Фотоальбом. Бизнесплан кафе кондитерской

• Название: Бизнесплан кафе кондитерской
• Дата: 30.09.2022
• Размер: 2.66 Mb.
• Имя файла: Фотоальбом.pptx
• Тип: Бизнес-план; #706524

Бизнес-план кафе- кондитерской

Выполнили: Артемьева Софья&Сангилева Диана 851 группа

Цель проекта- открытие кафе-кондитерской в городе Ханты-Мансийск. Проект предполагает производство и реализацию кондитерских изделий достаточно широкого ассортимента. Кондитерская расположена на арендованной площади. Позиционирование проекта осуществляется в сегменте экологически чистой продукции ручной работы. Максимальная вместимость кафе – 30 чел., общая площадь – 130 м2.

Подобный формат заведений сочетает кондитерский цех и точку пpoдaжи в oднoм мecтe. Преимущество подхода в том, что продукция продаётся в розницу сразу конечному потребителю. Это позволяет наладить прямой контакт со своей аудиторией и получать обратную связь о продукции.

Кондитерская ассоциируется с уютом, домашними праздниками и посиделками. Потому при открытии подобного магазина важно продумать каждую деталь. Не стоит пренебрегать дизайном кондитерской. Оформленная в определенном стиле она быстро станет популярной и наберет постоянных покупателей.

Отличным вариантом будет кафе-кондитерская в стиле прованс.

Отличительной особенностью от конкурентов будет являться: Широкий оригинальный ассортимент и тщательно разработанная рецептура Использование только натуральных ингредиентов Ручная работа, полный цикл производства без полуфабрикатов

• Удачное расположение кафе
• Активное сотрудничество с онлайн-сервисами
• Онлайн- конструктор для самостоятельной сборки заказа

Сильные стороны	Слабые стороны
Постоянный растущий спрос на кондитерскую продукцию высокого качества Большой выбор каналов продаж и форм поставки кондитерских изделий Быстрая адаптация к быстро меняющемуся рынку Возможность формирования индивидуального подхода к запросам клиентов по объему поставки и ассортименту	Конкуренция со стороны местных кондитерских производств Некачественная работа персонала, в том числе нарушения режима хранения скоропортящихся продуктов
Возможности	Угрозы
Расширение бизнеса за счет увеличения ассортимента Возможность работы с корпоративными клиентами Возможность создания сопутствующих видов бизнеса (например, продажа через собственную сеть кафе по франшизе	Относительная высокая конкуренция на кондитерском рынке Общее повышение цен на кондитерскую продукцию Повышение арендной платы Снижение платежеспособности, как населения, так и коммерческого сектора, общее снижение спроса на кондитерскую продукцию высокого качества

SWOT-АНАЛИЗ

План ввода в эксплуатацию

Финансовый план

Структура компании

Спасибо за внимание!