задачи. задачки. Живая масса, кг

• Название: Живая масса, кг
• Анкор: задачи
• Дата: 12.01.2023
• Размер: 19.46 Kb.
• Имя файла: задачки.docx
• Тип: Документы; #882912

-Определить убойный выход и выход туши по следующим данным и сравнить показатели для разных видов животных. Чем объясняются такие различия?

Животное	Живая масса, кг	Масса кожи, кг	Масса головы и ног, кг	Масса сала (без почечного), кг	Масса внутренних органов, кг	Масса крови, кг	Масса туши, кг	Убойная масса (туша+сало), кг	Убойный выход, %	Выход туши,%
Корова	600	36,5	32,2	27,7	152,1	26
свинья	120	-	6	3,5	16	8
Овца	52	5,5	3,5	1,5	12,6	2,4

1. 
   Изобразить лактационную кривую по среднесуточным удоям, приведенным в таблице.
   

Месяц лактации	Среднесуточный удой, 1% молоко
1	85
2	105
3	82
4	76
5	79
6	77
7	55
8	45
9	41
10	27

.

- По следующим данным определить удой за 305 дней лактации, количество 1% молока, количество жира за лактацию

показатели	Месяцы лактации										Удой за 305 дней лактации,кг		Количество 1% молока,кг		Содержание в молоке
	I	II	III	IV	V	VI	VII	VIII	IX	X						Молочного жира, кг
Лактация 1.
Удой, кг	250	265	300	320	310	258	130	90	35	15
Содержание жира,%	3,9	3,6	3,5	3,7	3,8	3,8	3,9	4,2	4,4	4,5
Количество 1%-го молока, кг(по жиру)

-Определить выход мытой шерсти и коэффициент шерстности у овец, сделать предположение о направлении продуктивности породы

Порода	Живая масса, кг	Настриг шерсти, кг		Выход мытой шерсти, %	Коэффициент шерстности, г/кг	Направление продуктивности
		В физической массе	В мытом волокне
Асканийская	140	22,8	8,3
Советский меринос	120	22,0	10,1
Кавказская	145	24,5	10,2
Алтайская	130	17,5	9,4
Красноярская	95	16,3	9,3
Прекос	160	9,3	4,6
Ставропольская	110	11,3	6,4

-На основании данных о химическом составе и урожайности определите сбор основных питательных веществ (сухого вещества, сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки и БЭВ) с 1 га следующих кормовых культур: трава культурного пастбища (30 т), сено луговое (3,5 т), солома ячменная (2 т), зерно кукурузы (6 т), свекла сахарная (25 т).

Данные представить в виде таблицы

. Сбор основных питательных веществ

Корма	масса корма, т	Количество питательных веществ, т
		Сухое вещество	Сырой протеин	Переваримый протеин, КРС	Сырой жир	Сырая клетчатка	Сахар	Крахмал
Трава культурного пастбища
Сено луговое
Солома ячменная
Зерно кукурузы
Свекла сахарная

-Определите возможные причины получения молока с высокой бактериальной обсемененностью и предложите варианты исправления ситуации:

Коровник на 200 голов, содержатся животные черно-пестрой породы.

Содержание –привязное.

Система навозоудаления – скребковый транспортер.

Доение – в молокопровод переносными доильными аппаратами.

Температура в помещении 3С, сквозняк.

Уборкой помещения занимается 1 скотник.

Доильные аппараты после дойки промываются водой.

-Определите последовательность технологических операций для производства вареной колбасы «Докторская», определите сырье и условия производства.

-Определите верность технологии выращивания и содержания свиней:

На свинокомплексе выделены следующие технологические группы животных: поросята-сосуны, поросята- отъёмыши, откормочный молодняк, свиноматки подсосные, свиноматки холостые, хряки основные. В отдельном помещении содержатся все свиноматки группами по 20 голов. Хряки содержатся в другом помещении вместе с поросятами. Осеменение – искусственное, срок супоросности 145-150 суток. Подсосным поросятам выпаивается ЗЦМ.