Домашнее иороженое исследовательская работа. домашнее мороженое. Исследовательская работа Домашнее мороженое

• Название: Исследовательская работа Домашнее мороженое
• Анкор: Домашнее иороженое исследовательская работа
• Дата: 07.05.2023
• Размер: 3.11 Mb.
• Имя файла: домашнее мороженое.docx
• Тип: Исследовательская работа; #1112919

Исследовательская работа

«Домашнее мороженое»



Содержание

1. 
   Актуальность………………………………………………………………………3
   
2. 
   Что такое мороженое? ………………………………………..………………..…3
   
3. 
   История возникновения мороженого ………………………………………..….3-4
   
4. 
   Основные виды мороженого………………………………….………………….4
   
5. 
   Самые необычные и экзотические сорта мороженого…………………………4
   
6. 
   Польза и вред мороженого………………………………………………………..4
   
7. 
   Анкетирование одноклассников………………….………………………………5-6
   
8. 
   Приготовление мороженого в домашних услових..……………………………..6-7
   
9. 
   Конкурс этикеток для мороженого……………………………………………….7
   
10. 
    Заключение ………………………………………………………………………..7
    
11. 
    Используемая литература и интернет-источники………………………….........7-8
    
12. 
    Приложение………………………………………………………………………..8
    

Актуальность

Мороженое – очень древнее лакомство. В честь него организовывают  конкурсы  и праздники. Его любят и взрослые и дети. Его называют зимней сказкой, молочной радостью.

Мороженое – это не только вкусный и любимый всеми десерт, оно еще и очень полезно для здоровья, повышает настроение, понижает кровяное давление, улучшает костную ткань.

Я решила больше узнать об этом лакомстве и выполнить исследовательскую работу.

Гипотеза: я предполагаю, что с маминой помощью смогу приготовить мороженое в домашних условиях

Цель: Приготовление мороженого в домашних условиях.

Задачи: - Узнать историю мороженого

- Провести опрос среди одноклассников по теме исследования

- Узнать мнение медицинских работников по поводу употребления мороженого.

- Провести опыты по приготовлению мороженого.

- Сделать буклет с рецептами приготовления мороженого в домашних условиях.

Объект исследования: мороженое.

 Предмет исследования: способы приготовления мороженого в домашних условиях.

Методы исследования: анализ, беседа, анкетирование, эксперимент, изучение различных источников по теме исследования

Что такое мороженое?

Чтобы узнать значение слова мороженое, я обратилась к толковому словарю.

Мороженое - замороженное сладкое кушанье из сливок, сахара, сока ягод, ароматических веществ. Словарь Ожегова

Мороженое - замороженное сладкое кушанье из сливок, сока ягод с сахаром. Сливочное мороженое. Шоколадное мороженое. Словарь Ушакова

История возникновения мороженого

Появилось мороженое в Китае примерно пять тысяч лет назад. Китайцы смешивали кусочки лимонов, апельсинов, зёрен граната со льдом и снегом.

Французские мастера создали сливочное мороженое пломбир ( город Пломбьер)

В 1919 году появилось эскимо. Его придумали в Америке

В древней Руси ели замороженное молоко, наструганное тонкими ломтиками.

В девятнадцатом веке появился аппарат по изготовлению мороженого. Мороженое изготовляли в Москве.

Основные виды мороженого

Ассортимент мороженого сегодня составляет более 300 наименований.

• 
  крем-брюле;
  
• 
  сливочное;
  
• 
  молочное;
  
• 
  плодово – ягодное.
  

Самые необычные и экзотические сорта мороженого



Жареное мороженое Томатное мороженое Чесночное мороженое



Луковое мороженое Картофельное мороженое Морковное мороженое

Польза_и_вред_мороженого'>Польза и вред мороженого

Из различных источников я узнала о пользе и вреде мороженого

Польза	Вред
источник витаминов А, В, D, Е и Р; источник фосфора, магния, калия и железа; быстро усваивается, утоляет голод; улучшает настроение; быстро восстанавливает энергию; усиливает мозговую деятельность.	портит зубы; нарушает работу печени; вызывает болезни горла; нельзя с заболеваниями:- желудочно – кишечного тракта;- желчевыводящих путей;- больным сахарным диабетом; нельзя людям с избыточным весом

Анкетирование одноклассников

Я провела анкетирование одноклассников. Задала им вопросы:

Любите ли Вы мороженое?



Как часто Вы едите мороженое?



Вредно или полезно есть мороженое?



Какие виды мороженого вы любите?



Можно ли приготовить мороженое в домашних условиях?



Вывод: все учащиеся любят мороженое, считают, что оно может приносить как пользу, так и вред. Любимыми видами мороженого являются: эскимо, пломбир, фруктовое

Приготовление мороженого в домашних условиях

Нам потребуются продукты: сливки 33%, сгущённое молоко ванильный сахар

Инструменты: миксер



Взбиваем миксером сливки, ванильный сахар, сгущённое молоко. Выливаем в форму. Ставим в морозильную камеру.



Вкуснейшее домашнее мороженое готово. Проводим дегустацию.


Я подобрала различные простые рецепты домашнего мороженого и сделала буклет Приложение 1

Конкурс этикеток для нашего мороженого

Данный конкурс мы провели в классе. Вот что у нас получилось

Заключение

В процессе выполнения работы я узнала, что такое мороженое, историю его появления, сорта и виды. Результаты анкетирования показали, что мороженое нравится всем ученикам

После изучения литературы я поняла, что в домашних условиях можно приготовить мороженое. Гипотеза подтвердилась. Я приготовила вкусное мороженое в домашних условиях.

Используемая литература и интернет-источники

1. 
   https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B5
   
2. 
   https://pressa.tv/interesnoe/84945-kratkaya-istoriya-morozhenogo.html
   
3. 
   https://sweetcold.ru/proizvodstvo-morozhenogo/vidy-morozhenogo-i-ih-klassifikacija.html
   
4. 
   https://1000.menu/catalog/domashnee-morozhenoe
   

Приложение 1