СРО№14 Мед.Хим. Биополимеры и их составные части

• Название: Биополимеры и их составные части
• Дата: 13.02.2022
• Размер: 3.27 Mb.
• Имя файла: СРО№14 Мед.Хим.pptx
• Тип: План урока; #360040

Тема:

Биополимеры и их составные части

Выполнила: Рустамова У. Д

Приняла: Тулешова Э. Ж

Факультет ОМ-111

2021-2022 учебный год

Цель: Сформировать у студентов знания о биополимерах, а также о биологической

роли полимеров и других природных соединений относящихся к этому классу

соединений.

ПЛАН УРОКА

1. Высокомолекулярные соединения (ВМС). Определение, классификация, строение.

Типы.

2.Биополимеры (белки, полисахариды, липиды, нуклеиновые кислоты). Строение и

биологическая роль.

3. Распространение в природе.
БИОПОЛИМЕРЫ
-Природные высокомолекулярные соединения, структурная основа всех живых организмов.
Обеспечивают нормальную жизнедеятельность
Белки, нуклеиновые кислоты, полисахариды
БЕЛКИ
- Высокомолекулярные органические вещества, состоящие из аминокислот, соединённых в цепочку при помощи пептидной связи.
СТРУКТУРА БЕЛКОВ
ФУНКЦИИ БЕЛКОВ
ИСТОЧНИКИ ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ
ИСТОЧНИКИ РАСТИТЕЛЬНЫХ БЕЛКОВ
ПОЛИСАХАРИДЫ
– Это природные высокомолекулярные углеводы, макромолекулы которых состоят из остатков моносахаридов.
СТРУКТУРА ПОЛЛИСАХАРИДОВ
Структурное звено: моносахариды (и их производные)
Связи: гликозидные
( С6Н10О5 )n
Остатки молекул моносахаридов соединяются друг с другом через кислородные мостики
…R – O – R – O – R…

СТРУКТУРА КРАХМАЛА
КРАХМАЛ
Структурный мономер: остатки альфа глюкоза
Функции

• Запасное углевод растительной клетки
• Для организма человека крахмал–основной поставщик углеводов.

КРАХМАЛ
Под действием ферментов крахмал гидролизуется до глюкозы, которая окисляется в клетках до углекислого газа и воды с выделением энергии, необходимой для функционирования живого организма.
ЦЕЛЛЮЛОЗА
Структурный мономер: остатки бета глюкозы
Функции

• Оболочка растительной клетки
• Целлюлоза растений служит питательным веществом для травоядных животных, в организме которых имеются расщепляющие клетчатку ферменты

ПРИМИНЕНИЕ ПОЛИСАХАРИДОВ
Крахмал:

• Пищевая добавка – загуститель
• Патока
• Получение глюкозы, этанола
• Обработка тканей
• Бумажный наполнитель
• Декстрин

ПРИМИНЕНИЕ ПОЛИСАХАРИДОВ

Целлюлоза:

• Искусственные волокна
• Ткани
• Бумага
• Пластмассы, лаки и пр.

НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ
-это биополимеры, состоящие из остатков нуклеотидов
Нуклеотид состоит из азотистого основания, пентозы – моносахарида, остатка фосфорной кислоты
АЗОТИСТЫЕ ОСНОВАНИЯ
Принцип комплементарности А=Т(У) Г=Ц
Азотистые основания двух полинуклеотидных цепей ДНК соединяются между собой попарно при помощи водородных связей по принципу комплементарности.
НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ
Молекула ДНК

• спираль из 2 цепей, закрученная вокруг общей оси (вторичная структура)
• пары оснований располагаются перпендикулярно оси двойной спирали
• функцией ДНК является хранение, передача и воспроизведение в ряду поколений генетической информации.

НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ
Молекула РНК
-РНК – одноцепочечная молекула
-Нуклеотиды РНК способны образовывать водородные связи между собой.
-Цепи РНК значительно короче цепей ДНК
- 3 вида РНК: транспортная, информационная, рибосомная

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:

http://www.myshared.ru/slide/download/

https://xumuk.ru/bse/354.html

https://studref.com/694707/tovarovedenie/opredelenie_klassifikatsiya_biopolimerov