силабус спортивное питание. силабус сп питание 7 курс. Кафедра профилактической медицины и нутрициологии

• Название: Кафедра профилактической медицины и нутрициологии
• Анкор: силабус спортивное питание
• Дата: 25.10.2022
• Размер: 75.81 Kb.
• Имя файла: силабус сп питание 7 курс.docx
• Тип: Документы; #753777

	НАО «Медицинский университет Астана»	С – 8.5
	Кафедра профилактической медицины и нутрициологии	Страница из

СИЛЛАБУС

Дисциплина: «Спортивное питание»
Специальность: 6В10107 «Общая медицина»
Практические занятия – 30 часов
СРОП – 30 часов
СРО – 30 часов

Всего часов –3 кредита /90 часов
Курс 7

Составители: Сыздыкова С.Ж.

Тарджибаева С.К.

Нур-Султан 2021 г.

1. 
   Сведения о преподавателях:
   

№	Ф.И.О.	Степень/ должность	Телефоны, электронный адрес.
1	Даленов Е.Д.	д.м.н., зав.кафедрой	8-701-769-42-41 [e-mail]
2	Тарджибаева С.Е.	к.м.н., доцент	8-775-562-70-20 sauletard@ mail.ru
3	Ударцева Т.П.	д.м.н., профессор	8-7772449262 [e-mail]
4	Абдулдаева А.А.	к.м.н., профессор	8-701- 408- 83- 87 aigul_abduldaeva@ mail.ru
5	Шаканов Д.Р.	к.м.н., доцент	8- 701-671-94-32 [e-mail]
6	Сыздыкова С.Ж.	к.п.н., доцент	8-702-756-92-57 [e-mail]
7	Калибекова Ж.З.	преподаватель	8-701- 306-50-64 [e-mail]
8	Кошерова П.А.	преподаватель,магистр медицинских наук	8-702-440-62-46 [e-mail]
9	Керимкулова С.Ж.	преподаватель	87024818123 [e-mail]
10	Тультаева М.Т.	преподаватель	8-777-652-41-34 [e-mail]
11	Шахметова М.Т.	преподаватель	8-705-316-20-13 [e-mail]

2. 
   Контактная информация:
   

НАО «Медицинский Университет Астана», ул.Бейбитшилик, 49, второй этаж, кафедра профилактической медицины и нутрициологии.

Тел. [phone], 53-95-17.

Электронный адрес:[e-mail]

3. 
   Политика
   

3. 1 Политика дисциплины:

Обязанности обучающегося:

• 
  Не опаздывать на занятия.
  
• 
  Не пропускать практические занятия, СРОП.
  

При пропуске обучающийся должен предъявить разрешение деканата на отработки.

• 
  Отработки пропусков практических занятий, СРОП, рубежного контроля проводятся в установленное преподавателем время.
  
• 
  Обучающийся должен быть подготовлен к практическому занятию, вовремя выполнять задания СРО.
  

• 
  При дистанционной форме обучения студенты должны иметь
  

компьютер/ноутбук/средства связи, а также устойчивый доступ в

интернет. Обучение через WhatsApp не допускается.

• 
  Староста группы до начала занятий устанавливает связь с преподавателем и организует совместный чат группы для обмена информацией.
  
• 
  При проведении дистанционного обучения методом видеотрансляции преподавателем будет вестись запись видео-аудиозапись занятия.
  
• 
  При проведении дистанционного обучения посещаемость учитывается преподавателем на основании видеотрансляции с аккаунта каждого из обучающихся, а также по данным (логам) о действиях участников онлайн-сессии. При отсутствии постоянного визуального контакта с обучающимся средствами используемой платформы или сервиса преподаватель фиксирует пропуск занятия обучающимся по неуважительной причине.
  
• 
  При проведении дистанционного обучения не допускаются посторонние занятия.
  
• 
  При проведении дистанционного обучения непосредственно во время ответа студент не должен пользоваться учебным материалом.
  
• 
  При нарушении данных условий преподаватель фиксирует нарушение дисциплины и вправе снизить оценку.
  
• 
  Во время рубежного контроля и сдачи экзамена запрещается списывать.
  
• 
  Студент, не набравший минимальный рейтинг в 50 баллов по результату ОРД, а также имеющий неотработанные пропуски к экзамену не допускается.
  
• 
  Студенты должны соблюдать учебную дисциплину университета, этико-деонтологические нормы поведения, культуру общения в медицинской среде.
  

2. 
   Политика академической честности:
   

Все обучающиеся Университета несут ответственность за поддержание политики академической честности. Обучающиеся должны понимать свою ответственность за самостоятельное выполнение заданной работы, следовать правилам и инструкциям во время написания экзамена и других оцениваемых работ. Обучающиеся университета несут дисциплинарную ответственность за нарушение принципов академической честности. Ответственность обучающихся университета определяются Кодексом Академической честности (2019г).

Принципами академической честности являются:

1. 
   добросовестность – честное, порядочное выполнение обучающимися оцениваемых и неоцениваемых видов учебных работ;
   
2. 
   осуществление охраны прав автора и его правопреемников – признание авторства и охраны произведений, являющихся объектом авторского права, посредством правильной передачи чужой речи, мыслей и указания источников информации в оцениваемых работах;
   
3. 
   открытость – прозрачность, взаимное доверие, открытый обмен информациями и идеями между обучающимися и преподавателями;
   
4. 
   уважение прав и свобод обучающихся – право свободного выражения мнений и идей;
   
5. 
   равенство – каждый обучающийся обеспечивает соблюдение правил академической честности и равную ответственность за их нарушение.
   
6. 
   
   

Виды нарушений академической честности

1. 
   Обман (сознательное введение в заблуждение относительно определенных обстоятельств, событий, фактов).
   
2. 
   Плагиат (выдача научного труда другого человека или научного коллектива за свой труд, а также публикация чужого произведения под своим именем, нарушение авторского права, определенного действующим законодательством Республики Казахстан).
   
3. 
   Списывание (использование материалов, которые запрещено использовать при выполнении оцениваемых работ в процессе проведения текущего, рубежного и итогового контроля, а также итоговой государственной аттестации обучающихся).
   
4. 
   Фальсификация (намеренное искажение/ подмена информации, высказываний или данных, предоставление поддельных документов, поддельной медицинской справки; несанкционированный доступ к базе учебных достижений обучающихся; подделка учебных документов, данных и результатов отчётов, подделка оценки и подписи в электронном и бумажном транскрипте, исправление оценок в работах и документах всех уровней и т.д.).
   
5. 
   Неправомерное использование и распространение информации или технических устройств во время выполнения оцениваемых работ, тестирования; получение любых ответов оцениваемой работы незаконными путями; несанкционированная скрытая видео- или аудиозапись.
   
6. 
   Сокрытие (недоведение либо несвоевременное доведение до сведения информации о недобросовестном выполнении работы либо несоблюдении норм настоящего Кодекса и внутренних положений Университета участниками образовательного процесса).
   
7. 
   Неправомерный доступ к академической информации и её распространение – передача ответов к экзаменационным или контрольным работам; осведомление обучающихся о вопросах, задаваемых при оценивании, распространение частичного или полного материала для оцениваемых работ без соответствующего разрешения; продажа или иные методы распространения готовых докладов, эссе, заданий и других академических работ, хищение ответов оцениваемой работы неправомерными путями, включая применение современных устройств и гаджетов.
   
8. 
   Использование запрещенных материалов или электронных гаджетов во время занятий и итогового контроля;
   
9. 
   Совершение деяний, сопряженных с дачей либо получением взятки (дарение подарков, вознаграждение в любом виде, а также посреднические услуги для дачи коррупционных деяний).
   

4. 
   Распределение часов дисциплины:
   

№	Наименование дисциплин	Всего часов	Аудиторных занятий	СРОП	СРО	Форма итогового контроля
			Практика
1	Спортивное питание	90	30	30	30	Дифференцированный зачет

5. 
   Цель дисциплины
   

Цель - формирование у студентов правильного представления о рациональном, сбалансированном питании людей, занимающихся интенсивной физической деятельностью, компонентах спортивного питания, особенностей применения продуктов спортивного питания в тренировочном процессе.

6. 
   Конечные результаты обучения
   

А. Знание и понимание:

• 
  основ рационального и сбалансированного питания
  
• 
  роли макро- и микронутриентов в питании спортсменов
  
• 
  функции и принципы базового питания спортсменов, его значение для совершенствования метаболических основ спортивной работоспособности.
  

В. Применение знаний и пониманий:

• 
  при оценке состояния питания лиц, занимающихся физической культурой
  
• 
  в расчете индекса массы тела и его интерпретации
  
• 
  в подсчете основного обмена
  

• 
  в расчете суточных энергопотребностей с учетом вида спорта
  
• 
  в расчете энергоценности пищевого продукта по содержанию белков, жиров и углеводов в рационе питания спортсменов
  
  • 
    оценить энергетические затраты и изменения пластического обмена при выполнении физических нагрузок и рассчитать количество нутриентов, необходимое для компенсации произошедших в организме изменений;
    

С. Выражение суждений:

• 
  при оценке состояния питания спортсменов
  
• 
  при оценке нетрадиционных видов питания спортсменов
  
• 
  при обсуждении последствий недостаточного и избыточного потребления нутриентов в рационе спортсменов
  
• 
  при оценке энергетических и нутриентных потребностей у лиц занимающихся спортивной деятельностью
  

D. Коммуникативные способности:

• 
  Умение работать в команде, иметь лидерские качества
  
• 
  Умение представлять собственные исследования или результаты поисков литературы как для специалистов, так и для непрофессиональной аудитории
  

Е. Способность к учебе:

• 
  Умение исследовать новые области посредством самостоятельного изучения
  
• 
  Владение иностранными языками и чтение англоязычной литературы
  
• 
  Использование возможности быть информированным о новых открытиях и методах
  
• 
  Уметь давать профессиональный совет в пределах своих компетенций
  
• 
  Умение работать с высокой степенью автономии и принимать ответственность при планировании проектов и управлении структурами
  
• 
  Составлять ситуационные задачи и тестовые задания по различным темам дисциплины
  
• 
  Совершенствовать навыки самостоятельной работы с научной, учебной, справочной литературой, каталогами в библиотеке, сайтами интернета при подготовке к занятиям
  

Общие компетенции

компетенции	содержание компетенции
ОК-1	1.2 Способность и готовность к приобретению новых знаний, необходимых для повседневной профессиональной деятельности и продолжения образования.
ОК-2	2.1 Способность и готовность к логическому анализу, аргументированной речи, ведению дискуссии и полемики, толерантности, сотрудничеству и решению конфликтов; 2.4 Ставить цели для дальнейшего обучения и самосовершенствования, устранять пробелы в знаниях, навыках и подходах через обучение.
ОК-3	3.1 Работать в команде, корректно отстаивать свою точку зрения, уметь находить компромиссы, соотносить свое мнение с мнением коллектива, предлагать новые решения; 3.2 Уметь общаться с пациентами, коллегами, с родственниками пациентов, представителями различных социальных слоев населения; 3.4 Понимание разнообразия и мультикультурализма окружающей среды для принятия во внимание обычаев других культур, работать в международном контексте, владеть иностранными языками.

Профессиональные компетенции

компетенции	содержание компетенции
ПК-6	6.1 Осуществлять профессиональную деятельность с учетом принятых в обществе моральных и правовых норм; соблюдать правила врачебной этики, законы и нормативные правовые акты по работе с конфиденциальной информацией; сохранять врачебную тайну. 6.2 Участвовать в создании и поддержании климата взаимного уважения, достоинства, разнообразия, этической целостности и доверия
ПК-7	7.3 Оценить психологические и социальные факторы, влияющие на здоровье и качество жизни пациентов 7.4 Объяснять психологические и социальные факторы, способствующие развитию заболевания и успешности лечения.
ПК-9	9.1 Осуществлять эффективный поиск информации по современным научно-обоснованным методам лечения и диагностики в информационных базах данных 9.2 Устанавливать, оценивать и ассимилировать данные, основанные на научных исследованиях, связанных с проблемами здоровья пациентов 9.4 Демонстрировать исследовательский и аналитический подход к клиническим ситуациям
ПК-10	10.1 Проводить профилактические мероприятия среди населения, скрининги на хронические неинфекционные заболевания, диспансеризацию пациентов различного возраста с хроническими заболеваниями 10.2 Проводить санитарно-просветительную работу с населением, в том числе с использованием информационно-коммуникационных технологий

7. 
   Перечень результатов обучения (РО)
   

РО-1	Демонстрирует передовые профессиональные и научные знания базовой категории сложности в области охраны здоровья населения.
РО-2	Способен приобретать новые знания прикладного характера по соответствующей профессиональной области для обеспечения охраны здоровья населения
РО-3	Понимает проблемы базовой категории сложности в области охраны здоровья населения
РО-7	Способен применять современные информационно-коммуникационные технологии в сфере своей профессиональной деятельности
РО-8	Использует знания, умения и навыки для профессионального и личностного обучения и развития

8. 
   Пререквизиты:
   

Дисциплины:

Анатомия, физиология, биохимия

9. 
   Постреквизиты:
   

Дисциплины резидентуры специальности спортивная медицина
10. Форма обучения:

Практические занятия: устный опрос, работа малыми группами, практическая работа с использованием информационно- коммуникативных технологий.

Самостоятельная работа обучающихся под руководством преподавателя: составление глоссария, ситуационные задачи, работа малыми группами, тестовые задания.

Самостоятельная работа обучающихся: презентации
11.Тематические планы

11.1 Тематический план практических занятий

№	Темы практических занятий	Основные вопросы темы	Форма проведения (PBL, CBL, TBL или др.формы согласно актов внедрения)	Часы
1	Понятия и термины нутрициологии. Основы теоретических знаний физической культуры и спорта.	1.Предмет нутрициологии. 2.Пищевые вещества: макронутриенты, микронутриенты. 3. Понятие об энергетической ценности пищи. Энергетические затраты организма. 4. Основные понятия теории физической культуры. 5.Классификация физических упражнений. 6.Периодизация спортивной тренировки.	Устный опрос, Работа малыми группами.	3
2	Основные принципы базового питания спортсменов. Организация питания в специализированных спортивных школах интернатах	1.Основные принципы базового питания спортсменов 2.Питьевой режим перед тренировкой, после тренировки. 3. Спортивные напитки. 4. Принципы организации питания в специализированных спортивных школах интернатах	Устный опрос, практическая работа с использованием информационно- комуникативных технологий.	3
3	Значение углеводов в спортивном питании	1.Биологическая роль и физиологическое значение углеводов при физической нагрузке. 2.Физиологическая потребность углеводов в зависимости от тренировочного процесса. 3.Пищевые источники углеводов в спортивном питании.	Устный опрос, работа малыми группами	3
4	Значение белков в спортивном питании	1.Биологическая роль и физиологическое значение белков при физической нагрузке. 2.Физиологическая потребность белков и аминокислот в пищевом рационе спортсменов. 3.Роль белков и аминокислот при физических нагрузках. 4.Пищевые источники белков.	Устный опрос, работа малыми группами	3
5	Значение жиров в спортивном питании. Рубежный контроль-1	1.Биологическая роль и физиологическое значение жиров при физической нагрузке организма. 2.Содержание жиров и липоидов в пищевом рационе спортсменов. Суточное потребление липидов. 3.Значение полиненасыщенных жирных кислот и липотропных веществ в питании спортсменов.	Устный опрос. Решение тестовых заданий	3
6	Специализированное спортивное питание. Витамины	1.Понятие о витаминах как биологически активных веществах. 2.Потребность в витаминах у спортсменов. 3.Использование витаминсодержащих продуктов питания в спортивном питании	Устный опрос, практическая работа с использованием информационно- коммуникативных технологий	3
7	Специализированное спортивное питание. Минеральные вещества	1.Роль минеральных веществ в жизнедеятельности человека. 2.Особенности обмена минеральных веществ при физических нагрузках. 3. Использование минералсодержащих продуктов питания в спортивном питании.	Устный опрос, практическая работа с использованием информационно- коммуникативных технологий	3
8	Эргогенная направленность спортивного питания	1.Структура эргогенного спортивного питания (пирамида спортивного питания). 2.Уровни организации спортивного питания. 3.Базовые и типовые программы эргогенного обеспечения.	Устный опрос, практическая работа с использованием информационно- коммуникативных технологий	3
9	Биологически активные добавки в спортивном питании	1.Общая характеристика биологически активных добавок. 2. Общие принципы использования БАД в питании спортсменов. 3. Классификация БАД. 4. Общая характеристика пищевых добавок.	Устный опрос, практическая работа с интернет –ресурсом.	3
10	Допинг и антидопинговый контроль в Рубежный контроль-2	1. Понятие «допинг». 2. Классификация допинговых средств и методов, их краткая характеристика. 3. Кодекс всемирного антидопингового агенства. (ВАДА). Регламентирующие документы ВАДА. 4. Организация и проведение антидопингового контроля.	Устный опрос, Решение ситуационных задач.	3
Всего:				30

11.2 Тематический план самостоятельной работы обучающихся под руководством преподавателя (СРОП)

№	Темы СРОП	Форма проведения	Часы
1	Режимы физической нагрузки	Самостоятельное изучение материала, консультация преподавателя. Составление глоссария	3
2	Определение питьевого режима при различных видах спорта.	Самостоятельное изучение материала, консультация преподавателя. Решение ситуационных задач.	3
3.	Расчеты энергетических затрат при спортивной тренировке.	Самостоятельное изучение материала, консультация преподавателя. Работа с интернет- ресурсами.	3
4	Расчеты основных пищевых веществ в суточной энергоценности рациона питания для спортсменов.	Самостоятельное изучение материала, консультация преподавателя. Работа малыми группами	3
5	Формирования меню рациона питания у спортсменов.	Самостоятельное изучение материала, консультация преподавателя. Работа малыми группами	3
6	Эргогенная поддержка организма спортсмена витаминами.	Самостоятельное изучение материала, консультация преподавателя. Решение тестовых заданий.	3
7	Эргогенная поддержка организма спортсмена минералами.	Самостоятельное изучение материала, консультация преподавателя. Работа малыми группами	3
8	Нормы физиологических потребностей в энергии и основных пищевых веществах в РК у взрослых (2012 г.).	Самостоятельное изучение материала, консультация преподавателя. Работа с интернет-ресурсами.	3
9	Требования к безопасности пищевых продуктов в Казахстане. Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. №880.	Практическая работа с использованием информационно-коммуникативных технологий. Самостоятельное изучение материала, консультация преподавателя. Работа с интернет-ресурсами.	3
10	Методы определения допингов в организме	Самостоятельное изучение материала, консультация преподавателя. Работа с интернет- ресурсами.	3
	Всего		30

11.3 Тематический план самостоятельной работы обучающихся (СРО)

№	Темы СРО	Форма проведения	Часы
1	Национальные продукты питания.	Подготовка презентации	10
2	Особенности питания параолимпийцев.	Подготовка презентации	10
3	Современные проблемы допинг-контроля.	Эссе	10
Всего:			30

12. 
    Критерии оценивания знаний.
    

Контроль и оценка результатов обучения проводится согласно унифицированной методике рейтинга, принятой в НАО «Медицинский университет Астана» и включает рубежный и итоговый контроль. Рубежный контроль (РК)по дисциплине «Спортивное питание» проводится:

РК 1: при завершении на 5 день в виде тестирования.

РК 2: при завершении дисциплины на 10 день занятий в форме решения ситуационных задач.

ОРД формируется по оценкам двух РК.
ЧЕК-ЛИСТ ОЦЕНКИ ОТВЕТОВ НА СИТУАЦИОННЫЕ ЗАДАЧИ

Баллы	Характеристика
90-100	Имеются ответы на все вопросы задачи в полном объеме. Ошибок нет.
80-89	Имеются ответы на все вопросы задачи в неполном объеме. Ошибок нет.
70-75	Ответы не на все вопросы задачи. Ошибок нет.
50-69	Ответы не на все вопросы задачи. Имеются ошибки.
0-49	Ответа нет.

Чек-лист оценки ответов по тестовым заданиям:

• 
  Выставляется соответственно результатам тестирования.
  

13. 
    Рекомендуемая литература:
    

Основная:

1. Основы спортивного питания Н. В. Сливкина: учебное пособие – Алматы: Эверо, 2017. - 100 с.

2. Школа здоровья. Физическая активность и питание. Р. А. Потемкина.

- М.: Гэотар-Медиа, 2010. - 96 с.

3. Спорт. Иммунитет. Питание: монография / В. Н. Цыган, А. В. Скальский, Е. Г. Мокеева. - М.: Элби-СПб, 2012. - 240 с.

4. Нутрициология: учебник /Л.З. Тель [и др.]. –М.: Литтерра, 2017.– 544 с.

5.Гигиеническая оценка рациона питания: учебное пособие. Тарджибаева С.К. - Астана, 2017.- 100 с.

6. Основы рационального питания: учебное пособие / под ред. В. В. Лапкина. - М.: Гэотар - Медиа, 2017. - 304 с.
Дополнительная:
1. Основы правильного питания. А. Ю. Бейсенбаев, З. А. Бейсенбаева, К. А. Уразбаева. Караганда: Ақнұр, 2016. - 240 с.

2. Гигиена питания. А. Королев ГЭОТАР-Медиа, 2016.

3. Практическая диетология. Характеристика лечебных столов, картотека диетических блюд. Основные варианты стандартных диет. Примерное семидневное меню. А. К. Жангабылов, Н. Т. Джайнакбаев, М. Т. Сейдуманов. - 2-е изд., доп., перераб. - Алматы: Дайк-Пресс, 2015. - 576 с

4. Гигиена питания: учебное пособие / ҚРДСМ, КНМУ им. С. Д. Асфендиярова, каф. нутрициологии ; под ред. Т. Ш. Шарманова. - Алматы Эверо, 2013. - 210 с. -

5. Витамины и минералы. От А до Я. В. Г. Лифляндский. - СПб.: Издат. Дом "Нева", 2006. - 640с.

6. Спортивная медицина: учебник / В. И. Дубровский. - 3-е изд., доп. - М.: Владос, 2005. - 528 с.

7. Биологически активные добавки на фармацевтическом рынке: справочное руководство / В. А. Садоян; под ред. проф. Л. В. Мошковой. - М.: Литтерра, 2006. - 200 с.

8. Использование биологически активных добавок к пище (БАД) в клинической практике. Т. Л. Пилат, В. В. Костенко. - Алматы: Леовит, 2002. - 208 с.

9. Витамины, микро- и макроэлементы: справочник / В. В. Горбачёв, В. Н. Горбачёва. - Минск: Книжный дом: Интерпрессервис, 2002. - 544с.

10. Лечебная физическая культура и спортивная медицина: учебник для вузов / В. А. Епифанов. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2007. - 568 с.


Дополнительная на государственном языке:
1. Нутрициология : оқулық / Л.З.Тель, Е.Д. Даленов, А.А. Абдулдаева, И. Э. Коман.- М.: Литтерра, 2015.- 512 б.

2. Тағам гигиенасы: оқу құралы. ред. басқ. акад. Т. Ш. Шарманов С.Д.Асфендияров атындағы ҚҰМУ, Нутрициология кафедрасы;Алматы: Эверо, 2013. - 288 бет

3. Тамақтану гигиенасы/ У. И. Кенесариев, Р. М. Балмахаева/ - Алматы : Эверо, 2009. - 160 бет.