Главная страница
Навигация по странице:

  • Товарная номенклатура

  • По степени удовлетворения

  • Устойчивость ассортимента

  • 3.Управление ассортиментом

  • 4.Совершенствование ассортимента

  • Гармонизация ассортимента

  • Формирование ассортимента

  • Факторы формирования ассортимента

  • Вопросы для самопроверки

  • Ассортимент товаров


    Скачать 75.15 Kb.
    НазваниеАссортимент товаров
    АнкорAssortiment_tovarov
    Дата10.03.2023
    Размер75.15 Kb.
    Формат файлаdocx
    Имя файлаAssortiment_tovarov.docx
    ТипДокументы
    #979556

    10.03

    Тема: Ассортимент товаров
    Ассортимент товаров

    1.Одной из важнейших товароведных характеристик товаров является ассортиментная характеристика, которая определяет принципиальные различия между товарами разных видов и наименований.

    Определенная совокупность или перечень товаров различных видов, сортов, объединенных по какому-либо признаку (по назначению, сырью и материалам, из которых они изготовлены и т.д.), называется ассортиментом.

    Термин ассортимент произошел от французского слова «assortiment», что означает подбор различных видов и сортов товаров.

    Следует различать понятия «ассортимент» и «номенклатура». Номенклатура — понятие более широкое, чем ассортимент. Номенклатура может включать несколько видов ассортимента, объединенных общей характеристикой. Ассортимент более детален, это понятие широко применяется при определении сбалансированности спроса и предложения конкретных изделий.

    Товарная номенклатура - перечень однородных и разнородных товаров общего или аналогичного назначения.

    Так, товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД) - это перечень товаров, предназначенных для экспортно-импортных операций. Номенклатура продукции, подлежащей подтверждению соответствия по показателям безопасности, предназначена для целей обязательной сертификации.

    Основными нормативными документами, регламентирующими ассортимент товаров, являются:

    • стандарты на продукцию. В них устанавливается перечень видов, наименований ассортимента, групп, составляющих базовую широту и базовую полноту ассортимента. В стандартах предусматриваются специальные разделы, в некоторых стандартах приводится краткая характеристика видов и разновидностей;

    • каталоги, прейскуранты, прайс-листы. Эти нормативные документы изготавливают фирмы-изготовители или организации. Они информируют потребителей об ассортименте и стоимости товаров;

    • законодательная база. В гражданском кодексе РФ ст.ст. 467, 468 посвящены определению ассортимента товаров и последствий нарушения ассортимента товаров.

    Ассортимент потребительских товаров подразделяется на группы - по местонахождению, на подгруппы - по широте охвата товаров, на виды - по степени удовлетворения потребностей, на разновидности - по характеру потребностей.

    По местонахождению товаров различают следующие виды ассортимента — промышленный и торговый.

    Промышленный ассортимент — ассортимент товаров, вырабатываемых отдельной отраслью промышленности или отдельным промышленным предприятием.

    Торговый ассортимент — ассортимент товаров, представленный в торговой сети. В отличие от промышленного торговый ассортимент включает, как правило, товары разных изготовителей.

    В зависимости от широты охвата товара различают простой, сложный, развернутый, укрупненный, сопутствующий, смешанный ассортимент.

    Простой ассортимент товаров — ассортимент товаров, представленный такими видами, которые классифицируются не более чем по трем признакам. Представлен небольшим количеством групп, видов и наименований товаров, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей.

    Простой ассортимент характерен для магазинов, реализующих товары повседневного спроса в районах проживания покупателей с небольшими материальными возможностями. Например, хлебобулочные и молочные магазины в рабочих районах, сельских местностях.

    Сложный ассортимент товаров — ассортимент товаров, представленный такими видами, которые классифицируются более чем по трем признакам.

    Сложный ассортимент присущ оптовым базам и розничным торговым организациям типа универсамов, ориентирующимся на покупателей с разным спросом.

    Развернутый ассортимент товаров — ассортимент товаров, представленный их разновидностями. Он включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том числе марочных торговых артикулов, относящихся к группе однородных товаров, но отличающихся индивидуальными признаками. Такой ассортимент, как правило, встречается в специализированных магазинах, причем количество групп однородных товаров может быть сравнительно небольшим.

    Укрупненный (групповой) ассортимент товаров — ассортимент товаров, объединенный по общим признакам в определенной совокупности товаров.

    Совокупностью является класс, подгруппа, вид товаров. В торговле укрупненный ассортимент обычно относится к роду, а также к группе или подгруппе однородных товаров.

    Товары укрупненного ассортимента удовлетворяют те же потребности, что и товары развернутого ассортимента. Наиболее часто в качестве общего признака выступает функциональное или социальное назначение.

    Видовой ассортимент — набор товаров различных видов, разновидностей и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности.

    Марочный ассортимент — набор товаров одного вида, но разных торговых марок. Такие товары наряду с удовлетворением физиологических потребностей в значительной мере нацелены на удовлетворение социальных и психических потребностей.

    Сопутствующий ассортимент — набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации. Товары сопутствующего ассортимента в обувном магазине - это предметы ухода за обувью, а в продовольственном магазине - мыло, спички и другие хозяйственные товары.

    Смешанный ассортимент — набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения. Смешанный ассортимент характерен для магазинов, торгующих непродовольственными и продовольственными товарами.

    По степени удовлетворения потребностей различают рациональный и оптимальный ассортимент.

    Рациональный ассортимент — это набор товаров, который обеспечивает достаточную степень удовлетворенности потребителей и достижение целей организации.

    Критерии оценки рационального ассортимента у потребителей, продавцов и изготовителей неодинаковы. Для потребителей такими критериями являются степень удовлетворенности набором необходимых товаров, возможность приобрести нужные товары в одном месте, достаточность широты и глубины ассортимента. Для изготовителей и продавцов более важны такие критерии, как рентабельность, возможность своевременной и бесперебойной доставки товаров, объемы продаж в определенные периоды, соответствие набора товаров имеющейся материально-технической базе производства, хранения и реализации.

    Оптимальный ассортимент — это набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя или организации при рациональных затратах на их приобретение и потребление (реализацию).

    Полезный эффект представляет собой выгоду, которую может получить потребитель при правильном использовании товара.

    В зависимости от характера потребностей ассортимент может быть реальным и прогнозируемым.

    Реальный ассортимент — действительный набор товаров, имеющихся в конкретной организации изготовителя или продавца.

    Прогнозируемый ассортимент — набор товаров, который должен будет удовлетворять предполагаемые потребности.

    Учебный ассортимент - перечень товаров, систематизированный по определенным научно обоснованным признакам для достижения обучающих целей.

    2.Свойство ассортимента — особенность ассортимента, проявляющаяся при его формировании и реализации.

    Показатель ассортимента — количественное и/или качественное выражение свойств ассортимента, при этом измерению подлежит количество групп, подгрупп, видов и наименований товаров.

    Единицей измерений показателей ассортимента является наименование товара или товарный артикул, который может включать название вида и/или торговой марки. Например, сок ананасовый (вид) «Моя семья» (торговая марка).

    Для характеристики сбалансированности спроса и предложения пользуются такими обобщающими показателями рациональности ассортимента, как широта, полнота, структура и устойчивость.

    Широта ассортимента — количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп

    Ассортиментная единица — это условно принятые за единицу наименование, торговая марка или товарный артикул и используемые для измерения показателей ассортимента путем подсчета. Товар определенного вида может иметь разные наименования (например, мороженое сливочное в стаканчике с изюмом и т. п.).

    Это свойство характеризуется двумя абсолютными показателями — действительной и базовой широтой, а также относительным показателем — коэффициентом широты.

    Действительная широта — фактическое количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии.

    Базовая широта — широта, принятая за основу для сравнения. В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными или техническими документами, или максимально возможное.

    Наряду с широтой различают глубину ассортимента, под которой понимается число разновидностей конкретного вида изделий, число позиций в каждой группе товаров. Если, например, организация располагает тремя видами одежды — зимней, летней и осенней, а разновидностей (моделей) зимней одежды — 4, летней — 3 и осенней — 2, то глубина ассортимента одежды составит 9 позиций.

    Действительная глубина — количество торговых марок и/или модификаций, или товарных артикулов, имеющихся в наличии.

    Базовая глубина — количество торговых марок и/или модификаций, или товарных артикулов, предлагаемых на рынке либо потенциально возможных для выпуска и принятых за основу для сравнения.

    Полнота ассортимента — это число разновидностей товара внутри вида. Она характеризуется коэффициентом полноты ассортимента — отношением (%) числа разновидностей товаров, фактически находящихся в продаже, к числу разновидностей, предусмотренному ассортиментным минимумом (прейскурантом, спецификацией).

    Показатель действительной полноты характеризуется фактическим количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы, а базовый — регламентируемым или планируемым количеством товаров

    Для определения рациональности ассортимента важную роль играет структура ассортимента: удельный вес товарных групп, подгрупп, видов и разновидностей товаров в общем товарообороте. Структуру ассортимента можно считать рациональной, если она в наибольшей степени соответствует спросу потребителей.

    Устойчивость ассортимента — это колебания его широты и полноты в течение того времени, когда товары определенных видов, разновидностей и наименований находятся в реализации.

    Обновлениеодно из направлений ассортиментной политики организации, проводимое, как правило, в условиях насыщенного рынка.

    Новизна (обновление) ассортимента — способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.

    Новизна характеризуется действительным обновлением — количеством новых товаров в общем перечне и степенью обновления, которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте).

    Рациональность ассортимента — способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей.

    Гармоничность ассортимента — свойство набора товаров разных групп, характеризующее степень их близости по обеспечению рационального товародвижения, реализации и/или использования.

    Наибольшей гармоничностью отличается укрупненный ассортимент и его разновидности, наименьшей — смешанный. Гармоничность определяет качественную характеристику ассортимента, но может измеряться количественно.

    К преимуществам гармоничного ассортимента следует отнести наименьшие затраты изготовителя и продавца на доставку, хранение, реализацию, а для потребителя — на поиск и приобретение товаров, близких по назначению или дополняющих друг друга.

    Таким образом, показатели рациональности ассортимента товаров имеют важное социально-экономическое значение. С их помощью определяется полнота удовлетворения потребительского спроса, оптимальность ассортимента, качество торгового обслуживания субъектов рынка. Вместе с тем оптимальность ассортимента обеспечивает экономию трудовых и материальных ресурсов, повышение эффективности всего общественного производства.

    Ассортиментный минимум (перечень) — минимально допустимое количество видов товаров повседневного спроса, определяющих профиль розничной торговой организации.

    Ассортиментная политика — общие намерения, возможности и основные направления, сформулированные высшим руководством организации в области ассортимента.

    На процесс формирования товарного ассортимента большое влияние оказывает научно-технический прогресс, внося в него подчас кардинальные изменения. В этом аспекте особое значение представляет научно обоснованное управление ассортиментом товаров.

    При разработке ассортиментной политики необходимо четко представлять себе перспективные цели производства и сбыта, иметь разработанную стратегию производственно-сбытовой деятельности предприятия, хорошо знать рынок и характер его требований, трезво оценивать свои возможности и ресурсы как в настоящий период, так и на перспективу.

    Ассортиментная политика направлена на решение следующих проблем:

    • оптимизации ассортимента производимой продукции с учетом потребительских характеристик этой продукции и особенностей технологии ее производства;

    • темпов модернизации и обновления продукции — как в целом, так и по отдельным ее видам;

    • выхода на рынок с принципиально новыми видами товаров, для чего остро необходимы инновации.

    Важнейшей составляющей ассортиментной политики является формирование и управление ассортиментом.

    3.Управление ассортиментом — деятельность, направленная на достижение требований ассортимента.

    Основными этапами управления являются установление требований к рациональности ассортимента, определение ассортиментной политики организации и формирование ассортимента.

    Уровень требований к рациональности ассортимента индивидуален для каждой организации и определяется ее ассортиментной политикой.

    Система управления ассортиментом состоит из трех подсистем: организации, планирования и финансирования, контроля и координации.

    Основные направления в области формирования ассортимента — это сокращение, расширение, углубление, стабилизация, обновление, совершенствование, гармонизация.

    Сокращение ассортимента — количественные и качественные изменения ассортимента товаров за счет уменьшения его широты и полноты.

    Расширение ассортимента — количественные и качественные изменения набора товаров за счет увеличения показателей широты, полноты, глубины и новизны.

    Углубление ассортимента — количественные изменения ассортимента товаров за счет разработки и предложения новых торговых марок и/или их модификаций.

    Основанием для выбора этого направления служит высокая насыщенность рынка, стремление снизить риск при выпуске товаров незначительной новизны, наличие известных, пользующихся спросом торговых марок, отсутствие возможности у организации выпускать товары новых видов.

    Стабилизация ассортимента — состояние набора товаров, характеризующееся высокой устойчивостью и низкой степенью обновления.

    Это достаточно редкое состояние ассортимента, присущее в основном ассортименту пищевых продуктов повседневного спроса.

    Обновление ассортимента — качественные и количественные изменения состояния набора товаров, характеризующиеся увеличением показателя новизны.


    Рис.4..Система управления ассортиментом
    Критерием выбора этого направления можно считать необходимость удовлетворения новых постоянно изменяющихся потребностей и/или повышения конкурентоспособности, а также стремление изготовителей и продавцов стимулировать спрос.

    4.Совершенствование ассортимента — количественные и качественные изменения состояния набора товаров для повышения его рациональности.

    Это комплексное направление изменений ассортимента товаров обуславливает выбор следующих возможных путей: сокращение, расширение и/или обновление ассортимента товаров для формирования рационального ассортимента.

    Гармонизация ассортимента — количественные и качественные изменения состояния набора товаров, отражающие степень близости реального ассортимента к оптимальному или лучшим зарубежным или отечественным аналогам, а также наиболее полно соответствующие целям организации.

    Выбор того или иного направления требует знания факторов, влияющих на формирование ассортимента.

    Формирование ассортимента — деятельность по составлению набора товаров, позволяющего удовлетворить реальные или прогнозируемые потребности, а также достичь целей, определенных руководством организации.

    Факторы формирования ассортимента. Различают общие и специфичные факторы формирования ассортимента.

    5.Общими факторами, влияющими на формирование ассортимента, являются спрос и рентабельность.

    Спрос - это потребность, подкрепленная платежеспособностью покупателей,. на который влияют следующие факторы: экономические, в том числе успехи научно-технического прогресса; социально-демографические; социально-психологические; национально-бытовые и др.

    Экономические факторы определяются уровнем развития производительных сил и производственных отношений, размерами доходов и социального обеспечения населения, розничными ценами на товары и т. п.

    Успехи научно-технического прогресса также влияют на изменения спроса населения. Появляются новые материалы, новые способы обработки и технологические приемы, новые группы и виды товаров. Это стимулирует рост потребностей и спрос на новые предметы потребления.

    К социально-демографическим факторам относятся: социальный состав, характер трудовой деятельности, образовательный и культурный уровни населения; количество и состав семей; сегментация общества в зависимости от уровня доходов; жилищное строительство; социальное обеспечение и др.

    К социально-психологическим факторам относятся вопросы моды, престижа, заботы о здоровье и др.

    К национально-бытовым факторам относят национальный состав населения, нравы и обычаи.

    Рентабельность определяется себестоимостью, затратами производства и обращения, на величину которых влияют внешние и внутренние факторы.

    К специфическим факторам относятся:

    • сырьевая база производственных предприятий, которая определяется наличием природных ресурсов, затратами на доставку и производство;

    • материально-техническая база - наличие производственных площадей, необходимого оборудования оказывает значительное влияние на формирование ассортимента;

    • достижения научно-технического прогресса способствуют появлению новых товаров, не имеющих аналогов;

    • специализация торгового предприятия помогает формировать ассортимент с достаточной глубиной и широтой;

    • каналы распределения товаров. ритмичность поставки в нужные сроки и в необходимом объеме облегчают работу по формированию ассортимента;

    • методы стимулирования сбыта и формирования спроса также оказывают влияние на формирование ассортимента.

    Процесс формирования ассортимента товаров складывается из двух этапов. На первом этапе определяется перечень основных групп и подгрупп реализуемых товаров. На втором этапе определяется количество реализуемых разновидностей товаров по каждому наименованию. На конкретном предприятии формируется ассортимент товаров на основании ассортиментного перечня. Он является инструментом, с помощью которого регулируется ассортимент товаров.

    Основной целью формирования ассортимента товаров является наиболее полное удовлетворение потребностей различных групп населения с учетом экономической эффективности деятельности предприятия.

    Сложившаяся структура ассортимента со временем уже не может удовлетворить растущие потребности населения. Поэтому настоятельной необходимостью является систематическое изучение спроса с целью разработки рациональной структуры ассортимента.

    Формирование ассортимента товаров в значительной степени определяется частотой и видом предъявляемого спроса.

    По частоте спроса товары подразделяют на следующие группы: повседневного спроса, периодического спроса, редкого и сезонного спроса.

    Товары повседневного спроса включают в себя такие важнейшие группы товаров, как продукты питания, средства гигиены, косметические товары, товары бытовой химии, недорогие виды одежды и обуви, книги, канцелярские и кухонные принадлежности и др. Такие товары покупаются часто, порой ежедневно, причем принятие решения о покупке зависит от таких факторов, как привычка, удобство приобретения (например, при комплексной еженедельной закупке на оптовом продовольственном рынке или в супермаркете), любопытство и др.

    Товары периодического спроса приобретаются потребителями через определенные длительные интервалы времени, например несколько раз в год.

    К товарам редкого спроса относят преимущественно те, у которых сроки службы исчисляются годами (товары длительного пользования). К товарам редкого спроса относятся автомобили, аудио- и видеотехника, компьютеры, мебель, тренажеры, дорогостоящие предметы туалета (например, ювелирные изделия) и др. Приобретаются такие товары один раз в несколько лет.

    Реализация товаров сезонного спроса производится в определенные периоды года (летняя и зимняя одежда, елочные украшения и др.).

    Спрос на товары может быть постоянным (устойчивым) или подвергаться определенным колебаниям. С учетом этого товары делят на следующие группы: стабильного спроса, с резкими колебаниями спроса, специального спроса, альтернативного спроса, импульсного спроса. Товары стабильного спроса характеризуются устойчивой потребностью в них и отсутствием резких изменений этих потребностей. Резкие изменения спроса на товары могут быть связаны с изменениями основных направлений моды, сезонностью продаж и др. Если потребитель нуждается в определенном товаре с определенным набором потребительских свойств, который не может быть заменен каким-либо другим товаром, то такой товар относится к товарам специального спроса. Потребность в товарах импульсного спроса появляется и формируется под влиянием рекламы, благодаря удачной выкладке в торговом зале. Товары альтернативного спроса допускают замену одного товара другим, так как удовлетворяют одну потребность.

    Основными принципами формирования ассортимента товаров являются:

    • обеспечение на каждом предприятии торговли достаточной полноты товаров повседневного спроса, простого ассортимента, специальных и трудно заменяемых в потреблении и спросе;

    • обеспечение разнообразия видов товаров по каждой группе;

    • установление количества разновидностей каждого вида товаров;

    • учет и отражение в ассортименте особенностей спроса в данной зоне деятельности торгового предприятия.

    Важную роль в управлении ассортиментом играют нормативные и технологические документы, регламентирующие базовую широту и полноту ассортимента.

    Перечень видов и наименований ассортиментных групп однородных групп товаров, составляющих базовую широту и полноту ассортимента, устанавливается в ОКП, стандартах на продукцию разных категорий (ГОСТ, ГОСТ Р, СТО) и технических условиях.

    Наряду со стандартами, ассортимент товаров приводится в каталогах, прейскурантах и прайс-листах. Эти документы выполняют двойную функцию, информируя потребителей и об ассортиментных и стоимостных характеристиках товаров.
    Вопросы для самопроверки:

    1. Раскрыть сущность ассортимента, номенклатуры, группы и виды номенклатуры.
      Ответ: Товарный ассортимент – это набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков. Обычно под ассортиментом товаров понимается группа товаров, связанная между собой либо в силу схожести сферы их функционирования (применения), либо в рамках одного и того же диапазона цен, либо в силу того, что их продают одним и тем же группам клиентов, или через одни и те же типы торговых заведений. Товарная номенклатура – это систематизированный перечень товаров с классификацией и разделением на группы и подгруппы. Т.е. если у организации насчитывается несколько ассортиментных групп товаров, то говорят о товарной номенклатуре. Таким образом, товарная номенклатура представляет собой совокупность всех ассортиментных групп товаров и ассортиментных позиций, предлагаемых покупателям конкретным продавцом с четким разделением на группы и подгруппы. Вид номенклатуры - это справочник, предназначенный для объединения номенклатуры по общим признакам учета. Он содержит в себе ассортиментные группы продаваемых товаров. Виды номенклатуры группируются по общим признакам учета: тип номенклатуры; учет по характеристикам; учет по сериям. Вид номенклатуры отвечает за настройки конкретной номенклатуры и подчиненным ей карточек. Группа номенклатуры - группа в справочнике Номенклатура, в которую входит элемент; Краткое наименование - краткое наименование элемента номенклатуры; Полное наименование - полное наименование элемента номенклатуры; Услуга - этот флаг нужно установить, если вы заполняете информацию об услуге, мы его не устанавливаем; Единица измерения – по умолчанию поле было заполнено единицей измерений шт.

    2. Разберите свойства и показатели ассортимента.
      Ответ: Свойство – это особенность ассортимента, проявляющаяся при его формировании и реализации.

    Показатель – это количественное или качественное выражение свойств ассортимента. Выделяют следующие основные свойства и показатели ассортимента в товароведении: 1. Широта ассортимента (Ш) – это количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. 2.Полнота ассортимента (П) это способность товара однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. 3. Глубина ассортимента (Г) – это количество торговых марок товаров одного вида, их модификаций и/или товарных артикулов. 4.Устойчивость ассортимента (У) – это способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. 5.Новизна ассортимента – способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров. 6.Структура ассортимента (С) – это соотношение выделенных по определенному признаку совокупности товаров в наборе. 7.Ассортиментный минимум (М) – это минимально допустимое количество видов товаров повседневного спроса, определяющих профиль розничной торговой организации. 8. Рациональность ассортимента (Р) – это способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности различных сегментов потребителей. 9. Гармоничность ассортимента (ГР) – это свойство набора товаров разных групп, характеризующая степень их близости по обеспечению рационального товародвижения, реализации и/или использования.

    1. Описать и зарисовать схему управления ассортиментом.
      Ответ:



      Показатели эффективности продаж бывают основные, второстепенные и сравнительные. Основные: объемы продаж (в физическом и денежном выражении); объем прибыли; рентабельность продаж; объемы закупок.
      К второстепенным показателям относится, например, оборачиваемость товарных запасов. Сравнительные показатели необходимы для оценки эффективности ассортиментной политики в разрезе нескольких подразделений сбыта, либо товарных групп: объем продаж с 1 м2 торговой площади; размер среднего чека и т. д.


    2. Раскройте совершенствование и факторы ассортимента.
      Ответ: Факторы: 1) сокращение ассортимента - количественные и качественные изменение ассортимента дешевых, некачественных товаров, не пользующихся спросом у потребителей. Причинами сокращения ассортимента могут быть падение спроса, недостаточность предложений, убыточность или низкая прибыльность при производстве или реализации отдельных товаров; 2) расширение ассортимента - количественные и качественные изменение набора товаров за счет увеличения показателей широты, полноты, глубины и новизны выпуска новых товаров. Причинам, способствующими расширению ассортимента, являются увеличение спроса и предложения; высокая рентабельность производства и реализации товаров; внедрение на рынок новых товаров; 3) углубление ассортимента - количественные и качественные изменения ассортимента товаров за счет разработки и предложения новых торговых марок или их модификации. Основанием для выбора этого направления служит высокая насыщенность рынка, стремление снизить риск при выпуске товаров незначительной новизны, наличие известных, пользующихся спросом торговых марок отсутствие возможности у организации выпускать товары новых видов; 4) стабилизация ассортимента - состояние набора товаров, характеризующееся высокой устойчивостью и низкой степенью обновления. Это достаточно редкое состояние ассортимента, присущее в основном ассортименту пищевых продуктов повседневного спроса; 5) обновление ассортимента - количественные и качественные изменения состояния набора товаров, характеризующиеся увеличением показателей новизны; 6) совершенствование ассортимента - количественные и качественные изменения состояния набора товаров для повышения его рациональности; 7) гармонизация ассортимента - отражает степень близости реального ассортимента к лучшим отечественным, либо зарубежным аналогам.

    3. Какие Вы знаете общие факторы, влияющими на формирование ассортимента?
      Ответ: Общими факторами, влияющими на формирование ассортимента, являются спрос и рентабельность

    Спрос - это потребность, подкрепленная платежеспособностью покупателей, которая зависит от сегмента рынка потребителей: их доходов, демографических, национальных и других особенностей

    Рентабельность определяется себестоимостью, затратами производства и обращения, на величину которых влияют внешние и внутренние факторы


    написать администратору сайта