дезинфекция. Дезинфекция и дератизация на мясоперерабатывающих предприятиях
 Скачать 16.56 Kb.
|
Дезинфекция и дератизация на мясоперерабатывающих предприятияхМясные продукты являются отличной средой для размножения болезнетворных микроорганизмов. На предприятиях обеззараживанию подлежит инвентарь, оборудование и другие объекты, которые контактируют с мясными продуктами и тушами животных. Механические и термические способы дезинфекции не всегда дают должный результат. На предприятиях, связанных с пищевой промышленностью следует использовать полный комплекс мероприятий для уничтожения вирусов, патогенных бактерий и спор грибов. Дезинфекция на действующих предприятиях мясной промышленности проводится специально назначенным для этого персоналом. Объекты подлежат предварительной механической очистке, а затем дезинфекции с помощью химических препаратов. Может применяться обработка помещений озонаторами. Частота обработок в каждом цехе зависит от специализации, она указывается в инструкциях. Если нет возможности провести обеззараживание с помощью химических дезсредств, применяют обработку паром, подающимся под давлением. Виды дезинфекции на мясоперерабатывающих предприятиях : На мясокомбинатах и других мясоперерабатывающих предприятиях практикуют плановую и вынужденную дезинфекцию. Все компании, работающие в отрасли, обязаны соблюдать требования, предъявляемые к этому виду работ. Плановая дезинфекция проводится согласно графику. При обнаружении животных, зараженных вирусными инфекциями, проводят вынужденную дезинфекцию. Комплекс работ по обеззараживанию проводится и в случае выявления туш больных животных. Все мероприятия сопровождаются оформлением соответствующей документации – актов, в которых указывают: • цели проводимых работ; • данные об объекте; • вид и название используемого дезинфицирующего средства, его концентрацию; • данные об эффективности проведенных работ. Дератизация основных производственных цехов: Во всех цехах, где ежедневно применяется влажная уборка, основным методом дератизации, как правило, является приманочный. Отравленные приманки раскладывают в кормушки закрытого типа, которые расставляют в местах наибольшего скопления грызунов, на путях их передвижения или в местах вероятного проникновения в помещения. Во время влажной уборки, если кормушки стоят на полу, их приподнимают, а после уборки ставят на прежнее место. В дератизационных кормушках, помимо отравленной приманки, можно использовать опыливание и липкие массы, то есть в кормушку ставят три лотка-подложки: в один закладывается приманка, а остальные обмазываются липкой массой или опыливаются дустом зоокумарина или ратиндана. Помимо раскладки приманок в указанных цехах возможно применение липких масс путем нанесения их на стенки жилых нор и щелей и на вертикально и горизонтально идущие коммуникации (трубопроводы, кабелепроводы, рельсонесущие опоры, вентиляционные каналы и т.п.). Липкие массы наносят на участки, где возможен вход на них крыс с пола, потолка, стен, оконных проемов. Обмазывают участки длиной от 40 до 50 см по всей ширине коммуникаций. На горизонтальных участках устанавливают обмазанные площадки из фанеры, жести, шифера длиной не менее 50 см и шириной, перекрывающей коммуникации на 3 - 5 см. Обмазанные участки проверяют один раз в неделю и при необходимости обновляют. Примечание: липкие массы применяют в местах, не соприкасающихся с сырьем или готовой продукцией. Дератизация холодильных камер: В холодильных камерах уничтожение крыс проводится путем закупорки крысиных нор и разрушений в теплоизоляционном слое тампонами из пакли или технической ваты, опыленной 1%-ным дустом зоокумарина или ратинданом, с последующей заделкой таких разрушений. Опыленные тампоны, как правило, грызуны используют для устройства гнезд, где и травятся. Помимо тампонирования и закупорки пеной нор и щелей в камерах во время закладки или отгрузки продукции по периметру камер расставляют дератизационные кормушки закрытого типа, заправленные долго не портящейся и не замерзающей приманкой из муки, макаронных или крупяных изделий и липкой массы препарата "Лима" ("Лима" не замерзает до -30 °С). Такое комплексное применение дератизационных средств позволяет избавиться от грызунов даже при длительном хранении продукции в камерах. Дератизация складских помещений: В складских помещениях с пищевой продукцией (мука, сахар, специи и др.) в летнее время хороший эффект освобождения их от крыс дает применение водных приманок, содержащих в качестве яда масляные растворы дифенацина, этилфенацина и других антикоагулянтов. Приманки проверяют не реже одного раза в неделю, при необходимости водную приманку возобновляют. В других складских помещениях расставляют кормушки закрытого и открытого типов, заправленные долго действующими пищевыми приманками. При наличии жилых нор и щелей их опыливают 1%-ным дустом зоокумарина, тампонируют или обмазывают липкими массами. Дератизация открытой территории: Вокруг объектов предприятия поддерживают надлежащий санитарный порядок, особенно вдоль забора предприятия, выкашивают бурьян, заделывают в заборе дыры, не допускают скопления мусора, строительных материалов, металлолома, проводят планировку территории и т.п. Для защиты от дождя и снега, а также с целью избежания поедания отравленной приманки птицами и собаками ее раскладывают только в деревянные кормушки закрытого типа. Кормушки расставляют по всему периметру предприятия вдоль забора через каждые 50 м; если есть сторожевые собаки, то у мест скопления собак, но с таким расчетом, чтобы они не доставали кормушки. Кормушки расставляют у автомобильных и железнодорожных дебаркадеров (погрузочных площадок), у мусоросборочных площадок, у весовых площадок, в укромных местах по периметру корпусов и т.д. Кроме расстановки дератизационных кормушек обязательным является опыливание, пропыливание, тампонирование и закупорки ядовитой пеной жилых нор грызунов. Жилые норы с твердыми стенками обмазывают липкими массами. В укромных местах (под строительными конструкциями, в различных нишах под оборудованием) расставляют крысиные и мышиные капканы и давилки, которые ежедневно проверяют и при необходимости перезаряжают. |