тезисы. Цель исследования Изучить видовое разнообразие съедобных грибов в окрестностях села Бычок и их значение в жизни человека
 Скачать 20.86 Kb.
|
|
Среди огромного разнообразия организмов, населяющих нашу планету, существенное место занимают грибы. «Лесное диво» - так порой называют их. О моем родном селе часто говорят, что Бычок – это царство грибов. Приняв данное выражение за гипотезу, я решила проверить ее правдивость,проведя исследовательскую работу, предметом изучения которой стали грибы нашей местности. Актуальность данной темы заключается в том, что источников содержащих сведения об изучении грибов, произрастающих в окрестностях села Бычок, нет. Жители использует грибы в пищу, делают из них лекарственные настои. Но, как следует из проведенного мною опроса, многие грибники всё же плохо разбираются в классификации грибов. цель исследования: Изучить видовое разнообразие съедобных грибов в окрестностях села Бычок и их значение в жизни человека. Задачи: 1. систематизировать информацию о грибах, создав справочное приложение для местных грибников. 2. Изучить местные способы правильной обработки и применения различных видов грибов Методы исследования: изучение материалов информационных источников, фотодокументов; - поиск информации в Интернете; - систематизация; - обобщение; - анализ полученной информации; Для составления характеристик грибов и электронной презентации мною изучена дополнительная литература. Изучив литературу по данному вопросу, я узнала, что грибы – самые многочисленные живые организмы на Земле. Забегая вперед, отмечу то, что, отправившись исследовать местные леса вместе с мамой, я действительно была поражена огромным количеством этих удивительных организмов. В изучении грибов мне оказали посильную помощь лучшие грибники нашего поселения. Фотографии, сделанные в лесу, сравнила с примерами из литературы, и составила список из 21 съедобных грибов, которые действительно можно найти в наших лесных массивах. Этот материал я использовала и оформила в виде справочника о съедобных и несъедобных грибах. Проводя исследования, я сделала вывод, что в наших лесах встречаются также ядовитые грибы. Наиболее частой причиной смертельных случаев от отравлений грибами является бледная поганка, мухоморы вонючий (белая поганка) и весенний. Наши грибники утверждают, что все-таки один из мухоморов, а именно розовый, можно употреблять в пищу. Но я не рискнула бы это делать, как и советовать другим. Проведя опрос грибников, используя свой опыт, полученный в результате исследования местных лесов, я сделала следующие выводы о местах произрастания грибов в нашей местности. Много грибов можно найти на лесных опушках и по краям лесных тропинок (в окрестностях хутора Замостье – Буруны, в окрестностях села Бычок – Сыверскый ерок). В сухое лето лучшими для произрастания грибов являются заболоченные места (близ реки Гнилая - опята), места увлажняемые родниками (Ведьмирьское озеро), тенистые северные склоны, леса с густым древостоем. Сырым летом хорошие грибные места можно отыскать в лесах с редким древостоем. Как правило, в спелых лесах (хутор Замостье – Кардон, Буруны; село Бычок – Сыверскый ерок, Пасека, Курилка) грибов больше, чем в мелколесье. Изучив различные рецепты, предлагаемые моими собеседниками, мы с мамой пополнили свой погреб сотней банок с грибными заготовками. А местные жители, Бабушкины, используют многочисленные грибы, хорошо им известные, в пищу во время христианских постов. Именно они поделились со мной огромным количеством рецептов, которые я, после тщательного изучения, постараюсь оформить в справочник местных грибных рецептов. Большое количество лекарственных настоев в нашем селе делают из мухоморов. Семья Бабушкиных использует в лечении измельченный порошок из мухомора уже много лет, при этом они не болеют простудными заболеваниями. Да и вообще на здоровье не жалуются. Мухомор издавна использовался как инсектицид. Наши хозяйки раскладывали мухоморы в домах, при этом посыпая их сахаром. Так можно справиться с мухами. По результатам исследований выявлено 12 видов грибов, употребляемых населением в пищу: белые грибы, опята, сыроежки, рыжики, дождевики, вешенки, шампиньоны, маслята, рядовки, грузди сморчки, лисички. Четыре вида грибов употребляют в пищу все опрошенные: белые грибы, маслята, рыжики, опята. Сморчки употребляются в пищу крайне редко. В окрестностях села Бычок в период исследования установлен охраняемый вид грибов из Красной книги Воронежской области – гриб головач. Гриб занесен в региональные Красные книги Воронежской и Липецкой областей. Для грибников составлена «Памятка о правильном и бережном сборе грибов» и распространена в ходе экскурсий на экологической тропе. В памятке я попыталась привлечь внимание к тому, что повреждение и уничтожение грибницы ведет к снижению урожая грибов, а иногда и к полному их исчезновению. Чтобы не иссякал источник пищевых грибов, не нарушались взаимосвязи в жизни леса, необходимо бережно и разумно относиться к грибам при их сборе: грибы, особенно трубчатые, рекомендуется осторожно выкручивать, а пластинчатые, с ломкими ножками, срезать ножом; место, где рос гриб, желательно присыпать землей, прикрыть листьями и слегка уплотнить. В результате своего исследования я сделала для себя немало открытий о представителях бычковского царства грибов, и полюбила «тихую охоту», как вид семейного туризма. Грибами можно любоваться, употреблять их в пищу, делать из них лекарство. Но всегда нужно помнить главное правило грибника: «Для предупреждения отравлений ядовитыми грибами в пищу необходимо использовать только те грибы, которые хороши знакомы». К моему большому удивлению, очень большое количество найденных мною в наших лесах грибов мне не удалось распознать по материалам источников, что дает мне возможность изучать эту тему и в дальнейшем. Проанализировав полученный материал, я убедилась в правдивости гипотезы о том, что наши бычковские леса по праву называют Царством Грибов. |