|
Функции мембраны, биофизика. физика. Физиологические свойства биологических мембран Петренко Анастасия 103 группа
Петренко Анастасия 103 группа Замкнутость мембран - В процессе самосборки липидные бислои замыкаются сами на себя, что приводит к устранению свободных краев, на которых гидрофобные хвосты могли бы соприкасаться с водой. Это приводит к образованию закрытых отсеков в клетке (компартментов).
Асимметричность - По химическому составу наружная поверхность мембран отличается от внутренней.
- Асимметрия полярных головок приводит к асимметрии распределения углеводородных хвостов, так как хвосты жирных кислот более насыщенные, чем фосфатидилсерина. Следовательно, текучесть внутреннего монослоя будет несколько больше, чем наружного.
Наиболее асимметрично распределены в плазматической мембране гликолипиды и гликопротеины. Углеводные части гликолипидов и гликопротеинов выходят на наружную поверхность, иногда образуя сплошное покрытие на поверхности клетки — гликокаликс. Динамичность - Отдельные молекулы мембранных липидов и белков способны свободно перемещаться в мембране, т. е. они сохраняют способность к диффузии. Так, молекулы липидов с высокой скоростью перемещаются в плоскости мембраны (латеральная диффузия).
- Молекулы белков, так же как и липидов, способны к латеральной диффузии, однако скорость их диффузии в несколько раз ниже, чем молекул липидов.
- Молекулы белков и липидов очень быстро вращаются вокруг своих продольных осей.
Перескок липидных молекул из одного монослоя в другой (флип-флоп) осуществляется редко, а белки, к такому перескоку не способны. Причина медленного флип-флопа заключается в его энергетической невыгодности.
Подвижность липидных молекул тесно связана с фазовыми переходами в мембране, т. е. изменением ее состояния из жидкокристаллического в кристаллическое
Основным фактором, вызывающим фазовые переходы мембранных липидов, является изменение температуры среды.
Фазовые изменения могут происходить и при постоянной температуре за счет изменения pH, ионного состава, присутствия мембранотропных веществ, а также изменений липидного состава бислоя.
Избирательная проницаемость |
|
|
Скачать 0.68 Mb.