|
|
Баклажаны. Баклажаны "грибочки"
Баклажаны - "грибочки"
2 часа (ваши 2 часа)
Практика-Л 17.09.15
Хотите на зиму вкусную закуску из баклажанов? А пожалуйста - рецепт "грибочков" из баклажанов!:)
|
Продукты
|
Баклажаны - 5 кг
|
Масло подсолнечное - 500 мл
|
Чеснок - 2-3 головки
|
Перец горький свежий (красный, зеленый) - 2-3 шт.
|
Уксус 9% (по желанию) - 400 мл
|
Соль - 220 г (по вкусу)
|
|
|
Из указанного количества продуктов получается 5 л закуски.
*
Как стерилизовать банки можно посмотреть здесь.
Пошаговый фото рецептБаклажаны - "грибочки"
Продукты перед вами.
Как приготовить баклажаны-"грибочки":
Баклажаны вымойте, отрежьте хвостики.
Баклажаны нарежьте кубиками (около 1х1 см).
Чеснок очистите, горький перец вымойте. Пропустите через мясорубку.
Банки вымойте, простерилизуйте любым способом.
Крышки прокипятите.
Вскипятите 5 л воды, добавьте соль, но не всю сразу - пробуйте в процессе добавления, чтобы не пересолить. Если используете уксус, то добавьте его сейчас.
Опустите баклажаны в кипящую солёную воду. Кипятите 3-4 минуты.
Затем баклажаны отцедите.
В казанок налейте растительное масло (100 мл на 1 кг баклажанов). Доведите до кипения.
Баклажаны выложите в кипящее масло. Готовьте 2-3 минуты. Добавьте чеснок и горький перец. Перемешивая, доведите до кипения.
Затем выложите баклажаны в стерилизованные банки.
Герметично закройте крышками (закатайте).
Баклажаны на зиму, как грибочки, готовы.
Приятного аппетита!
|
|
Сказать автору
СПАСИБО!
|
Нет...
|
|
|
| |
|
|
Скачать 125.02 Kb.