Гистоманоз. Курсовая,Мельник АП,ГИСТОМОНОЗ. Гистомоноз кур и индеек, санитарная оценка продуктов убоя

• Название: Гистомоноз кур и индеек, санитарная оценка продуктов убоя
• Анкор: Гистоманоз
• Дата: 27.01.2023
• Размер: 1.05 Mb.
• Имя файла: Курсовая,Мельник АП,ГИСТОМОНОЗ.docx
• Тип: Курсовая; #907653

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Приморская государственная сельскохозяйственная академия»

Институт животноводства и ветеринарной медицины


КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Паразитарные болезни»

Тема: «Гистомоноз кур и индеек, санитарная оценка продуктов убоя»

Выполнил: Мельник А.П.,

обучающийся группы Вс-191

Проверил: Колтун

Гули Георгиевна


Уссурийск, 2021

Оглавление

Введение 3

1.Определение гистомоноза 4

1.2.Симптомы заражения 5

1.3.Патогенез 6

1.4.Патологоанатомические изменения 6

1.5.Диагностика 7

1.6.Лечение 7

2.1.Методика исследования 10

2.2.Методы обезвреживания сырья при гистомонозе 11

2.3.Мероприятия по профилактике гистомоноза 11

Заключение 12

Приложение 13

Список литературы 16

Введение

Птицеводство является одной из основных отраслей сельского хозяйства, поэтому очень важно следить за безопасностью на заводах и птицефабриках.

После запрета на использование нитромидазола, нитропорина и мышьяка для лечения домашней птицы на птицефабриках все чаще ощущается заболевание гистомоноз.

Это заболевание является одним из основных первичных заболеваний, препятствующих развитию птицеводства в России. Одной из причин развития этого заболевания является доставка яиц и цыплят в Россию из стран, пораженных этим заболеванием.Гистомониаз распространен у индеек, перламутровых птиц, перепелов, некоторых диких и синоморфных птиц. Молодые животные более восприимчивы к этому заболеванию, но лучше поддаются медикаментозному лечению. Смертность молодняка составляет 10-20%.

Ограниченные патологоанатомические исследования не могут обеспечить полного понимания заболевания, что усложняет диагностику. Поскольку проблема устойчивости гистомонад к заражению у больных птиц не решена, гистологическое исследование лимфатических органов цыплят имеет особое значение. Это позволяет оценить возрастные проблемы при патологии птичьих гистомонад с простейшими. Исследований проведено недостаточно, что затрудняет создание полной картины патогенеза этого заболевания. Критерии дифференциальной диагностики гистомониаза до конца не разработаны и не уточнены, что усложняет постановку диагноза. Поэтому на данном этапе необходимо предотвратить развитие инфекционных заболеваний.

1. Определение гистомоноза

Гистомоноз, или инвазионный энтерогепатит - это протозойная болезнь индеек и других видов домашних птиц, вызываемое жгутиковым и простейшими родах Histomonas; характеризуется геморрагическим тифлитом и гепатитом. Падеж наблюдается среди молодняка индеек, куры более устойчиво к гистомонозу.

1. 
   Возбудитель
   

Histomonas meleagridis, тип Sarkomastigophora, подтип Mastigophora, класс Zoomastigophora, отряд Kinetoplastida, семейство Histomonaidae. (см. Приложение рис.1, рис.2) Гистомонада является одноклеточным организмом, который существует в двух фазах – жгутиковой и амебной. Локализуются в просвете или в слизистой оболочке слепых отростков кишечника, в паренхиме печени- только безжгутиковые [1].

Важно понимать механизм, с помощью которого индейки заражаются гистомонозом. Фермент гистомоноза может быть выведен глистами гетеракис, которые развиваются в кишечнике индеек и цыплят. Поэтому антигельминтные действия необходимы не только для избавления птиц от глистов, но и для предотвращения серьезных заболеваний. Заражение птицы происходит алиментарно при заглатывании с кормом или водой трофозоитных стадий или яиц Heterakis gallinarum. Также переносчиками одноклеточных организмов являются дождевые черви. В печень паразиты проникают через систему воротной вены. Они являются факультативными анаэробами. Гистомонады быстро погибают во внешней среде, при высушива-нии и под действием дезинфицирующих средств. В яйцах гетеракисов могут сохраняться длительное время.

1. 
   Биологический цикл
   

Промежуточными хозяевами H. meleagridis являются:

• гельминты Heterakis gallinarum;

• дождевые черви;

• насекомые.

Особую роль в распространении гистомонад и заражении ими птицы играют гельминты Heterakis gallinarum, особенно их личинки и яйца. Опытами доказано сохранение инвазивности гистомонад в яйцах гетеракисов около 3 лет после нахождения их в почве. Земляные черви могут служить в качестве промежуточных хозяев, являясь средством сбора яиц гетеракид из почвы выгулов, а затем из яиц вылупляются личинки гетеракид. Молодые гельминты живут в тканях в инвазивном состоянии. В теле дождевых червей H. meleagridis сохраняет свою инвазивность до 4 лет. Помимо земляных червей, механическим переносчиком могут служить насекомые, такие как мухи, жуки, мокрицы, сверчки, которые часто являются обитателями промышленных корпусов с птицей. Гистомонады не могут выжить вне организма основного или промежуточного хозяина более нескольких минут, если только они не защищены яйцом гетеракиды.

2. Симптомы заражения

Длительность инкубационного периода составляет 1-3 недели. Молодняк переносит гистомоноз очень тяжело, болезнь протекает в острой форме и часто ведет к летальному исходу. Взрослые особи болеют реже, в большинстве случаев хронически, при этом являясь постоянными носителями и распространителями инфекции, болезнь проявляется общей слабостью и исхуданием.

Развитию гистмоноза присуща сезонность – чаще всего вспышки наблюдают в конце лета.

Острая форма заболевания проявляется следующими симптомами:

• 
  у цыплят снижается активность, отмечается опускание крыльев;
  
• 
  снижается или вовсе пропадает аппетит;
  
• 
  на 2-4 сутки наблюдается диарея, фекалии имеют буро-зеленый цвет и резкий неприятный запах;
  
• 
  кожа на голове приобретает темный цвет – у взрослых птиц темно-синий, у молодняка черный;
  
• 
  температура тела понижается примерно на 1-2°С.
  

Больные птицы сбиваются в кучки, закрывают глаза, прячут под крыльями головы. На 5-7 день у молодняка уже ярко выражено истощение, цыплята очень мало передвигаются и ходят пошатываясь. Длится болезнь от 1 до 3 недель, после чего птицы гибнут или выздоравливают, оставаясь переносчиком инфекции. Самая высокая смертность наблюдается у индюшат, а вот молодняк кур переносит гистомоноз легче.

3. Патогенез

Гистомонады повреждают в первую очередь слизистую оболочку слепых кишок, затем мигрируют в железистый желудок и другие органы. Слизистая оболочка кишечника воспаляется, а в дальнейшем некротизируется в результате разрушения ткани под воздействием ферментов паразита. Гистомонады могут быстро проникать в толщу кишечной стенки, повреждая мышечный слой и серозную оболочку. В результате нарушается барьерная функция кишечника. В связи с поражением серозной оболочки тонкого отдела кишечника и развитием слипчивого воспаления работа пищеварительного канала нарушается еще больше.

Из кишечника через воротную вену гистомонады проникают в печень, вызывая развитие некротических очагов размером от микроскопических до горошины и лесного ореха. У больной птицы нарушается обмен веществ, снижается содержание общего белка сыворотки крови, альбуминов. Исчезает гликоген в печени, сердечной и грудной мышцах. Продукты воспаления и метаболизма паразитов всасываются в кровь, вызывая интоксикацию. Вследствие проникновения возбудителей в печень появляются некротические очаги величиной с лесной орех. Нарушается обмен веществ, наступает гипогликемия.

В связи с этим некоторые исследователи считают, что непосредственной причиной смерти молодняка птиц является гипогликемия. Иммунитет нестерильный, переболевшая птица остается паразитоносителем длительное время [4].

4. Патологоанатомические изменения

Труп птицы истощен, кожа головы и гребень темного цвета, перья, особенно вокруг клоаки, запачканы пометом. В брюшной полости — фиброзные массы. В начале болезни — слепые кишки увеличены и заполнены пенистым желтоватым или темным содержимым, слизистая оболочка катарально-геморрагически воспалена, здесь много беловато-творожистых комочков, язв, края которых приподняты, а дно покрыто гноем и клетками распавшихся тканей (рис.3), печень увеличена, на поверхности и при разрезе ее видны гнойно-некротические узелки различной формы, размером от зерна до ореха (рис.4). При разрезе из них выделяется желтоватая творожистая масса [1,2].

В сердце птиц обнаруживаются фибринозные пери и эпикардит, очаговые кровоизлияния, периваскулярные отеки. В почках обнаружены скопления паразитов и воспалительные изменения.

5. Диагностика

Диагностика гистомоноза осуществляется на основании клинических признаков, с учетом эпизоотических данных и патологоанатомических изменений. Ветеринар или зоотехник осматривают поголовье, выделяют особей с выраженными признаками болезни, определяют возможные пути заражения. Чтобы выявить возбудителя, обязательно берут образцы тканей из слизистых оболочек, срезы печени и содержимое из слепых кишок погибших птиц для лабораторного исследования. Это позволяет исключить другие инфекционные болезни со схожими признаками, например, кокцидиоз или пуллороз. На основании полученных результатов ставят окончательный диагноз, после чего уже назначают лечение.

6. Лечение

Для лечения этой болезни существует немало эффективных препаратов, но основная проблема заключается в том, чтобы своевременно определить заражение. При наличии большого поголовья хозяева не всегда успевают вовремя заметить первые проявления инфекции, и заражение принимает форму эпидемии. Ситуация усугубляется плохими условиями содержания и некачественным кормом, могут влиять и погодные условия. Если молодняк изначально ослаблен, шансов спасти птиц в таких условиях практически нет, и падеж может составлять от 70 до 90% от общего количества поголовья.

Лечение начинается с точной постановки диагноза, но еще до того, как будут готовы лабораторные результаты, всех больных птиц необходимо отделить от здоровых. Их переводят в отдельный сарай или загон, обеспечивают комфортную температуру и доступ к воде и пище. Изоляция должна быть надежной, чтобы не только домашние, но и дикие птицы не могли контактировать с носителями инфекции. Самых истощенных и слабых особей забивают, поскольку им уже никакое лечение не поможет [5].

Для устранения паразитов используются противопротозойные препараты, их действие направлено на уничтожение одноклеточных организмов. Какие средства применяются:

Таблица 1. Дозировка препаратов

Название препарата	Длительность лечения (дней)	Доза — г/кг корма
Метронидазол	до 9	1,5
Фуразолидон	10	0,2-0,4
Тинидазол	5	7,5
Нитазол	7-10	0,5

Конкретную дозировку назначается ветврач исходя из веса и вида птицы. Таблетки измельчают, порошок включают в состав мешанок или растворяют в воде. Если птенцы не пьют, состав вливают в клюв при помощи пипетки.

При гистомонозе гельминты, находящиеся в кишечнике птицы, тоже заражаются одноклеточными трофозоитами, поэтому дополнительно назначаются противоглистные препараты: Пиперазин или Фенотиазин.

Вакцинация: вакцина против гистомоноза основана на ослабленном клоновом штамме H. meleagridis. Ее эффективность была доказана в ходе экспериментальных испытаний. При этом требуются дополнительные исследования для стандартизации производства вакцины и оптимизации ее применения в хозяйствах. В данный момент в продаже вакцины не имеется.

2. 
   Ветеринарно-санитарное оценка при гистомонозе
   

   1. Методика исследования

Берут содержимое поврежденных слепых отростков или соскобы со слизистой оболочки и просматривают в темном поле микроскопа или исследуют путем фазово-контрастной микроскопии в препарате «висячая капля». Готовят мазки и окрашивают по Романовскому-Гимзе, а также делают посевы на искусственной питательной среде [3].

Материал не подвергался замораживанию и доставлен в термоконтейнере при 4-6 °C в течение 24 часов.

Микроскопия нативного материала. Кусочки слепой кишки с содержимым измельчают, заливают фосфатно-буферным раствором или 0,85% физиологическим раствором рН 7,2-7,4, перемешивают. Суспензию отбирают микробиологической петлёй на предметное стекло, закрывают покровным и просматривают под микроскопом при увеличении.

Нативный препарат необходимо исследовать как можно раньше с момента отбора пробы, поскольку утрачивается подвижность возбудителя, клетка округляется и получение однозначного результата затрудняется.

Приготовление мазков и окрашивание по Романовскому-Гимзе. Пинцетом осторожно захватывают кусочек печени, опускают в спирт 96 °, обжигают, срезают кусочек и поверхностью среза прикасаются к предметному стеклу в двух – трех местах, делая ряд мазков-отпечатков[3].

Мазки-отпечатки фиксируют в спирте этиловом 96 ° 10-15 минут, высушивают на воздухе и окрашивают. Перед окрашиванием мазков готовый жидкий краситель по Романовскому-Гимзе разводят из расчета 1-2 капли красителя на 1 мл дистиллированной воды. Мазки окрашивают 20-25 минут при 37 °C во влажной камере (закрытая чашка Петри с увлажнённым фильтром на дне). После окрашивания мазки промывают в дистиллированной воде, сушат на воздухе и исследуют при масляной иммерсии.

2. Методы обезвреживания сырья при гистомонозе

Все пораженные внутренние органы направляют на техническую утилизацию, а тушки выпускают после проваривания. При истощении и поражении перитонитом тушки с внутренними органами утилизируют. Однако, даже тщательная варка или прожарка не гарантирует полное избавление от гистомоноза [5].

3. Мероприятия по профилактике гистомоноза

Диагностика гистомоноза при его типичном проявлении легко осуществима, однако на определенных этапах патогенеза патологоанатомическое проявление этого заболевания и ряда болезней птиц различной этиологии имеет значительное сходство. Исследование патоморфологических изменений при гистомонозе, а так же анализ литературных данных показали необходимость дифференциации этого заболевания от таких болезней, как пуллороз, сальмонеллсз, колигранулематоз, острая форма болезни Марека, лимфоидньш лейкоз, туберкулез, криптоспоридиоз, эймсриоз, аспергиллез и гетеракидоз.

Для профилактики гистомоноза молодняк выращивают отдельно от взрослой птицы. Лучше применять для содержания сетчатый пол. Необходимо, чтобы индюшата, цыплята получали полноценный корм и необходимое количество витаминов. Для химиопрофилактики гистомоноза многие исследователи применяли энтеросептол (0,02 г/кг с кормом), фуразолидон (0,006 г на птицу с кормом). Необходимо своевременно делать дегельминтизацию против гетеракидоза и других инвазионных болезней [6].

В хозяйствах, неблагополучных по гистомонозу, проводят профилактическую дегельминтизацию птицы: при клеточном содержании – после установлении инвазии, а при напольном – один раз в квартал антигельминтными препаратами согласно наставлениям по их применению. Приступить к диагностике и лечению нужно как можно раньше. Так больше шансов спасти кур. При прогрессирующем заболевании высокий процент птицы (до 90 %) погибает.

Заключение

Гистомоноз (почернение головы) является сложным заболеванием и требуется дальнейшее исследование паразита, который вызывает болезнь. Появление болезни в стаде может происходить несколькими способами, после чего болезнь распространяется среди птиц при наличии или без присутствия носителя.

Вследствие отсутствия лекарственных препаратов от гистомоноза требуется многошаговый подход к предупреждению или уничтожению гистомоноза на площадке и предупреждению его возращения, включая следующее:

1. 
   Улучшение биозащиты и эффективная программа мытья и дезинфекции площадки
   
2. 
   Уменьшение популяции гельминтов слепой кишки в качестве промежуточных носителей, а также других потенциальных носителей: применение программы контроля грызунов и насекомых; регулярная обработка птицы противогельминтными препаратами (противогельминтный протокол); тщательное мытье, дезинфекция птичника и смена подстилки после вспышки гистомоноза; применение специфического протокола обработки пола
   
3. 
   Применение пребиотиков, пробиотиков, органических кислот, растительных экстрактов и вакцины которая способствует снижению клинических признаков болезни.
   
4. 
   Составление плана действий, учитывающего местные условия и полевое напряжение гистомоноза, с ветеринарным врачом компании также является хорошим шагом.
   

Приложение

Рисунок 1. Возбудитель гистомоноза под микроскопом.


Рисунок 2. 1-схема строения гистомонады: АК - аксостиль, Б - базальные тельца, В - вакуоль, ВЖ - возвратный жгутик, Ж - жгутик, М - метахондрия, ПЕЛ - пельта,

ПФ - парабазальный филамент, Я – ядро; 2 - стадии развития: а - жгутиковые, б – амебовидные.


Рисунок 3. Поражение слепых отростков при гистомонозе.

Рисунок 4. Поражение печени при гистомонозе.


Рисунок 5. Макрокартина печени.

Список литературы

1. 
   Паразитология и инвазионные болезни животных : учеб ник для вузов. В 2 томах. Том 2 / Д. Г. Латыпов, А. Х. Волков, Р. Р. Тимербаева, Е. Г. Кириллов. — Санкт Петербург : Лань, 2021. — 444 с. - ISBN 978-5-8114-5787-8
   
2. 
   Паразитарные болезни животных : учебное пособие для вузов / А. М. Атаев, М. М. Зубаирова, Н. Т. Карсаков, З. М. Джамбулатов. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 304 с.- ISBN 978-5-8114-8012-8
   
3. 
   Протозойные болезни животных : учебное пособие / Л. М. Белова, Н. А. Гаврилова, В. А. Ширяева [и др.]. — Санкт-Петербург : СПбГАВМ, 2019. — 89 с. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/137606 (дата обращения: 22.12.2021). — Режим доступа: для авториз. пользователей.
   
4. 
   Мартиненас, А. А. Лечение индеек при ассоциативном течении гистомоноза и эймериоза / А. А. Мартиненас, С. Н. Луцук, Ю. В. Дьяченко // Вестник АПК: - Ставрополья, 2012. - № 2 (6). - С. 102-104. - ISSN 2222-9345
   
5. 
   Гатина, Л.Д. ПОСТМОРТАЛЬНАЯ ДИАГНОСТИКА ГИСТОМОНОЗА ПТИЦ / Л.Д. Гатина // Молодежь и наука. — 2015. — № 2. — С. 1-3. — ISSN 2308-0426.
   
6. 
   Паразитарные болезни птиц : учебное пособие для вузов / Д. Г. Латыпов, Р. Р. Тимербаева, Е. Г. Кириллов. — Санкт-Петербург : Лань, 2021. — 156 с. — ISBN 978-5-8114-7818-7.
   
7. 
   Индюки и их болезни : монография / М. В. Богач. – Одесса : Астропринт,2010. – 244 с.
   
8. 
   Морфология, биология и лабораторная диагностика возбудителей инвазионных болезней животных : учебно-методическое пособие : в 3 частях / А. А. Водянов, С. Н. Луцук, В. П. Толоконников. — Ставрополь : СтГАУ, [б. г.]. — Часть 3 : Ветеринарная арахноэнтомология — 2009. — 60 с. — ISBN 978-5-9596-0626-8. 
   
9. 
   ПАТОЛОГОМОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ОСТРОГО ТЕЧЕНИИ ГИСТОМОНОЗА У ИНДЕЕК / В.В. Михайленко, А.А. Мартиненанс, С.Н. Луцук [и др.] // Вестник АПК Ставрополья. — 2014. — № 4. — С. 118-125. — ISSN 2222-9345.
   
10. 
    Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных и птицы : учебно-методическое пособие / В. П. Толоконников. — Ставрополь : СтГАУ, 2008. — 112 с. — ISBN 978-5-9596-0522-3.
    
11. 
    ПОСТМОРТАЛЬНАЯ ДИАГНОСТИКА ГИСТОМОНОЗА ПТИЦ / Л.Д. Гатина // Молодежь и наука. — 2015. — № 2. — С. 1-3. — ISSN 2308-0426.
    
12. 
    ПАТОЛОГОМОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ В ЛИМФОИДНЫХ ОРГАНАХ ПРИ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОМ ГИСТОМОНОЗЕ ИНДЕЕК / В.А. Бакулин // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. — 2015. — № 3. — С. 81-85. — ISSN 2072-6023.
    
13. 
    ПАТОЛОГОМОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ГИСТОМОНОЗА И ЭШЕРИХИОЗА У ИНДЕЕК / В.В. Михайленко, А.А. Мартиненас, С.Н. Луцук [и др.] // Вестник АПК Ставрополья. — 2016. — № 4. — С. 65-70. — ISSN 2222-9345.
    
14. 
    Птицеводство в фермерских и приусадебных хозяйствах : учебное пособие для вузов / Е. Я. Лебедько, Г. С. Лозовая, Ю. В. Аржанкова. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2021. — 320 с. — ISBN 978-5-8114-8341-9.
    
15. 
    Паразитология и инвазионные болезни сельскохозяйственных животных / К. И. Абуладзе [и др.] ; под ред. К. И. Абуладзе. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1990. — 464 с.