Проект на тему Приготовление семейного воскресного обеда. проект по тенологии 6 класс приготовление семейного воскресного. Исследование Выбор лучшего варианта обеда Расчёт расхода продуктов Приготовление блюд Оценка и самооценка

• Название: Исследование Выбор лучшего варианта обеда Расчёт расхода продуктов Приготовление блюд Оценка и самооценка
• Анкор: Проект на тему Приготовление семейного воскресного обеда
• Дата: 12.05.2022
• Размер: 1.25 Mb.
• Имя файла: проект по тенологии 6 класс приготовление семейного воскресного .docx
• Тип: Исследование; #525460

Творческий проект

«Приготовление воскресного

семейного обеда»

Содержание

• 
  Проблемная ситуация
  
• 
  Цель и задачи проекта
  
• 
  Исследование
  
• 
  Выбор лучшего варианта обеда
  
• 
  Расчёт расхода продуктов
  
• 
  Приготовление блюд
  
• 
  Оценка и самооценка
  

1. 
   Проблемная ситуация
   

На урок технологии нам задали сделать творческий проект на тему – «Приготовление семейного воскресного обеда». Мне с этим проектом обещала помочь мама

2. 
   Цель и задачи проекта
   

1. 
   Устроить воскресный семейный обед.
   
2. 
   Разработать меню обеда.
   
3. 
   Приготовить обед из блюд, технологию приготовления которых я изучила на уроках кулинарии, или аналогичных блюд, но учесть предпочтения членов семьи.
   
4. 
   Сервировать стол
   
5. 
   Правильно подать приготовленные блюда
   
6. 
   Убрать со стола после обеда.
   

3. 
   Исследования
   

Во время приготовления обеда необходимо учесть несколько вопросов, от которых зависит расчёт расхода продуктов, определить каких не хватает и если надо докупить.

Вопрос 1. Кто и сколько человек будут участниками обеда?

• 
  Ответ: 3 человека. Мама, брат и я
  

Вопрос 2. Какое блюд будет первым?

• 
  Ответ: Гороховый суп
  

Вопрос 3. Из чего буду готовить второе блюдо?

Вопрос 4. Какое блюдо буду готовить из рыбы?

• 
  Ответ: жареные котлеты
  

Вопрос 5. Какой будет гарнир

• 
  Ответ: Картофельное пюре
  

Вопрос 6. Какой будет десерт

• 
  Ответ: морс
  

4. Выбор лучшего варианта обеда

Вопрос	Вариант ответа
1	Три человека
2	Гороховый суп
3	Из рыбы
4	Жареные котлеты
5	Картофельное пюре
6	Морс

Решение: я буду готовить обед для троих человек. Меню будет состоять из горохового супа, жареных котлет с картофельным пюре и клюквенный морс. Стол застелю скатертью в клетку.

5. 
   Расчёт расхода продуктов
   

Блюдо	Необходимые продукты	Количество продуктов на одного человека	Количество продуктов на 3 человека
Гороховый суп	Вода Свиные рёбрышки Горох Картофель Зажарка: Лук репчатый Морковь	0.5 л 100гр 25гр 0.5 шт 0.5ст.л 0.3 шт 0.3 шт	2 литра 300гр 75р 1-2 штуки 2ст.л 1шт 1шт
Жареные котлеты	Рыбный фарш Лук репчатый Яйцо Вода Панировочные сухари Растительное масло	65гр 8гр 0.3 шт 25мл 10гр 0.6ст.л	200гр 25гр 1шт 75мл 30гр 2ст.л
Картофельное пюре	Картофель Сливочные масло Растительное масло Вода	1-2шт 0.5ст.л 0.3ст.л 1стакан	4 шт 2ст.л 1ст.л 3стакана
Клюквенный морс	Клюква Вода Сахар	100гр 100мл 2ложки	300гр 300мл 6 ложек
Хлеб		1ломтик	3ломтика

5. 
   Приготовление блюд
   

Для приготовления блюд мне понадобилась помощь мамы и информация из интернета или кулинарных книг. Во время готовки я фотографировала сам процесс.

Гороховый суп





Жареные котлеты





Картофельное пюре





Клюквенный морс

5. 
   Самооценка и оценка
   

Всем понравился воскресный обед и мне тоже. Он получился сытный, вкусный. Работая над проектом я много узнала о технологии приготовления блюд

Источники информации, использованные при выполнении проекта

1. 
   Интернет – ресурсы
   
2. 
   Учебник по технологии 6 класс
   
3. 
   Кулинарные книги