СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
|
Стр. 2
|
ЦЕЛИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
|
Стр. 3
|
ЗАДАЧИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
|
Стр. 4
|
ОБЩИЕ КОМПЕТЕНЦИИ. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ
|
Стр. 5-6
|
РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
УСЛОВИЯ ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ (ПРЕДДИПЛОМНОЙ) ПРАКТИКИ Стр. 12
КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ Стр. 13
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 14
|
Стр. 7-11
|
ЛИТЕРАТУРА
|
Стр. 15-16
|
ВВЕДЕНИЕ
ПдП. Производственная (преддипломная) практика. ПБ. МВЕК. по специальности
43.02.11 Гостиничный сервис группы ЭдГС-203/2 выпуск февраль 23 заочной формы обучения
Направлена на формирование общих и профессиональных компетенций, приобретение практического профессиональной деятельности.
В ходе практики закрепил понимание сущности и социальной значимости своей будущей профессии. С помощью руководителя практики С.А. Кернера, научился организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы решения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество, а также самостоятельно освоил: этапы бронирования гостиницы, типы гостиничных расценок, продажу гостиничных номеров, отмену элементов бронирования. Теперь могу определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
Основным направлением производственной практики является отработка теоретических навыков на практике. Так, например, совместно со старшим администратором С.А Исуповой занимался: оформлением и отправкой писем-заявок по факсу с запросом о бронировании мест и номеров в гостинице «Чусовская», по почте в виде заказных писем. Составлял договора об оказании гостиничных услуг.
ЦЕЛИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
Целями производственной практики являются:
- закрепление теоретических знаний, полученных при изучении профессионального модуля «Гостиничный сервис»: оформление размещения, поселения, продления проживания, переселения, выселения.
- приобретение практических навыков в будущей профессиональной деятельности;
- изучение организационной структуры подразделения и действующей в нем системы управления;
- соблюдение Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Международные гостиничные правила. ГОСТ Р 50646-94 Услуги населению
- приобретение практических навыков.
-применение нормативных документов предприятиями по правилам предоставления гостиничных услуг в РФ.
- определение целевых групп потребителей гостиничных услуг: разработка анкету, изучение и анализ предпочтения потребителей гостиничных услуг, разработка модели покупательского поведения, составление портрета потребителя.
-закрепление и углубленные знаний, умений и навыком, полученных студентами в процессе обучения;
-овладение системой профессиональных умений и навыком и опытом профессиональной деятельности по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис в соответствии с квалификационными требованиями, а также общие компетенции с учетом взаимосвязи теоретического и практического обучения, современного состояния и перспектив развития технологий производства рекламного продукта.
Задачами производственной практики является: формирование практического опыта. С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями последовал на место проведения практики в гостиницу «Чусовская», в ходе которой получил практический опыт:
Основными задачами производственной (преддипломной) практики являются:
расширение знаний по специальности: 43.02.11 Гостиничный сервис
закрепление, расширение и систематизация знаний по специальным дисциплинам на основе изучения деятельности конкретного гостиничного предприятия;
формирование профессиональных умений и навыков в производственно-технологической и организационно-управленческой деятельности специалиста, устойчивого интереса к творческой деятельности;
приобретение опыта практической работы по специальности; 43.02.11 Гостиничный сервис
-формирование у обучающихся общих и профессиональных компетенций.
-организация и подготовки рабочего места.
-знакомство с различные видами гостиничных номеров и их уборка. Контроль уборки номеров.
- оформление документов по приемке номеров и переводу гостей из одного номера в другой, по загрузке номеров, ожидаемому заезду.
- разработки и ведения «журнала гостей»
- расчет оплаты за проживание. Планирование и учет услуг, дополнительных услуг, оказанных гостю
2.1. Общие компетенции, включающие в себя способность:
Код
|
Наименование общих компетенций
|
ОК 1.
|
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
|
ОК 2.
|
Организовывать собственную деятельность, определять методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
|
ОК 3.
|
Решать проблемы, оценивать риски и принимать решения в нестандартных ситуациях.
|
ОК 4.
|
Осуществлять поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
|
ОК 5.
|
Использовать информационно-коммуникационные технологии для совершенствования профессиональной деятельности.
|
ОК 6.
|
Работать в коллективе и команде, обеспечивать ее сплочение, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
|
ОК 7.
|
Ставить цели, мотивировать деятельность подчиненных, организовывать и контролировать их работу с принятием на себя ответственности за результат выполнения заданий.
|
ОК 8.
|
Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
|
ОК 9.
|
Быть готовым к смене технологий в профессиональной деятельности.
|
2.2. Профессиональные компетенции, соответствующие видам профессиональной деятельности:
Вид профессиональной деятельности
|
Код
|
Наименование результата обучения
|
ПМ 01. Бронирование гостиничных услуг
|
ПК 1.1.
|
Принимать заказ от потребителей и оформлять его
|
ПК 1.2.
|
Бронировать и вести документацию..
|
ПК 1.3.
|
Информировать потребителя о бронировании
|
ПМ 02 Прием, размещение и выписка гостей.
|
ПК 2.1
|
Принимать, регистрировать и размещать гостей.
|
ПК 2.2.
|
Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах.
|
ПК 2.3.
|
Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг
|
ПК 2.4.
|
Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг.
|
ПК 2.5.
|
Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей.
|
ПК 2.6.
|
Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены.
|
ПМ 03
Организация обслуживания гостей в процессе проживания..
|
ПК 3.1.
|
Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений. ПК 3.2.
|
ПК 3.2.
|
Организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах (room-service)
|
ПК 3.3.
|
Вести учет оборудования и инвентаря гостиницы.
|
ПК 3.4.
|
Создавать условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих
|
ПМ.04 Продажи гостиничного продукта.
|
ПК.4.1
|
Выявлять спрос на гостиничные услуги.
|
|
ПК 4.2
|
Формировать спрос и стимулировать сбыт.
|
|
ПК 4.3
|
Оценивать конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг.
|
|
ПК 4.4
|
Принимать участие в разработке комплекса маркетинга.
|
3.РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
По итогам прохождения практики обучающийся должен:
ПМ 01. Бронирование гостиничных услуг
знать:
-правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации;
-организацию службы бронирования;
-стандарты качества обслуживания;
-виды и способы бронирования;
-виды заявок по бронированию и действия по ним;
-последовательность и технологию резервирования мест в гостинице;
-состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для приема заказов;
-правила заполнения бланков бронирования для индивидуалов, компаний, турагентств и операторов;
-особенности и методы гарантированного и негарантированного бронирования;
-правила аннулирования бронирования;
-правила ведения телефонных переговоров и поведения в конфликтных ситуациях с потребителями при бронировании;
уметь:
-организовывать рабочее место службы бронирования;
-оформлять и составлять различные виды заявок и бланков;
-вести учет и хранение отчетных данных;
-владеть технологией ведения телефонных переговоров;
-аннулировать бронирование;
-консультировать потребителей о применяемых способах бронирования;
-осуществлять гарантирование бронирования различными методами;
-использовать технические, телекоммуникационные средства и профессиональные программы для приема заказа и обеспечения бронирования;
иметь практический опыт:
-приема заказов на бронирование от потребителей;
-выполнения бронирования и ведения его документационного обеспечения;
-информирования потребителя о бронировании;
-аннулирования бронирования.
ПМ 02 Прием, размещение и выписка гостей.
знать:
- нормативную документацию, регламентирующая деятельность гостиниц при приеме, регистрации и размещении гостей;
- организацию службы приема и размещения;
- стандарты качества обслуживания при приеме и выписке гостей;
- правила приема, регистрации и поселения гостей, групп, корпоративных гостей;
- юридические аспекты и правила регистрации иностранных гостей;
- основные и дополнительные услуги, предоставляемые гостиницей;
- виды соглашений (договоров), правила их составления, порядок согласования и подписания;
- правила оформления счетов за проживание и дополнительные услуги;
- виды отчетной документации, порядок возврата денежных сумм гостям;
- основные функции службы ночного портье и правила выполнения ночного аудита;
- принципы взаимодействия службы приема и размещения с другими отделами гостиницы;
- правила работы с информационной базой данных гостиницы.
уметь:
- организовывать рабочее место службы приема и размещения;
- регистрировать гостей (VIP-гостей, групп, корпоративных гостей, иностранных граждан);
- информировать потребителя о видах услуг и правилах безопасности во время проживания в гостинице;
- готовить проекты договоров в соответствии с принятыми соглашениями и заключать их с турагентствами, туроператорами и иными сторонними организациями;
- контролировать оказание перечня услуг, предоставляемых в гостиницах (по договору);
- оформлять и подготавливать счета гостей и производить расчеты с ними;
- поддерживать информационную базу данных о наличии занятых, свободных мест, о гостях (проживающих, выписавшихся, отъезжающих);
- составлять и обрабатывать необходимую документацию (по загрузке номеров, ожидаемому заезду, выезду, состоянию номеров, начислению на счета гостей за дополнительные услуги);
- выполнять обязанности ночного портье;
иметь практический опыт:
-приёма, регистрации и размещения гостей;
- предоставления информации гостям об услугах в гостинице;
- заключения договоров;
- участия в заключении договоров;
- контроля оказания перечня услуг, предоставляемых в гостиницах (по договору);
- подготовки счетов и организация отъезда гостей;
- проведения ночного аудита и передачи дел по окончании смены.
ПМ.03
Организация обслуживания гостей в процессе проживания.
знать:
-порядок организации уборки номеров и требования к качеству проведения уборочных работ;
- правила техники безопасности и противопожарной безопасности при проведении уборочных работ в номерах, служебных помещениях и помещениях общего пользования, в т.ч. при работе с моющими и чистящими средствами;
- виды «комплиментов», персональных и дополнительных услуг и порядок их оказания;
- порядок и процедуру отправки одежды в стирку и чистку и получения готовых заказов;
- принципы и технологии организации досуга и отдыха;
- порядок возмещения ущерба при порче личных вещей проживающих;
- правила проверки наличия и актирования утерянной или испорченной гостиничной собственности;
- правила сервировки столов, приемы подачи блюд и напитков;
- особенности обслуживания room-service;
- правила безопасной работы оборудования для доставки и раздачи готовых блюд;
- правила заполнения актов на проживающего при порче или утере имущества гостиницы;
- правила поведения сотрудников на жилых этажах в экстремальных ситуациях;
- правила обращения с магнитными ключами;
- правила организации хранения ценностей проживающих;
- правила заполнения документации на хранение личных вещей проживающих в гостинице;
-правила заполнения актов при возмещении ущерба и порче личных вещей гостей.
уметь:
-организовывать и контролировать уборку номеров, служебных помещений и помещений общего пользования;
- оформлять документы по приемке номеров и переводу гостей из одного номера в другой;
- организовывать оказание персональных и дополнительных услуг по стирке и чистке одежды, питанию в номерах, предоставлению бизнес-услуг, SPA-услуг, туристско-экскурсионного обслуживания, транспортного обслуживания, обеспечивать хранение ценностей проживающих;
- контролировать соблюдение персоналом требований к стандартам и качеству обслуживания гостей;
- комплектовать сервировочную тележку room-service, производить сервировку столов;
- осуществлять различные приемы подачи блюд и напитков, собирать использованную посуду, составлять счет за обслуживание;
- проводить инвентаризацию сохранности оборудования гостиницы и заполнять инвентаризационные ведомости;
- составлять акты на списание инвентаря и оборудования и обеспечивать соблюдение техники безопасности и охраны труда при работе с ним;
- предоставлять услуги хранения ценных вещей (камеры хранения, сейфы и депозитные ячейки) для обеспечения безопасности проживающих;
иметь практический опыт:
-организации и контроля работы персонала хозяйственной службы;
- предоставления услуги питания в номерах;
- оформления и ведения документации по учету оборудования и инвентаря гостиницы;
ПМ.04 Продажи гостиничного продукта
знать:
-состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг;
-гостиничный продукт: характерные особенности, методы формирования;
-особенности жизненного цикла гостиничного продукта: этапы, маркетинговые мероприятия;
-потребности, удовлетворяемые гостиничным продуктом;
-методы изучения и анализа предпочтений потребителя;
-потребителей гостиничного продукта, особенности их поведения;
-последовательность маркетинговых мероприятий при освоении сегмента рынка и позиционировании гостиничного продукта;
-формирование и управление номенклатурой услуг в гостинице;
-специфику ценовой политики гостиницы, факторы, влияющие на ее формирование, система скидок и надбавок;
-специфику рекламы услуг гостиниц и гостиничного продукта.
уметь:
-выявлять, анализировать и формировать спрос на гостиничные услуги;
-проводить сегментацию рынка;
-разрабатывать гостиничный продукт в соответствии с запросами потребителей, определятьего характеристики и оптимальную номенклатуру услуг;
-оценивать эффективность сбытовой политики;
-выбирать средства распространения рекламы и определять их эффективность;
иметь практический опыт:
-изучения и анализа потребностей потребителей гостиничного продукта, подбор оптимального гостиничного продукта;
-выявления конкурентоспособности гостиничного продукта и организации;
- участие в разработке комплекса маркетинга;
4. УСЛОВИЯ ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ (ПРЕДДИПЛОМНОЙ) ПРАКТИКИ
4.1. Ознакомление с предприятием и его деятельностью
Общая характеристика гостиничного предприятия
Организация предприятия. Схема управления производством. Режим работы предприятия. Правила внутреннего распорядка, техники безопасности и противопожарной защиты на предприятии.
Организация производственного процесса на предприятии.
Введение в индустрию гостеприимства. Правила предоставления гостиничных услуг. Кодекс отношений между гостиницами и турагентами..... Внутриорганизационные нормативные документы.
4.2. Маркетинг в индустрии гостеприимства
Рекламные тексты и объявления
Виды и особенности гостиничных услуг. Особенности маркетинга в сфере гостиничного хозяйства. Сегментация рынка гостиничных услуг. Позиционирование гостиничного продукта. Стратегия маркетинга. Специальные маркетинговые программы и технологии обслуживания. PR- деятельность в гостиничном бизнесе.
4.3. Организационно-управленческая структура гостиничного комплекса.
Стимулирование продаж
Модели организации гостиничного бизнеса и разновидности гостиниц. Классификация гостиниц. Система франчайзинга. Классификация средств размещения. Номерной фонд. Стандартизация и система управления качеством. Проблемы развития гостиничного хозяйства.
4.4. Система управления гостиничным хозяйством
Особенности работы в сфере гостиничного хозяйства. Организационные структуры менеджмента в гостиничном бизнесе. Организационная структура гостиничного предприятия. Основные службы гостиницы. Виды расчетов с клиентами гостиницы. Ценообразование в гостиничной деятельности. Управление непрерывным развитием гостиницы.
4.5. Санитарно-гигиенические требования к содержанию помещений
Состав и площади помещений. Санитарно-техническое оборудование. Содержание помещений гостиницы. Содержание бельевого хозяйства. Классификационные требования к гостиницам
4.6. Управление персоналом в гостиничном хозяйстве.
Персонал, ка ключевой фактор управления гостиничным бизнесом. Подбор и подготовка гостиничного персонала. Система мотивации персонала в гостиничном бизнесе.
4.7. Внутриорганизационные нормативные документы
Положение о подразделении. Понятие, задачи и правила составления должностной инструкции. Функциональные обязанности работников гостиницы.
4.8. Психология обслуживания в индустрии гостеприимства.
Психология обслуживания. Правила и стандарты общения персонала с клиентами. Навыки профессионального общения. Информирование гостей. Способы привлечения потенциальных клиентов. Система оценки удовлетворенности клиента. Аудит качества обслуживания. Анализ качества обслуживания
4.9. Учебно-методического обеспечение практики
Перед началом практики студент обязан совместно с руководителем разработать конкретные задания практики и календарный план их прохождения.
В первый день практики в организации (на предприятии) студенту необходимо:
познакомится с коллективом, в котором организовано прохождение практики;
изучить правила внутреннего распорядка организации;
изучить технику безопасности и расписаться в соответствующих документах.
В дневник практики необходимо ежедневно записывать краткие сведения о проделанной работе.
Во время практики необходимо четко выполнять рекомендации и указания руководителя практики.
В процессе прохождения практики студент выполняет задания, соблюдая календарный график.
После окончания практики студент сдает письменный отчет своему руководителю.
Источником сбора, изучения, обобщения и анализа информации о предприятии являются:
нормативно-правовые документы: устав и другие документы, регламентирующие деятельность предприятия;
нормативно-правовые документы по основным направлениям деятельности предприятия, в том числе законы и другие подзаконные акты;
положения о подразделениях, руководящие документы, методики, стандарты, должностные инструкции, процедуры;
схемы организационных структур, оперативные документы, регламентирующие деятельность подразделения (непосредственного места прохождения практики);
информация о продукте и технологиях организации (предприятия);
личные наблюдения, беседы, опросы и т.д.
5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ
Формой отчетности студента по практике является письменный отчет о выполнении работ и приложений к отчету, свидетельствующих о закреплении знаний, умений, приобретении практического опыта, формировании общих и профессиональных компетенций, освоении профессиональных модулей.
Отчет о прохождении практики должен включать описание проделанной работы. В качестве приложения к отчету должны быть представлены разработанные проектные решения, рекламные продукты, результаты оценки эффективности разработанных проектов и т.д.
Отчетные документы по практике представляются для контроля не позднее пяти дней после окончания практики (включая выгодные и праздничные дни) руководителю практики. Все документы должны быть напечатаны и представлены в отдельной папке с титульным листом.
Текст отчета должен включать следующие основные структурные элементы:
Титульный лист.
Содержание.
Введение, в котором указываются:
Цель, задачи, место, дата начала и продолжительность практики.
Перечень основных работ и заданий, выполненных в процессе практики.
Основная часть, содержащую практическую часть дипломного проекта: процесс разработки и проведения рекламной кампании.
Заключение, включающее:
Описание навыков и умений, приобретенных в процессе практики;
Индивидуальные выводы о практической значимости проведенного исследования для написания дипломного проекта;
Список использованных источников.
Приложения, которые могут включать:
Иллюстрации в виде фотографий, графиков, рисунков, схем, таблиц.
Отчет о прохождении практики оформляется в соответствии с установленными требованиями. В отчете по практике должны быть отражены все виды работ, выполненные в соответствии с программой практики.
Работа над отчетом по практике должна позволить руководителю оценить уровень развития общих и профессиональных компетенций выпускника.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В результате прохождения производственной практики ПдП. ПБ. МВЕК. по специальности
43.02.11 Гостиничный сервис группы ЭдГС-203/2 выпуск февраль 23 заочной формы обучения
Направлена на формирование общих и профессиональных компетенций, приобретение практического профессиональной деятельности.
В ходе практики закрепил понимание сущности и социальной значимости своей будущей профессии. Самостоятельно осуществляю расчет оплаты за проживание. Занимаюсь планированием и учетом услуг, дополнительных услуг, оказанных гостю. Веду учет состояния номерного фонда. Занимаюсь анализом работы и отчетность.
6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСЫ
Законодательные акты и документы
1. Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 № 1085Правила предоставления гостиничных услуг в российской Федерации о
2.ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц.»
3.ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования.»
4.Приказ Министерства культуры № 1215 от 11.07.2014«Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и другие средств размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организаациями»
Основные источники:
Организация и технология гостиничного обслуживания : уч. пособие / И.К.Ляпина. - М.: Академия, 2017
Предпринимательство в сфере сервиса: учебник / А.Б.Крутик. - М.: Академия, 2016.
Ёхина М.А. Прием, размещение и выписка гостей. учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / 2-е изд., испр. и доп.– М.: Издательский центр «Академия», 2016 – 304с.
Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / 6-е изд., испр. и доп.– М.: Издательский центр «Академия», 2015
Дополнительные источники:
Английский язык для индустрии гостеприимства. 2015г. Москва ИНФА-М К.В Ишимцева
Hotels & Catering. “Express Publishing”, Virginia Evans 2015 г.
Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 336 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-04589-5. https://www.biblio-online.ru/viewer/12AC7584-3AAC-48DC-A720-4CA49A6FD829#page/1
Тимохина, Т. Л. Гостиничный сервис: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 331 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-03427-1. https://www.biblio-online.ru/viewer/05FBCB8B-ADDB-4861-869C-83A61B803759#page/1
Электронные ресурсы:
ЭБС ЮРАЙТ «Biblio-online», [Электронный ресурс] Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия : учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 336 с. — (Серия : Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-04589-5. — Режим доступа : www.biblio-online.ru/book/12AC7584-3AAC-48DC-A720-4CA49A6FD829
Организация обслуживания в гостиницах: уч.пос./ М.А. Ёхина. - М.: Академия, 2015
ЭБС ЮРАЙТ «Biblio-online», [Электронный ресурс] Тимохина, Т. Л. Организация гостиничного дела : учебник для прикладного бакалавриата / Т. Л. Тимохина. — М. : Издательство Юрайт, 2016. — 331 с. — (Серия : Бакалавр. Прикладной курс). — ISBN 978-5-9916-3829-6. — Режим доступа : www.biblio-online.ru/book/7A6C3B10-B672-4BCC-86F7-EA434ADABED4
ЭБС ЮРАЙТ «Biblio-online», [Электронный ресурс] Тимохина, Т. Л. Технологии гостиничной деятельности: теория и практика : учебник для прикладного бакалавриата / Т. Л. Тимохина. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 336 с. — (Серия : Бакалавр. Прикладной курс). — ISBN 978-5-9916-3775-6. — Режим доступа : www.biblio-online.ru/book/EF87AFD9-EBE1-45CE-AC8D-CC90E957D038
Журналы периодического издания:
Гостиничное дело
«Отель»,
«Пять звезд»,
«PRO отель»,
«Гостиница и ресторан»
|
|
Скачать 318.56 Kb.