гимназия. гимназия №1. Исследовательский проект
 Скачать 278.96 Kb.
|
|
Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение "Гимназия №1" муниципального образования "город Бугуруслан" тел: 8(35352)2-60-70, uog.buguruslan@yandex.ru __________________________________________________________________ Исследовательский проект «Нужен ли нашему организму кальций»  2022 год Содержание Аннотация…………………………………………………………………………...….3 Введение………………………………………………………………………………...4 Глава 1 Нужен ли нашему организму кальций……………………………………..6 1.1 Роль кальция в организме…………………………………………………6 1.2 Скелет и кальций……………………………………………………..……7 1.3 Зубы и кальций…………………………………………………………….8 Глава 2 Материалы и методы исследования…………………………………..……...9 2.1 Проведение опытов……………………………………………………..…9 2.2 Результаты исследований………………………………………………..10 Заключение…………………………………………………………………………….11 Список используемых источников…………………………………………………..12 Приложение……………………………………………………………………………13 Аннотация Исследовательский проект выполнила ученица: _____________ Тема работы: Нужен ли нашему организму кальций Цель работы: Выявить влияние кальция на организм человека, а также определить источники кальция. Изучить состав костей и эмали зубов. В соответствии с целью мы ставим перед собой задачи: узнать, что такое кальций и где он содержится; раскрыть все свойства кальция; выяснить, какую роль играет кальций в жизни человека; узнать, что одноклассники знают о кальции; провести эксперимент о значении кальция для организма человека. Объектом исследования является кальций. Кальций — основной элемент костной ткани, а также основной универсальный регулятор жизнедеятельности клеток. Он участвует в образовании костей и зубов, в детстве необходим для правильного формирования скелета, но этим его значимость для организма не ограничивается. Структура и объем работы. Работа состоит из введения, 2-х разделов, заключения, списка использованных источников и 2 приложений. Общий объем работы, без приложений, 11 страниц машинописного текста. Введение Здоровье – это основополагающее хорошей и счастливой жизни. Самое ценное, что у нас есть, это наше здоровье, которое нужно ценить и беречь. Чтобы человек постоянно чувствовал себя хорошо и не имел никаких проблем со здоровьем, ему необходимо получать полезные вещества каждый день. Здоровье человека закладывается в детском возрасте. В том числе и здоровье костей. Кости образуют скелет. Скелет нужен для того, чтобы поддерживать наше тело. А еще кости защищают мозг, лёгкие, сердце и другие жизненно важные органы. Кальций — основной элемент костной ткани, а также основной универсальный регулятор жизнедеятельности клеток. Он участвует в образовании костей и зубов, в детстве необходим для правильного формирования скелета, но этим его значимость для организма не ограничивается. Цель работы: Выявить влияние кальция на организм человека, а также определить источники кальция. Изучить состав костей и эмали зубов. В соответствии с целью мы ставим перед собой задачи: узнать, что такое кальций и где он содержится; раскрыть все свойства кальция; выяснить, какую роль играет кальций в жизни человека; узнать, что одноклассники знают о кальции; провести эксперимент о значении кальция для организма человека. Таким образом, в связи, с поставленными задачами, объектом исследования является: кальций. Гипотеза исследования: кальций нужен для нормального роста и развития костей и зубов, придает им прочность. Предмет Исследования: влияние кальция на организм человека. Практическая значимость Информирование детей о влиянии кальция на организм человека повышает мотивацию ребят на употребление в пищу продуктов с высоким содержанием кальция, что в дальнейшем значительно снизит риск заболевания. Методы исследования: теоретические: анализ, сравнение, обобщение; практические: наблюдение, эксперимент. Глава 1 Нужен ли нашему организму кальций Роль кальция в организме Кальций является одним из немногочисленных элементов, который используется буквально каждой клеткой человеческого организма. Многие люди недополучают это вещество вместе с пищей, и виной всему неправильное, нездоровое и несбалансированное питание. Но если знать, какие функции выполняет кальций в организме, отношение к нему точно переменится. Кальций поддерживает нормальный показатель свертываемости крови. За счет обеспечивается проницаемость клеточных мембран, что способствует полноценному питанию клеток. Вещество регулирует работу ССС за счет влияния на сократительную функцию сердца и сердечный ритм. Макроэлемент влияет на нервно-мышечную проводимость. Компонент способствует нормализации и регуляции метаболизма. Кальций препятствует развитию онкологических заболеваний, и предотвращает образование полипов в кишечнике. Помимо всего вышесказанного, под влиянием кальция происходит: предотвращение развития аллергических заболеваний; контроль и регуляция перистальтики кишечника; предотвращение запоров; регуляция выработки кальцитонина – одного из важнейших гормонов паращитовидной железы; нормализация сна. При пониженном кальции происходит его извлечение из резервов, коими являются кости и зубная эмаль. Признаком такого дефицита являются проблемы с зубами, склонность к частым переломам. На фоне длительной гипокальциемии может развиваться такое опасное заболевание, как остеопороз. Важно учитывать, что понижение уровня кальция в крови может стать следствием употребления пищи с низким содержанием магния, фосфора и витамина Д. Именно эти компоненты оказывают непосредственное влияние на процесс кальциевого усвоения. Скелет и кальций Скелет - динамическое депо кальция, где образуются новые кальциевые кристаллы, а старые разрушаются. Скорость этого разрушения и построения, названная скоростью оборота, значительно варьирует в зависимости от возраста. У детей первого года жизни она более 100%, после года - более 10% в год, у взрослых от 2 до 20% в год. Хотя пик костной массы может быть не достигнут в 25 лет, считается, что до 25 лет кальций накапливается в организме, это фаза роста костной массы, который начинается с внутриутробного развития. В 25-35 лет кальций находится в равновесии, то есть примерно 0,4 г ежедневно поступает в организм и столько же его покидает. Пик плотности и общей массы костной ткани соответствует примерно 30 годам. После 35 лет расход кальция превышает его поступление извне с пищей. С 40 лет - фаза преобладания резорбции (рассасывания) костной ткани над обновлением. В этот период масса и прочность костей снижаются примерно на 3% в год. С 45 лет вследствие изменения гормонального фона (чаще у женщин, но у мужчин тоже существует возрастной остеопороз) кальций интенсивно вымывается из костей и развивается остеопороз. При этом общая масса костей значительно уменьшается, нарушается их структура, уменьшается механическая прочность и возникают переломы. У женщин чаще, чем у мужчин, у белых чаще, чем у черных, чаще у людей маленького роста, чем у высоких. Таким образом, риск остеопороза максимален у маленьких белых женщин. Склонность к остеопорозу передается и по наследству. Зубы и кальций Недостаток минералов органического происхождения - вот главная причина ужасного состояния наших зубов, говорят стоматологи. Основная вина за неправильное питание падает на вареную пищу и те продукты, которыми снабжает нас промышленность: высокоочищенные мука, сахар, рис, жиры, то есть все, что лишено микроэлементов. При недостатке кальция хорошо принимать таблетки келп, восполняющие недостаток и других минералов. Келп - это планктон, водоросли и другая «мелкая растительность из моря. Их добывают, очищают, высушивают и спрессовывают в таблетки, которые содержат почти все минералы, включая микроэлементы и большинство витаминов. Они продаются во многих аптеках. Можно также использовать морскую соль, овощи, фрукты, семена, зелень, пить чистую жесткую воду, богатую известняками, из природных источников или время от времени пить минеральную воду. Глава 2 Материалы и методы исследования. Так что же произойдет с костями, если в них не будет кальция? Выяснить это я решила опытным путем. 2.1 Проведение опытов Действие уксусной кислоты на куриную кость. Опыт №1 В первом опыте мы посмотрим, что произойдет с костями, если из них удалить кальций. Для этого мы берем куриные косточки, помещаем их в банку и заливаем уксусной кислотой и оставляем на 7 дней. За это время, кальций переходит из костей в раствор. Через несколько дней достаем обе косточки и видим, что они стали как «резиновые» - пружинят и разгибаются, если их согнуть пальцами. Вывод: Кости без кальция стали гибкими и мягкими (Приложение 1) Действие уксусной кислоты на скорлупу яиц. Опыт №2 Во втором опыте мы посмотрим, что происходит с эмалью зубов, если из нее удалить кальций. Зубы покрыты сверху защитной оболочкой — эмалью, также как у яйца есть скорлупа, состоящая из кальция. Возьмем сырые яйца, половину покроем зубной пастой и поместим одно в уксусную кислоту и второе в лимонную кислоту. Через 6 часов наблюдаем такую картину. Яйцо в банке с уксусом изменилось: скорлупа яйца на участке без зубной пасты стала более мягкой и продавливалась от надавливания стеклянной палочкой, на участке с зубной пастой появились светлые пятна. Яйцо в банке с лимонной кислотой: реакция шла медленнее, но с тем же рузультотм. Вывод: Эмаль зубов (как яичная скорлупа) без кальция становится мягкая (Приложения 2). Источники и способы сохранения кальция в организме Лучше всего кальций усваивается из молока, сыра и йогурта. Эти продукты являются наилучшими источниками кальция, который легко всасывается в организме, содержится в овощах, таких как — брокколи, листовая капуста, горчичная зелень, репа. Рыбные продукты (например лосось и сардины) также содержат кальций, который легко всасывается. Чтобы защитить зубы, нужно чистить их зубной пастой с кальцием и после еды жевать жевательную резинку с кальцием. Чтобы сохранить кости крепкими и расти необходимо заниматься физкультурой. Лучше всего кальций усваивается с витамином D, который мы получаем, загорая на солнышке. 2.2 Результаты исследования Опытным путем показано значение кальция для организма человека: 1. Кости без кальция становятся мягкими, гибкими и хрупкими в области суставов. 2. Значение кальция для зубов выяснено с помощью опыта с яйцами и с зубом. Эмаль зубов (как и яичная скорлупа) без кальция становится мягкоӗ и тонкой, и это приводит к развитию кариеса. По результатам исследования я пришла к определенным выводам. Выводы Опыты № 1 и 2 доказывает что кальций присутствует в костях, зубах, яичной скорлупе. Растворяется в уксусе и лимонной кислоте. Вот почему при нехватке кальция у детей̆ развивается искривление позвоночника, а у взрослых часто случаются переломы костей̆. Заключение Таким образом, я узнала, что кальций — это минеральное вещество, которое участвует во многих процессах в организме человека. Это вещество очень нужно для нормального роста и развития костей и зубов. Кальций придает им прочность. Также важно значение кальция для здоровья детей, при его недостатке развиваются различные болезни: искривление позвоночника, частые простудные заболевания, кариес. На опытах, я доказала значение кальция для человека: Кости без кальция стали гибкими и мягкими, утратили твердость, которую придает им кальций. Вот почему при его нехватке у детей развивается искривление позвоночника, а у взрослых часто случаются переломы костей. Значение кальция для зубов было подтверждено опытом с яйцом: Эмаль зубов (как яичная скорлупа) без кальция становится мягкой и уязвимой, что опасно появлением кариеса. Таким образом, чтобы кости и зубы были крепкими и здоровыми, кальций необходим человеку. Поэтому важно правильно питаться, заниматься физкультурой и чистить зубы. Список используемых источников Доронин. Н. А. Кальций, М.: Госхимиздат, 1962. «Питание детей раннего, дошкольного возраста» ,2002г. «Современная медицинская энциклопедия», С-Петербург, «Норинг»,2004г. Справочное пособие «Полный школьный курс 1-4 класс» С-Петербург, 2009г. Что? Зачем? Почему? Большая книга вопросов и ответов. Перевод с испанского К.Мишиной, А.Зыковой.– М.: Изд-во Эксмо, 2007. https://elhow.ru/ucheba/himija/chto-takoe-kalcij Что такое кальций? http://www.nnre.ru/zdorove/kalcii_iony_zdorovja/p2.php Открытие кальция. Нахождение в природе. Приложение 1 Опыт №1 Действие уксусной кислоты на куриную кость.  Приложение 2 Опыт №2 Действие уксусной кислоты на скорлупу яиц.  |