КР Ахметшина 521 (1). Экономическая эффективность производства зерна на предприятии

Название	Экономическая эффективность производства зерна на предприятии
Дата	08.04.2023
Размер	45.07 Kb.
Формат файла
Имя файла	КР Ахметшина 521 (1).docx
Тип	Курсовая #1046025

Министерство образования и науки Республики Татарстан

ГАПОУ «Чистопольский сельскохозяйственный техникум им.Г.И. Усманова»
Курсовая работа

по дисциплине ОП.01 «Экономика организации»

специальность 38.02.01. « Экономика и бухучет « ( по отраслям)

На тему: «Экономическая эффективность производства зерна на предприятии»

Студентка

521

группы:

/Ахметшина А.Ф./

Руководитель:

/ Иванова Е.И./

Дата защиты:

Оценка:

Чистополь 2023

Введение 3

1.Теоритические основы проблемы экономической эффективности производства зерна 5

1.1. Народнохозяйственное значение производства зерна 5

1.2. Показатели эффективности производства и использования зерна 8

1.3. Пути повышения эффективности производства зерна 13

Введение

Зерновая отрасль имеет важное экономическое и социальное значение. От того, насколько рационально она ведется, в значительной мере зависит эффективность функционирования всего агропромышленного комплекса. Уровень развития зернового производства определяет не только степень потребления населением продуктов питания из зерна, но и является одним из ведущих компонентов в рационе животных. Решение продовольственной программы в первую очередь зависит от экономической эффективности зернового хозяйства. Оно является основой создания продовольственного и фуражного фонда страны, предопределяющим фактором развития большинства отраслей сельскохозяйственного производства и перерабатывающей промышленности. Кроме того, от уровня его развития во многом зависят экономическая стабильность в стране и ее продовольственная безопасность. В условиях развития рынка зерна назревает необходимость по-новому решать многие организационно-экономические, технические и технологические вопросы ведения зерновой отрасли в новых условиях хозяйствования, которые должны быть направлены на существенное увеличение производства зерна, снижение его себестоимости, улучшение качества зерна на основе рационального сочетания интенсивных факторов производства.

Целью курсовой работы является проведение комплексного статистико-экономического анализа эффективности производства зерна на предприятии OOO “Агрофирма Южная”.

Потребности людей бесконечны все их нужно удовлетворять. Главная потребность – продукты питания. Благодаря растениеводству получаем зерно и потом из которого можно получить различные продукты питания – хлеб, крупы и макаронные изделия. Актуальность работы заключается в том что в рыночных условиях производство должно быть эффективно так как при отсутствии прибыли производители зерна не будут заниматься производством.

В этой курсовой будут решены следующие задачи:

Изучение системы показателей эффективности, производства зерна на предприятии;
Современное состояние производства зерна.
Рассчитать на сколько эффективно производства зерна на ООО «Агрофирма Южная».
Разработаны пути повышения эффективности производства зерна.

1.Теоритические основы проблемы экономической эффективности производства зерна

1.1. Народнохозяйственное значение производства зерна

Зерно - важнейший стратегический продукт, определяющий стабильное функционирование аграрного рынка и продовольственную безопасность страны.

Зерновое производство - главная и решающая основа развития всех отраслей сельского хозяйства, а также многих перерабатывающих отраслей промышленности.

Народнохозяйственное значение зерна в огромной степени возрастает в силу таких исключительных качеств зерновых продуктов, как способность в определенных условиях к длительному хранению без существенного изменения их свойств и пищевой ценности, а также высокая транспортабельность. Зерно и получаемые из него продукты питания по сравнению с другими пищевыми средствами наиболее дешевые. Все это исторически определило значение и место зерна и продуктов его переработки в питании - они стали продуктами массового и повседневного потребления человека.

Зерно является объектом хранения в элеваторной и сырьем для переработки в мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности. Мука представляет собой основное сырье для хлебопекарной, макаронной и частично кондитерской промышленности.

Зерно кукурузы, ячменя, сои, сорго и других культур является ценным сырьем для технического производства. Зерно и продукты его переработки находят применение в пивоваренной (ячмень), крахмалопаточной, спиртовой, и других отраслях промышленности.

От уровня производства зерна зависит удовлетворение потребностей населения в главном продукте питания - хлебе, промышленности - в сырье, а также создание необходимых государственных ресурсов. Кроме того, высокоразвитое зерновое хозяйство играет большую роль в подъеме мясного и молочного скотоводства, свиноводства и птицеводства. Поэтому зерновые культуры возделываются во всех зонах России.

По оценкам экспертов Продовольственной и сельскохозяйственной организации объединенных наций (ФАО) состояние как международной "продовольственной безопасности", так и отдельной страны определяется двумя показателями - объемом переходящих до следующего урожая запасов зерна и уровнем его производства на душу населения. Первый показатель свидетельствует об устойчивости продовольственного положения и гарантиях на случай чрезвычайных обстоятельств. "Безопасным" считается уровень переходящих запасов, соответствующий 17% всего потребления зерна, так как при снижении запасов зерна в мире ниже этого уровня начинается резкое возрастание мировых цен на зерно.

На изменение структуры зернового клина существенное влияние оказали экономические факторы и, прежде всего, цены, которые в большей степени стимулировали производство продовольственного зерна, чем фуражного. Сказалось также стремление отдельных регионов расширить посевы продовольственных культур и в первую очередь пшеницы с целью более полного и гарантированного снабжения населения своих территорий хлебом и хлебными изделиями.

Выращивание производства зерна является ключевой проблемой сельского хозяйства. Ставится задача обеспечивать возрастающие потребности страны в высококачественном продовольственном и фуражном зерне, иметь необходимые государственные резервы зерна и ресурсы его для экспорта.

Зерновое производство - наиболее механизированная отрасль земледелия. Но и здесь есть большие резервы для повышения производительности труда и эффективности. Многие работы, имеющие важное значение для получения высокого урожая, еще не во всех хозяйствах выполняются в оптимальные сроки и с надлежащим качеством. Значительны простои техники, которые вызываются разными причинами, в том числе и организационными. Отсюда велика роль совершенствования технологии и организации производства. Технология зависит от возделываемой культуры, зональных условий, назначения производимой продукции и т.д. Она должна отвечать определенным организационно-экономическим требованиям, обеспечивать получение высокой урожайности, снижение затрат труда и средств на 1 ц продукции, 1 га посева.

Одним из наиболее трудоемких процессов в зерновом производстве, остается послеуборочная обработка зерна. Для рациональной ее организации требуется решение таких вопросов, как выбор эффективной технологии и технических средств, определение оптимальных размеров и территориального размещения зерно обрабатывающих комплексов, организация их работы в системе всего уборочного конвейера.

Основные факторы воздействия на производство зерна. Все факторы, которые в наибольшей степени оказывают воздействие на производство зерна, можно объединить в 4 группы: природные, включая стихийные бедствия (СБ) и чрезвычайные ситуации (ЧС), экономические, материально-техническое обеспечение и социальные.

В каждом регионе страны система земледелия учитывает конкретные природные и организационно-экономические условия и особенности. Одной из главных особенностей сельского хозяйства Республики Татарстан является широкое распространение зерновых культур. Вместе с тем, Республика представляет собой территорию, площадью 68 тыс. кв.км., из которых 50% использует в сельскохозяйственных целях.

Зерновые культуры являются основным компонентом Республики Татарстан. Площади их посевов представлены яровыми пшеницей, ячменем и овсом. Эти культуры менее требовательны к основным факторам роста и развития по сравнению с теплолюбивыми пропашными культурами.

Зерновые культуры (рожь, пшеница, ячмень, овес) возделываются во всех районах нашей республики. Они занимают центральное место в отраслевой структуре растениеводства. Под зерновые отводится до 45% пашни.

1.2. Показатели эффективности производства и использования зерна

Эффективность сельскохозяйственного производства – сложная экономическая категория. В ней отражается из важнейших сторон производства – результативность. При характеристике конечного результата следует различать понятия эффект и экономическая эффективность. Эффект – это результат тех или иных мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве. Эффективность сельскохозяйственного производства – результативность финансовo – хозяйственной деятельности хозяйствующего субъекта в сельском хозяйстве, способность обеспечивать достижение высоких показателей производительности, экономичности, доходности, качества продукции. Критерием данного вида эффективности является максимальное получение сельскохозяйственной продукции при наименьших затратах живого и овеществленного труда. Экономическая эффективность производства зерна характеризуется системой показателей. Основные из них:

Урожайность – это количество продукции в натуральном выражении, полученной с 1 га площади. (ц/га)

(1)

Где Ур - урожайность, ВП - валовая продукция, Sп - площадь занятая (посеянная),

Уровень производительности труда - это способность конкретного человека производить определённое количество продукции за единицу рабочего времени. (ц/чел. - ч),
Себестоимость — стоимостная оценка текущих затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Себестоимость 1 ц. продукции - затраты предприятия в денежной форме на производство и реализацию 1 ц. продукции (р. /ц),

Валовая продукция это вся продукция, произведенная в сельском хозяйстве за определенный период. Валовая продукция в текущих ценах реализации рассчитывается по каждому виду продукции.
Прибыль в расчёте на 1 центнер продукции

(3)

Где, П - прибыль, Ц - цена реализации, С – себестоимость1ц

Стоимостные показатели ценны тем, что позволяют уловить различия не только в количестве, но и в ассортименте продукции. Они дают возможность более объективно определить экономическую эффективность производства не только основной продукции (зерно), но и зерновых культур в целом (с учетом как основной, так и сопряженной продукции: соломы, половы и т.д.). При построении показателей эффективности производства фуражного зерна или зернофуражных культур продукция берется с учетом ее кормовой ценности, т.е. в перерасчете на кормовые единицы и перевари - мый протеин.

Экономическая эффективность производства готовой продукции на промышленных предприятиях, работающих на продовольственном или фуражном зерне, также характеризуется системой показателей.

Основные из них следующие: производительность труда (сумма товарной продукции в сопоставимых ценах на среднегодовую численность работников промышленно-производственного персонала); фондоотдача по основным фондам (сумма товарной продукции в сопоставимых ценах на 1 р. среднегодовой стоимости основных производственных фондов); фондоотдача по оборотным фондам (сумма товарной продукции в сопоставимых ценах на 1 р. среднегодовой стоимости нормируемых оборотных средств); материалоемкость продукции (сумма материальных затрат без амортизации на 1 р. товарной продукции); количество оборотов оборотных средств (сумма товарной продукции (р.) на сумму нормируемых оборотных средств в среднегодовом исчислении); оборачиваемость нормируемых оборотных средств в днях (количество календарных дней в году на количество оборотов оборотных средств); норма прибыли (отношение суммы прибыли от основной деятельности к среднегодовой стоимости основных производственных фондов и нормируемых оборотных средств); рентабельность.

Для оценки экономической эффективности производства необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. Только система показателей позволяет провести комплексный анализ и сделать достоверные выводы об основных направлениях повышении экономической эффективности производства зерна. При оценке эффективности производства зерна следует учитывать его особенности, оказывающие влияние на конечные результаты. Экономическая эффективность производства зерна характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. Исходным является натуральный показатель: урожайность.

Урожайность - количество продукции в натуральном выражении, полученной с 1 га площади

Размер урожайности оказывает непосредственное влияние на величину других показателей. Однако натуральный показатель отражает лишь одну сторону достигнутой эффективности. Для выявления экономического эффекта необходимо также знание совокупных затрат труда, которые обеспечили получение данной урожайности. Один и тот же уровень урожайности может быть достигнут при различных затратах труда и средств. Более того, при одинаковом урожае может быть различное качество продукции, что оказывает влияние на эффективность производства. Чтобы получить соизмеримые затраты (величина затрат) и результатов производства, объем производственной продукции переводят в стоимостную форму.

Стоимостные показатели имеют не только учетное, но и экономическое значение, так как они участвуют в развитии товарно-денежных отношений, а продукт производства выступает в качестве товара на рынке. Основными стоимостными показателями экономической эффективности сельскохозяйственного производства являются валовой доход, чистый доход и прибыль.

Валовой сбор сельскохозяйственных культур – это суммарный объем собранной сельскохозяйственной продукции, который может быть рассчитан для одной конкретной культуры либо для определенной группы культур сельского хозяйства исчисляется как сумма валовых продукций земледелия. Валовая продукция земледелия состоит из следующих составляющих: стоимости валовых сборов всех сельскохозяйственных культур урожая текущего года, включая и такие побочные продукты как солома, стоимости продукции выращивания многолетних насаждений, прироста стоимости незавершенного производства (озимых посевов, паров, зяби и т.п.).

Показатель товарности отдельных сельскохозяйственных предприятий рассчитываются как частное от деления товарной продукции сельского хозяйства на валовую продукцию за тот же период в одних и тех же ценах. Показатель товарности определяется не только в целом по сельскохозяйственной продукции данного предприятия (колхоз, совхоз, фермерское хозяйство и т.п.), но и по отдельным важнейшим продуктам данного хозяйства.

Кроме товарной продукции в сельскохозяйственном производстве ведется учет реализованной продукции, т.е. стоимости продукции, которая была продана по рыночной цене в текущем периоде времени (месяц, квартал, год).

Обобщающими показателями экономической эффективности, учитывающими применение всех ресурсов производства в комплексе, является выход продукции и доход на единицу затрат: Полных издержек производств, взятых и трудовом или стоимостном выражении; Текущих затрат по себестоимости продукции; Приведенных затрат как суммы себестоимости и части стоимости основных фондов, приведенной к годичным затратам (стоимость основных фондов, умноженная на нормативный коэффициент эффективности вложений в основные фонды). Показатель, отражающий эффективность отрасли растениеводства в разрезе отдельных видов продукции является:

Рентабельность — это экономический показатель, характеризующий чистую прибыль или убыток от вложений в установленном периоде.

Уровень рентабельности производства рассчитывается отдельно по видам продукции

(4)

Где Р - рентабельность, П - прибыль, МЗ - материальные затраты.

Следует учитывать, что экономическая эффективность производства зерна может оцениваться на разном уровне - народнохозяйственном и отдельного самостоятельного товаропроизводителя. Для народного хозяйства и отрасли в целом в первую очередь важны показатели произведенной продукции и доходов на единицу совокупных затрат и ресурсов, а для коммерческого и хозрасчетного предприятия - окупаемость затрат, сумма реализованного валового дохода, прибыль и рентабельность, обеспечивающие его финансовую устойчивость.

1.3. Пути повышения эффективности производства зерна

Основными направлениями дальнейшего развития увеличения объемов производства и повышения эффективности возделывания зерновых культур, является последовательная интенсификация на базе развития химизации и мелиорации, внедрение прогрессивных технологий выращивания и уборки зерна, применение новых более продуктивных сортов и гибридов зерновых культур. Немаловажное значение в повышении эффективности производства зерна отводится выбору каналов реализации, повышению качества продукции, государственной поддержки зернового производства, а также росту материальной заинтересованности работников при выращивании зерновых культур.

Основными направлениями совершенствования технологий в зерновом хозяйстве являются:

оптимизация режима питания растений путём внесения необходимого количества удобрений строго по нормам и срокам на запрограммированный урожай;
использование высокоурожайных сортов и гибридов зерновых культур, устойчивых к полеганию, болезням и вредителям;
применение наиболее рациональных схем размещения растений по лучшим предшественникам в системе севооборотов, позволяющих эффективно использовать землю и технику;
сокращение числа агротехнических приёмов на основе их совмещения в комбинированных агрегатах (предпосевная подготовка почвы, посев, внесение удобрений и др)
поточное выполнение операций по отдельным технологическим стадиям (уборка урожая, очистка полей от соломы и т.д.);
применение интегрированных систем защиты растений от болезней,

вредителей и сорняков;

своевременное и качественное выполнение всех технологических приёмов на основе комплексной механизации производства.

Наиболее полно указанные направление реализуются через интенсивное,

ресурсосберегающие технологии возделывания зерновых культур.

Опыт работы хозяйства свидетельствует о том, что применение интенсивных технологий возделывания зерновых культур даже в сложившихся экономических условиях, когда господствует инфляция, диспаритет цен и т.д., экономически выгодно.

Непременным условием получения высокого урожая является применение минеральных удобрений. Как показывают научные данные и практический опыт, прибавка урожая от внесения научно обоснованных доз минеральных удобрений под основные зерновые культуры составляет 2 – 3 ц на 1 га. Стоимость удобрений вносимых на 1 га, в настоящее время эквивалентно 0,8 – 1 ц пшеницы. Таким образом, затраты на удобрения окупаются прибавкой продукцией. Однако у большинства хозяйств нет средств на их приобретение. Необходима государственная поддержка (льготные кредиты, товарный кредит и т.д.) для того, чтобы почвенное плодородие не убывало, а производство зерна увеличивалось.

Урожайность зерновых с 1 га во многом зависит от качества семян. В хозяйствах высевают в основном семена 1-го класса посевного стандарта, однако не менее 30% семян относится ко 2-му классу, характеризующемуся более низкой всхожестью (92%). В результате наблюдается перерасход семян в размере 15 – 20% нормы высева. Посев только кондиционными семенами, соответствующим стандарту, позволят сократить их расход и повысить урожайность на 20 - 25%.

Значительный прироста урожайности и валовых сборов зерна, может быть, достигнут за счёт сокращения потерь при уборки урожая. Как показывает опыт ведущих зернопроизводящих хозяйств, проведение уборки в оптимальные сроки (10 – 14 дней) позволяет увеличить сохранность урожая на 15 – 20%.

При недостаточно развитой рыночной инфраструктуре возникают трудности со сбытом продукции, поэтому целесообразно реализовывать не сырьё, а продукцию в переработанном виде. Переработка зерна в местах её производства экономически выгодна, т.к. позволяет рационально использовать всю выращенную продукцию и путём переработки вовлечь в товарооборот.

Однако следует отметить, что многие сельскохозяйственные предприятия перешли на переработку сырья собственными силами вынуждено, не имея ни современного оборудования, ни квалифицированных кадров. В то же время промышленные предприятия, имеющие соответственные производственные мощности, которые позволяют обеспечить более полную и рациональную переработку сырья, высокий уровень качества и широкий ассортимент продукции, простаивают из-за нехватки сырья. В результате создававшийся десятилетиями производственный потенциал перерабатывающей промышленности используется неэффективно.

Для более полного использования мощностей, а также преодоления монополизма в области переработки необходимо шире развивать кооперацию и интеграцию сельскохозяйственных товаропроизводителей и переработчиков сырья путём создания интегрированных структур. Основное препятствие на пути его осуществления – принадлежность контрольного пакета акций перерабатывающих и агросервисных предприятий членам их трудовых коллективов.