ЛЕКЦИЯ 4. Формы общественной организации производства в аквакультуре
 Скачать 45.88 Kb.
|
|
Раздел 4. Формы общественной организации производства в аквакультуре План лекции: 1. Понятие общественной организации производства и ее формы. 2. Концентрация производства. 3. Специализация производства. 4. Комбинирование производства. 5. Кооперирование производства. Вопрос 1. Понятие общественной организации производства и ее формы. На экономическую эффективность деятельности предприятий аквакультуры значительное влияние оказывают формы организации производства. К формам общественной организации производства относятся концентрация, специализация, кооперирование и комбинирование. Каждая из них самостоятельна, но тесно связана с другими формами. Формы общественной организации производства обусловлены экономическим законом разделения и обобществления труда, на основе которого сформированы и действуют отрасли промышленности. Разделение труда — обособление различных видов трудовой деятельности в процессе общественного труда. В промышленности оно проявляется (на уровне отраслей промышленного производства и на уровне предприятий) по технологическим, квалификационным и функциональным признакам. Обобществление труда — взаимосвязанное осуществление трудовой деятельности отдельными хозяйствующими субъектами. Оно характеризуется сочетанием различных видов и масштабов деятельности, наличием производственно-хозяйственных связей между отраслями и сферами материального производства. Обобществление труда проявляется в укрупнении различных производств, объединении их в рамках единого предприятия, установлении прямых хозяйственных связей и слиянии в единые организационные структуры. Все формы общественной организации производства тесно связаны и взаимообусловлены. Основным связующим звеном выступает концентрация производства (укрупнение предприятий), создающая предпосылки для дальнейшего разделения труда и обособления отдельных производств с массовым и крупносерийным выпуском однородного продукта (специализации). По мере развития производственных технологий и внедрения на специализированных предприятиях автоматизированного и высокопроизводительного оборудования происходит рост концентрации производства. Технологически взаимосвязанные специализированные предприятия могут объединяться в рамках единого производственного комплекса (комбината) на основе однородности перерабатываемого сырья или сопутствующей продукции. Между специализированными предприятиями могут устанавливаться производственно-хозяйственные связи, обусловленные совместным производством готового продукта (кооперирование). В свою очередь, возможности кооперирования являются одним из важнейших условий для научного обоснования размеров и размещения предприятий, уровня их специализации и комбинирования. Концентрация производства обусловлена во многом концентрацией финансового капитала, т.е. сосредоточением значительных финансовых и материальных ресурсов у крупных компаний. Высокая концентрация капитала позволяет создавать интегрированные структуры для укрепления материально-технической и сырьевой базы производителей, защиты их экономических интересов, повышения конкурентоспособности на рынке, объединения финансового капитала. Интеграция является следствием углубления кооперационных связей и отражает дальнейшее развитие процессов обобществления труда. Таким образом, существует устойчивая взаимосвязь и взаимообусловленность между всеми формами общественной организации производства, которые под влиянием совершенствования техники и технологий углубляются и получают свое дальнейшее развитие. Вопрос 2. Концентрация производства Концентрация – процесс сосредоточения производства на все более крупных предприятиях. Различают абсолютную и относительную концентрацию. Абсолютная – это размер предприятия, а относительная – распределение общего объема производства между предприятиями разного размера. Концентрации производства принадлежит значительная роль в развитии процессов обобществления и разделения труда, поскольку наибольшая эффективность при различных типах производства продукции достигается в условиях высоких масштабов производства. Концентрация производства осуществляется в следующих формах: агрегатной, технологической, заводской и организационно-хозяйственной. Агрегатная концентрация – увеличение единичной мощности и производительности оборудования. Например, расширение сети садковых и бассейновых хозяйств. Технологическая концентрация – увеличение объема производства или мощности технологически однородных производств (увеличение производственных мощностей мощности инкубационных аппаратов…). Заводская концентрация – увеличение размера предприятия (объема производства продукции или его производственной мощности). Организационно-хозяйственная концентрация – создание производственных объединений и административного объединения мелких предприятий . Уровень концентрации производства и размеры предприятий по виду экономической деятельности «рыбоводство» определяются следующими факторами: - объемами производства продукции в натуральном и стоимостном выражении; - численностью промышленно-производственного персонала; - стоимостью основных производственных фондов. Объем производства продукции в натуральном выражении наиболее полно характеризует уровень концентрации производства. Преимуществом показателя численности работающих является простота учета и возможность сопоставления размеров предприятия. Величина основных производственных фондов не позволяет объективно оценивать уровень концентрации, так как она значительно зависит от близости к источнику водоснабжения и способа подачи воды (естественный, механический, электроснабжение, раскорчевка, мелиорация и др.). Специфическим показателем уровня концентрации для предприятия товарного рыбоводства является размер эксплуатируемого фонда(площади прудов, садков, бассейнов, морской акватории). Увеличение концентрации производства за счет механического укрупнения хозяйств имеет свои пределы. С увеличением концентрации производства возрастают затраты на транспортировку кормов, удобрений, посадочного материала и других ресурсов от поставщиков, а также транспортные расходы, связанные с реализацией готовой продукции в отдаленных от места расположения хозяйства районах. В некоторых случаях потери и издержки, связанные с транспортировкой на большие расстояния, могут оказаться выше, чем выгоды, полученные от концентрации производства (качество и товарный вид при дальних перевозках снижаются, часть живой рыбы погибает, увеличиваются затраты на строительство и эксплуатацию складского хозяйства для хранения рыбы). Рыбопродуктивность водоемов в значительной степени зависит от расположения предприятий по географическим районам или так называемой региональной концентрации. Рациональное размещение и концентрация прудового рыбоводства предусматривают его сосредоточение вблизи крупных городов и рыбоперерабатывающих комплексов. Региональная динамика объема производства товарной продукции аквакультуры представлена в таблице 3. Производство товарной продукции увеличивается во всех регионах. Лидирующие позиции по производству аквакультурной товарной продукции в натуральном выражении занимают Северо-Западный, Южный и Дальневосточный федеральные округа. На их долю в 2020 г. приходилось 32,1 %, 24,1 % и 16,9 % товарной продукции аквакультуры соответственно. Таблица 3 – Объем производства товарной продукции по федеральным округам, тыс. тонн
Таким образом, в трех из восьми федеральных округах производится три четверти товарной аквакультурной продукции. Границы роста концентрации производства определяются уровнем развития производительных сил и производственных отношений, масштабами НТП и уровнем интенсификации конкретного производства. Концентрация производства осуществляется за счет: 1) увеличения размеров действующих специализированных предприятий путем их реконструкции; 2) сосредоточения на одном предприятии (комбинате) выпуска значительного числа видов однородной по назначению продукции; 3) строительства крупных предприятий; 4) создания отраслевых холдингов и производственных объединений. На крупных предприятиях имеются значительные предпосылки для масштабного внедрения инноваций, рациональной организации массового производства, научной организации труда, экономного использования средств и предметов труда; используется высокопроизводительное оборудование; выше возможности дальнейшей автоматизации производственных процессов и механизации ручных операций. Применение высокопроизводительного оборудования и поточных линий снижает трудоемкость изготовления продукции и повышает производительность труда. Наряду с крупными и средними предприятиями, в пищевой промышленности действуют и предприятия малой мощности, многие из которых имеют прочную производственную базу, экономически эффективны и конкурентоспособны на продовольственном рынке. Предприятия малой мощности, как правило, являются субъектам и малого предпринимательства, поэтому пользуются налоговыми льготами и другой поддержкой государства на региональном и федеральном уровнях. Они способствуют развитию конкуренции, более полному вовлечению в производство местных ресурсов. Срок строительства малых производств гораздо меньше, чем крупных, при этом требуются не такие значительные финансовые средства, что ускоряет окупаемость инвестиций и получение прибыли. На малых предприятиях сравнительно низкие затраты на управление, выше мобильность при принятии решений, меньше зависимость от наличия трудовых и производственных ресурсов. Небольшие предприятия могут быстрее, чем крупные, реагировать на запросы рынка и вносить изменения в ассортимент продукции. Из-за невысоких объемов производства им проще сбывать продукцию и легче организовать снабжение сырьем. Следует отметить, что на продовольственном рынке действует целый ряд оптовых компаний, которые обеспечивают малые предприятия импортным сырьем. В настоящее время стало возможным техническое оснащение малых предприятий соответствующим оборудованием, типоразмеры которого обеспечивают высокий уровень загрузки производственных мощностей. Поэтому в пищевой промышленности ожидается дальнейший рост числа технически оснащенных малых предприятий, продукция которых ориентирована на местные рынки, конкурентоспособна и пользуется достаточным спросом у потребителей. Таким образом, в пищевой промышленности наряду с крупными должны действовать средние и небольшие предприятия. Вопрос 3. Специализация производства Специализация производства — экономически обоснованная форма разделения труда и концентрации производственной деятельности, направленная на выпуск узкой номенклатуры продукции или выполнение определенных технологических операций. При специализации происходит выделение самостоятельных производств однородной продукции с использованием стандартных технологических процессов и специализированного оборудования. Специализация производства в промышленности может проявляться на уровне отрасли, подотрасли и предприятия. Специализация отрасли проявляется в форме выделения действующих и создания новых отраслей промышленного производства. При этом разделение труда осуществляется на базе общности экономического назначения производимой продукции, единства технологических процессов, сырьевых ресурсов, профессионального состава кадров. Комплексные отрасли промышленности (рыбная, пищевая, легкая, металлургия и др.) являются характерным примером отраслевой специализации. Специализация подотрасли заключается в обособлении в рамках единой отрасли производств узкоспециализированной и технологически однородной продукции. В отраслях, производящих широкую номенклатуру однородной по назначению продукции, уже с начала их организации отчетливо проявляется разделение труда, которое по мере развития отрасли приводит к выделению специализированных подотраслей. Подотрасли характеризуются особенностями общих признаков, присущих данной отрасли. Например, в составе рыбной отрасли выделяют такие подотрасли, как рыболовство и рыбоводство. При общности экономического назначения продукции каждой из этих подотраслей присущи уникальные технологические особенности, связанные с составом исходного сырья (животное, растительное и т. д.) и его транспортабельностью, видами используемых средств труда, длительностью и спецификой производственного цикла, географическим размещением сырьевых зон, сроками хранения готовой продукции и др. Специализация предприятий — единичное разделение труда внутри отрасли (подотрасли), означающее концентрацию производства основных видов однородной продукции на отдельных узкоспециализированных предприятиях. Например, в аквакультуре выделяют предприятия морской и пресноводной аквакультуры. Одновременно с этим на уровне предприятия происходит дальнейшее углубление специализации путем организации отдельных специализированных цехов и участков (производство посадочного материала, выращивание товарной рыбы и др.). Процесс специализации может осуществляться по территориальному признаку, в соответствии с которым выпуск отдельных видов продукции сосредотачивается в определенных экономических и географических районах, производство в которых наиболее целесообразно с экономической и технологической точки зрения (например, производство морской аквакультуры на Дальнем Востоке). В рыбоводстве различают две основные формы специализации производства: предметную и технологическую. Предметная специализация характеризуется сосредоточением в отдельных отраслях и на специализированных предприятиях производства однородной продукции, предназначенной как для потребления населением, так и для использования в различных отраслях экономики. На рыбоводных предприятиях организован выпуск товарной форели, карпа и др. объектов выращивания; молоди осетровых, лососевых и других рыб на предприятиях по воспроизводству рыбных запасов. Такое разделение явилось в свое время предпосылкой развития ряда отраслей промышленности России. Углубление предметной специализации предусматривает экономически оправданную концентрацию определенной номенклатуры продукции на специализированных предприятиях. Технологическая специализация означает расчленение процесса производства продукции на отдельные технологические стадии или операции и выделение самостоятельных производств (предприятий, цехов) по их выполнению: инкубация икры, выращивание посадочного материала. В товарном рыбоводстве традиционно сложилось два обособленных типа хозяйств – тепловодное, специализирующееся на выращивании карпа, сазана, амура, раститедьноядных рыб, и холодноводное, выращивающее форель и других лососевых рыб. Это разделение связано с особенностями биологии рыб. Для выращивания форели температура воды в водоеме должна быть ниже, а насыщенность кислородом выше, чем при выращивании карпа. Для форелеводства нужен большой водообмен, который неприемлем в тепловодных хозяйствах, так как это приводит к обеднению естественной кормовой базы прудов. В прудовых хозяйствах для развития естественной кормовой базы используются удобрения, неприемлемые при выращивании форели. В форелеводстве производят производят систематическую сортировку одновозрастных рыб, что неделается при выращивании карпов. В обоих типах хозяйств резко различаются размеры прудов. Биотехника выращивания требует разной профессиональной подготовки кадров. Технологическая специализация в рыбоводстве всегда сопровождается пространственным расчленением производственного процесса. Она находит выражение в организации рыбопитомников и нагульных хозяйств. В специализированных зимовальных, питомных и племенных хозяйствах созданы лучшие условия для выращивания жизнестойкого посадочного. Уровень специализации в отрасли можно оценить с помощью системы следующих показателей: 1. На уровне отрасли: 1) доля произведенной однородной продукции в общем объеме производства продукции в данной отрасли. 2) удельный вес специализированных предприятий в общем числе предприятий отрасли. 2. На уровне предприятия: 1) количество однородных групп и видов продукции, выпускаемых одним предприятием. Чем меньше число однородных групп, тем выше уровень специализации предприятия; 2) удельный вес специализированного оборудования в общем парке оборудования; 3) количество специализированных цехов, участков, поточных линий; 4) доля продукции, выработанной на специализированных поточных линиях, в общем объеме выработанной продукции и др. Экономическая эффективность специализации. Основное экономическое значение специализации производства состоит в том, что она стимулирует развитие крупносерийных и массовых производств, которые отличаются постоянством структуры процессов труда. На массовых производствах постоянно и в большом объеме осуществляется незначительное число производственных операций, при этом создаются предпосылки для полной автоматизации отдельных стадий производственного цикла, внедрения поточных линий и улучшения технологий производства продукции. Рост концентрации производства на специализированных предприятиях приводит к снижению удельной себестоимости продукции в результате повышения выхода продукции с единицы зарыбляемой площади, роста производительности труда и улучшения использования основных фондов. Вопрос 4. Кооперирование производства Кооперирование производства — форма длительных и устойчивых производственных связей между самостоятельными предприятиями с целью совместного изготовления продукции. От простых форм материально-технического снабжения предприятий средствами и предметами труда кооперирование отличается особыми длительными технико-экономическими взаимосвязями, обусловленными совместным производством определенного продукта. В соответствии с территориальным расположением кооперирующихся предприятий различают: – внутрирайонное кооперирование, предусматривающее производственные связи между предприятиями, расположенными в одной экономической зоне; – межрайонное кооперирование, если эти предприятия размещены в разных экономических районах. По отраслевой принадлежности кооперирование может быть: – внутриотраслевым, когда кооперирующие предприятия относятся к одной и той же отрасли; – межотраслевым, в случае кооперирования предприятий разных отраслей. Кооперирование на рыбохозяйственных предприятиях может быть представлено предметной и технологической формами. Предметное кооперирование осуществляется, как правило, между предприятиями, выпускающими взаимно потребляемую продукцию или полуфабрикаты. Например, для изготовления садков, орудий лова и др. предприятия а/к получают от фабрик по изготовлению орудий лова сетеснастные материалы. Технологическое кооперирование проявляется в установлении связи между предприятиями на основе единого технологического процесса выпуска готовой продукции. Между предприятиями а/к производственные связи возникают на границе отдельных циклов производственного процесса, если он осуществляется на разных предприятиях. В рыбопитомниках производственный цикл заканчивается выращиванием посадочного материала. В нагульных хозяйствах производственный процесс начинается с заселения нагульных прудов приобретенным в питомниках посадочным материалом, а заканчивается реализацией товарной рыбы. Эту цепочку кооперации можно продолжить с перерабатывающими предприятиями. Кооперирование (отраслевое и межотраслевое) может быть основано также на совместном использовании предприятиями объектов вспомогательного производства, водоснабжения, очистных сооружений, подъездных путей и др., что приводит к уменьшению капитальных вложений, сокращению накладных расходов на подсобное и обслуживающее хозяйство, снижению влияния сезонных факторов. Вопрос 5. Комбинирование производства. Комбинирование производства — это организационное и технологическое соединение в рамках одного предприятия нескольких производств единой отрасли, либо производств различных отраслей промышленности. Комбинирование выступает прогрессивной формой организации общественного производства, его концентрации и объединения специализированных предприятий, в которой наиболее отчетливо проявляется обобществление труда и интеграционные преимущества. Оно способствует повышению эффективности промышленного производства, рациональному размещению производительных сил и наиболее полному использованию ограниченных и дорогостоящих производственных ресурсов. Комбинирование является следствием развития прогрессивных производственных технологий, позволивших соединять в одном крупном предприятии (комбинате) разнородные производства. В процессе объединения разнородные производства приобретают территориальное, организационное, техническое, технологическое и экономическое единство. В аквакультуре создаются производственные мощности по переработке выращенных объектов, или сами предприятия а/к, включаются в состав рыбохозяйственных предприятий, занимающихся добычей и переработкой ВБР. Возможны варианты совместного выращивания рыбы и риса, рыбы и водоплавающей птицы. Одним из новых направлений в а/к является мультитрофная аквакультура. Интегрированная мульти-трофическая аквакультура обеспечивает побочные продукты, включая отходы от одного водного вида в качестве исходных материалов (удобрения, еда) для другого. Фермеры комбинируют кормовые аквакультуры (например, рыба, креветки) с неорганическими экстрактами (например, морские водоросли) и органическими экстрактами (например, моллюсков) в аквакультуре для создания сбалансированных систем для восстановления окружающей среды (биоослабление), экономической стабильности (повышение производительности труда, снижение затрат на производство, диверсификация продукции, снижение рисков) и социальной приемлемости (лучшие методы управления). Выбор соответствующих видов и определение размеров различных популяций для обеспечения необходимых функций экосистемы, позволяет задействованным биологическим и химическим процессам достичь стабильного баланса, принося взаимную пользу организмам и улучшая здоровье экосистемы. В идеале, каждый из совместно выращиваемых видов дает ценные коммерческие «посевы». IMTA может синергетически увеличить общий урожай, даже если некоторые культуры дают меньше, чем они могли бы в краткосрочной перспективе, в монокультуре. Комбинированные производства способствуют экономии на административно-управленческих и транспортных расходах. Сырье, полуфабрикаты и вторичные отходы перерабатываются на комбинате в едином потоке, без транспортировки с завода на завод, без излишних складских и погрузочно-разгрузочных работ, что снижает потери сырья и полуфабрикатов, способствует сохранению их функциональных свойств и росту качества готового продукта. Объединение в рамках комбината технологически дополняющих друг друга производств позволяет сгладить сезонность работы, повысить уровень использования трудовых ресурсов и загрузку производственных мощностей. Внедрение современных технологий комплексной переработки сырья приводит к снижению материалоемкости продукции. При этом комплексное использование сырья дает возможность значительно расширить ассортимент продукции и снизить ее себестоимость как за счет сокращения стоимости сырья, так и за счет относительного сокращения цеховых и общезаводских расходов, распределяемых на больший объем продукции. Годовой экономический эффект от осуществления мероприятий по концентрации, специализации, кооперированию и комбинированию производства рассчитывается по формуле: Эг = [(С1 + t1 + Е × К1) – (С2 + t2 + Е × К2)] × В2 где: С1 и С2 – себестоимость единицы продукции до и после осуществления мероприятий, руб.; t1 и t2 – удельные транспортные расходы на доставку готовой продукции потребителю до и после осуществления мероприятий, руб.; К1 и К2 – удельные капитальные вложения до и после осуществления мероприятий, руб.; Е – нормативный коэффициент эффективности капитальных вложений; В2 – выпуск продукции в натуральном выражении после реализации мероприятий, ед. Оптимальный вариант концентрации, специализации, кооперирования комбинирования или размещения производства должен обеспечить минимум приведенных затрат: (tc + C + tп + E × K) × В = min где: tc – удельные транспортные расходы на доставку сырья для перерабатывающего предприятия, руб.; tп – удельные транспортные расходы на доставку готовой продукции потребителю, руб.; Е –нормативный коэффициент эффективности капитальных вложений; К – удельные капитальные вложения, руб.; В – объем продукции по данному варианту, ед. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||