исследовательская работа. Исследовательская работа Волшебные макароны
 Скачать 5.24 Mb.
|
|
Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение «Краснознаменская средняя общеобразовательная школа» Касторенского района Курской области Проектно-исследовательская работа «Волшебные макароны» Выполнил: обучающийся 7 класса Козлов Игорь Руководитель: Битюцких Наталья Ивановна 2021 год  Название проекта: «Волшебные макароны» Руководитель проекта: Битюцких Наталья Ивановна Тип проекта по характеру координации: с открытой координацией Тип проекта по профилю знаний: межпредметный Учебные дисциплины, близкие к теме проекта: история, искусство, технология. Тип проекта по доминирующим методам: информационно – исследовательский, творческий. Тип проекта по количеству участников: 1 человека Состав проектной группы: ученик 7 класса Козлов Игорь Тип проекта по продолжительности проведения: средней продолжительности Время работы над проектом: февраль, март Область исследования: декоративно-прикладное искусство Предмет исследования: макаронные изделия Режим работы: кружковая работа, самостоятельная работа Материально – техническое и учебно – методическое оснащение: макароны, клей, краска, сеть Интернет, литература Дополнительно привлекаемые участники: родители Предполагаемый продукт проекта: проектная папка, поделка из макарон Проект «Волшебные макароны» I.Введение Основная особенность народного декоративно-прикладного искусства – гармоническое сочетание практичности и красоты. А поскольку эти произведения в прошлом использовались в первую очередь в хозяйственных целях, то в большинстве случаев перевешивала практичность. Сегодня же она уже не является главной, т.к. наши практические потребности удовлетворяют преимущественно промышленные изделия. Что же касается художественной стороны произведений, то это как раз кстати в нашем излишне стандартизированном современном быте, когда хочется украсить свое жилище рукотворным, а не машинным изделием. Идея проекта: Научиться делать из макарон разные поделки и поделиться своими знаниями и умениями с другими. Цель проекта: Создать поделку с описанием технологии изготовления изделий из макарон. Задачи: Изучить технологию изготовления изделий из макарон Придумать самостоятельно свои поделки, подготовить чертёжи Сделать поделки из макарон Провести мастер-класс Развивать творческое воображение, фантазию Гипотеза: эстетическое восприятие произведений декоративно-прикладного искусства позволит сформировать эстетическое отношение к искусству и жизни, будет способствовать не только эстетическому, но и интеллектуальному, творческому, духовному развитию. Продукты проекта: Изделия из макарон Описание технологии изготовления изделий из макарон Выставка изделий Мастер-класс Этапы работы: Поиск информации в интернете про поделки из макарон Изучение и анализ технологии изготовления изделий из макарон Выбор персонажа для поделки Составление чертежа, эскиза поделки Изготовление поделки Описание своей технологии изготовления поделки Выставка поделок II. Описание проекта Строители используют разный материал для строительства дома – дерево, кирпич, глина, песок, цемент. Я для создания своих работ использую необычный материал – простые макароны. Благодаря тому, что макароны имеют множество форм, размеров и цветов, можно делать самые различные поделки. Они получаются очень красивые и смотрятся великолепно. Учитывая это, можно сказать, что макароны – не только полезный продукт питания, но и отличный материал для оригинальных изделий. А симпатичные поделки из макарон являются не только отличным украшением интерьера дома, но и оригинальным и приятным подарком. А красивые вещи не только радуют глаз, но и поднимают настроение. Тематика изделий: Глава 1. «Макаронное чудо» В этой главе представлены материалы из истории изобретения макарон Макароны изобрели очень давно, и точно установить время и место сейчас невозможно. Известно лишь, что макароны были известны еще в IV тысячелетии до нашей эры. В египетских гробницах находили изображения людей, которые занимались изготовлением лапши. Кому принадлежала идея высушить тесто, а затем отварить его мы не узнаем никогда. В некрополе найдены барельефы, датируемые 4 века до н. э. На них изображена кухонная утварь, предназначенная для приготовления макарон. Культуру изготовления макаронных изделий по миру разнесли римляне. Как известно, Рим был громадным городом, и проблема сохранения продуктов стояла крайне остро. Испеченный хлеб долго хранить было нельзя, и тогда изобрели галеты, который сохраняли свои свойства в течение длительного времени. Богачи делали яичную сырую пасту, которая тут же употреблялась в пищу — с ней тушили мясо, рыбу либо овощи. В современном виде макароны пришли к нам с востока. В Японии до сих пор на Новый год предлагают гостям тонкие и очень длинные макароны. Они символизируют долголетие - у кого макаронина длиннее, тот самый счастливый. В Европе макароны распространились благодаря Марко Поло, который привез их из своего очередного путешествия в Китай в 1292 году. Макароны стали популярными во время Великих географических открытий. Возникла потребность в таком продукте, который бы долго сохранялся, был не слишком тяжелым и при этом не терял полезных свойств и питательности. В XVI веке в Италии сложились ассоциации изготовителей макарон со своими правилами и уставами. Причем в разных городах изготовителей макарон называли по-разному, и тесто готовили по-разному. В Неаполе тесто месили ногами, затем сжимали самодельным прессом, на котором сидело пять работников. Они садились, вставали, снова садились - и так до тех пор, пока тесто не становилось однородным. Затем тесто обрабатывалось приборами, напоминавшими решетки от мясорубки. От вида решетки зависел вид получаемых макарон. Сначала их резали вручную, потом автоматически, лезвием машины. Длинные макароны, обсушенные с помощью больших вееров, размещались на длинных палках, переносились на улицу и вешались на специальные вешалки. В России мелкое кустарное производство макаронных изделий возникло при Петре I. Первая макаронная фабрика начала работать в Одессе в 1797 г. В 1913 году в России было 39 макаронных предприятий, производивших около 30 тысяч тонн изделий в год. Технологический процесс был значительно усовершенствован. Непросеянную муку засыпали в тестомесилку, заливали водой и перемешивали. Полученное тесто превращали в связанную массу, которую раскатывали в ленту на вальцовках. При изготовлении макарон или вермишели ленту сворачивали в рулон весом в 30-50 килограммов, закладывали в цилиндр пресса. Лапшу обычно получали, разрезая ленту на специальных машинах - лапшерезках. Пряди изделий разрезали ножом, развешивали на жерди или раскладывали на рамки и сушили в камерных сушилках с паровым или жировым обогревом. В южных городах применялся так называемый неаполитанский способ сушки: на день макароны выносили на воздух, а на ночь убирали в подвал. Днем изделия подсыхали, а ночью - отсоревали. При таком длительном (около недели) способе сушки изделия приобретали прочность, особый вкус и аромат. Время меняет и нравы и вкусы, и технологии. Но рецептура теста осталась практически неизменной: пшеничная мука и вода в соотношении 10:3. Стараясь угодить капризному современнику, придать макаронам новые вкусы и разные привкусы, производители вводят в тесто добавки (яичные, молочные, овощные, витаминные и др.). Последовательность операций при изготовлении макарон осталась прежней, но технологический уровень производства ушел далеко вперед. За счет применения высокотемпературных режимов - от 70 до 120°С - значительно сократилось время сушки. Разработаны технологии, позволяющие получать макаронные изделия быстрого приготовления и даже вовсе не требующие варки. Оказывается, макароны предназначены не только для еды. Также можно создавать различные поделки из них – чашки, чайники, блюдца, шкатулки, елочные игрушки, сказочные персонажи, украшения и прочие вещи. На страницах своей работы мы хотим продемонстрировать технику изготовления игрушечной посуды из макарон. Глава 2. «Моя мастерская» В этой главе я подробно описываю технологию изготовления поделок, показываю этапы работы. Фотографии помогают читателям увидеть, как постепенно рождается чудо. Изготовление чайного сервиза из макарон Для изготовления сервиза нам понадобится: 2 воздушных шарика, макароны, клей ПВА, нитки, краска в баллончике, фольга, блюдце, чашка, иголка, конфеты (для украшения)  Надуваем воздушный шарик  Оклеиваем его макаронами с помощью клея ПВА, не закрывая хвостик.  Лопаем шарик через 20- 24 часа и аккуратно вынимаем его остатки  4.Надуваем второй шар и таким же образом делаем крышку для чайника. 5 Затем делаем ручку и носик для чайника. Приклеиваем их к посуде с помощью «горячего пистолета». 6. Затем возьмем обычные блюдце и чашку и обернем их фольгой для придания формы новому изделию и оклеим их макаронными изделиями   7. Аналогичным образом делаем поднос. 8. После весь сервиз покрываем белой краской из баллончика.  III. Вывод Цель, которую я поставил, выполнил. Я представил продукты проекта: выставку поделок Я учился сам представлять образ будущей поделки и делать чертеж. Мне понравилось самому создавать прекрасное Вся моя семья была погружена в проектную деятельность Практическая значимость проекта Моя поделка будет полезна любому человеку, кто захочет своими руками создать что-то новое. Мастер-класс «Изготовление из макарон» я провел для своих одноклассников. Многие ребята заинтересовались. Планы на будущее Следующим этапом моей проектной деятельности будет изготовление из макарон героев сказок |