Отчёт по практике. Характеристика торгового предприятия

• Название: Характеристика торгового предприятия
• Анкор: Отчёт по практике
• Дата: 15.06.2022
• Размер: 201.84 Kb.
• Имя файла: otchet_po_PP (wecompress.com).docx
• Тип: Документы; #594945

1. Характеристика торгового предприятия

Торговое предприятие - это первичное звено торговли, ее самостоятельный хозяйствующий субъект с правами юридического лица, созданный для закупки, хранения, реализации товаров и предоставления разного рода сопутствующих услуг в целях удовлетворения потребностей рынка и получения прибыли.

Основной функцией предприятия является продажа товаров потребителям, которая сопровождается превращением товарной формы стоимости в денежную. Для реализации этой функции предприятие выполняет множество сопутствующих функций: изучает спрос потребителей, организует доставку товаров из мест производства в места потребления, обеспечивает хранение товаров. Основой выживаемости предприятия является достаточная эффективность его деятельности.

ИП Кобякова Л.С. ‑ является одним из крупнейших по Республике Башкортостан дистрибьюторов лакокрасочных, строительно-отделочных материалов и строительного инструмента ведущих российских и зарубежных производителей.

Торговый центр «ДОМ», находится возле колхозного рынка, по адресу: ул. 7 ноября, д.3а, в городе Стерлитамак, республика Башкортостан.

К торговому центру «ДОМ» можно добраться на любом удобном общественном транспорте, также возле торгового центра присутствует парковка для автомобилей покупателей. ТЦ «ДОМ» отдельно стоящее двухэтажное здание общей площадью 12487 кв. м. Магазин состоит из торгового зала, складских помещений, помещений для сотрудников.

ТЦ «ДОМ» ‑ это универсальный магазин, по продаже товаров хозяйственно-бытового назначения.

Ассортимент товаров ТЦ «ДОМ»: декор, интерьер, посуда, текстиль, подарки, сувениры, товары для бани и сауны, хозяйственные товаров, все для сада и огорода, стройматериалы, инструменты, игрушки, кафель, обои, сухие смеси, напольные покрытия, сезонные товары, электрика.

Роль продавца сводится к консультированию и обслуживанию покупателей, выкладке товаров и контролю за их сохранностью, выполнению расчетных операций.

Товары продаются в основном по ценам ниже рыночных. И ассортимент товаров рассчитан на разные слои населения.

Широчайший ассортимент и отлаженная система работы торгового предприятия позволяет обеспечить товаром любую торговую точку, от небольшого магазина до сетевого строительного гипермаркета. Принимая во внимание пожелания наших клиентов, а также требования рынка, мы постоянно пополняем ассортиментный ряд новыми позициями.

2. Характеристика ассортимента группы товаров

Как система, удовлетворяющая потребности человека, ассортимент обладает рядом характеристик, описывающих его состояние на определенный момент времени.

Единицей измерения показателей ассортимента является наименование товара или товарный артикул, который может включать название вида или торговой марки.

Основными показателями ассортимента являются структура, полнота, глубина, устойчивость, новизна.

Ассортимент товара - это перечень группы товаров, объединенных по какому-либо признаку и удовлетворяющие потребности человека.

Структура ассортимента - состав товарных групп и иных подразделений, входящих в ассортимент, а также количественное соотношение между ними. Иными словами, ассортиментная структура представляет собой процентное соотношение определенных совокупностей изделий к их общему количеству.

Следует отметить, что постоянное и повышенное обновление ассортимента для изготовителя и продавца связано с определенными затратами и риском, что они могут не оправдаться, поэтому обновление ассортимента также должно быть рациональным.

Структура ассортимента может выражаться как в натуральных, так и в относительных показателях.

В отчёте по производственной практике использовался ассортимент товара стеклянной посуды для подачи пищи.

В ТЦ «ДОМ» присутствует большой выбор стеклянной посуды:

Посуда для подачи пищи: Салатники, маслёнки, графины, кувшины с ручкой и широкой горловиной, вазы для варенья, для печенья, для фруктов, штофы, хренницы, соусники.

Посуда подачи напитков: стаканы, кружки, чашки с блюдцами, изделия на ножках (бокалы, фужеры, рюмки), пивные кружки, стаканы цилиндрические или конусные с утолщенным дном.

Так же товарный ассортимент характеризуется еще несколькими показателями:

1. 
   Совместимость - степень взаимодополняемости и сочетаемости различных ассортиментных групп.
   
2. 
   Высота ассортимента - средняя цена ассортиментной группы.
   
3. 
   Подвижность ассортимента - способность изменяться в соответствии с потребностями и запросами потребителей.
   
4. 
   Стабильность ассортимента - способность сохранять ассортиментную матрицу из наиболее востребованных и доходных ассортиментных позиций.
   
5. 
   Актуальность ассортимента - это постоянная востребованность потребителями ассортиментных позиций, представленных компанией.
   

3. Технология хранения и подготовки товаров к продаже

Процесс хранения товаров в ТЦ «ДОМ» предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима, наблюдение и текущий уход за товарами. Сохранность количества и качества товаров в процессе их хранения должны обеспечить материально ответственные лица.

Хранят стеклянные изделия в торговом зале на стеллажах, часть в накопителях и на складе. Накопители расположены на верхних полках или под стеллажами в торговом зале.

Наиболее сложная и трудоемкая операция технологического процесса магазинов - подготовка товаров к продаже. Предварительная подготовка товаров очень важна, так как она ускоряет процесс продажи товаров, повышает культуру обслуживания покупателей, улучшает внешний вид товара, способствует выразительной товарной выкладке, повышает коэффициент использования торгового зала, увеличивает скорость обслуживания покупателей.

В ТЦ «ДОМ» товары должны поступать полностью подготовленными к продаже. Операция стеклянных товаров к продаже проводится в торговом зале, к данным операциям относят:

Распаковка - это освобождение товаров от внешней транспортной тары, оберточных и увязочных материалов.

Сортировка - предусматривает группировку товаров по ассортиментным признакам. Маркировка включает прикрепление к товарам ценника с указанием наименование товара, сорта, цены.

Ответственность за качество товаров отвечают продавцы.

4. Размещение и выкладка группы товаров в торговом зале

В ТЦ «Дом» торговым оборудование оборудованием посуды считаются простые функциональные стеллажи и прилавки с горизонтальными поверхностями. Полки в таких стеллажах делают стеклянными для столовой посуды или из ДСП.

На уровень торгового обслуживания и эффективность работы ТЦ «ДОМ» в значительной степени влияют размещение и выкладка товаров в торговом зале. При этом понятия «размещение товаров» и «выкладка товаров следует различать. Под размещением товаров понимают их распределение на площади торгового зала в соответствии с планом помещения, а под выкладкой — процесс расположения, укладки и показа товаров на торговом оборудовании.

Выкладка товаров — это определенные способы укладки и демонстрации товаров в торговом нале. Эта услуга предназначена для демонстрации, облегчения поиска и выбора необходимых товаров, а также создания потребительских предпочтений. Выкладка — это и «красивая картинка», и эффективный (подчас единственный) инструмент управления продажами в торговом зале. Выкладка нарядных сувениров на горках в центре зала способна создать праздничный эмоциональный фон в отделе и помочь принять решение о покупке.

Размещение товаров – это распределение товаров на торговом оборудовании по всей площади торгового зала магазина в соответствии с планом помещения

Дорогую посуду выставляют в застекленных витринах и зеркальных горках. Такие горки могут быть вращающимися с избирательной подсветкой.

Ценники крепятся на товар так, чтобы не нарушать внешний вид (например, на посуде, вазах – стикер – ценник на внешней стороне дна + ценник на подставке рядом с товаром на полке).

Товары в торговом зале должны быть представлены так, чтобы максимально подчеркнуть их предназначение.

В ТЦ «Дом» применяют различные виды выкладки, такие как:

1. 
   Коллекции посуды выкладываются по вертикали.
   
2. 
   Тарелки с красивым и дорогим орнаментом должны стоять «лицом» к покупателю, что возможно при использовании специальных держателей или сеток для тарелок.
   
3. 
   Посуду, баночки, фужеры, графины, кувшины, заварочные
   
4. 
   Чайники и т.п. необходимо ставить рядами друг за другом, так покупателю удобнее сориентироваться.
   
5. 
   Стандартные тарелки должны стоять стопочками, чашки с блюдцем рядами. Если полка высокая, то ставится в два «этажа».
   
6. 
   Фужеры не нужно ставить все на одну полку ‑ в этом случае они просто сольются. Их необходимо разделить по коллекциям, т.е. ставить на одну полку ряд бокалов для воды, вина и шампанского только одной коллекции.
   
7. 
   Декоративные стеклянные вазы должны быть выставлены большой коллекцией (т.е. когда один рисунок представлен на многих формах). Коллекции, стоящие рядом должны совпадать друг с другом по цветовой гамме – неудачное сочетание цветов стоящей рядом продукции может создать у покупателя неприятное впечатление и послужить отказом от покупки. Важным фактором является достаточное и правильное освещение.
   

Для создания необходимой эмоциональной атмосферы в ТЦ «Дом» установлено вдоль витрин «прозрачное» оборудование. Например, весьма положительное влияние на посетителей оказывает наличие в торговом зале островков декоративной выкладки - столов, сервированных и украшенных как обеденный стол либо как стол для праздничного завтрака. В отделах посуды довольно часто как сопутствующий товар продают сувениры.

5. Продажа товаров

Процесс продажи товаров - основной. Он зависит от метода продажи, ассортимента товаров и покупательского спроса. В ТЦ «ДОМ» Стеклянную посуду продают методом самообслуживания.

Правильно организованный процесс продажи товаров позволяет повысить уровень торгового обслуживания, достигнуть высокой экономической активности торговли.

ТЦ «ДОМ» работает по методу самообслуживания, поэтому покупатели отбирают нужный товар и проходят на кассу для расчета за товар. Роль продавца заключается в консультировании и обслуживании покупателей, если возникают трудности с выбором товара.

Метод самообслуживания - это форма продажи, сущность которой состоит в том, что покупатель самостоятельно осматривает, отбирает и доставляет отобранные товары в узел расчета.

При отпуске посуды продавец проверяет целостность каждого изделия, слегка постукивая по нему специальной палочкой или карандашом. Продавцы в ТЦ «Дом» хорошо знают ассортимент стеклянной посуды.

При упаковке каждый предмет должен быть переложен бумагой и завёрнут, отдельные предметы упаковывают в общий пакет и перевязывают шпагатом. Рюмки, стаканы и другие, мелкие и в средние изделия заворачивают в бумагу попарно, прокладывая бумагу между донышками изделий, сувениры и подарочные изделия не оборачивают в бумагу, а укладывают в специально художественно оформленные коробки.

6. Выводы и предложения

Производственную практику проходила в ТЦ «Дом», находящийся возле колхозного рынка, по адресу: ул. 7 ноября, д.3а, в городе Стерлитамак, республика Башкортостан.

ТЦ «Дом» – это универсальный магазин, по продаже товаров хозяйственно-бытового назначения.

Товары продаются в основном по ценам ниже рыночных. И ассортимент товаров рассчитан на разные слои населения.

Продажи товаров проводится методом самообслуживания.

В ТЦ «Дом» устойчивый и широкий ассортимент стеклянных товаров.

Также соблюдаются правила торговли, то есть покупатели могут обменять товар, который подлежит возврату, в течение 14 дней. Покупателям представляется скидка 10% по средам. Это эффективно увеличивает поток покупателей.

Я закрепила теоретические знания и отработала практические навыки по:

• 
  организации рабочего места;
  
• 
  размещению и выкладке товаров;
  
• 
  форме продажи товаров;
  
• 
  технологии хранения;
  
• 
  подготовки товаров к продаже;
  
• 
  обслуживанию покупателей.
  

Хотелось бы порекомендовать магазину:

• 
  Как можно чаще устраивать распродажи и акции, так как это нравится покупателям;
  
• 
  Увеличить площадь складского помещения.
  

В целом в ТЦ «ДОМ» хорошая рабочая атмосфера. Между сотрудниками существует понимание, взаимное уважение, что сказывается на слаженность выполняемой работы.

Приложение

Приложение №1 Выкладка стеклянной посуды для подачи пищи и напитков.



Приложение №2 Выкладка товаров для чайного сервиза: