Е. А. Малыгин 2013 г
 Скачать 0.76 Mb.
|
|
Федеральное агентство железнодорожного транспорта Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Уральский государственный университет путей сообщения» (ФГБОУ ВПО УрГУПС) УТВЕРЖДАЮ: Проректор по учебной работе Е.А. Малыгин _____________ «____»______________2013 г. ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ для текущего контроля знаний и промежуточной аттестации по дисциплине Б3.В.ДВ.4.1 – «Организация сервиса по перевозке и доставке скоропортящихся грузов» для студентов специальности 100100 - «Сервис» (очная, заочная форма обучения) Екатеринбург 2013 Тестовые задания по дисциплине Б3.В.ДВ.4.1 – «Организация сервиса по перевозке и доставке скоропортящихся грузов» составлены на основании государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования и требований к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки специалиста дневной и заочной форм обучения по специальности 100100 - «Сервис» Тестовые задания обсуждены на заседании кафедры «Станции, узлы и грузовая работа» «_____»__________________2012 г., протокол №________ Разработчик: к.т.н., профессор кафедры «Станции, узлы и грузовая работа» Э.Б. Вальт Заведующий кафедрой к.т.н., профессор С.А. Плахотич Рекомендовано к использованию для проведения текущего контроля знаний студентов и промежуточной аттестации по дисциплине учебно-методической комиссией факультета Управление процессами перевозок «___»___________2012 г., протокол №________ Председатель учебно-методической комиссии ФУПП С.А. Плахотич Рецензент: к.т.н., профессор, зав. кафедрой СУГР С.А. Плахотич технический контроль старший преподаватель кафедры СУГР И.С. Плахотич главный специалист учебного отдела Ю.Ю. Архипова Уральский государственный университет путей сообщения (УрГУПС), 2013 ОПИСАНИЕ СТРУКТУРЫ МАТЕРИАЛА Разработанные тестовые материалы, состоящие из 319 тестовых заданий, составлены для контроля знаний студентов по дисциплине Б3.В.ДВ.4.1 – «Организация сервиса по перевозке и доставке скоропортящихся грузов», специальность –100100 - «Сервис» Распределение тестовых заданий по разделам и темам учебного курса для всех форм обучения
По степени сложности тестовые задания делятся на три уровня: А – легкий (как правило, присваивался тестовым заданиям закрытой формы, имеющие однозначные ответы); В – средний (присваивался заданиям закрытой формы); С – сложный (присваивается тестовым заданиям с ответами виде дат, закрытой формы с несколькими вариантами ответов, заданиям на соответствие и порядок, более сложные задания открытой формы). Распределение тестовых заданий по видам
ШКАЛА ОЦЕНИВАНИЯ ПРИ ТЕСТИРОВАНИИ по дисциплинам Б3.В.ДВ.4.1 – «Организация сервиса по перевозке и доставке скоропортящихся грузов»
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ТЕСТИРОВАНИЮ Вальт Э.Б. «Железнодорожный хладотранспорт», Екатеринбург, УрГУПС, 2012 г. Вальт Э.Б. «Железнодорожный хладотранспорт. Справочно - информационные материалы», Екатеринбург, УрГУПС, 2003 г. СОДЕРЖАНИЕ БАНКА ТЕСТОВЫХ ЗАДАНИЙ F1: Скоропортящиеся грузы V0:{{1}}Железнодорожный транспорт V1:{{1}} Основные условия хранения и подготовки к перевозке скоропортящихся грузов I: {{1}} к=А S: Единицы измерения плотности скоропортящихся грузов. + кг/м³ кг/т кг/м² кг/час I: {{2}} к=А S: Размерность теплоемкости скоропортящихся грузов гр/м³ + Дж/кг ºК Вт/ ºК ºК/час I: {{3}} к=А S: Единицы измерения количества теплоты литр дм³ + Дж ºК I: {{4}} к=А S: Единицы измерения коэффициента теплоотдачи скоропортящихся грузов + Вт/м² ºК Дж/м ºК ккал/м² Паскаль/час I: {{5}} к=В S: Назначение прибора «Психрометр» - контроль … температуры плотности уровня + влажности I: {{6}} к=А S: Выражение, представленное ниже, справедливо для закона …  Гей-Люссака Бойля-Мариотта + Ома Шарля I: {{7}} к=А S: Выражение, представленное ниже, справедливо для закона …  Бойля-Мариотта Гей-Люссака + Шарля Ома I: {{8}} к=А S: Выражение, представленное ниже, справедливо для закона …  + Ома Бойля-Мариотта Шарля Гей-Люссака I: {{9}} к=А S: Свойство испарения - частица(у) воды … + улетела забрали добавили прилетела I: {{10}} к=А S: Причина более низкой температуры влажного термометра психрометра по сравнению с сухим Влажный термометр смочен холодной водой + Испаряющие частицы забрали энергию термометра Холодная вода образует холодный ветер влажный термометр расположен выше сухого I: {{11}} к=В S: Выражение, представленное ниже, справедливо для закона …  + Гей-Люссака Шарля Ома Бойля-Мариотта I: {{12}} к=В S: Выражение, представленное ниже, справедливо для закона …  Ома Гей-Люссака Шарля + Бойля-Мариотта I: {{13}} к=В S: Выражение, представленное ниже, справедливо для закона …  Ома Бойля-Мариотта Гей-Люссака + Шарля I: {{14}} к=В S: Выражение, представленное ниже, справедливо для закона …  + Бойля-Мариотта Гей-Люссака Шарля Ома I: {{15}} к=В S: Выражение, представленное ниже, справедливо для закона …  Ома Бойля-Мариотта + Гей-Люссака Шарля I: {{16}} к=В S: Пастеризация скоропортящихся грузов - доведение температуры до … ºС. +120 + +80 ±0 -35 I: {{17}} к=А S: Отрицательная функция микроорганизма для человека «кушает» продукты + выделяет токсичные вещества снижает вес груза забирает у продукта кислород I: {{18}} к=А S: Бесполезное действие в борьбе с микроорганизмами в продуктах - … добавление соли в продукт добавление сахара в продукт + помещение продукта в железную банку обработка продукта кипятком I: {{19}} к=А S: Результат воздействия «холода» на микроорганизмы- микроорганизмы … + не могут развиваться без воды развиваются в два раза быстрее не могут «съесть» замерзший продукт не могут перемещаться в ледовой массе I: {{20}} к=А S: Сбор продуктов производится при … зрелости столовой биологической + технологической I: {{21}} к=А S: Назначение воска в скоропортящихся грузах - … увеличить скорость замерзания продукта + не пропускать воду исключить замерзание продукта увеличить пропускаемость воды I: {{22}} к=А S: Скоропортящиеся грузы не рекомендуется мыть перед перевозкой, чтобы … . сохранить белок + сохранить воск не уменьшилась масса не привлекать солнечные лучи I: {{23}} к=В S: Стерилизация скоропортящихся грузов - … . + доведение температуры до +100 ºС проветривание помещения побелка помещения кварцевое облучение продукта I: {{24}} к=А S: Регулирование газовой среды при перевозке скоропортящихся грузов позволяет + создать вентилирование создать консервирование избежать усушки сохранить цвет груза I: {{25}} к=А S: Способ регулирования газовой среды, используемый при хранении скоропортящихся грузов добавление кислорода в воздух + добавление углекислого газа в воздух уменьшение содержания влаги увеличение содержания влаги I: {{26}} к=А S: Дефростация скоропортящихся грузов - … . замораживание добавление соли + оттаивание груза помещение продукта в регулируемую газовую среду I: {{27}} к=А S: Способ определения химического состава скоропортящихся грузов - … анализ. органолептический + химический бактериологический технологический I: {{28}} к=А S: Технологический анализ качества скоропортящихся грузов выполняет … . товарный кассир дежурный по станции + начальник станции составитель поездов I: {{29}} к=А S: Документ, на основании которого производится органолептический анализ состояния скоропортящихся грузов Технологический процесс работы станции + Технические условия (ГОСТ) Качественное удостоверение Накладная I: {{30}} к=А S: Консервирование, как способ обработки продуктов Помещение в железную банку + Смешивание с сахаром Упаковка в тетрапакет Удаление из продукта семечек I: {{31}} к=А S: Консервирование, как способ обработки продуктов Помещение в бумажный пакет + Добавление соли Растирание в желеобразную массу Снятие кожицы с продукта I: {{32}} к=А S: Грузы, требующие защиты от воздействия окружающей среды Навалочные Насыпные + Скоропортящиеся Наливные I: {{33}} к=А S: Единицы измерения температуры скоропортящихся грузов в системе СИ + ºК ºС Ф Ккал I: {{34}} к=А S: Единицы измерения влажности воздуха в атмосфере кг/м³ + г/ м³ см/м³ т/м³ I: {{35}} к=А S: Единицы измерения количества теплоты в системе СИ г мг ккал + Дж I: {{36}} к=В S: Вещество, находящееся в составе скоропортящихся грузов хладон + железо воздух аммиак I: {{37}}к=В S: Вещество, находящееся в составе скоропортящихся грузов фреон-12 + белок бутан аммиак I: {{38}}к=А S: Режим перевозки скоропортящихся грузов задаётся + грузоотправителем грузополучателем перевозчиком владельцем инфраструктуры I: {{39}} к=А S: Режим перевозки скоропортящихся грузов указывается в … . накладной памятке приемосдатчика + качественном удостоверении вагонном листе I: {{40}} к=А S: Влажность окружающей среды – наличие воды в … . грузе + воздухе вагоне досках ящика I: {{41}} к=В S: Назначение гигрометра - определение… . длины спирали лампы + влажности воздуха влажности груза наличия конденсата на складе I: {{42}} к=В S: Назначение психрометра - определение… . температуры сухого воздуха температуры влажного воздуха + влажности воздуха влажности тары груза I: {{43}} к=В S: Назначение прибора «Гигрометр» - контроль … . количества воды в сосуде давления воды в сосуде + влажности воздуха теплоемкости воздуха I: {{44}} к=В S: Назначение «психрометрической таблицы» - определение … . температуры груза температуры окружающей среды + влажности воздуха температуры «точки росы» I: {{45}} к=В S: «Точка росы» - это… . состояние замерзания воды + выделение влаги из воздуха состояние замерзания груза состояние дефростации груза I: {{46}} к=А S: Физический смысл консервирования путем добавления сахара Увеличивается вес груза Повышается температура груза + Увеличивается плотность груза Груз не замерзает I: {{47}} к=А S: Груз консервируется для … . улучшения вкусовых качеств сохранения температуры + предупреждения развития микроорганизмов повышения температуры замерзания груза I: {{48}} к=В S: Несуществующий прибор контроля влажности гигрометр психрометр дистанционный психрометр + ареометр I: {{49}} к=В S: Органическими соединениями НЕ является(ются) - … . ферменты белки + вода жиры I: {{50}} к=В S: Органическими соединениями НЕ является(ются) - … . липиды воск углеводы + минеральные вещества I: {{51}} к=В S: Действия грузополучателя в случае прибытия секции на станцию выгрузки с опозданием на 1,5 суток срочно выгружать груз + требовать присутствия работника станции при выгрузке вагона обращаться в суд требовать уплаты неустойки за причиненные неудобства I: {{52}} к=А S: Температурный режим перевозки скоропортящихся грузов определяется на основании … . накладной + качественного удостоверения Устава железнодорожного транспорта Коммерческого акта I: {{53}} к=А S: Значение чистоты вагона при перевозке скоропортящихся грузов сократить статическую нагрузку вагона не испачкать груз + предохранить груз от атаки микроорганизмов сократить срок доставки груза I: {{54}} к=В S: Органолептический метод определения качества продукта проводится на основе … . Устава железнодорожного транспорта + Технических условий (ГОСТ) Правил перевозок скоропортящихся грузов приказа начальника станции I: {{55}} к=В S: Уравнение, описывающее состояние идеального газа | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||