Береснев Григорий Реферат физкультура. Пк-2012_Береснев Григорий Иванович_Проект (1). Быт и нравы древней Руси
 Скачать 23.63 Kb.
|
|
Министерство образования и науки Алтайского края КГБПОУ «Алтайская академия гостеприимства» ____________________________________________________________ Заведующий отделением индустрии питания __________ Ю. В.Торопова (подпись) «___»__________ 2021 г. ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ На тему: «Быт и нравы древней Руси» Дисциплина: История Выполнил обучающийся __________ «___»________2020 г. Г.И Береснев (подпись) Профессия 43.01.09 Повар, кондитер Группа Пк-2012 Руководитель проекта _________ «___» ________ 2020 г. Н.Р Приходько (подпись) Консультант проекта __________ «___» ________2020 г. Л.С. Шаповалова (подпись) Работа защищена: «____» ____________ 2020 г. ___________________ (Оценка) Барнаул 2021 СОДЕРЖАНИЕ Введение....................................................................................................................3 1 Предметы быта древней Руси..............................................................................4 1.1 Русская изба.....................................................................................................4 1.2 Хозяйский двор................................................................................................5 1.3 Пашня.................................... ...........................................................................6 2 Досуг и обычаи славян........................................................................................6 2.1 Досуг и обычаи знати.....................................................................................7 2.2 Досуг и обычаи крестьян...............................................................................7 3 Традиции и праздники жителей древней Руси..................................................9 3.1 Масленница.....................................................................................................9 3.2 Колядование...................................................................................................10 3.3 Ярилин день....................................................................................................10 3.4 День Ивана Купалы.......................................................................................11 3.5 Свадьба............................................................................................................11 Заключение.............................................................................................................13 Список использованных источников.................................................................15 ВВЕДЕНИЕ Актуальность моей темы в том, что современные люди не в полной мере ценят современный быт который нам принес отечественный прогресс сквозь десятилетия. Мой проект донесет до людей, как же прекрасен и удобен наш нынешний быт и даст понять людям насколько быстро мы прогрессируем. Оригинальность моего проекта в том, что я расскажу как жили и какие традиции соблюдали жители древней Руси и сравню с нынешним положением. Осуществимость проекта - реальна, потому что на людей можно повлиять примером. Цель проекта: Через изучение традиций и условия быта воспитать у учащихся интерес к своей культуре, уважение к родной истории, чувства патриотизма. Развить интерес к истории как к предмету. И дать понять о том насколько далеко мы ушли от бытовой жизни наших предков. Задачи: 1) изучить быт жителей древней Руси; 2) изучить традиции и нравы жителей древней Руси; 3) сравнить быт и традиции древней Руси и нашего времени. Объектом исследования является: Быт культура и традиции жителей Древней Руси. Предмет изучения: быт, традиции и нравы жителей древней Руси. Гипотеза: Зная быт и традиции своих предков в человеке просыпается патриотизм за свою Родину, ценность нынешнего быта и осознания того, насколько быстро движется отечественный прогресс. 1 Предметы быта древней Руси Русское подворье с его налаженным бытом и земледельчеством всегда обставлялось большим количеством предметов утвари и орудий труда. Традиционно кухонная утварь, предметы для земледелия не отличались богатым украшательством, но были удобны и отличались лаконичной эстетикой. 1.1 Русская изба Изба - жилище простого русского крестьянина и его семьи. Здесь, в крестьянском доме каждый предмет домашней утвари есть символ народного быта, то чем жили крестьяне и как работали, занимаясь хозяйской деятельностью по дому. Предметы быта пропитаны русским духом и передают тот образ непростой крестьянской жизни на Руси. Самовар появился в домах около трех веков назад вместе с растущей популярностью чая. Раскопки говорят о том, что самовары существовали еще в глиняном исполнении тысячелетия назад в Иране. Самовар стремительно завоевал сердца русских любителей чаевничать благодаря своей уникальной функциональности и красоте. Вода в нем долго оставалась горячей, была душистой от сгорания сухих березовых щепок, ее хватало для большого количества гостей и домочадцев. Прялка - простейшее устройство с куделью на ножке, заканчивающейся плоским основанием – на него садилась пряха, чтобы придать устойчивость предмету. На кудель или копыл, как обычно называли эту часть, складывалась расчесанная шерсть или лен. Из них, постоянно скручивая, тянули пряжу. Более современные устройства, появившиеся позднее, было с ножным приводом и большим колесом, приводящим в движение кудель. Веретено использовалось, как и прялка, для скручивания пряжи в нить. Оно было еще проще устроено, чем прялка и представляло собой палку с расширенной средней частью. Нить получалась за счет кручения веретена. Без ступы и в отсутствии дробильных машин в крестьянском хозяйстве было бы трудно измельчать зерна, травы или, например, кости. Ступа, сосуд, в котором пестиком дробили продукты, всегда изготавливалась из твердого материала: камня, железа, твердых пород дерева. Сито - практически незаменимый предмет утвари в условиях домашнего хлебопечения. В любой избе хранилось несколько видов сит, выполненных из разных материалов и с разной величины ячейками. Большое сито для просеивания муки представляло собой обруч со стенками из бересты, открытого с одной стороны, закрытого сеткой – с другой. Через сито просеивали (отсюда и происхождение названия) семена, золу, другие сыпучие смеси. Метла, или веник – собранные в пучок прутья, одеревеневшие стебли растений. Полы в русской избе были неокрашенными, поэтому часто уборка их заключалась в подметании мусора. Интересно, что метла стала предметом многих русских поверий и сказок. 1.2 Хозяйский двор Двор был обширен, с местом для выгула птицы, проходами к колодцу, сараям и хлеву, огороду. Практически всегда имелся палисад с цветником и скамейками. Традиционно в хозяйстве русского подворья использовалось несколько десятков предметов быта и орудий труда. Вот некоторые, особенно характерные из них. Коромысло представляло собой особым образом изогнутый плоский шест с двух сторон заканчивающийся железными крюками. Носить ведра на нем удобно, поскольку центр тяжести не только равномерно распределен по обоим плечам коромысла, но и находится примерно на уровне поясницы. Сруб колодца в России изготавливался обычно из дуба. Верхняя часть представляла собой ворот с перекладиной и веревкой или «журавлем» - высокой перекладиной, за один конец которой прикреплялось на веревку ведро, а за другой надо было тянуть, чтобы его поднять. 1.3 Пашня Практически каждый знойный день летних месяцев, да осенней жатвы не обходился крестьянину без работы в поле, где в труде на пашне использовались хозяйские предметы орудий труда для возделывания земли и сбора урожая. Телега – повозка на четырех, обычно деревянных колесах, которую тянет лошадь. Трудно представить русскую деревню еще в середине прошлого века без телеги. Серп – одно из древнейших орудий земледелия. Известен со времен Древнего Рима. В русском хозяйстве был просто незаменим для уборки небольших участков травы и зерновых. Серп был известен в советской России, как один из двух символов союза рабочих и крестьян. Плуг – сакральный образ земледелия. Его история начинается в III тыс. до н. э. Тогда он представлял собой выполненный из единого куска дерева лемех и дышло. Лемехом ворошился верхний слой почвы для улучшения условий произрастания культур, за дышло тянулся скотом или человеком. 2. Досуг и обычаи славян Нравы наших предков отличались от наших, если сейчас большинство предпочитает в свободное время посидеть за компьютером, погулять или просто отдохнуть на диване смотря телевизор то у славян живших в древней Руси было другое понимание о досуге. 2.1 Досуг и обычаи знати Развлечением зажиточных салавян были охота и пиры, на которых решались многие государственные дела. Всенародно и пышно праздновались победы в походах, где рекой текло заморское вино и свой родной «мед», слуги разносили огромные блюда с мясом и дичью. На эти пиры съезжались посадники и старейшины со всех городов и бесчисленное множество народа. Князь с боярами и дружиной пировал "на сенях" (на высокой галерее дворца), а на дворе ставились столы для народа. Столы для знати были уставлены богатой посудой. Летописец Нестор сообщает, что из-за посуды у князя и дружинников даже возникали разногласия: последние требовали вместо деревянных ложек серебряные. Более простыми были общинные пиры (братчины). На пирах обязательно выступали гусляры. Гусляры услаждали слух именитых гостей, пели им «славу», большие чаши, рога с вином ходили по кругу. Одновременно происходила раздача пищи, мелких денег от имени хозяина неимущим. Любимыми забавами богатых людей были соколиная, яс_требиная, псовая охота. Для простого люда устраивались скачки, турниры, различные игрища. Неотъемлемой частью древнерусского быта, особенно на Севере, впрочем, как и в поздние времена, являлась баня. На берегах Днепра шумел веселый киевский торг, где, кажется, продавались изделия и продукты не только со всей Руси, но и со всего тогдашнего света, включая Индию и Багдад. 2.2 Досуг и обычаи крестьян Своя жизнь, полная трудов, тревог, текла в скромных, русских селах и деревнях, в рубленых избах, в полуземлянках с печками-каменками в углу. Там люди упорно боролись за существование, распахивали новые земли, разводили скот, бортничали, охотились, оборонялись от «лихих» людей, а на юге — от кочевников, вновь и вновь отстраивали сожженные врагами жилища. Причем, нередко пахари выходили в поле вооруженные рогатинами, дубинами, луком и стрелами, чтобы отбиться от половецкого дозора. Долгими зимними вечерами при свете лучин женщины пряли. Мужчины пили хмельные напитки, мед, вспоминали минувшие дни, слагали и пели песни, слушали сказителей и сказительниц былин. Изготовление обуви в крестьянской семье традиционно было мужским делом, а одежду всегда делали женщины. «Они обрабатывали лён, этот чудесный северный шёлк, пряли из него тонкие мягкие нитки. Долгой и трудной была обработка льна, но под сильными и ловкими руками крестьянок лён превращался и в белоснежные ткани и в суровые холсты, и в прекрасные кружева. Эти же руки шили одежду, красили нитки, вышивали праздничные наряды. Чем трудолюбивее была женщина, тем тоньше и белее были рубашки у всей семьи, тем замысловатее и красивее были на них узоры». Обучение всем женским работам начиналось с раннего детства. Маленькие девочки с шести-семи лет уже помогали взрослым в поле сушить лён, а зимой пробовали прясть из него нити. Для этого им давали специально сделанные детские веретёна и прялки. Подрастала девочка и с двенадцати-тринадцати лет начинала сама готовить себе приданое. Она пряла нитки и сама ткала холст, который хранили к свадьбе. Затем она шила себе и будущему мужу рубашки и необходимое бельё, вышивала эти вещи, вкладывая в работу всё своё умение, всю душу. Самыми серьёзными вещами для девушки считались свадебные рубашки для будущего жениха и для себя. Мужскую рубашку украшали вышивкой по всему низу, делали неширокую вышивку по вороту, а иногда и на груди. Долгие месяцы девушка готовила эту рубашку. По её работе люди судили, какая из неё будет жена и хозяйка, какая работница. 3. Традиции и праздники жителей древней Руси Праздник — это проявление всех форм и видов культуры, начиная от принятых норм поведения и кончая демонстрацией нарядов и исполнением традиционных песен и танцев. Народный праздник давал человеку ощущение полного слияния с природой и вместе с тем утверждал власть человека над ней. Большая часть народных праздников возникла во времена язычества, и несмотря на то, что христианская вера победила языческую, множество обрядов были оставлены и сохранились в форме увеселений, празднеств, для приобщения к народной культуре. Древние традиции русского народа помогают почувствовать связь между поколениями и получить современному человеку духовную поддержку. Национальные обычаи проходили через всю жизнь древнерусского человека: в речи, фольклоре, традиционной кухне, поделках, предметах домашнего обихода и т. д. Русский народ издавна накапливал богатую культуру с разнообразными обычаями и традициями. Благодаря своим особенностям наша национальная культура отличает русский народ от остальных. Значимая часть русских народных обычаев связана с календарными датами, праздниками, которые зачастую сопровождались определенными обрядами. В Древней Руси календарь носил название месяцеслова и содержал в себе полное описание года из жизни крестьян. На каждый день этого календаря приходились свои праздники либо будние дни, были отмечены народные приметы (в том числе связанные с погодой), а также описывались обычаи и суеверия, относящиеся к этому дню. 3.1 Масленница В конце марта, в период весеннего равноденствия отмечали масленицу. Масленица - праздник проводов зимы и встречи весны. Непременным спутником этого весеннего праздника были блины, масляные блины. Своей формой они символизировали солнце. Тысячу лет назад вид блинов был еще ближе к древнейшему схематическому изображению Солнца. Объевшись масляными блинами, над толпой возвышалась сама Масленица - олицетворение конца зимы и начала сезона плодоношения. На празднике она присутствовала в виде чучела, разодетого в женские одежды. Гуляние начиналось с обрядов призыва и встречи Масленицы. Заканчивалось же гуляние ритуальным захоронением Масленицы - чучело сжигали или, разорвав, разбрасывали по полям, закапывали. Ознаменовав приход весны, передав свою силу полям, Масленица должна была теперь успокоиться до следующего года. 3.2 Колядование Рождение Коляды, мифологического существа, родственного Макоши, совпадало по времени с "рождением" Солнца - зимним солнцеворотом. Участники обряда колядования распевали песни, прославлявшие Коляду, ходили по домам, желали хозяевам здоровья, богатого урожая, приплода в наступающем году. Проводились обязательные святочные игры, веселые забавы, обильная еда и хмельные напитки пробуждали в людях жизнерадостную энергию, которая, по их убеждению, сливалась с возникающей энергией плодородия, удваивая ее. Другая сторона святочных ритуалов - гадания. Каждому хотелось узнать, каков будет год: урожайным ли, обильным ли на недуги, щедрым ли на свадьбы. Считалось, что открытое по святочному гаданию обязательно сбудется. 3.3 Ярилин день Добрый урожай зависел не только от умеренного орошения, но и от солнечного тепла. Поэтому частью "зеленых святок" были два "огненных", солнечных праздника - Ярилин день (4 июня по старому стилю) и Ивана Купала (24 июня по старому стилю). Ярило, был богом восходящего (весеннего) солнца, богом любви, богом производителем и покровителем животных, производителем растений, богом силы и храбрости. 3.4 День Ивана Купалы Купала - божество славянской мифологии, связанное с культом солнца. Во время праздника оно было явлено чучелом мужского, а иногда и женского пола. Украшением и символом праздника были цветы иван-да-марья. Согласно поверьям, в ночь на Ивана Купалу распускался огненного окраса чудесный цветок папоротника, указывавший место закопанных кладов. Вечером на Ивана Купалу магическим обрядом добывания "живого огня" начиналось главное действо: от затеплившегося огня возжигались священные костры, и самый удалой народ пускался прыгать через них. Каждый стремился взвиться повыше, потому что волшебным образом от высоты прыжка зависела высота хлебов. Вокруг костров водились хороводы. 3.5 Свадьба Свадьбы древних славян всегда проходили с большим количеством обрядов. Это были настоящие действа, которые состояли из множества этапов и могли длиться в течении недель. Проводились обряды по защите супружеской пары, получению благословения от предков и Богов, призыву плодородия, богатства и достатка. Наши предки верили, что свадьба проводится одновременно в трех мирах: Богов, предков и людей. А значит и звать на свадьбу нужно не только друзей и родственников, но еще и богов и предков, которые, как считалось, могут оказывать очень сильное воздействие на последующую совместную жизнь. В первую очередь просили благословения у Богов. Для этого незадолго до свадьбы нужно было остаться наедине со своим избранником и просить у них благословить саму церемонию и дальнейшую жизнь. Затем просили благословения у предков. Обычно для этого молодые посещали захоронения предков, подносили им поминальные дары и просили благословить их. Также в обязательном порядке нужно было заручиться благословением родителей, так как они являлись живыми представителями предков на земле. Свадебный обряд на Руси считался самым важным и ответственным шагом в жизни молодых людей и девушек. Ведь именно после свадьбы они вступали в взрослую жизнь и становились полноправными членами общества. Славянские свадебные обряды при этом помогали вместе со сменой социального статуса провести смену психологического, осознать факт перехода во взрослую жизнь, взять на себя новую ответственность, задачи и права. Вот несколько основных свадебных обрядов: • Перед торжеством матери жениха и невесты должны испечь по караваю. Во время торжества с каждого из них срезают горбушку, солят и соединяют вместе. Оставшиеся горбушки кладут в платок и плотно завязывают. • Благословение родителей. У родителей невесты его просят по приезду за невестой, у родителей жениха — после обряда венчания. • Обвязывание рук молодых расшитым полотенцем (рушником). Данный этап считался ключевым моментом свадьбы. Руки оставались завязанными вплоть до прибытия молодых в дом, затем они освобождались, а узел на полотенце затягивался так туго, насколько это было возможно. • «Неразлучник». Эту обрядовую куклу молодым преподносит близкий родственник (обычно тот, что сам имеет крепкую семью). ЗАКЛЮЧЕНИЕ Сравнивая быт, традиции и нравы нашего времени и времен древней Руси можно сделать вывод что больше всего за весь период времени изменился быт. Чтобы добыть себе пропитание нам не надо разводить скот, охотиться, заниматься земледелием, и т.д. Сейчас в наше время, в большинстве, современные люди живущие в больших городах работают на работах которые требуют больше умственных навыков чем физических, за это они получают такой ресурс как деньги, благодаря которому мы можем запросто удовлетворить свои базовые потребности. Также благодаря рыночной конкуренции возросло количество и ассортимент товаров, что делает удовлетворение наших потребностей ещё проще. К тому же в последнее время очень развивается логистика, благодаря ей сегодня можно получить еду и продукты не выходя из дома. Конечно же в древней Руси всего вышеперечисленного не было, и люди собственными руками работали только для того чтобы удовлетворить свои потребности и выжить. Касаемо традиций и праздников - они почти не изменились, просто некоторые из них вообще пропали из календаря нашего времени, но большая часть из них до сих пор празднуется в семьях. Стоит заметить что за последнее веремя возросла доля тех кто вообще не справляет праздники со времен древних слаян, но таких меньшинство. Изменился досуг. Раньше древние славяне проводили свободное от работ время с пользой, проявляя физическую активность. Сейчас же современному человеку в большинстве присуще отдохнуть с свободное время за телевизором или компьютером, за счет этого фактора увеличилось количество людей с лишним весом из за отсутствия физической активности что на работе, что на досуге. Вывод таков, что надо ценить тот быт, что мы имеем в наше время мы можем посвятить свое время более высоким вещам и добиться успеха может любой. Раньше же люди большую часть времени посвящали работам для того чтобы выживать. Я считаю, что надо чтить и не предавать культуру и традиции наших предков, и воспитывать в будущих поколениях патриотизм и любовь к нашей родине. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ Кайсаров А.С., Глинка Г.А., Рыбаков Б.А «Мифы древних славян. Велесова книга.» Саратов: “Надежда”, 1993. Маерова К., Дубинская К. «Русское народное прикладное исскуство.» М.: “Русский Язык”, 1990. Русские традиции, старинные традиции в Древней Руси [Электрон. ресурс] / Режим доступа https://skazka-dubki.ru Рыбаков Б.А. “Язычество Древней Руси”. М., 1987. Алмазов С.Ф., Питерский П.Я. «Праздники православной церкви.» М., 1962. Ольга Колпакова., Старостина Н. «Как жили в Древней Руси.» Белый город, 2015 г. Вадим Долгов. «Быт и нравы Древней Руси.» Эксмо, 2007 г. Быт Древней Руси - База отдыха Дубки [Электрон. ресурс] / Режим доступа https://skazka-dubki.ru |