Реферат. Характеристика грубых кормов (сено, солома, веточный корм питатель ность)
 Скачать 29.17 Kb.
|
|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «СМОЛЕНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» КАФЕДРА УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ Реферат на тему: «Характеристика грубых кормов (сено, солома, веточный корм; питательность)»
Смоленск, 2022 ОглавлениеВведение 3 Химический состав, питательность и нормы скармливания сена 5 Химический состав и питательность соломы 7 9 Веточный корм 10 Заключение 12 Список литературы 12 ВведениеРешающая роль в развитии животноводства принадлежит сбалансированной кормовой базе, организации полноценного кормления животных, обеспеченности их высококачественными кормами. Корма, производимые в хозяйствах и выпускаемые промышленностью, значительно различаются по своему назначению, составу и питательности, физическим и технологическим свойствам. Для удобства планирования кормовой базы и рационального использования кормов их объединяют в группы, близкие по основным показателям (исходному сырью, технологии приготовления, питательным и кормовым достоинствам, физиологическому воздействию на организм). Для практических целей наиболее удобно такое их деление: зеленые корма, грубые корма естественной и искусственной сушки, сочные корма, зерно, семена и продукты их переработки, побочные продукты промышленности и пищевые отходы, корма животного и микробного происхождения, комбикорма, БВД, ЗЦМ, небелковые азотистые соединения, минеральные и витаминные добавки. Грубые корма естественной и искусственной сушки (сено, солома, сенаж, искусственно обезвоженные зеленые корма). Эта группа кормов отличается сравнительно высоким содержанием клетчатки (15-30%), низким энергии и протеина (особенно солома, мякина, полова, веточный корм). В 1 кг сухого вещества корма содержится от 0,2 (солома) до 0,9 (травяная резка) корм.ед. и соответственно от 10-12 до 50-80 г протеина. Для жвачных животных эти корма являются обязательными компонентами в составе рациона. При их отсутствии у животных нарушаются процессы пищеварения. Химический состав, питательность и нормы скармливания сенаСено — ценный и широко применяемый грубый корм. Оно незаменимо в рационах коров, а после отела это единственный грубый корм. Сено необходимо для телят. Примерные суточные дачи в рационах: молочных коров — 2-3 кг на 100 кг живой массы; овец — 2-2,5 кг и лошадей —до 15 кг на голову. В сене содержится 15-20% воды, 8-17% протеина, 22-88% клетчатки, 2,5-3% жира и 34-43% БЭВ. Оно служит источником каротина, кальциферола и витаминов группы В, зола богата кальцием, фосфором и микроэлементами. При естественной сушке травы на сено потери питательности составляют от 30 до 40%. Происходит это в результате дыхания скошенных растений — «голодный обмен», а также вследствие деятельности микроорганизмов, растительных ферментов и неравномерного высыхания органов растения. При сгребании в валки подсохшего сена быстро высыхающие нежные листки и побеги опадают, что приводит к потере наиболее ценной части корма. Сильно ухудшают питательную ценность сена в валках дожди, которые вымывают из подсохшей массы растворимые питательные вещества (сахара, аминокислоты, витамины и минеральные вещества), возобновляют ферментацию. Увлажнение сена до скирдования 2-3 раза изменяет его цвет, вид и увеличивает потери питательной ценности до 50%. Ускорение сушки и сокращение времени заготовки сена позволяют сократить потери его питательности до 15%. В условиях нечерноземной полосы рекомендуется косить траву утром и вечером с одновременным плющением ее, что обеспечивает равномерное высыхание всех частей растения. В валки сено сгребают при влажности 25-26% (не ломается при скручивании в жгут); при влажности 20-22% прессуют сено в тюки. Последние укладывают так, чтобы между ними образовались каналы для принудительной вентиляции и досушки. Если рассыпное сено с повышенной влажностью укладывают в скирду, то в ней по всей длине делают канал-воздухораспределитель для досушивания сена путем вентилирования. Канал может иметь разную форму (прямоугольника, трапеции ит. д.), его поперечник постепенно суживают в глубину скирды; стенки делают из разных материалов — дерева, металла, пластмассы. Для высоких скирд от основного канала отводят вверх вертикальные дополнительные ходы, для чего устанавливают пробки (40x40), которые подтягивают вверх по мере скирдования, на их месте образуется канал. Скирду нужно уложить за 2-3 дня, досушку начинают, не дожидаясь полной укладки, воздух прогоняют со скоростью не более 10 м/с. За сложенными скирдами нужно наблюдать 40 дней, чтобы не допустить их согревания. Большое влияние на качество сена оказывают сроки уборки растений, фаза их вегетации. Так, клеверное сено, убранное в фазе начала цветения, в 1 кг имеет 0,52 корм. ед. и 87 г переваримого протеина, а поздней уборки — соответственно 0,3 и 56. Хорошие сроки уборки злаковых трав — фаза колошения, бобовых — бутонизация и начало цветения. Сено готовят из трав сеяных и естественных лугов, из трав культурных орошаемых лугов. Государственным стандартом сено подразделяется в зависимости от ботанического состава и условий произрастания на сеяное бобовое, сеяное злаковое, сеяное бобово-злаковое и сено естественных сенокосов. Сено каждого вида в зависимости от содержания бобовых и злаковых растений, а также от физико-химических показателей относят к I, II или III классу. Химический состав и питательность соломыДобавление соломы в корм взрослым жвачным животным и рабочим лошадям имеет большое значение. В рационы этих животных включают солому яровых злаковых культур — овсяную, просяную, ячменную, кукурузную, а также озимых — пшеничную; из бобовых наиболее пригодна гороховая солома. Солома богата клетчаткой — 37-40% и крайне бедна протеином, жиром, витаминами; коэффициенты переваримости протеина — 14-48, клетчатки — 38-54, БЭВ — 37-55. В соломе содержится 5-7% золы, в основном кальций и калий. Солома злаковых культур содержит кальциферол. Разница в питательности соломы разных культур невелика: 1 кг имеет 0,2-0,35 корм. ед. и 5-12 г переваримого протеина. Солома, идущая в корм, должна быть сухой, желтоватого цвета (злаковая), приятного запаха, без вредных сорняков и плесени, не загрязненная пылью, землей и пометом грызунов. Наибольшую ценность имеют просяная и кукурузная солома. Овсяная солома имеет горьковатый привкус, пшеничная и ячменная — грубее, последняя часто поражается мучнистым грибком. Солома бобовых растений богаче протеином и кальцием. Для улучшения поедаемости и повышения питательности натуральной соломы необходимо применять разные приемы подготовки к скармливанию. Для крупного рогатого скота ее измельчают до 4-5 см, для овец — до 2-3 см или превращают в мякинообразную массу. Резку смачивают раствором поваренной соли, сдабривают патокой, лучше аммонизированной. Для сдабривания соломенной резки используют также барду, болтушки из концентратов и вареный картофель. Можно смешивать соломенную резку с другими кормами — корнеплодами, силосом. Поедаемость соломы улучшает запаривание смоченной соломы путем пропускания пара, такую солому нужно скармливать теплой. Для повышения питательности соломы применяют химические и биологические средства. Под действием щелочей повышается питательность соломы до 0,3-0,5 корм. ед. в 1 кг. С этой целью используют кальцинированную и каустическую соду. На 1 ц соломы берут 4-5 кг соды и разводят ее в 100 л воды. Солому погружают в раствор или орошают им, время подготовки — 8-12 ч. Под действием щелочи отщепляются частицы углеводистых соединений — ацетильные группы, и из них образуется уксусная кислота; щелочность такой соломы равна щелочности слюны, повышается переваримость корма. Для известкования соломы используют либо свежегашеную известь, либо известковое тесто. 9 кг извести в расчете на 1 ц соломы разводят 200-250 л воды, погружают в раствор на 5-10 мин соломенную резку, затем вынимают, укладывают на щиты и несколько раз поливают раствором. Обработка продолжается 24 ч. Известкованную солому не рекомендуется хранить более двух суток. В силосных траншеях и наземных буртах рекомендуется обрабатывать солому смесью 1,5 кг извести-кипенки и 1,5 кг каустической соды (на 100- 120 л воды). Солому укладывают слоями 40-50 см, поливают раствором и уплотняют гусеничным трактором, когда траншея заполнена, накрывают пленкой и засыпают землей. Корм будет готов через 4-6 дней. Обработанная солома может храниться долго, отмечается самонагревание, избыточная щелочь нейтрализуется уксусной кислотой, образующейся из углеводов. Применяется также способ обработки соломы аммиачной водой. Обработку можно проводить в зацементированных ямах, траншеях и в скирдах. 25%-ную аммиачную воду нагнетают через трубы в солому, укрытую пологом из полиэтиленовой пленки. Сроки обработки аммиачной водой при плюсовых температурах — 5-7 дней, на морозе — 10-15 дней. 1 кг такой соломы содержит 0,4-0,48 корм. ед. и 20 г переваримого протеина. Солому, обработанную аммиачной водой, после раскрытия скирды или ямы нужно проветрить до исчезновения запаха аммиака. Эффективным способом подготовки соломы является гидролиз (осахаривание) и обогащение дрожжевым белком. Измельченную солому укладывают в деревянные или бетонные емкости, заливают 0,1-0,2%-ным раствором соляной кислоты, лучше обогащенной микроэлементами (кобальтом, медью, йодом, марганцем и др.), закрывают крышкой и пропускают пар из кормозапарника. В результате химической и тепловой обработки происходит гидролиз клетчатки и образуется от 5 до 20% разных сахаров. К этому материалу добавляют фосфорно-аммонийные соли и дрожжевую закваску. Дрожжи быстро размножаются и обеспечивают накопление значительного количества дрожжевой массы, богатой белками (46-52%), углеводами, жиром и витаминами группы В. Дойные коровы поедают по 21-22 кг гидролизированного корма, при этом удой повышается на 18-20% . Дрожжеванная солома применяется как основной корм при выращивании крупного рогатого скота на мясо. Откормочный молодняк поедает такого корма по 14-18 кг в сутки. Веточный кормВ неурожайные годы при недостатке в хозяйстве грубого корма значительную роль в обеспечении крупного рогатого скота, овец и коз объемистыми кормами может сыграть веточный корм. В лесных районах веточный корм имеет большое значение в кормлении животных и в нормальные по урожайности годы. Для заготовки веточного корма используют березу, осину, липу, тополь, клен, ясень, ольху, вяз, орешник (лещину), акацию, каштан, иву. Из хвойных используют ель. Не следует заготавливать корм из других хвойных пород, а также дуба, бука, крушины, ракитника, лавровишневого дерева, волчьих ягод, бузины черной, бересклета. Данный корм заготавливают летом в виде лиственного корма (веники), называемого «воздушным» сеном, или зимой в виде веточного корма. Сырьем для заготовки веточного корма служат зеленые ветки и вершины диаметром до 1,5 см, длиной 30-50 см. Срезанные ветки с листьями в хорошую погоду раскладывают по земле для предварительной просушки на 1 -2 дня, после этого связывают в рыхлые пучки (веники) толщиной не более 30-40 см и подвешивают в хорошо вентилируемых и защищенных от прямого солнечного света и дождя помещениях. В благоприятную погоду сушка продолжается 6-8 дней, при быстрой сушке много листьев опадает и корм получается невысокого качества. Плохо просушенный лиственный корм быстро портится. Охотно поедают лиственный корм козы, овцы, крупный рогатый скот и лошади. Для лучшей поедаемости высушенные ветки с листьями перед скармливанием измельчают. Наиболее богаты питательными веществами листья, по общей питательности они не уступают луговому сену. Они являются хорошим источником кальция (9-15 г в 1 кг сухого вещества) и очень богаты каротином (120-160 мг в 1 кг). Влажность лиственного корма должна быть не выше 45-60%. В 1 кг этого корма в среднем содержится 0,12-0,19 корм. ед. и 40-80 г сырого протеина. Переваримость органического вещества в среднем составляет около 50%. Для улучшения вкуса и повышения поедаемости резку перед скармливанием запаривают на 4-8 часов. При постепенном приучении взрослому крупному рогатому скоту можно скармливать до 6 кг такого корма, рабочим лошадям - до 4 кг, овцам - до 1,5 кг в сутки. К поеданию веточного корма животных приучают постепенно. После приучения в рационах веточным кормом можно заменять до 30% потребности животных в грубом корме. Свежие ветви хвойных деревьев (ель и в меньшей степени сосна) можно использовать как витаминную добавку в рационы животных. В этом случае хвою подготавливают в виде муки. Общая питательность 1 кг хвойной муки составляет в среднем 0,3 корм, ед., а содержание переваримого протеина - 30-40 г. Лучшее качество имеет хвойная мука, заготавливаемая с октября по апрель. Оптимальными нормами скармливания хвойной муки являются: для взрослого крупного рогатого скота - до 0,8 кг, молодняка - до 0,3 кг, взрослых овец – 50-100 г в сутки; для птицы (кур и цыплят) - до 3%. ЗаключениеОсновное условие успешного развития животноводства и повышения продуктивности сельскохозяйственных животных — их полноценное кормление. Поскольку формирование живого организма происходит за счет питательных веществ корма, то скорость роста и развития, масса тела и продуктивность находятся в прямой зависимости от кормления. При неполноценном кормлении задерживается рост и нарушается пропорциональность телосложения, из-за чего животные остаются недоразвитыми и низкопродуктивными. От кормления зависит и качество получаемой продукции. подготовка кормов к скармливанию. Грубые корма играют важную структурную роль в рационах жвачных животных и лошадей, а сено, кроме того, является еще и источником высокопитательного сухого вещества. Список литературыОсновы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства: учебное пособие / Л.Ю. Киселев, Ю.И. Забудский, А.П. Голикова, Н.А. Федосеева Родионов, Г.В. Частная зоотехния и технология производства продукции животноводства: учебник / Г.В. Родионов, Л.П. Табакова, В.И. Остроухова. Зафрен, С. Я. Технология приготовления кормов / С. Я. 3афрен. - М.: Колос, 2018. - 245 с. Научные основы полноценного кормления сельскохозяйственных животных. Сб. научных работ.- М.: Агропромиздат, 2017. - 145 с. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Под ред. акад. ВАСХНИЛ А. П. Калашникова и чл.корр. ВАСХНИЛ Н. И. Клейменова.-М. Агропромиздат, 2016 с. - 456 с. |