морфолого- ботаническое описание черной смородины. черная смородина. Исследовательская работа по теме Смородина черная. История и современность применения Содержание. Введение
 Скачать 456.22 Kb.
|
|
Научно- исследовательская работа по теме: «Смородина черная. История и современность применения» Содержание. Введение. Глава 1. Эколого- биологическая характеристика смородины черной. Таксономия. Морфологическая характеристика. Ареал и место обитания. Химический состав. Глава 2. Смородина черная как лекарственное растительное сырье. Лекарственное растительное сырье смородины. Методы заготовки. Современные аспекты стандартизации сырья смородины черной. Фармакологические свойства. Применение в аллопатической, гомеопатической и народной медицине. Заключение. Список литературы. Введение. Актуальность проблемы. Традиционно, растения являются одним из основных источников получения лекарственных средств. Популярность фитотерапии в последнее время значительно возросла в связи с такими преимуществами, как малая токсичность, низкая частота побочных эффектов, высокая эффективность и доступность. Одним из важных лекарственных растений является смородина черная (Ribes nigrum L.), которая широко используется в традиционной и народной медицине. Листья и плоды смородины входят в состав витаминных сборов. В народной медицине почки и листья смородины черной используются в виде настоев, отваров, чаев. Они применяются для лечения ревматизма, хронических кожных болезней, подагры, болезнях печени и почек. Фармакопейным сырьем смородины являются ягоды, которые входят в состав фитопрепаратов. Почки и листья смородины являются исходным сырьем для изготовления настоек, применяемых для лечения мочекаменной болезни, подагры, суставного ревматизма, циститов, воспалительных процессов пищеварительной системы [1]. Целью настоящей работы является исследование различных источников. Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи: провести анализ отечественной и зарубежной научной литературы; изучить морфологическое строение черной смородины; изучить методы заготовки лекарственного растительного сырья; Объектами исследования служили электронные библиотеки, поисковые системы (Google). Для исследования использовался метод литературного анализа. Глава 1. Эколого- биологическая характеристика смородины черной. Таксономия. Род смородина (Ribes) установлен Карлом Линнеем в 1737 г. [1]. Современное положение рода Ribes L. и его видов в систематике цветковых растений большинством учёных рассматривается по А. Тахтаджяну [2]: отдел – Magnoliophyta (Angiospermae), класс – Magnoliopsida (Dicotyledones), подкласс – F. Rosidae, надпорядок – Rosanae, порядок – Saxifragales, семейство – Grossulariaceae. Род- Ribes L. Примерно до 1980 г. род смородина учёные- систематики относили к семейству камне- ломковые [3,4]. С 1980 г. до 1994 г. мнения учёных-систематиков разделились. Одни также относили род смородина к семейству камнеломковые (Saxifragaceae), а другие выделили род смородина и род крыжовник в отдельное семейство крыжовниковые (Grossulariaceae) [5,6]. С 1994 г. стали классифицировать род смородина и род крыжовник в семейство крыжовниковые [7]. Морфологическая характеристика. Сморо́дина чѐрная (Ríbes nígrum L.) относится к монотипному семейству Крыжовниковые (Grossulariaceae) - семейство двудольных цветковых растений порядка Камнеломкоцветные. Род Смородина (Ribes) содержит около 190 видов, в России имеется свыше 30 сортов.  Рис. 1. Внешний вид листьев, плодов и цветков Ribes nigrun L. Смородина представляет собой многолетний кустарник высотой 1-2 м. Побеги желтовато-серые, опушенные. Ветви покрыты темно-бурой или красно- коричневой корой. Почки бледно-зеленые. Листья очередные, черешковые, по краю пильчатые или зубчатые, 3-5 пальчато-лопастные, с 3-5 острыми лопастями до 10 см ширины, средняя доля более крупная. Листья с верхней стороны темно-зеленые, с нижней стороны светлее, с опушением по жилкам, имеют 11 ароматный специфический запах. Цветки мелкие, обоеполые, лилового или розовато-серого цвета, 7-9 мм длины, ширококолокольчатые с 5 отогнутыми чашелистиками, 5 тычинок, венчиком из 3 лепестков, пестика с нижней 1- гнездной завязью. Цветки собраны по 5-10 в поникшие кисти, цветоложе колокольчатое. Плод - сферическая многосемянная голая ягода, черного, темно- лилового, темно-красного или буроватого цвета до 10 мм. Цветет в мае-июне, плодоносит в июле-августе [8]. Ареал и место обитания. Ареал обитания: Как дикорастущее растение смородина черная распространена в европейской части России, на Урале, в Западной и Восточной Сибири [9], в Западной Европе, Казахстане, Украине, Белоруссии [10], Монголии, Китае. Кусты смородины предпочитают увлажненные места по берегам рек и озер, могут образовывать большие заросли. Места возделывания: Смородина черная введена в культуру как ягодное растение еще в средние века. В настоящее время она широко культивируется как в нашей стране [11], так и на Украине, в Белоруссии, Прибалтике, а также странах Западной Европы и Северной Америке, это одна из самых распространенных ягодных культур как в промышленных садах, так на приусадебных участках.  Рис. 2. Ареал Ribes nigrum L. Химический состав. Плоды Лекарственнм сырьем черной смородины являются плоды, используемые в качестве поливитаминного средства. Химический состав плодов изучен достаточно хорошо. Плоды содержат витамины, в том числе: аскорбиновую кислоту (в зрелых плодах до 50 мг%), витамины P, В1, B2, B6, каротины, токоферолы, витамины группы К. Содержание витамина Р в ягодах черной смородины часто превышает 1%. [12]. В плодах содержатся сахара (от 4,5 до 16,8 мг/%, в основном глюкоза и фруктоза) и органические кислоты (до 4%, яблочная, винная, янтарная, лимонная, никотиновая - 2,28%), содержат калий 365 мг в 100 г, железо - 10,9 мг в 100 г, соли кальция, магния, фосфора и натрия, микроэлементы (B, Mn, Zn, Mo, Co, Cu, Fe, Y), белки - 1%, пектиновые вещества - 0,38-1,5% , дубильные - 0,39-0,43%, гликозиды, эфирное масло. В плодах смородины присутствуют антоцианы, основные из которых: дельфинидин-3-О-глюкозид, дельфинидин-3-О-рутинозид, цианидин-3-О-глюкозид и цианидин-3-О-рутинозид [13]. Семена черной смородины содержат жирное масло. Листья и почки По литературным данным листья черной смородины содержат несколько классов биологически актвных веществ: эфирное масло, дитерпены, протоантоцианидины, углеводы, витамины (аскорбиновую кислоту), флавоноиды. Особый аромат листьев обусловлен наличием эфирного масла, содержание которого составляет 0,02%. В различных публикациях приводятся несколько отличающиеся данные, как по качественному, так и количественному составу масла. Это обусловлено, по-видимому, различными источниками получения сырья. В составе эфирного масла найдены: β-кариофиллен (12,9-17,7%), сабинен (11,6%), α-терпинолен (10,6%), цис-β-оцимен (10,6%), α-пинен (1,5%), линалоол, гераниол, лимонен, α- фелландрен, β-фелландрен, метилсалицилат, бензальдегид, метилэтилбензоат, цис-сабинен гидрат [14]. Листья содержат несколько групп полифенольных соединений, в том числе проантоцианидины и цианидины. Основным классом биологически активных соединений листьев черной смородины являются флавоноиды. Флавоноиды используются в контроле качества сырья для качественного и количественного определения. В листьях содержатся гликозиды кверцетина, кемпферола, мирицетина, и изорамнетина. Имеются данные, что содержание отдельных соединений из группы по- лифенолов зависит от времени сбора листьев. Например, содержание нескольких соединений было самой высокой в июне, в то время как кверцетин- глюкозид, кемпферол-глюкозид и общее содержание фенолов, увеличилась к концу сезона. Вне зависимости от даты сбора листьев содержание таких соединений, как кверцетин-малонил-глюкозид, кемпферол-малонил-глюкозид и изомер кемпферол-малонил-глюкозид было выше, чем у других фенольных соединений, в то время как эпигаллокатехин был самым низким. В листьях содержится аскорбиновая кислота, количество которой по разным источникам может составлять от 100 до 400мг/100г.). Глава 2. Смородина черная как лекарственное растительное сырье. Лекарственное растительное сырье смородины. В качестве сырья используют ягоды дикорастущих и культивируемых растений. Собирать ягоды следует в сухую погоду, после того как сойдет роса. Ягоды черной смородины заготавливают по мере их созревания только в состоянии полной спелости, поэтому нередко их приходится собирать с каждого куста 3-4 раза в течение лета. Для культивируемых сортов смородины сроки и продолжительность периода сбора плодов зависят от сорта [15]. Методы заготовки. Собранное сырье очищают от листьев, веточек и других примесей, удаляют из него поврежденные, загнившие и недозревшие ягоды. Сушат ягоды смородины на чердаках под железной крышей, рассыпав их тонким слоем на подстилках или на рамах, обтянутых марлей, а также в плодоовощных сушилках, сначала подвяливая их в течение 4-58 ч при температуре 35-40, а затем подсушивают при температуре нагрева обезвоживаемого материала до 55-60. В некоторых районах практикуется сушка ягод смородины в русских печах на железных сетках. Во время сушки ягоды следует перемешивать и следить за тем, чтобы они не подгорели. Высушенные ягоды при сжатии в ладони не должны слипаться в комки. Выход сухого сырья составляет 18-20% от массы свежесобраного. Сухие ягоды черной смородины упаковывают в мешки по 30-40 кг. Хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях на стеллажах, предохраняя от повреждения грызунами и насекомыми. Срок годности сырья 1 год. Ягоды черной смородины применяют как витаминное средство при цинге и других гипо- и авитаминозах [15]. Современные аспекты стандартизации сырья смородины черной. Качество сырья регламентировано ГОСТ 21450-75. 1. Технические требования 1.1. Плоды черной смородины должны быть собраны в период созревания и соответствовать по показателям качества требованиям и нормам, указанным в таблице.
1.2. Внешние признаки. По ГОСТу сырье состоит из морщинистых округлых плодов до 1 см в диаметре, на верхушке с конусовидным остатком чашечки. Цвет черно-фиолетовый. Запах слабый, своеобразный, душистый. Вкус кислый. Качество сырья снижают примесь зеленых, подгоревших, пересушенных плодов, других частей растений, а также органические примеси, плесени, гнили. Подлинность сырья легко определяется по морфологическим признакам. стенками. Эфирномасличные железки круглые, большие, имеющие одноклеточную ножку и шесть радиально расположенных выделительных клеток. На поперечном срезе плода видно, что мякоть состоит из крупных клеток с тонкими стенками. Клетки кожуры семени толстостенные, многоугольные, бурого цвета. Эндосперм семени состоит из многоугольных клеток с утолщенными стенками, содержащих алейроновые зерна и жирное масло. Фармакологические свойства. Как было показано, все части черной смородины имеют богатый химический состав. Поскольку черная смородина широко используется для лечения различных заболеваний, основное внимание исследователей в последние десятилетия было обращено на исследование фармакологического действия отдельных групп БАВ. Было установлено, что сумма флавоноидов листьев ингибирует биосинтез и высвобождение простагландинов. При изучение фармакологического действия БАВ черной смородины основным классом для исследования служили полифенольные соединения, проявляющие антиоксидантные, антимикробные и противовирусные свойства. Благодаря этим свойствам, полифенольные соединения служат для защиты и поддержки многих функций органов и систем, в том числе системы кровообращения, органов пищеварения, нервной системы. Антоцианы плодов (производные цианидина и дельфинидина) используются при лечении заболеваний глаз [16]. Проведенные на ряде объектов исследования показали, что полифенолы смородины проявляют противораковую активность, подавляя размножение и рост раковых клеток, индуцируя в них апоптоз [17]. Полифенольные соединения, в том числе производные кверцетина со- держащиеся в листьях черной смородины, проявляют противовоспалительное, антимикробное, противовирусное, антитоксическое, антиоксидантное действие, и вследствие этого могут использоваться при лечение рака [18]. Исследование, проведенное на мембране эритроцитов, используемой в качестве модели биологической мембраны, была изучена антиоксидантная активность экстрактов из плодов и листьев черной смородины. Установлен защитный эффект экстрактов по отношению к изменениям в мембране эритроцитов, вызванных воздействием УФ-облучения. Высокую противовоспалительную активность показал водно-спиртовой экстракт из листьев черной смородины на модели каррагинан-индуцированного отека лапы крысы. Показано значительное противовоспалительное действие сравнимое с эталонными веществами - индометацином и нифлумовой кислотой, но без их ульцерогенного действия, даже при высоких дозах в течение продолжительного лечения. Применение в аллопатической, гомеопатической и народной медицине. В качестве лекарственного растительного сырья (ЛРС) в аллопатии используются ягоды. Листья и почки, проявляющие противовоспалительное и диуретическое действие, применяются в основном в народной медицине и гомеопатической практике. В народной медицине листья и плоды применяются при лечении почечнокаменной болезни, подагры, цистита, уретрита, остеохондроза, ревматизма, мышечных и суставных болей, экссудативного диатеза, экземы, фурункулеза и новообразований. Листья смородины применяют также в составе витаминных сборов с листьями малины, брусники и плодов шиповника. В Тибетской медицине отвар корней используют при ревматизме: отвар почек и плодов при туберкулезе лимфатических желез; листья вместо чая при заболеваниях кожи и золотухи. В Сибири корни применяют как вяжущее средство; во Франции листья как диуретическое средство; в Польше при ревматизме, болезнях почек, мочевого пузыря и почечнокаменной болезни; в Якутии - побеги с листьями используют для лечения ревматизма; настой веточек при туберкулезе легких, простудах, золотухе, болезнях мочевого пузыря, кожных и венерических болезнях [19]. Почки и листья черной смородины применяют как мочегонные средства при мочекаменной болезни, циститах. Для лечения гастритов, холециститов, кишечных дисбактериозов, эктероколитов с выраженными гнилостными процессами в кишечнике в качестве дополнительного средства применяют ягоды черной смородины, содержащие органические кислоты и пектиновые вещества.[20] По данным Макаровой В.Г. плоды смородины черной обладают иммуностимулирующим, противовоспалительным действием и применяются при гипоавитаминозах, гастрите, энтероколите, гипохромной анемии, атеросклерозе, кардионеврозе, ларингите, трахеите, бронхите.[21] Смородина черная используется в составе комплексных препаратов фитотерапии и входит в состав биологически активных добавок. Плоды черной смородины входят в состав комплексных фитопрепаратов: настойки «Герботон» и эликсира «Травохол» (ООО «Гиппократ», РФ). Экстракт черной смородины зарегистрирован в Реестре лекарственных средств (РЛС) в качестве сырья для биологически активных добавок. Плоды черной смородины входят в состав поливитаминных сборов для экспедиций, диету космонавтов, как противовоспалительное, витаминное, противорадиационное средство.[22] В гомеопатии препараты из почек черной смородины применяют при заболеваниях надпочечников, они усиливают сопротивляемость стрессу, проявляют иммуностимулирующее действие и способствуют дренированию лимфы. В качестве сырья для настоек гомеопатических матричных используются почки, листья и зрелые ягоды. Однако, чаще всего используются листья черной смородины [24]. В последние годы получило направление фитотерапии и гомеопатии, использующее в качестве источника сырья почки растений. Например, приводятся данные по исследованию фармакологического действия почек черной смородины. Установлено, что препараты из почек стимулируют и поддерживают надпочечники, стимулирует секрецию противовоспалительных гормонов. Это оказывает выраженное противоаллергическое действие. Препараты показаны при всех формах воспаления, независимо от их клинических проявлений: ринит, бронхит, астма, гастрит, мигрени, крапивница, ангионевротический отек, аллергический и ревматизма [25]. Заключение Проведен анализ отечественной и зарубежной научной литературы по вопросу изученности лекарственного растительного сырья смородины черной и нормативной документации, регламентирующей качество гомеопатических лекарственных средств. Выявлены условия местообитания, заготовки и сушки сырья смородины черной, однако недостаточно сведений по морфолого-анатомическому строению почек и листьев смородины и установлению диагностических признаков, необходимых для идентификации сырья. Приведены сведения об изученности химического состава смородины черной, но мало данных о сравнительном изучении качественного состава и количественного содержания БАВ в листьях и почках черной смородины. Установлен количественный химический состав плодов и листьев смородины черной. Изучены требования по внешним признакам лекарственного сырья, числовые показатели примесей, сроки годности сырья. Проведено информационно-аналитическое исследование данных литературы и нормативных документов по требованиям к качеству сырья и матричных настоек смородины. Выявлены основные показатели качества сырья и настоек. Список литературы. Garbacki, N. Effects of prodelphinidins isolated from Ribes nigrum on chondrocyte metabolism and COX activity / N.Garbacki, L. Angenot, C. Bassleer et al. // Naunyn Schmiedebergs Arch Pharmacol. – 2002. - V 365(6). – Р. 434-341. Нейштадт М.И. Определитель растений. М., 1957. С. 259–261. Тахтаджян А.Л. Жизнь растений. М., 1982. Т. 6. 543 с. Водопьянова Н.С., Бусик В.В. и др. Флора Центральной Сибири. М., 1979. Т. I. С. 429–432, 526–527. Комаров В.Л. Флора СССР. М., 1964. Т. I. С. 230–232. Глебова Е.И., Мандрыкина В.И. Смородина. М., 1984. С. 14–25. Рычин Ю.В. Древесно-кустарниковая флора. М., 1972. С. 5–12. Блинова, К.Ф. Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. Пособие/ Под ред. К.Ф. Блиновой, Г.П. Яковлева.- М.: Высш. шк., 1990.- 187 с. Забелина, Л. Н. Эколого-биологические особенности сибирского подвида черной смородины и наследование основных признаков в его гибридном потомстве / Л. Н. Забелина // Селекция черной смородины: сб. ст. Новосибирск, 1980. - С. 59-62. Зазулина, Н. А. Селекция смородины черной в Белоруссии / Н. А. Зазулина // Плодоводство: науч. тр. Самохваловичи, 2000. - Т. 13. - С. 112-115. Жидехина, Т. В. Новые сорта смородины черной для промышленного возделывания / Т. В. Жидехина // Состояние и перспективы развития ягодоводства в России: материалы Всерос. науч. метод, конф. (19-22 июня 2006 г., Орел). - Орел, 2006. - С. 104-108. Муравьева, Д.А. Фармакогнозия: Учебник. / Д.А. Муравьева, И.А. Самылина, Г.П. Яковлева. – М.: ОАО «Издательство «Медицина», 2007.– 656 с. Позняковский, В.М. Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность: учебно-справочное пособие / В.М. Позняковский, Т.В. 136 Плотникова, Т.В. Ларина и др.- Сибирское университетское издательство. –2009. - 312 с. Патудин, А.В. Биологически активные вещества гомеопатического лекарственного сырья / А.В. Патудин, Н.С. Терешина, В.С. Мищенко, Л.И. Ильенко / М.: «Знак»,2009. – 588 С. Патудин А.В. Правила сбоа и сушки лекарственных растений (сборник инструкций). М.: Медицина, 1985- 230 С. Matsumoto, H. Delphinidin-3-rutinoside relaxes the bovine ciliary smooth muscle through activation of ETB receptor and NO/cGMP pathway. / H. Matsumoto, K.E. Kamm, J.T. Stull // Experimental Eye Research. – 2005. - V. 80.- N 3. – P. 313–322. Городинская, В.С. Тайны целебных трав. – М.: Советская Россия, 1989. - 256 с. Кузнецова, А.А. Антиокислительные свойства экстракта листьев черной смородины / А.А. Кузнецова, С.Н. Петрова // Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. – Иркутск. – 2012. - № 2(3). – С. 145-147. Пашинский, В.Г Лечение травами / В.Г. Пашинский.- Наука, 1991.-140 с. Турова, А.Д., Сапожникова Э.Н. Лекарственные растения СССР и их применение. – 3-е изд. перераб. и доп. – М.: Медицина, 1982.- С. 245 -246. Макарова, В.Г., Артемьева Г.Б. Фитотерапия и фитотоксикология. - 1994. - С 34-35. Государственный Реестр Лекарственных Средств. – Режим доступа: URL http:// grls.rosminzdrav.ru. Гомеопатия. Одесские крупинки или globuli по-одесски. – Режим доступа: http://www.polykhrest.od.ua/mono.php?page=r. Ribes Nigrum Gemmotherapy по Unda. – Режим доступа: http://www.rockwellnutrition-canada.com/Ribes-Nigrum-Gemmotherapy-by-Unda_p_771.html. Самара- 2019 |