Курсовая работа по Холодильным морозильным аппаратам. Мой курсач. Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования мурманский государственный технический университет
 Скачать 2.47 Mb.
|
|
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МУРМАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» (ФГБОУ ВО «МГТУ») «ММРК имени И.И. Месяцева» ФГБОУ ВО «МГТУ» Курсовая работа По ПМ.01. Ведение процесса по монтажу, технической эксплуатации и обслуживанию холодильно – компрессорных машин и установок. МДК 01.02 Управление технической эксплуатацией холодильного оборудования и контроль за ним. Тема: Проверочный расчет холодильной установки Рыбные-Мануфактуры Агама  Выполнил студент 4 курса 15.02.06 Монтаж и технические Эксплуатация холодильно- Компрессорных машин и установок (по отрослям) Очной форм обучения Супрун Антон Викторович ( Ф.И.О. студента ) Проверил: Юрченко М.А. Дата защиты: 05. 04 .2023 г Оценка:_________________ г Мурманск 2023 г ИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МУРМАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» (ФГБОУ ВО «МГТУ»)  «ММРК имени И.И. Месяцева» ФГБОУ ВО «МГТУ»Отзыв на курсовую работу(проект) Студент(фио) Супрун Антон Викторович Наименование темы Проверочный расчет холодильной установки Рыбные-Мануфактуры Агама Научный руководитель Юрченко Михаил Акимович Содержание Отзыва: ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Содержание Часть 1. Теоретическая часть 1.1 Введение....................................................................................................... 1.2 Краткая характеристика организации....................................................... 1.3 Снабжение электроэнергией организации и ХУ....................................... 1.4 Схема ХУ предприятия и описание ее принципа действия..................... 1.5 Краткая характеристика хладагента в ХУ................................................. 1.6 Описание технической хар-ки ХУ............................................................. 1.7 Виды и хар-ки масел.................................................................................. 1.8 Правила тех.эксплуатации......................................................................... 1.9 Виды испытаний ХУ.................................................................................. 1.10 Требования САНПИН............................................................................. Часть 2. Расчетная часть 2.1 Исходные данные...................................................................................... 2.2 Проверочный расчет холодильной установки ...................................... 2.3 Расчёт теплопритоков.............................................................................. 2.4 Расчет и подбор кондернсатора..............................................................  2.5 Подбор изоляции......................................................................................2.6 Вывод......................................................................................................... 2.7 Список используемой литературы.......................................................... Часть 3. Графическая часть Часть 1. Теоретическая часть 1.1 Введение  Основным способом хранения продуктов на предприятии общественного питания и торговли является хранение при пониженных температурах, называемое холодильным хранением. Главным отличием холодильного хранения является то, что при его использовании не происходит существенных изменений вкусовых качеств хранимого продукта питания. Холодильная обработка позволяет снизить или полностью затормозить скорость биохимических, микробиологических процессов, происходящих в продуктах и приводящих к их порче. Для снижения воздействия физико-химических причин использование одного только холодильного хранения не дает необходимых результатов, поэтому для достижения этой цели применяются различные сопутствующие технологические линии, которые снижают влажность при хранении продуктов. С условиями хранения тесно связаны физико-химические, гигроскопические и геометрические свойства продуктов, обуславливающие режим и характер холодильного хранения. Таким образом, при проектировании холодильных сооружений необходимо руководствоваться схемой технологического процесса, величиной грузооборота, рекомендациями по соблюдению товарного соседства, правилами условий и сроков хранения тех или иных продуктов, которые позволяют определить тип и размер холодильника. Выбор камер холодильников, систем охлаждения и теплообменных аппаратов должен согласовываться со схемой технологического процесса и обосновываться в соответствии с научными положениями по уменьшению естественной убыли, сокращению расхода электроэнергии на отвод теплоты, уменьшению затрат на транспортные операции, сохранению качества сырья. При этом все инженерные решения должны основываться на прогрессивных технических и технологических достижениях современной холодильной техники.1.2 Краткая характеристика организации |