Дневник практики Карасева. Ч астное образовательное учреждение высшего образования южный университет (иубиП)
 Скачать 149.87 Kb.
|
|
Титульный лист отчета Частное образовательное учреждение высшего образования «ЮЖНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ (ИУБиП)»
Ростов-на-Дону 2022 г. ДНЕВНИК ПРАКТИКИ, ОТЧЕТ О ПРОХОЖДЕНИИ ПРАКТИКИ В дневнике практики, отчете о прохождении практики обучающимся подробно освещаются следующие вопросы. В первой части отчета приводится краткая характеристика профильной организации (организации). Указываются: организационно-правовая форма организации, информация о дате создания организации и ее учредителе(лях), раскрываются виды деятельности организации, приводится иная информация (при необходимости). Вторая часть отчета заключается в детальном описании всех выполненных работ, связанных с будущей профессиональной деятельностью при прохождении практики. В последнем разделе отчета содержатся приложения, иллюстрирующие выполненные работы при прохождении практики (формы, бланки, схемы, графики, аудио, фотоматериалы, наглядные образцы изделий и др.). Дневник - отчет по практике имеет следующую структуру: Титульный лист. Краткая характеристика профильной организации/организации. Детальный отчет о выполненных работах в ходе прохождения практики, связанных с будущей профессиональной деятельностью. Приложения. 1. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФИЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ/ОРГАНИЗАЦИИ
2.СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ
3.ПРИЛОЖЕНИЕ 1.Определить маркетинговую концепцию, раскрыть основные стратегические направления маркетинговой деятельности предприятия-базы практики. Анализ основных положений маркетинговой концепции, реализуемой турфирмой ООО «Золотой компас»
2.Рассчитать емкость рынка турпродукта предприятия-базы практики. ООО «Золотой компас» Всеобщими являются социально-экономические факторы, обусловливающие емкость рынка любого товара: 1) объем и состав товарного предложения, в том числе по предприятиям-представителям; 2) ассортимент и качество выпускаемых изделий; 3) объем импорта по конкретному товару или группе; 4) реальный уровень жизни и потребностей населения; 5) покупательская возможность населения; 6) степень соотношения цен на товары; 7) количество потребителей; 8) социальная и половозрастная структура населения; 9) уровень насыщенности рынка; 10) характеристика сбытовой, торговой и сервисной сети; 11) географическое расположение рынка. Емкость рынка - это объем реализуемых тур услуг в течение определенного промежутка времени, как правило, за год. Емкость рынка рассчитывается как в натуральном выражении (количество обслуженных туристов), так и в стоимостном (объем денежных поступлений от туристов). Формула емкости рынка: Е = К1 + К2 + К3 – К4, где Е – емкость рынка (в натуральном выражении), К1 – количество туристов внутреннего туризма; К2 – количество туристов въездного туризма; К3 – количество транзитных туристов; К4 – количество туристов выездного, иностранного туризма. 3. Предложить мероприятия для повышения социальной и экономической эффективности работы предприятия-базы практики. ООО «Золотой компас» Для улучшения своей ценовой и маркетинговой политики мы предлагаем ООО «Золотой компас» следующие пути совершенствования: Расширение маркетинговой политики за счет использования других средств массовой информации, а именно размещение рекламы на радио. Использование дополнительных систем скидок таких как: внесезонные скидки; предоставление скидок молодоженам и другие. Рассмотрим каждый из этих путей более подробно. Реклама на радио является одним из самых популярных видов рекламы. Такая популярность обусловлена главным образом тем, что это самый быстрый и оптимальный способ достичь внимания целевой аудитории. Ведь реклама на радио является одним из самых простых и недорогих способов рекламы в средствах массовой информации. Главное правильно определить оптимальные радиоканалы для распространения своей информации, так, чтобы они максимально достигали поставленной цели. Для этого турфирме надо учесть не только половозрастной состав, но и возраст, образование, социальный статус аудитории, ее интересы и предпочтения. В прошлом ООО «Золотой компас» уже использовал данный метод рекламы, но из-за вынужденной экономии средств прекратил ее существование. На сегодняшний момент дела фирмы значительно улучшились. Она еще более укрепилась на туристическом рынке города Орла, заняв уверенно свою нишу. Произошло увеличение количество туристов, а вслед за этим объемы продаж. Именно поэтому использование радиорекламы на данный момент будет оптимальным в решении маркетинговых задач. Оптимальным решением на наш взгляд будет являться двухразовое включение утром в 7 – 8 часов, для бизнесменов и домохозяек и вечером в районе 8 – 9 часов для привлечения смешенный аудитории. Каждая радиостанция имеет свою конкретную аудиторию, свои программы и свои особенности размещения. На наш взгляд размещение радиорекламы следует проводить на станциях: "Серебряный дождь" или "Хит FМ". Потому как они наиболее популярны среди жителей города, чем другие. Использование внесезонных скидок. Так как работа ООО «Золотой компас» носит сезонный характер, то при разработке своей ценовой политики следует учесть существенные сезонные колебания спроса по видам туризма (познавательный и рекреационный, конгрессный и другие). Несмотря на предпринимаемые турфирмой усилия, сезонные цены в пиковый сезон могут превышать цены мертвого сезона в 2-3 раза. Это означает, что в годовом цикле реализации имеются периоды существенных убытков, которые полностью покрывают успех в период пикового сезона. Здесь стратегия умещается в логику азартного игрока: выиграть максимум, когда сопутствует удача, и проиграть минимум, если фортуна изменила. В разгар сезона при высоких затратах появляется возможность реализовывать турпродукт. И наоборот, в мертвый сезон при низких затратах устанавливать наиболее низкие цены (стоимость услуг по размещению и других услуг в туристских центрах резко падает). В ООО «Золотой компас» мертвый сезон продолжается с ноября до мая, то для того, чтобы увеличить объем продаж в этот сезон очень важно использовать внесезонные скидки, например, от 3 до 7%, в зависимости от места и продолжительности тура. Цель использования скидок за внесезонную закупку состоит в том, чтобы побудить клиента приобрести данную услугу до начала очередного сезона, в самом его начале, либо вообще вне сезона. 4.Составить план проведения маркетингового исследования туристского рынка для конкретного предприятия туриндустрии. ООО «Золотой компас» План маркетингового исследования туристических услуг
5.Охарактеризовать Юг России: туристские ресурсы, туристские центры, туристская инфраструктура, проблемы и перспективы развития региона. Достопримечательности. Среди основных достопримечательностей Южного федерального округа можно найти природные комплексы и архитектурные памятники: Астраханский кремль, Самое крупное озеро Европы — Эльтон, Усть-Медведицкий Спасо-Преображенский монастырь, Археологический музей-заповедник «Танаис», Гуамское ущелье, Майкопский курган, Водопады на Руфабго и Хаджохские столбы, Вознесенский Войсковой Кафедральный собор, Географическое положение. Северная часть республики Адыгея — равнина, южная — предгорья и горы Большого Кавказа. Около 40 % территории занимают леса, в основном широколиственные (бук, дуб, граб, клён). Климат республики характеризуется как умеренно тёплый, со средней температурой января -2 °C, июля +22 °C. Осадков около 700 мм в год. Основные реки: Кубань, Лаба, Белая. Калмыкский регион расположен в зонах степей, полупустынь и пустынь и занимает территорию с общей площадью 75,9 тыс. кв. км. Краснодарский край делится рекой Кубань на две части: северную — равнинную (2/3 территории), расположенную на Кубано-Приазовской низменности, и южную — предгорную и горную (1/3 территории), расположенную в западной высокогорной части Большого Кавказа. Высшая точка — гора Цахвоа (3345 м). Астраханская область расположена на юго-востоке Восточно-Европейской равнины в пределах Прикаспийской низменности, в умеренных широтах, в зоне пустынь и полупустынь, которые используются в основном как пастбища. Область узкой полосой протянулась по обе стороны от Волго-Ахтубинской поймы на расстоянии более 400 км. Волгоградская область имеет выгодное географическое положение, являясь главными воротами на юг России с выходом на Иран, Ирак, Кавказ, Украину и Казахстан. Главная река Краснодарского края — Кубань, принимающая слева много притоков (Уруп, Лаба, Белая и др.). Её именем часто именуют и весь край, называя его просто Кубань. Наибольшая из рек Черноморского побережья — Мзымта. По территории Волгоградской области протекает около 200 рек различной величины. Они относятся к бассейнам Азовского и Каспийского морей, Прикаспийскому и Сарпинскому бессточным бассейнам. Климатические особенности округа Климат резко континентальный — лето жаркое и очень сухое, зима малоснежная, иногда с большими холодами. Континентальность климата существенно усиливается с запада на восток. Средние температуры января по всей республике отрицательные: от -7°C/ -9°C в южной и юго-западной ее части до -10°C/ -12°C на севере, минимальная температура января: -37°C. Самые низкие температуры иногда достигают -35°C и ниже в северных районах. Особенностью климата является значительная продолжительность солнечной активности; солнечных дней в округе 182—186 в году. Продолжительность теплого периода составляет 240—275 дней. Средние температуры июля составляют +23,5°C / +25,5 °C. Абсолютный максимум температуры в жаркие года достигает +45°C. 6.Охарактеризуйте инновационные стратегии и методы их выбора в рамках туристского предприятия. ООО «Золотой компас» Концепция стратегического управления туристическим предприятием должна включать инновационную стратегию развития. Инновационная стратегия - это одно из средств достижения целей предприятия, отличающееся от других средств своей новизной, прежде всего для данного предприятия и, возможно, для отрасли, рынка, потребителей. Инновационная стратегия подчинена общей стратегии предприятия. Она задает цели инновационной деятельности, выбор средств их достижения и источники привлечения этих средств. Основными элементами инновационной стратегии должны стать: - создание инноваций, которые обеспечат конкурентоспособность; - соблюдение равновесия между существующими и новыми направлениями услуг туристического предприятия. Новые технологии обработки информации влияют на скорость изготовления, продажи и устаревания туристического продукта, на скорость реагирования клиентов и конкурентов на любые изменения цены, технологии, ассортимента, что не дает возможности использовать скрытые маркетинговые ходы или долго играть на опережение. Любые находки в области характеристик продукта и его продвижения быстро копируются конкурентами, что заставляет постоянно искать новые способы укрепить свое влияние на рынке. В туризме именно инновации, реализованные в бизнес-процессах, а не в продукте, должны обеспечивать «невидимые» преимущества — преимущества, которые конкуренты не смогут скопировать. В качестве одного из инновационных решений для деятельности туроператора предлагается применение туристическим предприятием системы оценки конкурентоспособности туристических направлений. 7.Определить на примере базы практики-предприятия туриндустрии, какие факторы при разработке стратегии инновационного развития организации определяют значимость кривой опыта (кривой обучения), а какие – относятся к эффекту экономии на масштабах производства: - имидж и репутация у потребителя; - высокая стоимость технологического оборудования; - рост производительности труда в основном производстве; - ориентация на «плодотворные» технологии; - профессионализм и высокая квалификация персонала; - защищенность объектов интеллектуальной собственности. ООО «Золотой компас» Факторы при разработке стратегии инновационного развития организации определяют значимость кривой опыта (кривой обучения): - имидж и репутация у потребителя; - профессионализм и высокая квалификация персонала; - защищенность объектов интеллектуальной собственности. Факторы, относящиеся к эффекту экономии на масштабах производства: - высокая стоимость технологического оборудования; - рост производительности труда в основном производстве; - ориентация на «плодотворные» технологии; 8.Охарактеризуйте типы экскурсий (при наличии данного продукта у предприятия-базы практики) по содержанию, по составу участников, по месту проведения, по способу передвижения, по форме проведения. Классификация представляет собой распределение предметов, явлений, понятий по классам, отделам, разрядам в зависимости от их общих признаков. Вопрос о классификации экскурсий всегда находился в центре внимания экскурсионных работников и ученых экскурсионистов. Первые попытки решения этой проблемы относятся к концу 20-х годов. Ученый экскурсионист В. А. Герд говорил о своем варианте классификации форм экскурсионной работы, что основной целью будет разделение экскурсий на группы и подгруппы и выделение тех основных черт, которые определяют характер ведения экскурсий, т. е. помогают руководителю ориентироваться во всех вопросах ее разработки. Это выделение основных черт даст несколько центральных типов экскурсий, к которым будут примыкать промежуточные классификационно неясные экскурсии. Экскурсионное обслуживание является как самостоятельной деятельностью (например, в домах отдыха, клубах, школах), так и частью комплекса туристских услуг (в туристских фирмах). В настоящее время экскурсии классифицируются: а) по содержанию; б) по составу и количеству участников; в) по месту проведения; г) по способу передвижения; д) по продолжительности; е) по форме проведения. Каждая группа имеет присущие ей компоненты, специфику и особенности. По содержанию экскурсии подразделяются на обзорные (многоплановые) и тематические. По своему содержанию исторические экскурсии подразделяются на следующие подгруппы: - историко-краеведческие (например, "История возникновения г. Перми", "Из истории Садового кольца" и др.); - археологические (например, в г. Херсонесе с показом вещественных исторических источников-раскопок); - этнографические, рассказывающие о нравах и обычаях разных наций и народностей; - военно-исторические, которые проводятся по местам боевой славы (например, "Бородино" и др.); - историко-биографические (по местам жизни и деятельности известных людей); - экскурсии в исторические музеи. Производственные экскурсии делятся на подгруппы: - производственно-исторические; - производственно-экономические (например, банковская, биржевая деятельность, рынок недвижимости и др.); - производственно-технические; - профессионально-ориентационные для учащихся. Искусствоведческие экскурсии имеют подгруппы: - историко-театральные (например, "Из истории русского театра", "Цыганский театр в Москве" и др.); - историко-музыкальные (например, "Москва музыкальная" и др.); - по народным художественным промыслам (например, Гжель, Палех, Федоскино и др.); - по местам жизни и деятельности деятелей культуры (например, "П. И. Чайковский в Клину", "Ф. Шаляпин в Москве", "Абрамцево" и др.); - в картинные галереи и выставочные залы, музеи, в мастерские художников и скульпторов. Литературные экскурсии обычно группируются следующим образом: - литературно-биографические. Проводятся по местам, которые хранят память о жизни и творчестве писателя, поэта, драматурга и т. д. (например, "А. С. Пушкин в Москве и Подмосковье", "Куприн в Санкт-Петербурге" и т. д.); - историко-литературные, раскрывающие определенные периоды развития русской национальной литературы (например, "Литературная Москва 20-х годов XX века", "Литературный Орел" и т. д.); - литературно-художественные - это поэтико-текстовые экскурсии (например, "Белые ночи в Санкт-Петербурге") или экскурсии по местам, которые нашли отражение в произведениях того или иного писателя (например, "По следам героев М. Шолохова", "Москва в произведении Л. Н. Толстого "Война и мир"" и др.). Классификация экскурсий на архитектурно-градостроительные темы: - экскурсии с показом архитектурных построек данного города; - экскурсии, связанные с показом памятников архитектуры определенного исторического периода; - экскурсии, дающие представление о творчестве одного архитектора; - экскурсии, знакомящие с планировкой и застройкой городов по генеральным планам; - экскурсии с демонстрацией образцов современной архитектуры; - экскурсии по новостройкам. По месту проведения экскурсии бывают: городские, загородные, производственные, музейные, комплексные (сочетающие элементы нескольких). По способу передвижения - пешеходные и с использованием различных видов транспорта. Продолжительность экскурсии составляет от 1 акад. часа (45 мин) до суток. Краткосрочные туры (от 1 до 3-4 дней) называют маршрутом выходного дня, в них может быть предусмотрено несколько экскурсий разной продолжительности. По форме проведения экскурсии могут быть различными: - экскурсия-массовка. Ее участники передвигаются по маршруту одновременно на 10-20 автобусах, в каждом из которых работает экскурсовод. Такие экскурсии могут включать в себя массовые театрализованные представления, фольклорные праздники и т. д.; - экскурсия-прогулка, совмещающая в себе элементы познания с элементами отдыха, проводится в лесу, в парке, по морю, реке и пр.; - экскурсия-лекция (рассказ преобладает над показом); - экскурсия-концерт посвящается музыкальной теме с прослушиванием музыкальных произведений в салоне автобуса; - экскурсия-спектакль - это форма проведения литературно-художественной экскурсии, подготовленной на основе конкретных произведений художественной литературы и др. Экскурсия может рассматриваться как форма учебной работы для различных групп экскурсантов. Это может быть: - экскурсия-консультация, которая дает наглядные ответы на вопросы экскурсантов, служит одним из видов повышения квалификации; - экскурсия-демонстрация - это наиболее наглядная форма ознакомления группы с природными явлениями, производственными процессами и т. д.; - экскурсия-урок представляет собой форму сообщения знаний в соответствии с учебной программой того или иного учебного заведения; - учебная экскурсия (для специальной аудитории) является формой обучения и повышения квалификации экскурсионных работников; - пробная экскурсия; - показательная экскурсия и т. д. 9.Составить программу маркетингового исследования туристского продукта. В большинстве случаев туристский продукт - это результат усилий многих предприятий. Маркетинг в туризме как раз и нацелен на изучение совокупного продукта различных сфер деятельности. При анализе туристского продукта необходимо получить ясный ответ на вопрос: «Что в действительности будет покупать турист?». Ведь до определенного момента туристский продукт не имеет для потребителя абсолютно никакой ценности. Только осознав, что товар способен удовлетворять некую важную потребность, человек становится покупателем. Маркетинг как раз и ставит своей задачей направить необходимые людям товары в определенное место по приемлемой цене. Реализация рыночного интереса туристского предприятия к своему товару предопределяет необходимость детального изучения его потребительских качеств и свойств, выявления наиболее привлекательных сторон для туристов. Основным туристским продуктом в практической деятельности является комплексное обслуживание - стандартный набор услуг, продаваемый туристам в одном «пакете». В туристском продукте также выделяют три уровня: - продукт по замыслу; - продукт в реальном исполнении; - продукт с подкреплением. В основе любого туристского продукта лежит необходимость удовлетворения какой-либо потребности. Поэтому сущностную сторону продукта представляет так называемый замысел, то есть его направленность на решение определенной проблемы, удовлетворение конкретной нужды Если замысел туристского продукта выступает как его содержательная сторона, то по форме туристский продукт в реальном исполнении представляет собой именно определенный набор свойств, позволяющих реализовать этот замысел, то есть удовлетворить некую потребность клиента. Третий уровень - это туристский продукт с подкреплением. Деятельность туристского предприятия должна быть направлена на формирование дружеских отношений с клиентом, оказание ему всесторонней помощи, дополнительных и символических выгод. Качество обслуживания определяется: - оперативностью работы по подбору и организации туров по запросам клиентов; - вежливостью обслуживания, которое выражается в радушии сотрудников турфирмы, их внимании к запросам каждого клиента, терпении при обсуждении маршрута; - соответствием предлагаемого тура реальному содержанию; - наличием согласования всех составных частей комплексного обслуживания. Скорость обслуживания в комплексе определяет степень удовлетворения каждого клиента: - сроками подбора маршрута; - сроками оформления необходимых документов; - сроками получения справочной информации. 10.Подготовить методическую разработку экскурсии по разделам: вступление, основная часть, заключение. Введение - здесь описывается вводная часть по теме экскурсии В графе «Маршрут экскурсии» называется точка начала экскурсии и окончание I подтемы. В графе «Остановки» называются те точки маршрута, где предусмотрен выход из автобуса; предполагается осмотр объекта из окон автобуса без выхода экскурсантов или предусматривается остановка на пешеходной экскурсии. Не следует делать таких неточных записей, как например: «Набережная реки Волги» или «Центральная площадь». Правильнее записать: «Набережная реки Волги около памятника Н. А. Некрасову». В графе «Объекты показа» перечисляют те памятные места, основные и дополнительные объекты, которые показывают группе на остановке, в ходе переезда или передвижения группы к следующей остановке. В загородной экскурсии объектами показа могут быть в целом город, село, поселок городского типа, а при проезде по маршруту – издали видимые части (высокое здание, башня, колокольня и др.). В городской экскурсии объектами показа могут быть улица или площадь. Графа «Продолжительность экскурсии». Время, которое называется в этой графе представляет собой сумму времени, которое затрачивается на показ данного объекта, рассказ экскурсовода (та часть, когда отсутствует показ) и на передвижение экскурсантов по маршруту к следующей остановке. Здесь же необходимо учитывать время, затрачиваемое на движение вблизи осматриваемых объектов и между объектами. Графа «Наименование подтем и перечень основных вопросов» содержит краткие записи. В первую очередь называется подтема, которая раскрывается на данном отрезке маршрута, в данный отрезок времени, на перечисленных в графе 3 объектах. Здесь формулируют основные вопросы, излагаемые при раскрытии подтемы. Например, в городской обзорной экскурсии в Полтаве одна из подтем носит название «Полтава в Северной войне между Россией и Швецией». Основные вопросы, которые освещаются в этой подтеме, – «Шведы на Украине» и «Полтавская битва». В подтеме «Новь старого города» раскрываются основные вопросы: «Жилищное строительство в городе», «Развитие культуры и искусства», «Строительство спортивного комплекса». Количество основных вопросов, входящих в подтему, не должно превышать пяти. В графе «Организационные указания» помещают рекомендации о передвижении группы, обеспечении безопасности экскурсантов на маршруте и выполнении санитарно-гигиенических требований, правила поведения участников экскурсии в мемориальных местах и у памятников истории и культуры. Здесь же излагаются требования к экскурсантам по охране природы и правила противопожарной безопасности. В эту графу включают все вопросы, которые входят в понятие «Техника ведения экскурсии». Приведем пример записи: «Группа располагается таким образом, чтобы все экскурсанты видели вход в здание». «На этой остановке экскурсантам предоставляется время для фотографирования». В загородных экскурсиях в эту графу включают указания о санитарных остановках, рекомендации по охране природы, правила передвижения экскурсантов на остановках, особенно вблизи автомагистралей, с целью обеспечения их безопасности. При проведении производственных экскурсий, посещении работающих цехов приводятся рекомендации по технике безопасности, выдержки из инструкций администрации предприятия, обязательные правила поведения экскурсантов на предприятии, называются места, где делаются паузы в рассказе и показе. Графа «Методические указания» определяет направление всего документа, формулирует основные требования к экскурсоводу по методике ведения экскурсии, дает указания по использованию методических приемов. Например, в экскурсии «Мемориальный комплекс “Хатынь по объекту ‘Линия обороны 100-й стрелковой дивизии’ ”» даются два методических указания: «При раскрытии подтемы используется прием словесного сравнения, дается справка о военном потенциале фашистской Германии к моменту ее нападения на СССР» и «Рассказ о боях ведется с использованием методического приема зрительной реконструкции места, где проходили боевые действия». Следует указать, где и как применяются методические приемы. В этой графе также излагается вариант логического перехода к следующей подтеме, даются рекомендации по показу материалов «портфеля экскурсовода», включаются советы по использованию движения экскурсантов относительно объектов в качестве методического приема (например, «После наблюдения объекта и рассказа экскурсовода туристы могут самостоятельно продолжить знакомство с объектом», «Экскурсоводу следует объяснять термины…», «При показе поля боя необходимо ориентировать экскурсантов…» и т.д.). Заключение - здесь описываются завершающие замечания по экскурсии. 1 В случае прохождения практики в профильной организации. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
астное