Главная страница
Навигация по странице:

  • Ключевые финансовые показатели проекта

  • Конкурент Формат График работы Расположение Открытие Ассортимент Концепция

  • Итого: 837 000

  • ПРИЛОЖЕНИЕ 1

  • Бизнесплан кальянного клуба Предлагаем индивидуальную разработку бизнеспланов


    Скачать 1.23 Mb.
    НазваниеБизнесплан кальянного клуба Предлагаем индивидуальную разработку бизнеспланов
    Дата28.04.2022
    Размер1.23 Mb.
    Формат файлаpdf
    Имя файлаbiznes-plan-kalyannogo-kluba_1_1.pdf
    ТипБизнес-план
    #503029

    Тел: +7 (495) 646-82-87 8(800)333-14-73
    Email: info@bsc.global
    Бесплатный звонок по
    Сайт: http://bsc.global всей России
    1
    Бизнес-план кальянного клуба
    Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов
    Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ. Во-первых, он поможет вам понять перспективность направления, разобраться с чего начать, убережёт от многих ошибок, и сэкономит сотни часов времени.
    Наше преимущество в то что мы предлагаем не просто бизнес-план, а целую инфраструктуру с открытием и регистрацией фирмы, бухгалтерские услуги, помощь высококвалифицированных юристов, и многие другие услуги, без которых бизнес превращается в лотерею.
    Тел: +7 (495) 646-82-87 Email: info@bsc.global
    Сайт: http://bsc.global
    Составил: Жуговец А.Ф.
    Группа Э21с

    Тел: +7 (495) 646-82-87 8(800)333-14-73
    Email: info@bsc.global
    Бесплатный звонок по
    Сайт: http://bsc.global всей России
    2 1.Резюме проекта
    Цель проекта - открытие кальянной в городе Курск для организации комфортного места для досуга горожан возрастом от 18 лет и извлечения прибыли. В бизнес-плане проанализированы основные концепции кальянных, представленных в городе, в качестве варианта для открытия предложена собственная концепция заведения.
    Финансовые расчеты бизнес-плана производились на пятилетний период работы кальянном с учетом фиксированного среднего чека в размере 700 руб. Также при расчетах были учтены факторы сезонности спроса и увеличение загрузки в связи с ростом узнаваемости заведения. В основе услуг заведения будет лежать кальянное меню с широким выбором кальянов и смесей (включая никотиновые и безникотиновые смеси), регулярно обновляемое в процессе деятельности заведения.
    Заказ еды, алкогольных и безалкогольных напитков будет возможен только с помощью услуг доставки от кафе-партнера либо других заведений по желанию клиента.
    Подготовительный период по открытию кальянной составит 3 месяца и включит в себя:
    1.Процедуры регистрации и оформления;
    2.Подготовку дизайн-проекта;
    3.Ремонт и оборудование помещения;
    Ориентировочная стоимость проекта составит 1 552 000 руб.
    Прогнозируемый выход на точку безубыточности с момента начала проекта - 5 месяцев, срок окупаемости - 16 месяцев.
    Выйти на объем продаж с выручкой в 500 000 руб. планируется в течении первого года работы

    Тел: +7 (495) 646-82-87 8(800)333-14-73
    Email: info@bsc.global
    Бесплатный звонок по
    Сайт: http://bsc.global всей России
    3 4.Поиск и прием на работу персонала;
    5.Проведение подготовительной работы с населением в социальных сетях;
    6.Поиск стратегических партнеров;
    7.Разработку начальной сетки мероприятий.
    Ориентировочная стоимость проекта составит 1 552 000 руб. Прогнозируемый выход на точку безубыточности с момента начала проекта - 5 месяцев, срок окупаемости – 16 месяцев. Выйти на объем продаж с выручкой в 500 000 руб. планируется в течение первого года работы.
    Ключевые финансовые показатели проекта
    Ставка дисконтирования, %
    28
    Чистая приведенная стоимость (NPV), руб.
    8 404 676
    Чистая прибыль проекта, руб.
    250 000 – 772 000
    Рентабельность продаж, %
    23,19
    Срок окупаемости (PP), мес.
    16
    Дисконтированный срок окупаемости (DPP), мес. 18
    Индекс прибыльности (PI)%
    5,42 2.Описание отрасли и компании
    Кальянный бум в России начался после вступления в силу антитабачного закона, который вышел в июне 2014 года. Согласно ему, курение табака было запрещено в общественных местах (в кафе, барах и ресторанах). С тех пор кальянные стали фактически единственным местом, где табак курить разрешено. Свой вклад внесла и мода - кальян стал почти обязательным атрибутом отдыха в веселой компании.
    Целью проекта является открытие кальянной в городе Курсе для организации места для досуга горожан и извлечения прибыли. Кальянная будет иметь формат представлять собой заведение, где основной услугой является аренда кальяна и курение через кальян табака и безникотиновых смесей.
    Кальянная будет располагаться в арендованном подвальном помещении в центре города.
    Аудиторией заведения станут клиенты в возрасте от 18 лет.
    Руководство кальянной будет осуществлять индивидуальный предприниматель, совмещая свои обязанности с работой кальянщика. Также в штате заведения будут работать еще один кальянщик и два официанта, встречающие гостей и принимающие заказы.
    Формой собственности для кальянной выбрано ИП. Наиболее подходящий код ОКВЭД для данной деятельности – 92.72 – «Прочая деятельность по организации отдыха и развлечений, не включенная в другие группировки». Система налогообложения – УСН. Объектом налогообложения является доход
    (6%).
    3.Описание услуг
    Кальян считается индийским изобретением, сперва распространившемся по мусульманскому миру, а уже затем набравший популярность в Европе (ХIX век). В разных странах культура курения кальяна различна, равно как и само слово «кальян» не является повсеместным (хука, наргила, уотертайп, хаббл-баббл и т.д.). Какой бы ни была концепция или «философия» курения, сам процесс можно

    Тел: +7 (495) 646-82-87 8(800)333-14-73
    Email: info@bsc.global
    Бесплатный звонок по
    Сайт: http://bsc.global всей России
    4
    описать просто. Чаще всего кальян курится в компании с поочередной передачей курительной трубки. За одну сессию курения курильщики могут сделать около 100 затяжек. Издавна через кальян курили обычный табак, позже появились смеси на основе табачного листа, а в наше время, во многом из-за антитабачных кампаний, и безникотиновые смеси.
    Клиентам кальянного клуба будет предоставляться возможность курить кальян на основе табака и безникотиновых смесей. Поставки табака и смесей будут производиться у нескольких поставщиков.
    На закупаемой продукции будет иметься акцизная марка и положенные надписи Минздрава о вреде курения. Для предотвращения опасности передачи различных заболеваний через слюну в процессе курения кальяна будут использовать персональные одноразовые мундштуки.
    Для оказания услуг рамках правового поля, в заведении будет полностью исключена продажа еды и напитков. Однако у клиентов при желании будет возможность сделать заказ на доставку у кафе- партнера, либо у другого заведения при желании. Для предотвращения конфликтов с проверяющими органами на заказанные еду и напитки будут необходимы чеки.
    4.Продажи и маркетинг
    4.1 Целевая аудитория и потребительские требования
    Основными клиентами кальянных, как правило, являются молодые люди в возрасте от 18 до 35 лет.
    Стоит отметить, что кальян пользуется популярностью как у курящих, так и некурящих людей.
    Поэтому потенциальная аудитория теоретически может включать все население города в этом возрасте, а это около 200 тыс. человек. В целом, потребительские требования к кальянным нельзя назвать высокими. На сегодня они находятся на стадии формирования. Большинство населения мало разбирается в кальянах. Основные требования к приготовлению кальяна зачастую ограничиваются тем, чтобы клиенту было «вкусно», «быстро» и «не горчило». Однако с каждым годом растет количество ценителей кальянов с более требовательными вкусами, которых не удивить дешевыми табаками и фруктами. Тем не менее, таких клиентов в общей массе – единицы. Во многом благодаря тому, что население еще мало разбирается в кальянах, владельцы кальянных могут устанавливать большую наценку на кальяны. Себестоимость приготовления кальянов довольно низкая, а наценка может достигать 500-800%.
    4.2 Анализ конкурентной среды
    В качестве прямых конкурентов в городе Курске можно выделить порядка 12 заведений. В основном это кальянные, открытые в 2015 году (подробный анализ конкурентов см. в Табл. 1 данного бизнес- плана). Наиболее частый формат – это клуб с кальянным меню и «по умолчанию» разрешенными безалкогольными напитками – фирменными коктейлями и чаями. Гораздо реже в таких заведениях можно встретить еду. Согласно закону о запрете курения, в общественных местах курить табак запрещено, а значит, для предотвращения конфликтов с проверяющими можно подавать клиентам лишь кальяны на основе безникотиновых смесей, либо искать законные «компромиссы». По опыту городских кальянных, одним из законных компромиссов является сотрудничество с городскими кафе. То есть клиентам кальянных предоставляется возможность сделать заказ на доставку еды со скидкой от партнерского заведения. При этом продажа в самом заведении исключается. Другой вариант – включение напитков и еды в стоимость кальяна, либо предоставление их в подарок.
    Наиболее верным представляется первый вариант. Однако для доставки еды желательно, чтобы кафе-партнер находилось поблизости от кальянной.
    Что касается концепций, то в основном городские кальянные рассчитаны на широкий круг потребителей. Независимо от главной концепции сетка мероприятий может состоять из настольных

    Тел: +7 (495) 646-82-87 8(800)333-14-73
    Email: info@bsc.global
    Бесплатный звонок по
    Сайт: http://bsc.global всей России
    5
    игр, вечеров игры в «Мафию», спортивных трансляций, тематических встреч и вечеринок. Часть заведений имеет подчеркнуто восточный формат, который выражается в дизайне, меню и восточных
    «фишках» (например, танцы живота). Также присутствуют концепции кальянных-антикафе, кальянных-ночных клубов, кальянных-баров, кафе-кальянных, чайно-кальянных клубов и закрытых кальянных клубов. Стоимость аренды 1 кальяна в городе варьируется от 190 до 1500 руб. и в среднем составляет около 800 руб.
    Таблица 1. Анализ конкурентов
    Конкурент
    Формат
    График
    работы
    Расположение
    Открытие
    Ассортимент
    Концепция
    Конкурент
    1
    Кальянный клуб
    Пн.-чт. , вс.
    14:00-2:00, пт.-сб. 14:00-
    05:00
    Удален от центра май 2014
    Кальянное меню,
    Алкогольное меню: вермуты, ром, виски, джин, вино, бренди, авторские коктейли
    Тематический клуб, восточная атмосфера, рисунки мехенди.
    Восточные танцы, мастер-классы,
    Конкурент
    2
    Кальянный клуб
    Пн.-чт. , вс.
    14:00-2:00, пт.-сб. 14:00-
    04:00
    Центр февраль
    2015
    Кальянное меню, восточная кухня
    Восточная атмосфера, танцы живота
    Конкурент
    3
    Кальянная федеральной сети
    Пн-пт., вс.
    17:00-00.00. сб-вс. 17:00-
    05:00
    Центр январь
    2015
    Кальянное меню, фирменные коктейли
    Современный дорогой интерьер, тематические ночные вечеринки,
    DJ, регулярные фотосессии
    Конкурент
    4
    Кальянная
    Пн-пт.
    15:00-00.00. сб-вс. 15:00-
    04:00
    Центр июль 2015
    Кальянное меню
    Общеразвлекательный формат, приставки, футбол
    Конкурент
    5
    Чайно- кальянный клуб
    Пн.-чт, вс.
    13:00-21.00, пт.-сб. 13:00-
    02:00
    Центр май 2015
    Кальянное меню, китайский чай, безалкогольные напитки
    Общеразвлекательный формат, карты, настольные игры, спортивные трансляции, тематическое меню
    Конкурент
    6
    Кальянный клуб
    Пн.-чт, вс.
    17:00-00.00, пт.-сб. 17:00-
    04:00
    Центр июль 2015
    Кальянное меню, чай, кофе, безалкогольные напитки
    Бар, музыка, настольные игры, мероприятия проходят редко
    Конкурент
    7
    Кальянная
    Пн.-чт, вс.
    14:00-02.00, пт.-сб. 14:00-
    06:00
    Центр апрель
    2015
    Кальянное меню, чай
    Формат антикафе, настольные игры, тематические встречи, вечеринки
    Конкурент
    8
    Кальян-бар
    Пн.-чт, вс.
    17:00-01.00, пт.-сб. 17:00-
    03:00
    Окраина ноябрь
    2015
    Кальянное меню, чай, безалкогольные напитки
    Кальян-бар. Настольные игры, вечеринки
    Конкурент
    9
    Кальян-бар
    14:00 – 00:00
    Окраина н/д
    Кальянное меню
    Кальян-бар. Спортивные трансляции
    Конкурент
    10
    Кальянный клуб
    Пн.-чт, вс.
    12:00-01.00, пт.-сб. 12:00-
    03:00
    Центр сентябрь
    2012
    Кальянное меню, восточная, мексиканская, марроканская кухня, восточные сладости, безалкогольные напитки, пиво, закуски
    Тематический клуб, восточная атмосфера, восточные танцы и проч.
    Конкурент
    11
    Закрытый кальянный клуб
    12:00 – 00:00
    Центр сентябрь
    2015
    Кальянное меню, пицца на углях, чай, десерты, безалкогольные напитки
    Недорогая «душевная» обстановка, место для отдыха настольные игры, аудитория 18-
    40
    Конкурент
    12
    Кафе- кальянная
    Пн.-чт, вс.
    12:00-00.00, пт.-сб. 12:00-
    03:00
    Центр январь
    2015
    Кальянное меню, европейская кухня, восточная кухня, чай, безалкогольные напитки
    Молодежный «уютный» формат, спортивные телетрансляции
    В основном для привлечения клиентов кальянные города используют социальные сети. Наиболее
    «продвинутые» заведения имеют группы «Вконтакте» с аудиторией от 3 до 5 тыс. человек и ведут

    Тел: +7 (495) 646-82-87 8(800)333-14-73
    Email: info@bsc.global
    Бесплатный звонок по
    Сайт: http://bsc.global всей России
    6
    Instagram. В целом, не считая особенностей концепции, можно выделить следующие способы привлечения клиентов:
    1.Богатая сетка мероприятий. Может включать тематические встречи, праздники, вечеринки, спортивные трансляции, турниры по играм в приставки, вечера настольных и ролевых игр и т.д.
    2.Регулярное обновление меню. Тематическое меню дня, необычные кальяны, дегустации, мастер- классы.
    3.Скидки. Скидки на определенные кальяны, по праздникам, скидки именинникам, скидки в определенный день недели, скидки на каждый следующий кальян.
    4.Фотоотчеты с мероприятий. Приглашение фотографа на мероприятия, фотоотчеты в социальных сетях.
    5.Конкурсы в социальных сетях. Конкурсы репостов с розыгрышем на кальяны или прочее меню, selfie-конкурсы и т.д.
    6.Регулярное обновление плейлиста.
    4.3 Концепция продаж и способы привлечения клиентов
    Так как по закону курение табака запрещено в местах общественного питания, то наиболее верным с точки зрения законодательства будет формат закрытого клуба без торговли едой и напитками.
    Единственно возможным напитком, предоставляемым от заведения, будет чай, предоставляемый в качестве бонуса к кальяну. Заказ еды будет возможен лишь с помощью доставки. Формулировка
    «закрытый клуб» на практике будет означать, что доступ в клуб людям с улицы будет закрыт (бронь столов лишь по предварительной записи по телефону), а вход в заведение будет оборудован видеодомофоном. Также эксперты советуют на случай проверки иметь анкетные листы, подтверждающие вступление новых членов в клуб. Также в кальянную будет строго запрещен доступ несовершеннолетним.
    Основным способом привлечения клиентов планируется использовать сарафанное радио. Атмосферу заведения будут составлять тематический дизайн интерьера, сочетающий успокаивающие природные восточные мотивы и оригинальное музыкальное сопровождение. Концепция природы и уюта будет выдержана как в цветовых вариантах мебели, элементах декора и кальянов, так и в кальянном меню.
    Сетку мероприятий планируется разнообразить вечерами живой музыки, трансляциями спортивных программ, настольными играми. По опыту других кальянных из «игрового меню» заведения будут исключены приставки, так как любители играть в приставки довольно часто шумят и раздражают других посетителей, при этом не принося много прибыли.
    В интернете кальянный клуб будет представлен в социальной сети «Вконтакте» и Instagram. Из социальных сетей можно будет узнать об основных мероприятиях заведения, акциях и скидках, также там будут регулярно выкладываться фотоотчеты, проводиться конкурсы репостов и розыгрыши.
    Для увеличения выручки с одного стола планируется использовать большие скидки при заказе второго и последующих кальянов. В принцип работы заведения планируется положить максимальную скорость приготовления кальянов («Кальян за 5 минут»), так как время ожидания является одним из ключевых факторов в работе кальянщика, иногда даже более значимым, чем качество кальяна. На начальном этапе для конкурентного преимущества размер среднего чека будет

    Тел: +7 (495) 646-82-87 8(800)333-14-73
    Email: info@bsc.global
    Бесплатный звонок по
    Сайт: http://bsc.global всей России
    7
    установлен на уровне 700 руб. при наценке в 600%. Впоследствии в зависимости от объема продаж возможно увеличение чека.
    5.План производства
    Кальянный клуб будет расположен на одной из центральных улиц города Курска. Заведение будет работать ежедневно. Режим работы с понедельника по четверг и воскресенье – с 14:00 до 02:00, в субботу и воскресенье – с 14:00 до 05:00. Для размещения кальянной в аренду будет взято подвальное помещение в центральном районе города. Срок договора аренды составит 3 года с возможностью пролонгации. По соседству с кальянной не будет школ, детских садов, больниц и других муниципальных учреждений. На расстоянии в пределах 100 метров расположено кафе, с которым планируется наладить партнерское сотрудничество для возможности доставки еды.
    Вложения в недвижимость, закупку и монтаж оборудования составят 1 237 000 руб. Для разработки концептуального дизайна интерьера планируется воспользоваться услугами дизайнера. Стоимость разработки дизайн-проекта составит 100 тыс. руб. (из расчета 1 тыс. руб. на кв. метр).
    Помещение под кальянную будет необходимо снабдить приточно-вытяжной вентиляцией с рекуператором. Данная система потребует наибольших вложений, однако позволит сохранять тепло в кальянной в холодное время года и экономить средства, затрачиваемые на нагрев приточного воздуха.
    Всего заведение будет рассчитано на 54 посадочных места с возможностью добавить 10-12 дополнительных мест. Данное количество позволит максимально использовать имеющуюся в распоряжении площадь, при этом не причиняя дискомфорта клиентам из разных компаний. Так как оптимальное число посадочных мест для одного столика 6, то на каждый столик понадобятся по два дивана на 3 человек. Для больших компаний от 6 человек будет закуплено несколько пуфов и стульев. Полный перечень необходимого оборудования и примерные расценки приведены в Табл. 2.
    Таблица 2. Затраты на оборудование

    Наименование
    Цена,
    руб.
    Кол-во,
    шт.
    Стоимость,
    руб.
    1
    Приточно-вытяжная установка с пластинчатым рекуператором и электрическим нагревателем (включая монтаж и пуско-наладку)
    350 000 1
    350 000 2 Диван
    8 000 18 144 000 3 Кальян и комплектующие
    4 000 20 80 000 4 Телевизор
    18 000 2
    36 000 5 Компьютер
    33 000 1
    33 000 6 Стол
    3 000 9
    27 000 7 Акустическая система
    20 000 1
    20 000 8 Элементы декора
    20 000 1
    20 000 9 Сантехника
    15 000 1
    15 000 10 Световое оборудование
    15 000 1
    15 000 11 Стул
    2 000 7
    14 000 12 Воздуховоды, фасонные изделия, комл.
    14 000 1
    14 000 13 Пуф
    2 000 6
    12 000 14 Стойка ресепшн
    11 000 1
    11 000 15 Охранно-пожарная сигнализация (включая монтаж)
    10 000 1
    10 000 16 Wi-Fi-роутер
    3 000 1
    3 000

    Тел: +7 (495) 646-82-87 8(800)333-14-73
    Email: info@bsc.global
    Бесплатный звонок по
    Сайт: http://bsc.global всей России
    8 17 Прочее
    10 000 1
    10 000
    Итого: 837 000
    Для работы кальянной понадобится два штатных официанта и кальянщик. Первым кальянщиком будет индивидуальный предприниматель. Главные требования по приему на работу кальянщика – опыт работы кальянщиком, администратором кальянной, либо в розничных продажах кальянов, способность досконально разбираться в особенностях разных видов табака, владеть технологией его заправки, следить за тенденциями. Желаемые качества сотрудника: честность, вежливость, коммуникабельность, скорость работы. Строгих требований к уровню образования кальянщика и официантов нет. Опыт работы на должность официанта желателен, но не является обязательным.
    Штатное расписание и фонд оплаты труда представлены в Табл. 3
    Таблица 3. Штатное расписание и фонд оплаты труда
    Должность Кол-во, чел. ФОТ, руб.
    1 Кальянщик
    1 22 000 2 Официант
    2 18 000
    Итого:
    58 000
    Отчисления:
    17 400
    Итого с отчислениями:
    75 400
    В среднем клиенты кальянных проводят за курением кальяна 2 часа. Учитывая этот факт, показатели максимальной загрузки кальянной, максимально возможным количеством чеков в день будет 80.
    Хорошими показателем считается количество 25 чеков в день, наиболее успешные компании имеют показатель в 40-60 и более чеков. В течение первого года планируется достигнуть выручки в 550 тыс. рублей (25 чеков по 700 руб. ежедневно). Далее целью будет достижение показателей в 40-50 чеков.
    В затраты основного периода работы кальянной войдут выплаты заработной платы персоналу, арендная плата, закупка табака и расходных материалов, оплата коммунальных услуг, бухгалтерия, телефония и интернет, охрана и прочие расходы.
    6.Организационный план
    Подготовительный период по открытию кальянной составит 3 месяца и включит в себя:
    1.Процедуры оформления и регистрации;
    2. Подготовку дизайн-проекта;
    3.Ремонт и оборудование помещения;
    4.Поиск и прием на работу персонала;
    5.Проведение подготовительной работы с населением в социальных сетях;
    6.Поиск стратегических партнеров;
    7.Разработку начальной сетки мероприятий.
    Руководство кальянной будет осуществлять индивидуальный предприниматель. В его обязанности войдут управленческие функции, назначение на работу персонала, утверждение рабочего

    Тел: +7 (495) 646-82-87 8(800)333-14-73
    Email: info@bsc.global
    Бесплатный звонок по
    Сайт: http://bsc.global всей России
    9
    расписания, закупка продукции для кальянной. Также при необходимости он будет принимать непосредственное участие в работе кальянной, выступая в роли кальянщика. Кальянщики будут являться основным производственным персоналом. В их обязанности войдут консультации посетителей в выборе кальянов и видов табака, смесей, непосредственное приготовление кальянов, смена углей в чашке. В обязанности официантов войдут встреча гостей, прием заказов, консультации по выбору кальянов в случае загруженности кальянщиков. Бухгалтерия будет передана на аутсорсинг.
    7.Финансовый план
    Инвестиции в проект составят 1 552 000 руб., куда войдут затраты в ремонт и оснащение помещения
    (1 237 000 руб.), регистрационные процедуры и процедуры оформления (15 000), а также оборотные средства до выхода заведения на точку безубыточности (300 000 руб.). В текущие траты войдут арендная плата (45 000 руб.), заработная платы персоналу (75 400 руб. учитывая отчисления), коммунальные услуги (15 000 руб.), закупка расходных материалов, бухгалтерия (6 000 руб.), а также телефония и интернет (5 000 руб.), охрана (1 500 руб.), прочие расходы (5 000 руб.). Показатели по доходам кальянной, издержкам и чистой прибыли приведены в Приложении 1. Расчеты бизнес-плана сделаны на 5-летний с учетом фиксированного среднего чека в размере 700 руб. На практике размер среднего чека может быть уменьшен либо увеличен. Также при расчетах были учтены факторы сезонности спроса и роста загрузки в связи с ростом узнаваемости заведения.
    8.Оценка эффективности проекта
    Показатели эффективности проекта напрямую зависят от показателей посещаемости кальянной, а на них в свою очередь, влияет много факторов. По опыту российских кальянных, успех и уровень выручки кальянных во многом пропорционален стартовым вложениям. Если руководитель проекта поставил перед собой задачу сделать максимально комфортное заведение для клиентов, позаботившись об установке хорошей системы вентиляции, тщательно продумав дизайн и атмосферу, кальянное меню и подобрав опытных кальянщиков, то услуги кальянной будут пользоваться спросом. Также значимым фактором является и месторасположение. Большинство кальянных располагаются в центре города, что гарантирует им приток клиентов.
    Прогнозируемый срок окупаемости проекта составит 16 месяцев. При достижении плановых объемов продаж по итогам первого года работы с выручка может достигнуть 550 000 руб., чистая прибыль – 250 000 руб. В дальнейшем объем ежемесячного дохода может быть увеличен до
    1 160 000 руб., при чистой прибыли до 772 000. Показатели эффективности проекта представлены в
    Табл. 4
    Таблица 4. Показатели эффективности проекта
    Показатель
    Значение
    1 Ставка дисконтирования, %
    28 2 Чистая приведенная стоимость (NPV), руб.
    8 404 676 3 Чистая прибыль проекта, руб.
    250 000 – 772 000 4 Рентабельность продаж, %
    23,19 5 Срок окупаемости (PP), есс.
    16 6 Дисконтированный срок окупаемости (DPP), есс. 18 7 Индекс прибыльности (PI)%
    5,42

    Тел: +7 (495) 646-82-87 8(800)333-14-73
    Email: info@bsc.global
    Бесплатный звонок по
    Сайт: http://bsc.global всей России
    10 9.Риски и гарантии
    В процессе деятельности кальянная может столкнуться с определенными рисками, которые необходимо учитывать на этапе планировая. Их оценка и меры по предотвращению описаны в Табл.
    5.
    Таблица 5. Оценка рисков проекта и мероприятия по предотвращению их наступления или их последствий

    Риск
    Вероятность
    наступления
    Степень
    тяжести
    последствий
    Меры по предотвращению
    1
    Отсутствие/дефицит опытного персонала на рынке средняя средняя
    Обучение персонала руководителем, стажировка, предложение наиболее выгодных условий сотрудничества, чем у конкурентов
    2
    Внезапная проверка проверяющих органов низкая низкая
    Работа в рамках правового поля, запрет на продажу алкоголя и еды, знание и соблюдение персоналом законодательных норм, наличие всех необходимых документов, запрет на вход несовершеннолетним
    3 Рост конкуренции средняя средняя
    Применение всех конкурентных преимуществ, система скидок, более активная работа с потенциальными клиентами через социальные сети
    4
    Низкая рентабельность кальянной низкая высокая
    Пересмотр ценовой политики, расширение ассортимента, поиск новых способов позиционирования, работа с клиентами через социальные сети
    5
    Снижение качества закупаемой продукции низкая средняя
    Смена поставщика, поиск новых каналов поставок, поддержание связей с несколькими поставщиками
    6
    Повышение арендной платы низкая низкая
    Заключение договора аренды с фиксированной суммой выплат в рублях, готовность к повышению аренды к моменту пролонгации договора
    10.Приложения
    ПРИЛОЖЕНИЕ 1
    Основные финансовые показатели проекта в пятилетней перспективе

    Тел: +7 (495) 646-82-87 8(800)333-14-73
    Email: info@bsc.global
    Бесплатный звонок по
    Сайт: http://bsc.global всей России
    11


    написать администратору сайта