|
|
гречка. Гречневая каша матушка наша, а хлебец ржаной отец родной
Гречневая каша «Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец родной» Выполнила: Хунхенова Э.Б., 345 группа Из истории… - С давних пор в России гречневая каша, или, как её называли «чёрная каша», наряду с ржаным хлебом, была для простого народа главным продуктом питания.
- Однако настоящее место её рождения – Гималаи. Соседние народы переняли у гималайцев эту культуру и тоже стали возделывать её на своих полях. Так поступили и волжские болгары, а уж от них-то и попала она на Русь.
- По мнению историков, славяне начали возделывать гречку в 7 веке, а своё название она получила в Киевской Руси, поскольку посадками гречихи занимались в те времена преимущественно греческие монахи, населяющие местные монастыри.
- Гречневая крупа является самой универсальной: из нее делают сладкие и соленые каши, супы, гарниры, а с добавлением грибов или мяса она становится полноценным горячим блюдом. При этом, в отличие от других гарниров, она сохраняет огромное количество витаминов, минералов и аминокислот, благодаря которым дает не только насыщение, но и существенную пользу организму.
Состав гречневой каши - Гречневая крупа имеет калорийность 313 ккал, из которых 12.6 г белка, 3.3 г жиров и 62.1 г углеводов. При этом белок содержит в себе большинство незаменимых аминокислот , благодаря чему его биологическая ценность также высока, как и у мясных продуктов. Гречка содержит в небольшом количестве полезные растительные жиры, которые положительно влияют на обмен веществ. Отдельно стоит отметить сложные углеводы – в отличие от простых (сахаров), они дают долгое насыщение и позволяют не вспоминать о перекусах еще 3-4 часа.
- При этом стоит отметить, что в ходе варки крупа напитывает много жидкости и увеличивается в объеме, что дает калорийность готового продукта 103 ккал. Не стоит бояться энергетической ценности круп – они дают полезные калории .
Свойства и польза гречневой каши - При регулярном, систематическом употреблении польза гречневой каши охватывает много систем и органов человеческого организма:
- улучшается состав крови;
- организм обогащается витаминами группы В, РР и С;
- укрепляются сосуды;
- улучшается деятельность всей сердечно-сосудистой системы;
- улучшается работа желудочно-кишечного тракта;
- происходит мягкая чистка печени;
- выводятся токсины и шлаки;
- поднимается уровень сопротивляемости заболеваниям.
- Это – далеко не полный перечень пользы этого витамина, однако уже его достаточно для того, чтобы убедиться в пользе гречки и включить ее в свой рацион.
Спасибо за внимание! |
|
|
Скачать 145.56 Kb.