АНГЛИЙСКИЙ. Белки это органические вещества, которые играют роль строительного материала в человеческом организме клеток, органов, тканей и синтеза гормонов и ферментов
 Скачать 15.27 Kb.
|
|
Белки – это органические вещества, которые играют роль строительного материала в человеческом организме клеток, органов, тканей и синтеза гормонов и ферментов. Они отвечают за много полезных функций, сбой которых приводит к нарушению жизнедеятельности, а также образуют соединения, обеспечивающие устойчивость иммунитета к инфекциям. Белки состоят из аминокислот. Если их соединять в разной последовательности, образуется более миллиона разных химических веществ. Они делятся на несколько групп, которые одинаково важны для человека. В природе существует приблизительно 1010-1012 различных белков, обеспечивающих жизнедеятельность организмов всех степеней сложности от вирусов до человека, они обеспечивают жизнь более 2 млн. Видов организмов. Свое название белки получили от яичного белка, который с незапамятных времен использовался человеком как составная часть пищи. Согласно описаниям Плиния Старшего, уже в Древнем Риме яичный белок применялся и как лечебное средство. 3. Дефицит белка вызывает проблемы с обучением. Данные проблемы, а также замедленные рефлексы, слабая память и концентрация — вот всего несколько побочных эффектов, которые вызываются нехваткой белка в организме с течением времени, и особенно в период интенсивного роста организма. 4.Многочисленные фитнес-центры капитализируют идею белковых смесей. Многие люди тратят большие деньги на покупку подобного рода протеиновых коктейлей для построения мышечной массы. Но если вы будете употреблять их без интенсивной физической активности, то эффект будет нулевым. 5. Слишком высокое потребление белка негативно влияет на функцию почек: переработка протеиновой пищи сопровождается выделением токсичных веществ. Это повышает нагрузку, поскольку почки должны переработать их и вывести из организма. 6. Благодаря развитию генной инженерии для исследований сейчас часто используются так называемые рекомбинантные белки. Для их получения модифицируется геном (ДНК) бактерий для того, чтобы они синтезировали нужный исследователям белок в больших количествах. Основное преимущество этого метода по сравнению с выделением природных белков из живых организмов — в том, что он позволяет относительно легко получать мутантные белки, а также белки с изотопным обогащением. Таким же образом производятся многие белки, широко применяемые в медицине в качестве лекарств. 7. В Сан-Франциско в течение 9-ти лет проходили эксперименты, в которых участвовали не только лабораторные животные, но и люди. Около 2-х тысяч норвежце и американцев в возрасте от 40 до 85 лет выступили волонтерами данных исследований, у большинства из них наблюдались сердечные недомогания. В ходе экспериментов ученые наблюдали за уровнем содержания в крови двух белков: миостатина и GDF11. Итогом наблюдений стал вывод: от уровня содержания этих белков в организме зависит риск естественной смерти. Чем больше белков, тем ниже риск. А чем старше человек, тем меньше данных белков в крови. Следующий вывод ученых: повышенный уровень GDF11 приостанавливает процесс старения и способен продлить жизнь. Подтверждение было получено в ходе экспериментов над лабораторными крысами — им вводили GDF11. После чего их физическое состояние заметно улучшалось, особенно у более старых грызунов. Происходили изменения к лучшему в области сердечной мышцы. |