Лёгкий торт без духовки. Готовлю "нежный", почти диетический тортик без масла, без сахара, без муки. На 100 гр выходит 100120 ккал. Делюсь рецептом

• Название: Готовлю "нежный", почти диетический тортик без масла, без сахара, без муки. На 100 гр выходит 100120 ккал. Делюсь рецептом
• Дата: 28.12.2020
• Размер: 20.82 Kb.
• Имя файла: Лёгкий торт без духовки.odt
• Тип: Документы; #164858

Готовлю "нежный", почти диетический тортик без масла, без сахара, без муки. На 100 гр выходит 100-120 ккал. Делюсь рецептом

Здравствуйте, мои читатели и гости канала!

Сегодня расскажу Вам, как приготовить лёгкий, почти диетический тортик без муки, без сахара и без сливочного масла.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 
  Творог – 600 гр.
  
• 
  Яйцо – 2 шт.
  
• 
  Мёд – 100 гр.
  
• 
  Ванилин – на кончике ножа
  
• 
  Крахмал – 40 гр.
  
• 
  Молоко – 500 мл. на крем и 100 гр. для желатина
  
• 
  Желатин – 18-20 гр.
  

Самым первым этапом высыпаю в ковшик пакетик желатина и вливаю 100 мл. молока. Оставляю на 10 минут набухнуть.

Далее готовлю заварной крем. Для этого яйца смешиваю с крахмалом и небольшим количеством молока, перемешиваю венчиком до однородности. Вливаю оставшееся молоко. Всего это было 500 мл. Ставлю на умеренный огонь и варю до загустения, постоянно помешивая, до появления первых «бульков» примерно 7-8 минут. После этого провариваю ещё 1 минуту.

Когда крем остыл, добавляю в него 100 гр. мёда, ванилин и перемешиваю. С таким количеством мёда этот тортик получится не сильно сладким, поэтому по желанию мёда можно добавлять и 150-200 гр. Блендером измельчаю творог в пасту. Добавляю в неё ещё тёплый крем и продолжаю взбивать, чтобы получить однородную массу.

К этому времени желатин уже набухает. Его нужно прогреть до температуры не более 60 градусов, чтобы он растворился и стал жидким. Потом вливаю растопленный желатин в приготовленную массу и снова всё взбиваю блендером. Заливаю получившуюся творожную массу в форму диаметром 18-20 см. Накрываю пищевой плёнкой и отправляю в холодильник до полного застывания примерно на 6-8 часов. А можно и дольше.

Приятного чаепития!

Когда масса хорошо застыла, прохожусь тонким ножом по краю формы, чтобы десерт хорошо отстал от неё. Выкладываю тортик на блюдо и украшаю ягодами или кусочками фруктов. Внешне десерт похож на птичье молоко. И, кстати, выходит примерно 100-120 ккал на 100 гр. тортика. Приятного аппетита!