БИОТЕХНОЛОГИЯ. Биотехнология

• Название: Биотехнология
• Дата: 20.10.2022
• Размер: 1.04 Mb.
• Имя файла: БИОТЕХНОЛОГИЯ.pptx
• Тип: Документы; #745431

БИОТЕХНОЛОГИЯ

Гатчина

2018

Биотехнология — это применение биологических процессов и использование живых организмов в промышленности, медицине, сельском хозяйстве и других отраслях человеческой деятельности.

Несмотря на то, что биологические процессы издавна используются человеком в хлебопечении, сыроварении, виноделии, пивоварении, научный этап развития биотехнологии начался с 70-х годов ХIХ века с открытием Луи Пастером процесса брожения, а столетием позже биотехнология превратилась в бурно развивающуюся отрасль. В настоящее время прогресс в области биотехнологии тесно связан с применением методов генной и клеточной инженерии, а также клонированием.

Основные направления биотехнологии:

• получение продуктов питания, кормовых добавок и ценных кормовых белков, лекарственных препаратов и средств диагностики, биотоплива
• борьба с загрязнением окружающей среды
• защита растений от вредителей и болезней
• создание штаммов микроорганизмов, сортов растений и пород животных с новыми полезными свойствами

Основные понятия биотехнологии:

• Совокупность однородных микроорганизмов, выделенных на питательной среде, характеризующихся сходными морфологическими, биохимическими и антигенными свойствами, называется чистой культурой.
• Чистая культура микроорганизмов, выделенных из определенного источника и отличающихся от других представителей вида, называется штаммом.
• Клон представляет собой совокупность потомков, выращенных из единственной микробной клетки.

Благодаря способности осуществлять спиртовое брожение для них нашлось место и в технологиях выработки биотоплива, например, биодизеля из растительного сырья, особенно рапса.

Другие микроскопические грибы широко используют для получения кефира, сыров, антибиотиков, лимонной кислоты, кормовых белков и т. д.

Использование бактерий в биотехнологии:

• Производство кисломолочных продуктов
• Квашение овощей
• Силосование травы
• Производство витаминов, гормонов, фенрментов

Первой микробиологический синтез гормона инсулина с помощью методов генной инженерии «освоила» кишечная палочка Escherichia coli.

Клеточная инженерия — метод конструирования клеток нового типа на основе их культивирования на питательной среде, гибридизации и реконструкции. При этом в клетки вводят новые хромосомы, ядра и другие клеточные структуры.

Технологии искусственного оплодотворения, за разработку которых присуждена Нобелевская премия в области физиологии и медицины в 2010 году, также базируются на методах клеточной инженерии.

Клонирование — это получение многочисленных копий гена, белка, клетки или организма.

В настоящее время клонирован уже целый ряд видов животных и растений, однако клонирование человека запрещено законодательством многих государств и международными договорами.

Американские ученые клонировали ухо знаменитого голландского художника Винсента Ван Гога, мочку которого он себе отрезал при жизни.

Роль клеточной теории в становлении и развитии биотехнологии

Создание клеточной теории позволило связать наследственность и изменчивость с их материальной основой — ДНК, а также определить, что клетка является элементарной единицей живых организмов.

Прогресс биотехнологии позволил совершить прорыв в таких отраслях человеческой деятельности, как селекция, сельское хозяйство, медицина, фармация и др.