Главная страница
Навигация по странице:

  • Формы и способы доставки продуктов

  • Составление требования-накладной для получения продуктов со склада

    		•

    Ответы на вопросы по товароведению. Вариант 13. Дайте понятия товарным запасам, назначение, порядок формирования, виды, сущность и значение товарооборачиваемости


    Скачать 383.35 Kb.
    НазваниеДайте понятия товарным запасам, назначение, порядок формирования, виды, сущность и значение товарооборачиваемости
    АнкорОтветы на вопросы по товароведению
    Дата23.04.2022
    Размер383.35 Kb.
    Формат файлаdocx
    Имя файлаВариант 13.docx
    ТипДокументы
    #491596

    1. Дайте понятия товарным запасам, назначение, порядок формирования, виды, сущность и значение товарооборачиваемости.


    Товарные запасы – согласно ГОСТ Р 51303-99 – «количество товаров в денежном или натуральном выражении, находящихся в торговых предприятиях, на складах, в пути на определенную дату».

    По определению Стерлиговой А.Н., товарные запасы — это «запасы готовой продукции, находящиеся у организаций-изготовителей на складах, а также в каналах сферы обращения».

    Таким образом, товарные запасы – это готовая продукция, предназначенная для реализации и находящаяся на пути следования товара от поставщика к потребителю, то есть запасы на предприятиях оптовой и розничной торговли, а также находящиеся в пути.

    Товарные запасы классифицируются по следующим признакам:

    1. по целям использования:

    • потребительские товары — это товары, непосредственно предназначенные для конечного потребления, удовлетворения личных потребностей человека;

    • производственные товары — это товары, используемые в производственном цикле при создании новых товаров;

    1. по времени использования/потребления:

    • товары краткосрочного пользования, используемые один или несколько раз;

    • товары длительного пользования, используемые многократно;

    1. по характеру потребления:

    • товары повседневного спроса;

    • товары тщательного выбора;

    • престижные товары;

    1. по функциональной принадлежности:

    • товары - продукты питания;

    • промышленные товары;

    1. по видам запасов:

    • текущие запасы - это товары на стадии реализации;

    • подготовительные запасы - это товары на стадии предпродажной подготовки;

    • гарантийные (страховые) запасы - необходимый и достаточный резерв товарных запасов с целью обеспечения непрерывного процесса реализации на случай срыва запланированных сроков текущих поставок товаров, изменения интенсивности потребления при непредвиденном возросшем спросе;

    • сезонные запасы - это необходимый и достаточный резерв товарных запасов с целью обеспечения непрерывного процесса реализации в период сезонного колебания покупательского спроса;

    • переходящие запасы;

    1. по видам движения товаров в учете:

    • товары в пути;

    • товары на складе;

    • товары на стадии предпродажной подготовки;

    • зарезервированные товары;

    • товары в магазинах в процессе реализации;

    • реализованные товары на ответственном хранении.

    Товарные запасы — это количество товаров определенного вида, находящихся в данный момент в перевозке и на складах, в хранилищах, в сфере товарного обращения. Важным условием непрерывности процесса производства и обращения товаров служит наличие товарных запасов. Одновременно запасы не должны быть избыточными, так как при этом увеличиваются издержки производства и обращения.

    Как категория товарного обращения товарные запасы выполняют определённые функции и обеспечивают стабильный процесс обращения товаров:

    - обеспечивают непрерывность расширенного производства и обращения, в процессе которых происходят их систематическое образование и расходование;

    - поскольку являются формой товарного предложения, удовлетворяют платёжеспособный спрос населения;

    Товарные запасы образуются на всех стадиях товародвижения: на складах предприятий-производителей, в пути, на складах оптовых и розничных предприятий. Это обусловлено следующими факторами:

    • необходимым временем для перевозки товаров от места производства до места продажи;

    • сезонными колебаниями в производстве и потреблении;

    • звенностью товародвижения;

    • подсортировкой, подработкой и упаковкой, что является необходимостью преобразования производственного ассортимента в торговый;

    • условиями транспортировки товаров, расстоянием между поставщиками и торговым предприятием;

    • возможностями для хранения товаров;

    • необходимостью образования страховых резервов и другими.

    Таким образом, существование товарных запасов как категории товарного обращения обусловлено необходимостью обеспечения нормального процесса обращения товаров.

    В торговых организациях, осуществляющих розничную продажу товаров населению, товарные запасы служат гарантией бесперебойной торговли и наиболее полного удовлетворения потребительского спроса.

    Система управления товарными запасами основана на их минимизации, ускорении товарооборачиваемости и хорошо налаженном учете и контроле за их формированием и использованием.

    Чрезмерные вложения средств в товарные запасы приводят к уменьшению оборотного капитала торговой организации, к увеличению потребности в кредитах для выплаты заработной платы торговым работникам, оплаты поставщикам за поставленные товары, осуществления текущих расходов. «Омертвление» финансовых ресурсов, вложенных в товарные запасы, сокращает возможность роста доходности организаций за счет вложения финансовых ресурсов в другие, более прибыльные направления торговой деятельности. Кроме того, наличие избыточных (с точки зрения возможностей их реализации) торговых запасов требует больших расходов на их распродажу по сниженным ценам, аренду дополнительных складских помещений, на их содержание.

    Недостаточные вложения средств в товарные запасы также имеют ряд отрицательных последствий. В этом случае в торговле могут отсутствовать необходимые товары, что приводит к потере потенциальных покупателей, снижению объемов товарооборота из-за их нехватки, увеличению расходов на 1 рубль товарооборота, так как торговым работникам организации приходится выплачивать не заработанную заработную плату, оплачивать содержание неработающего оборудования.



    1. Формы и способы доставки продуктов

    Для обеспечения предприятия продовольственными продуктами необходимо решить следующие задачи:

    • - что закупить;

    • - сколько закупить;

    • - у кого закупить;

    • - на каких условиях закупить.

    Кроме того, необходимо:

    • - заключить договор;

    • - проконтролировать исполнение договора;

    • - организовать доставку;

    • - организовать складирование и хранение.

    На предприятиях общественного питания должен формироваться список потенциальных поставщиков, который постоянно обновляется и дополняется.

    Составленный перечень поставщиков анализируется на основании специальных критериев. Зачастую ограничиваются ценой и качеством поставляемой продукции, а также надежностью поставок.

    К другим критериям, принимаемым во внимание при выборе поставщика, относят следующие:

    • - удаленность поставщика от потребителя;

    • - сроки выполнения заказов;

    • - организация управления качеством у поставщика;

    • - финансовое положение поставщика, его кредитоспособность и др.

    Каждое предприятие должно повышать эффективность товародвижения (движение материального потока).

    Товародвижение - это транспортировка товаров от мест их производства до мест потребления.

    Количество операций с товаром зависит от схемы товародвижения.

    Основные принципы товародвижения:

    • - оптимальные звенности товародвижения;

    • - эффективное использование транспортных средств;

    • - эффективное использование торгово-технологического оборудования;

    • - сокращение количества операций с товаром.

    Транзитная форма снабжения предполагает прямые связи «поставщик-предприятие», минуя промежуточные оптовые базы.

    Для скоропортящихся, а также для крупногабаритных товаров (мука, сахар, макаронные изделия и т.д.) используется транзитная форма, для нескоропортящихся - складская, а в большинстве случаев применяется - смешанная форма снабжения.

    Доставка продуктов ведется централизованным и децентрализованным способами. Централизованная доставка товаров на предприятия осуществляется силами и средствами поставщиков. При централизованной доставке предприятие освобождается от необходимости иметь свой транспорт.

    При децентрализованной доставке вывоз товаров от поставщиков обеспечивает непосредственно само предприятие, используя свой транспорт.



    1. Составление требования-накладной для получения продуктов со склада


    На сегодняшний день унифицированного единого образца требования-накладной не существует, и в принципе, предприятия и организации могут разрабатывать такой документ самостоятельно. Однако многие по-прежнему предпочитают использовать ранее утвержденный и обязательный к применению бланк М-11.

    Поскольку требование-накладная используется внутри компании, она может включать в себя несколько разных позиций и наименований товаров и материалов, за исключением тех случаев, если на потребление каких-то товарно-материальных ценностей наложены специальные ограничения в виде лимитов. Вся продукция, проходящая по данному документу, должна быть указана в нем с подробностями:

    • название,

    • количество,

    • стоимость и т.д.

    Заполнение карандашом, а также ошибки, помарки и пр. исправления не допускаются, поэтому если такая оказия все же случилась, лучше оформить новый документ.

    Бланк может быть заполнен как вручную, так и на компьютере, но в нем в любом случае должны содержаться «живые» подписи того, кто отпустил товар и того, кто его принял. Удостоверять требование-накладную печатью не надо, поскольку она относится к внутренней документации предприятия, а составляется документ в двух экземплярах, один из которых передается на склад организации и в дальнейшем служит в качестве основания для приходования, а второй остается у отправителя товарно-материальных ценностей и является основанием для их списания.

    Требование-накладная относится к категории первичной документации и как любые другие подобные бумаги должен храниться не менее пяти лет.

    В первый раздел документа сначала нужно вписать номер требования-накладной в соответствии с внутренним документооборотом предприятия, затем чуть ниже указывается наименование организации и ее код ОКПО (Общероссийский классификатор предприятий и организаций) – содержится в учредительных бумагах.

    После этого заполняется таблица, в которую вносятся

    • дата составления документа,

    • код вида операции (если такое кодирование применяется),

    • данные об отправителе и получателе (название структурного подразделения, например, основной цех или склад, а также вид его деятельности, к примеру: производство или хранение).

    Потом вносятся данные субсчёта и кода аналитического учета отправителя (если таковой имеется), а также учетная единица выпуска продукции (килограммы, кубы, штуки и т.п.)

    Ниже необходимо указать, через кого непосредственно проходит движение товарно-материальных ценностей: его должность, фамилию, имя, отчество (последние можно вписать в виде инициалов). Также аналогичным образом вносится информация о том работнике, который непосредственно потребовал передачу продукции и том, кто дал на это разрешение.



    Во вторую таблицу документа сначала вносятся данные о субсчёте и коде аналитического учета получателя (могут совпадать с предыдущими данными). Затем указывается наименование материальных ценностей и их номенклатурный номер (если такая нумерация применяется), а также все, что касается единиц измерения их код по ЕКЕИ (расшифровывается как Единый классификатор единиц измерения) и наименование (штуки, метры, кубы и т.д.).

    После этого вписывается количество затребованных и отпущенных материалов. Данные в этих ячейках иногда могут не совпадать (к примеру, из-за нехватки продукции), поэтому всегда важно проверять, чтобы количество отпущенных товаров или материалов не превышало количества тех, что затребованы.

    Следующие столбики касаются цены: сначала указывается полная стоимость ТМЦ, потом — сумма без учета НДС. В последнюю очередь в таблицу заносится номер карточки учета продукции по складской картотеке.



    Документ заверяется сотрудником, который произвел выдачу товара, а также тем, кто его принял, но только после проверки передаваемых товарно-материальных ценностей на количество, качество и пр. параметры. Подписи должны быть проставлены с расшифровкой и указанием должностей ответственных лиц.

    написать администратору сайта