имбирь. Для начала в маринованном виде
 Скачать 13.49 Kb.
|
|
Для начала — в маринованном виде. Не очень ведически из-за уксуса, но вкусно. Сделать его дома — просто, как дважды два. Сразу скажу, розовым он у вас не получится, даже если свеклу добавите, для того чтобы имбирь порозовел нужно брать рисовый уксус, как говорят (хотя не уверен). Берем • Имбирь — 0.5 кг • Вода — 4 стак. • Соль — 2 ч. л. • Сахар — 2 ст. л. • Уксус (9%) — 2 ст. л. • Несколько ломтиков свеклы в надежде, что имбирь правильно порозовеет (но можно и без них) Корни чистим, слайсируем овощечисткой. Кипятим первые два стакана воды с солью. И заливаем ею наш слайсированный имбирь, даем в ней (в рассоле этом) остыть, сливаем. Кипятим вторую половину воды уже с сахаром, добавляем туда уксус и заливаем имбирь. Даем остыть, отправляем в холодильнике. Не хотите возиться? Кипятите просто воду с солью и сахаром, заливайте имбирь, добавляйте уксус и остывшую закуску — в холодильник. Есть можно уже через сутки. Причем чем больше — тем лучше. Потом — ко всей еде подаем имбирный соус Готовим: • 3 ч. л. тертого имбиря; • 1 ст. л. меда; • 30 мл лимонного сока; • 60 мл. масла; • Соль по вкусу или соевый соус. Пробиваем все в блендере и вперед — не сложно, правда? Ну и к десерту подаем настоящий ведический имбирный чай Готовим: очищенный имбирь натираем на крупной терке, заливаем водой из расчета литр воды натри соловые ложки тертого имбиря и варим все это примерно 10-15 минут. Подавать горячим. С сахаром или медом — как кому нравится. Можно с лимоном. Для лучшего вкуса можно использовать другие пряности (корицу. например), или травы, причем любые, которые вы любите в чае. 3 лимона без шкурки (можно с цедрой), 200 грамм очищенного имбиря, 200 грамм мёда. Лимоны и имбирь перемалываю электромясорубкой. Стеклянную банку (1-2 литровую - в зависимости от количества составляющих) прокаливаю в духовке, складываю лимоны, имбирь и мёд - закрываю крышкой, хорошо встряхиваю (чтобы перемешать) и оставляю на сутки при комнатной температуре. Через сутки проверяю - если не забродил (у меня ни разу не бродил) - ставлю в холодильник. Из большой банки периодически перекладываем в ёмкость грамм по 200 (чтобы не черпать каждый раз из большой ёмкости). Употреблять по одной чайной ложке во время завтрака. Полезен (в первую очередь) для мужчин. Нравится женщинам. Мы сами употребляем этот витамин последние лет пять. Вчера, так-же, приготовил и сегодня поставил в холодильник двухлитровую банку с этим снадобьем. |