Логистика курсовая. Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач
 Скачать 58.7 Kb.
|
ВВЕДЕНИЕЗа последние годы во многих странах произошли значительные преобразования в сфере торговли товарами. В условиях, когда увеличение объемов производства, развитие микроэкономических связей привели к увеличению издержек в коммерческом секторе, внимание предпринимателей было сосредоточено на поиске новых путей оптимизации рыночной деятельности и снижения издержек в этой сфере. В хозяйственной практике стали применяться новые способы и технологии доставки товаров. Они основаны на концепции логистики. Логистика охватывает всю сферу и масштаб бизнеса и на всех этапах развития производства направлена на снижение себестоимости и выпуск продукции определенного количества и качества в срок и в определенном месте. Актуальность темы исследования обусловлена тем, что в современных условиях технического прогресса особое значение приобретают вопросы, связанные с оптимизацией логистических процессов на предприятиях. Актуальной становится проблема снижения упущенной выгоды коммерческого предприятия, связанная с сокращением сроков реагирования на заказы, что требует разработки новых подходов к управлению процессом выполнения заказов. В этом смысле разработка научных исследований по организации оперативного управления закупками, взаимодействия поставщиков и потребителей в соответствии с принципами логистики является необходимым этапом решения сложных экономических задач, что во многом определяет актуальность вопроса исследования и требует изучения теоретических основ и практических рекомендаций по управлению заказами в логистических процессах. Одним из центральных звеньев логистической системы можно назвать производственную логистику, так как производство обеспечивает закупку сырья и материалов, а затем сбыт готовой продукции. Цель данной работы - рассмотреть оптимизацию управления логистическими процессами в производстве. Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач: изучить теоретические основы управления логистическими процессами на предприятии; рассмотреть характеристики основных логистических процессов; провести анализ управления логистикой в производстве ЗАО «Октекс»; дать рекомендации по оптимизации логистической деятельности в производстве ЗАО «Октекс». Объект исследования – ЗАО «Октекс». Предмет исследования – управление логистическими процессами в производстве. В работе были использованы следующие общенаучные методы исследования для решения поставленных задач: сравнение изучаемых показателей, системность и комплексность, синтез и анализ. Структура курсовой работы состоит из введения, трех глав, четырех параграфов, заключения и списка использованных источников. 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ЛОГИСТИЧЕСКИМИ ПРОЦЕССАМИ НА ПРЕДПРИЯТИИ 1.1 Сущность и роль логистики в организации В отличие от других инструментов управления (маркетинга, менеджмента) логистика не имеет четкого концептуального оформления как с точки зрения содержания, так и оптимального использования. Достаточно широкий спектр задач, функций и объектов использования логистики затрудняет реальную оценку эффективности и возможностей использования различных их форм и методов в компаниях. Кроме того, четко не определена взаимосвязь между логистикой, менеджментом и маркетингом для достижения высокой конкурентоспособности компаний и их эффективности. Первая характеристика логистики заключается в том, что она является частью общей системы управления, но отличается своей спецификой: управление потоковыми процессами, имеющими пространственно-временную последовательность, и поэтому логистика не может быть ограничена рамками физических потоков. Сегодня предметом логистики может быть любая деятельность, в которой все процессы или события, а также их промежуточные результаты имеют альтернативный порядок во времени и пространстве, а значит, существует множество систем организации управления этой деятельностью по определенным критериям. Сюда входят материальные, транспортные, финансово-кредитные процессы, информационные потоки, банковские, юридические и другие потоковые процессы. Вторая характеристика логистики заключается в том, что она способна не только управлять потоковыми процессами, но и обеспечивать их оптимальное управление с целью выявления и использования скрытых управленческих резервов для получения дополнительной выручки компании. Каждое предприятие может использовать эти резервы за счет нескольких групп факторов: [3, с. 45] - продуктивные - повысить производительность труда, снизить ресурсоемкость и себестоимость продукции, улучшить качество, увеличить продажи и т.д.; - непроизводственные факторы, к которым относятся транспортные расходы, затраты на хранение, затраты на приобретение ресурсов, затраты на реализацию продукции и др. ; - непроизводительные факторы, связанные с распределением и выбытием ранее созданных благ или перераспределением доходов и прибыли. Третьей характеристикой логистики является оптимизация организационной структуры, форм и методов управления потоковыми процессами с использованием дополнительных управленческих резервов, в основном за счет факторов производства. Суждение многих исследователей сводится к этому слово логистика происходит из Старой Греции, там логистика обозначала искусство счета, другими словами искусство рассуждать, считать. В Империи Рима распределение товаров считалось логистикой. [5, с. 12] Барон А. А. Жомини (1779-1869) определял логистику как практическое искусство управления движением, включающее широкий круг вопросов, касающихся планирования, управления, определения дислокации войск, армейского транспортного обслуживания и т. д. [5, с. 14] Сначала 20 века термин логистика не применялся ни в экономике, ни в социальных науках. В 1990-е годы русские профессоры начали разрабатывать концепцию логистики в критериях рыночной экономики. Русские исследователи различают термин «логистика». М. П. Гордон определяет термин логистика как компанию и воплощение товарного цикла в области перевозок. Это определение ограничивается тем, что логистика изучает не только вещественные потоки, но и информационные потоки, соответствующие вещественным потокам. А. Н. Родников отмечает: Логистика - это наука о планировании, контроле и управлении перевозками, складированием и прочими вещественными и нематериальными операциями, совершаемыми в ходе снабжения предприятия сырьем и материалами, внутрифирменной переработки сырья, материалов и полуфабрикатов. продукты. -готовая продукция, предоставление готовой продукции потребителю в строгом соответствии с его интересами и нуждами, а также передача, хранение и обработка соответственной информации. Это определение пренебрегает главную логистическую концепцию движения припасов и материалов. Логистика как способ управления вещественными потоками используется не только лишь в переходной экономике, а также в экономике рыночного типа в целом. Б.К.Плоткин утверждает, что логистика есть научная дисциплина системного управления потоками. [1, с. 44] Б.К. Плоткин правосудно высказывает мнение, что логистика является научной дисциплиной, но в именно это время можно сказать, что логистика занимается управлением потоками материалов и связанной с ними информации, что является тесной долей управления любой компанией. внедрение в собственной деятельности вещественных ресурсов и предметов их переработки. А. Бороденя, О.И. Карпеко определяет логистику как науку и практику управления и регулирования потоков, материалов и связанных с ними информации, а также денежных потоков, которые их обслуживают в пространстве и времени, от первоисточника до конечного потребителя. В целом определение правильное, даже если оно не учитывает интеграционные тенденции: партнеры по цепочке материальных потоков должны быть интегрированы в единую организацию и, следовательно, открыты для более эффективной работы, в том числе отдельной компании. а также всей цепочки поставок, что приводит к большей удовлетворенности конечных пользователей и повышению эффективности всей цепочки поставок. А. П. Крачковский определяет логистику как науку о планировании, организации и регулировании движения материальных и информационных потоков в пространстве и времени от их основного источника до конечного потребителя. [1, с. 49] В Западной Европе и США термин «логистика» используется в работе Д. Бауэрсокс и с тех пор толкуется большинством специалистов как управление движением товаров. Определяется как «управление движением и инвентаризацией товаров от места покупки до места потребления». Дирекция логистики рассматривает логистику с точки зрения процесса планирования, организации и контроля за рациональностью и эффективностью потоков и запасов сырья, полуфабрикатов в производстве, готовой продукции, услуг и сопутствующей информации с момента поступления, и до тех пор, пока товары и услуги не будут потреблены покупателем, включая сбор и отгрузку, внутренний и внешний трафик для удовлетворения его потребностей. Часто зарубежные специалисты отождествляют термины «логистика» и «логистический менеджмент». Это подтверждается формулировкой проф. X. Крампе, определение логистики как суммы мероприятий по контролю, планированию, организации и управлению материальными потоками и циклическими процессами внутри предприятия и между отраслями экономики с целью достижения максимально возможного эффекта. Это определение не учитывает современные тенденции развития экономики, информационных технологий, общества, транспорта и т.д. Все перечисленные определения логистики справедливы только по отношению к аспектам этой сложной науки, находящейся на стыке различных дисциплин. Эти определения не учитывают происходящие интеграционные процессы в логистике. Основываясь на приведенных выше наблюдениях и объяснениях, логистика определяется как наука о планировании, организации, контроле и управлении потоком материалов и соответствующей информации в интегрированной цепочке поставок от ее непосредственного происхождения до источника ее конечного использования, чтобы быть полным и эффективным, а также для своевременного удовлетворения потребностей конечных пользователей. Как видно из вышеизложенного, задачи логистики дифференцируются. Во-первых, основной задачей логистики на практике является достижение большей покупательной способности за счет качественного обслуживания клиентов по разумной цене. Во-вторых, основной задачей логистики как науки является изучение структур, управления и контроля материальных и информационных потоков, связанных с целью их рационального движения внутри организации и за ее пределами. В зависимости от объекта изучения логистику можно разделить на макро- и микрологистику. Макрология решает задачи, связанные с анализом базаров поставщиков и потребителей, разработкой общей концепции рассредоточения, позиционированием складов в местах обслуживания, выбором способа передвижения и транспортных средств, организацией технологического транспорта, оптимизацией направлений. материальных потоков, приобретение сырья, материалов и полуфабрикатов, с выбором транзитного или складского режима доставки продукции. Микрологистика решает локальные задачи в масштабах отдельных звеньев и частей логистики. Внутренняя производственная логистика может служить моделью, когда в компании планируются различные логистические процессы, такие как Б. Транспортировка и хранение, наладка и т.д. Микрологистика обеспечивает операции по планированию, подготовке, внедрению и контролю процессов утилизации продукции на промышленных предприятиях. Микрологистика, в свою очередь, может быть разделена на: [2, с. 109] транспортную логистику (и автотранспортную логистику в частности); складскую (логистику складирования); коммерческую; информационную; закупочную; производственную; промышленную; логистику запасов и т. д. Исходя из вышеизложенного, можно выделить ряд функций, которые выполняет логистика. Дистрибьюторская функция - создание распределительных центров; стратегические партнерские отношения с поставщиками, посредниками и покупателями; управление загрузками; Инфраструктура информационных систем и др. В функцию закупок входит управление движением сырья, материалов, комплектующих и запасных частей с рынка снабжения на склады компании, поиск рынков сбыта сырья и материалов и т.д. Управление распространением продукта — это управление каналами сбыта. Канал сбыта — это группа предприятий, которые владеют продуктом или способствуют передаче права собственности от первоначального владельца конечному потребителю через торговлю. По количеству промежуточных звеньев в совокупности каналов сбыта различают каналы разного уровня. Каналы нулевого уровня характеризуются полным отсутствием посредников, то есть производитель напрямую взаимодействует с потребителем. Каналы первого уровня характеризуются наличием 1-го медиатора и т.д. Это свойство не имеет ничего общего с физическим расстоянием между производителем и потребителем. Управление перевозками является одной из важнейших логистических функций, связанных с перемещением товаров через транспортное средство с использованием определенной технологии в цепи поставок, и включает в себя логистические операции и функции, в том числе доставку, обработку грузов, упаковку, передачу прав и имущества, фрахт. , риск. страхование, таможенное оформление и т.д. Таким образом, благодаря транспорту логистика становится единой технологической цепочкой, а транспорт становится составной частью одного и того же транспортно-производственного процесса. В этой цепочке основными транспортными функциями являются перемещение грузов. 1.2 Характеристика основных логистических процессовПеремещение материалов и связанных с ними потоков в логистической системе, создание и поддержание запасов инициируют логистические процессы и операции. Вообще говоря, процесс – это ряд последовательных действий, направленных на достижение результата. Характерными чертами логистического процесса являются управляемость, ориентация на результат, пространственная и временная организация. Примерами логистического процесса являются процесс доставки грузов, процесс снабжения предприятия сырьем и материалами, процесс физического распределения продукции и др. Процесс логистики состоит из совокупности последовательных операций. Выделить коммерческие, технологические и управленческие логистические процессы. [4, с. 79] Бизнес-процессы включают в себя, например, подготовку и исполнение договора на поставку, аренду, оказание услуг и т. д. Логистические процессы по обращению с товарами осуществляются в рамках условий договора. Технологические процессы обеспечивают перемещение объектов потока в пространстве и времени. Прежде всего, это процессы товарного обращения. Технологические процессы осуществляются в отношении материальных объектов (сырья, незавершенного производства, готовой продукции, транспортных средств), они предусматривают выдачу товаров, транспортировку, складские операции, погрузочно-разгрузочные работы, сортировку, приемку и т.п. Процессы управления предполагают управленческие воздействия на поток, форму и поддержку его движения. Сюда входят, например, процессы транспортного планирования, процессы контроля и координации движения товаров. Логистические компании классифицируются по различным признакам. В связи с переходом права собственности на товар возникают: [5, с. 10] Односторонние логистические операции, без перехода права собственности; Двусторонние, с переходом права собственности на товар. По признаку изменения потребительских свойств товара различают: Операции с добавленной стоимостью; Операции без добавленной стоимости. По объекту управления всю совокупность операций логистического процесса можно разделить на: Материалопотоковые (грузовые) операции (погрузка, транспортировка, упаковка и т.п.); Операции с информационным потоком (оформление транспортной документации, взаимодействие с участниками логистического процесса); Операции с денежным потоком (договоры с поставщиками, оплата тарифов и транспортных сборов); Операции с движением транспорта (подача автомобиля под погрузку/разгрузку, перевозка, переформирование транспортных единиц). В зависимости от состояния потока логистические операции можно подразделить на: Операции перемещения; Операции переработки (погрузка, сортировка, формирование грузовых единиц). Каждая операция в логистическом процессе характеризуется рядом характеристик: цена операции, время операции, надежность операции и др. Планирование и прогнозирование степени этих характеристик является важной задачей управления логистикой. Хотя широкий спектр логистических процессов оказывает особое влияние на максимизацию прибыли от всей коммерческой деятельности, он также может снизить сопутствующие расходы. Эти две основные области, влияющие на получение и поддержание конкурентного превосходства, отражаются на итоговых показателях и на укреплении позиций на рынке. Эти цели достигаются за счет логистической деятельности и за счет снижения прямых затрат. Логистика влияет не только на прибыль компании, но и на продуктивность ее ресурсов, ускоряя ее оборачиваемость. Формирование рыночных структур и рыночного механизма способствует совершенствованию логистических процессов в странах с рыночной экономикой. Вывод по главе 1: Таким образом, логистика – важное научное направление в современной науке и важная часть управленческой деятельности в компании, позволяющая получить дополнительные конкурентные преимущества. 2 АНАЛИЗ УПРАВЛЕНИЯ ЛОГИСТИЧЕСКИМИ ПРОЦЕССАМИ ВПРОИЗВОДСТВЕ НА ПРЕДПРИЯТИИ ЗАО «Октекс»2.1.Общая характеристика предприятия ЗАО «Октекс»ЗАО «Октекс» зарегистрировано в Межрайонной инспекции ФНС России №17 по Московской области с 22 октября 1998 г. Юридический адрес: 140060, Московская область, г. Люберцы, рп Октябрьский, ул. Ленина, д.47/8. Руководителем является Лыков Алексей Владимирович. Основной вид деятельности – Торговля оптовая текстильными изделиями (ОКВЭД-46.41). Основные экономические показатели ЗАО «Октекс» за 2020-2021 годы показаны в таблице 1. Таблица 1 - Основные экономические показатели коммерческой деятельности ЗАО «Октекс» за 2020-2021 годы.
В 2021 году, по сравнению с 2020 годом темп прироста товарооборота ЗАО «Октекс» составил 6,9%, себестоимость проданных товаров приросла на 6,2%, что говорит о небольшом росте торговых наценок. Такой рост стал возможен благодаря небольшому росту потребительских доходов в 2021 году. Расходы на реализацию увеличились в 2015 году на 6,4 %. Количество работников на ЗАО «Октекс» не изменилось, а фонд оплаты труда повысился на 2,1%, что говорит о повышении заработной платы работникам. Производительность труда ЗАО «Октекс» увеличилась, вследствие увеличения товарооборота. Организационная структура общества представлена на рис.1. Генеральный директор    Производственный отдел Центральный офис Торговые дома Переработка Бухгалтерия Молочный завод Отдел кадров Конвейеры Транспортный отдел Отдел качества Рисунок 1 – Организационная ЗАО «Октекс» Материальные потоки возникают из различных источников. Это могут быть поставщики сырья, производственное предприятие (готовая продукция), распределительный центр (товар). Во всех случаях конечным пунктом назначения материального потока является потребитель, который может быть производственным или непроизводственным. Поставщик и потребитель материального потока представляют собой две микрологистические системы, связанные логистическим каналом. Придерживаясь темы курсовой работы, представим каналы логистической системы представлены на рис.2. Производители ОКТЕКС Конечный потребитель Производство ЗАО «ОКТЕКС»    Рисунок 2 - Каналы логистической системы ЗАО «Октекс» Система представляет собой такую взаимосвязанную организованную совокупность элементов, которая обладает качествами, несвойственными отдельным составляющим ее элементам. Таким образом, некоторая совокупность объектов будет представлять собой систему лишь при наличии следующих свойств: целостность и делимость; наличие связей между элементами; организованность; интегративность. Логистическая система обладает, во-первых, способностью поставить нужный товар в нужное время и место, необходимого качества с минимальными затратами, во-вторых, способностью адаптироваться к изменяющимся условиям внешней среды. 2.2 Анализ управления логистикой в производстве ЗАО «Октекс»Товар привозится в ЗАО «Октекс» и принимается по накладной кладовщиком либо товароведом. Далее в учетной системе компании создается документ поступления ТМЦ. Товар может либо вывозиться в зал и продаваться через розничные кассы, либо продаваться со склада за наличный или безналичный расчет. По факту продажи товара в учетную систему заносится вручную или формируется автоматически документ продажи товара. Также может иметь место списание товара или возврат поставщику, либовозврат товара от покупателя. Если этот путь товара отобразить в графическом виде, то получится рисунок 3: Поступление товара от поставщика на склад  Прием и пересчет товара Введение приходного документа в систему учета   Продажа товара в розницу через кассу   Списание испорченного или бракованного товара Возврат товара поставщику  Возврат через кассу    Формирование внутренней и внешней отчетности Рисунок 3 – Логистическая схема ЗАО «Октекс» Основными логистическими функциями на предприятии ЗАО «Октекс» являются закупка и снабжение магазина запасами, также одной из важнейших функций логистики на предприятии является управление запасами. Для расчета грузооборота используют данные о товарообороте за соответствующий период и средней цене товара. При определении частоты завоза товаров и размера заявки исходят из среднедневного объема продажи, размеров установленных неснижаемых товарных запасов и других факторов. Это позволяет обеспечить стабильность ассортимента и бесперебойную продажу товаров до их следующего завоза. Учитывают также физико-химические свойства и сроки реализации товаров. Основанием для завоза товаров в магазин служит заявка. Ее составляют по установленной форме в двух экземплярах. В заявке указывается необходимое количество товаров каждого наименования (с учетом основных ассортиментных признаков). Подписанная заведующим или директором магазина и заверенная печатью, заявка направляется на склад предприятия, в его диспетчерскую службу. Охарактеризуем основные функциональные обязанности сотрудников отдела закупочной логистики: Начальник: - Организует работу и руководит деятельность отдела закупок и логистики; - Распределяет зоны ответственности между сотрудниками отдела; - Подготавливает план закупок продукции в соответствии с планом продаж; - Организует и участвует в переговорах с поставщиками и логистическими компаниями; - Контролирует сроки поставок продукции и качества поступающей продукции; - Планирует и контролирует взаиморасчеты с поставщиками; - Анализирует и оптимизирует товарные запасы компании; - Обеспечивает максимальную конкурентоспособность цен и условия на закупки; - Организует работы по поиску альтернативных поставщиков и расширению ассортимента; - Оптимизирует условия расчетов с поставщиками; - Осуществляет работу по претензиям поставщиков и ведет работу над разбором и обработкой данных претензий; - Курирует организацию складской логистики; - Отвечает за повышение качества складских операций; - Организует и управляет транспортной и международной логистикой; - Осуществляет совместную с другими отделами компании разработку и внедрение систем мотивации персонала; - Формирует на основе системы мотивации заработную плату сотрудников отдела; - Осуществляет планирование, бюджетирование, и ведение отчетности; - Организует различные методы взаимодействия с другими подразделениями компании (отделы продаж, склад, бухгалтерия, отдел отгрузок, отдел транспортной логистики). Процесс закупки и продажи товара частично автоматизирован. Но ранее он был бессистемным, что приводило к серьёзным потерям. Руководство ЗАО «Октекс» ведет активную работу по модернизации и переустройству закупочной деятельности компании. На предприятии нет никакого документа или регламента, который бы позволил структурировать данную сферу. Отдел закупа ЗАО «Октекс» в 2021 году разработал и внедрил «Регламент по выбору и работе с поставщиком». В регламенте были разработаны и утверждены основные факторы, позволяющие определиться с выбором поставщика: формы поставки товара, ассортимент товарных категорий, быстрое реагирование на требования предприятия, условия отсрочки платежа, наличие маркетинговой поддержки, особым преимуществом при выборе поставщика считается наличие у него прямой дистрибуции одного или нескольких производителей. Наличие одновременно нескольких контрактов по дистрибуции позволяет поддерживать ширину и глубину ассортимента в вверенной товарной категории (таблица 2). Это является дополнительным преимуществом для получения большей отсрочки платежа. Определим показатель полезности использования площади складских помещений. Для этого определим коэффициент полезно используемой площади Кs, который равен отношению площади, занятой под складирование к общей площади склада (формула 1):  (1)где, Sгр - площадь, занятая под складирование; Sос – общая площадь склада. Таблица 2 - Распределение логистических функций по службам в ООО «ОРТОН»
Для расчета данного коэффициента по помещениям ЗАО «Октекс» воспользуемся расчетами, выполненными в таблице 3 Таблица 3 - Расчет коэффициента полезно используемой площади по всем помещениям ЗАО «Октекс»
Таким образом, коэффициент полезно используемой площади составляет в целом по всем помещениям ЗАО «Октекс» 0,752, что говорит о достаточно эффективном использовании помещений торговой компании. Расчет полезно используемого объема по всем площадям ЗАО «Октекс» представлен в таблице 4. Таблица 4 - Расчет коэффициента полезно используемого объема по всем площадям ООО «ОРТОН»
Таким образом, можно сделать вывод, что ЗАО «Октекс» недостаточно эффективно организовал планирование размещения запасов на складах. Таким образом, существуют резервы в области использования склада и торгового зала ЗАО «Октекс». Для определения уровня механизации складских работ можно использовать формулу 2:  (2)где, Qм – объем механизации работ, в тоннах; Qобщ – общий объем работ, в тоннах. Ум = 550/905 = 0,61 Этот показатель говорит о том, что площадь склада используется неэффективно. Применение перечисленных технико-экономических показателей позволяет судить о рациональности использования складского хозяйства и дает возможность выявлять резервы повышения качества и эффективности работы складов. Уровень механизации складских работ очень низкий, потому что на предприятии в основном используется при погрузке-разгрузке ручной труд и руководству предприятия следует приобрести приспособления для механизации складских работ в целях снижения времени на разгрузку и погрузку товаров. Вывод по главе 2: Управление запасами предусматривает организацию контроля их фактического состояния. Существенным условием возможности управления хранением товаров на складах является научно-технический прогресс, под которым понимают соответствующее социально-экономическим задачам торговли совершенствование ее материально-технической базы, внедрение и широкое использование на предприятиях прогрессивных технологических процессов. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВАналоули Ф., Карами А. Стратегический менеджмент малых и средних предприятий: Учебник для вузов. – Пер. с англ. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2019. – 400 с. Андреев А.Ф. Издержки производства на предприятиях нефтегазового комплекса: Уч. пособие - М.: Издательский центр РГУ нефти и газа И.М. Губкина, 2018. – 224 с. Андрюхина Э.П. Административно-правовое регулирование нефтегазового комплекса РФ: Уч. пособие - Москва, 2018 – 149 с. Аникин Б. А. Коммерческая логистика: учебник / Б. А. Аникин, А. П. Тяпухин. – М.: Изд-во «Проспект», ТД «Велби», 2020. – 432 с. Аникин Б.А. Высший менеджмент для руководителей. – М.: ИД ИНФРА-М, 2019. – 562 с. |