английский. Какова еда англичан

• Название: Какова еда англичан
• Дата: 23.08.2022
• Размер: 29.67 Kb.
• Имя файла: английский.docx
• Тип: Документы; #651674

Быт

90 % англичан живёт в городах. В основном в частных домах. Семьи нуклеарные; много бездетных пар. Население сосредоточено в семи крупнейших конурбациях, крупнейшая из которых — Большой Лондон (около 7 млн человек). Планировка городов чаще всего — радиальная, в центре — площадь и собор. Очень характерны готические соборы.

Сельские поселения бывают двух типов — деревни на востоке и хутора или фермы на западе. Крыши домов обычно высокие, двускатные, крутые, из черепицы или шифера. Дома — каркасные, из камня, гальки, известняковых плит, более поздний тип домов — из кирпича.

Характерно малоэтажное строительство, вертикальное расположение квартир (на двух этажах).

В английской архитектуре XVII—XVIII веков заметно голландское влияние. До этого времени, в силу закоренелого консерватизма англичан, очень долго держалась готика.

Одежда

Национальный английский костюм сложился в XVIII веке. Для него характерны строгость и простота линий, мягкие и спокойные тона. Тип английского костюма повлиял на формирование общеевропейского мужского костюма. Сейчас популярна спортивная одежда. Сохраняются элементы из средневековья и Нового времени в одежде у судей, гвардейцев, студентов, парламентариев.

Какова еда англичан?

Известная особенность жителей Англии – приверженность традициям – касается и еды. Традиционная кухня Англии уже на протяжении нескольких веков неизменна, но вызывает немало критики, как со стороны туристов, так и представителей местного населения, хотя ничего менять в своей традиционной кухне англичане не стремятся.

Со стороны кажется, что коренные жители Англии сформировали своеобразный культ еды. Но, например, географические соседи англичан французы шутят, что в аду готовят еду исключительно повара-англичане, а чтобы не умереть с голоду на территории Англии, надо трижды в день кататься на континент.

О том, что представляет собой английский завтрак, обед и ужин, почему возникает путаница в этих понятиях, сколько приемов пищи и перекусов позволяют себе англичане, пойдет речь ниже.

Приемы пищи: от первой чашки чая до ужина

Традиционно день типичного англичанина начинается с чашечки чая по утрам, который пьют еще в постели. Первый английский завтрак приходится на 7-8 часов утра и включает несколько достаточно питательных блюд. Второй завтрак или ланч приходится на 1-2 часа дня и обычно проходит в небольших ресторанах или пабах. По сути, в нашей стране второй английский завтрак – это и есть обед, однако в Англии принято называть «обедом» (dinner) вечерний прием пищи – ужин. По выходным в Англии завтрак плавно перетекает в обед– этот растянутый прием пищи, который продолжается почти полдня и является, скорее, развлечением и совместным времяпрепровождением для всей семьи, называют бранч (совмещены начало и конец слов breakfast и lunch). Ужин англичан приходится на 7-8 часов вечера и представляет едва ли не самый питательный из всех приемов пищи. Когда хотят обозначить ужин более формально, говорят об обеде, который обычно проходит в ресторанах и включает в себя три или более блюд.

Английский завтрак

Традиционный английский завтрак начинается с овсянки, родиной которой принято считать Шотландию. Продолжают завтрак яичницей с беконом, в которую также можно добавлять грибы, жареные помидоры, сельдь или колбасу, тостами с джемом и чаем или кофе. Джем вообще отдельная составная часть утренней еды – без него немыслим традиционный английский завтрак. Единственное, его иногда заменяют мармеладом, который может быть представлен в разных состояниях – твердом, рассыпчатом или желеобразном.

Также английский завтрак изобилует большим количеством овощей и фруктов и фруктовыми соками. Утром также допустимы популярные во всем мире кукурузные хлопья или мюсли с молоком.

Английский обед

Второй завтрак, ланч или обед многие англичане проводят в ресторанах, поскольку идти на обеденный перерыв домой не принято. Он может включать в себя мясо или рыбу, салаты, картофель, фруктовый пудинг на десерт. Также популярными во время ланча считаются закрытые бутерброды или сандвичи с паштетом, бужениной, ветчиной, рыбой и другими ингредиентами. Напитками во время обеда могут быть традиционный чай или соки. Даже в будний день во время ланча некоторые англичане пьют бочковое пиво – портер или черный эль.

Английский ужин

После пятичасового чаепития, которое проходит со всеми формальностями, наступает время довольно позднего ужина. Для некоторых английских семей именно этот прием пищи считается главным за день. В преддверии ужина принято подавать аперитив – обычно это вино. Затем в качестве первого блюда может подаваться суп, а могут просто быть приготовлены несколько разных горячих блюд. На ужин обычно едят ростбифы или бифштексы, в качестве добавки ко второму блюду идет овощная закуска (бобы, кукуруза, маринованные овощи, цветная капуста и т.д.). К каждому блюду предлагаются соусы. В конце трапезы обычно подают что-то сладкое к излюбленному напитку англичан – чаю.

Полезная информация для туристов:

Национальной едой в Англии принято считать несколько блюд, которые рекомендуется попробовать всем посетителям этой удивительной страны. Узнав, что едят англичане и что является их коронными блюдами, можно и самим попробовать тот или иной кулинарный шедевр. Так, обязательно стоит попробовать знаменитые английские пироги. Это может быть мясной пирог, традиционно появляющийся на столе во время вечернего обеда, или яблочный пирог, который употребляется в качестве десерта в любое время дня. В качестве первого блюда очень вкусной считается уха по-ирландски с помидорами и мелко нарезанным картофелем, которую заправляют сметаной и мускатным орехом. Самым любимым гарниром англичан считается рис с томатной приправой или картофель. Хлеб не очень популярен среди жителей Великобритании – еще бы, и так на столе огромное количество еды! Знаменитое блюдо из кусочков рыбы с картошкой («fish-and-chips») популярно именно в Англии. Также здесь распространены кровавая колбаса, йоркширский пирог или пудинг, названный в честь определенной местности, песочное печенье и другие популярные и оригинальные блюда. Соусы англичане употребляют не очень часто, поскольку считают вкус блюд совершенным и без них. Если попробовать ростбиф, бифштекс с кровью или ромштекс в Англии, можно точно сказать, что их вкус будет отличаться о тех, что предлагаются в других странах.

Сложно представить себе национальную кухню англичан, читая или смотря фильмы о ней. Можно попробовать приготовить типичный английский пудинг или ростбиф по рецепту англичан, а можно купить билет и отправиться изучать кулинарные таланты английских поваров.

Чтобы ни происходило, в пять часов вечера, миллионы британцев пьют чай, щедро сдабривая его молоком или сливками. Впервые, чаепитие в это время, появилось в 1840 году, когда Герцогиня Анна Бедфордская Седьмая предложила утолять легкий голод, возникающийся между завтраком и поздним английским обедом, днем чашкой чая с легкими закусками
Традиции и обычаи англичан

Ночь Гая Фокса

Ночь костров или ночь Гая Фокса является одним из самых зрелищных обычаев в Англии. Этот праздник проводится 5 ноября. Англичане собираются большими группами и сжигают чучело Гая Фокса на костре. Эта традиция уходит корнями в XVII век, когда Гай Фокс с единомышленниками попытался взорвать здание английского парламента. Попытка оказалась неудачной, однако традиция жечь чучело Гая Фокса очень полюбилась англичанам.

Новогодние и Рождественские традиции Англии

В Рождественскую ночь англичане зажигают свечи и украшают ими окна домов. В некоторых деревнях проходят соревнования на лучшее украшение такой свечи. Кроме свечей, принято украшать дома ветками вечнозеленых растений – плющом, остролистом и другими. Традиционными блюдами на Рождество у англичан являются фаршированная индейка, рождественский пудинг и жареный гусь.

Фестиваль крабов

Несмотря на свою сдержанность, англичане очень любят устраивать различные фестивали и праздники. Одним из самых интересных является фестиваль крабов, который проходит каждый сентябрь в городе Эргемонт. Свое название он получил благодаря яблоне китайке (crab apple), а не морским обитателям. Праздник берет свое начало в XIII веке, когда помещик преподнес яблони в подарок местным жителям. Частью фестиваля является парад тележек с яблоками, во время которого участники кидаются друг в друга яблоками. Кроме того, во время фестиваля проводятся различные соревнования – реслинг, шоу талантов, соревнования собак, лазанье по шесту, соревнование по кривляньям.

Садоводство

Англичане очень любят заниматься выращиванием растений, цветов, овощей. Они могут подолгу говорить о способах ухода за зелеными насаждениями, о новых сортах и разновидностях. У многих англичан дома растет зелень для употребления в пищу, а за окном – цветы в ящике. У тех, кто живет в загородных домах, как правило, шикарные сады и цветники.
Англичане очень трепетно относятся к обычаям и традициям своей страны и стараются тщательно их соблюдать. Благодаря этому, в Англии сложилась уникальная самобытная культура, которая привлекает путешественников со всего мира. Оказавшись в саду, англичанин не знает сомнений. Англичане вообще удивительно активны, когда выходят из дома. Садоводство - это, по сути дела, национальный вид спорта, и "зеленые пальцы" (то есть грязные руки с зеленью под ногтями) демонстрируют в Англии с особой гордостью.

Стоит англичанину начать работу в саду, и происходит нечто невероятное: на какое-то время он полностью теряет весь свой практицизм и забывает обо всех прочих пристрастиях. Если представители иных национальностей увлеченно позвякивают на кухне горшками и кастрюлями, то англичане предпочтут провести время в саду

Фестиваль соломенного медведя

Во вторые выходные января в городке Виттлеси (графство Кембриджшир)
проходит фестиваль Соломенного Медведя. Начиная с самого утра по городу человек в котелки водит другого человека, переодетого в соломенного медведя. Перед каждым домом парочка останавливается и медведь танцует, демонстрируя свои таланты.
За это жители дома угощают его разными вкусностями. Чем-то схожа эта традиция с русскими колядками. «Дрессировщика» с соломенным медведем сопровождает толпа музыкантов, танцоров, акробатов и просто зевак.

На следующий день в воскресенье процессия возобновляется, а уже
под конец дня соломенная «шкуру» медведя сжигается.
Это одна из наиболее самобытных традиций Англии, которая зародилась еще во времена язычества и сочетает в себе несколько праздников:
праздник урожая и плодородия, проводы зимы (аналог масленицы) и обряд, обгоняющий злых духов.

Футбол

Футбол – основной национальный вид спорта в Великобритании. Он возник в Средние века, а в 19 веке начал процветать и завоевал любовь у всего населения. В середине 19 века в Англии появился первый футбольный клуб, была основала Футбольная ассоциация и приняты единые правила игры, позаимствованные у престижных частных школ, в которых этот вид спорта был очень популярен. Полное название игры на английском – association football, то есть «футбол по правилам ассоциации».

Каждая страна в составе Великобритании имеет отдельную футбольную ассоциацию и собственную сборную. Системы футбольных лиг у них тоже разные. Лучше всего футбол развит в Англии. Здесь проводятся несколько кубковых турниров на разных уровнях: Кубок Англии, Кубок Футбольной лиги, Трофей футбольной лиги и другие. Сборная Англии – старейшая в мире. Она входит в восьмерку сборных, когда-либо выигрывавших Чемпионат мира по футболу.

Футбол – самый любимый вид спорта у британцев. Самые популярные английские клубы – Манчестер Юнайтед, Ливерпуль, Арсенал, Челси, Манчестер Сити. Болельщики в Англии – одни из самых преданных и активных в мире. Английские фанаты печально известны хулиганством и насилием, но в последнее время это движение пошло на спад.

Регби

Регби – популярный в Великобритании контактный вид спорта, во многом похожий на футбол. Он возник в 19 веке в Англии, предположительно в частной школе города Регби. Тогда все игры с мячом называли футболом, но правила в разных местах различались, существовало множество разновидностей игры. В городе Регби играли в такой футбол, где можно было касаться мяча рукой.

В 1863 году футбол и регби официально разделились. Футбольная ассоциация приняла правила, не допускающие касание мяча. В 1871 году появился Регбийный союз Англии. Тогда же состоялся первый официальный матч. Столетие спустя регби стал распространяться по всему миру, появился чемпионат мира.

Как и в футболе, в игре регби соревнуются две команды, каждая из которых должна попасть мячом в ворота или занести мяч в зачетную зону оппонента. При этом можно играть руками, и в этом главное отличие от футбола.

Регби тоже можно назвать одним из излюбленных видов спорта у британцев. Многие жители Великобритании играют в регби в качестве любителей, также эта игра популярна у болельщиков.

Гольф

Гольф – шотландское изобретение. По легенде, игру изобрели пастухи, которые во время отдыха устраивали такое развлечение: посохами загоняли камни в кроличьи норы. В примитивном виде гольф существовал еще в 14 веке под названием «гоуф». В 15 веке власти запрещали в него играть, так как игра мешала обучению лучников. Но гольф не исчез, в него продолжали играть. А уже в 17 веке гольф вышел за пределы Британских островов и появился в Европе. В 19 веке правила гольфа окончательно оформились в их современном виде.

В гольф играют на специально подготовленных площадках, на которых размещаются несколько лунок – стандартное количество это 18. На поле могут быть всевозможные препятствия: деревья, трава, вода, песок. Каждый участник должен провести мячик для гольфа в лунки в определенной последовательности. Играют несколькими клюшками, которые бывают разных видов – с разными углами бьющей поверхности, разными весом и другими характеристиками. За игру можно использовать не больше 14 единиц клюшек.

Гольф далеко не такой зрелищный, как футбол или регби. Британцы предпочитают сами играть в гольф. Игра популярна у аристократов и представителей среднего класса. Она требует больше финансовых затрат, чем многие другие виды спорта.

Крокет

Крокет – английская спортивная аристократическая игра, малоизвестная в мире. Многие знают ее благодаря книге «Алиса в стране чудес» Льюиса Кэрролла – в 8 главе проводится матч по крокету. Правила игры были зафиксированы в 1856 году, а в 1868 году был открыт Всеанглийский клуб по крокету. Игра была очень популярна некоторое время, но затем ее вытеснил большой теннис. Многие площадки для крокета превратили в корты.

Крокет немного напоминает гольф: вместо клюшек используются специальные молотки с ручкой, вместо мячиков для гольфа более крупные мячи, а лунки заменены воротцами. Игра проводится на стандартном прямоугольном поле, на котором воротца расставлены определенным образом. Шары нужно проводить по заданному маршруту.

В современном крокете есть несколько видов игры и несколько сводов правил. Англичане предпочитают классический английский крокет – Association Croquet. Это не самый популярный вид спорта в Великобритании, но находится немало любителей играть или смотреть соревнование.

Крикет

Крикет не следует путать с крокетом – это разные игры. Крикет – игра с битами и мячом, чем-то напоминающая бейсбол. Бейсбол тоже зародился в Англии: историки полагают, что игра под названием creag, в которой в 1301 году принимал участие Эдуард II, была ранней формой крикета. Достоверные упоминания о крикете относятся к 1598 году. В 18 веке игра стала национальным и любимым видом спорта англичан. Уже в середине 19 веке было организовано международное турне английской сборной по крикету. Начало 20 века считается золотым временем для крикета в Англии и во всем мире, позже его популярность спала.

В крикете очень сложные и детализированные правила. Поле для игры имеет форму эллипса, в середине которого расположен питч – небольшая земляная площадка. В крикет играют две команды по 11 игроков. Каждая по очереди подает и отбивает мяч. Отразить бросок нужно так, чтобы мяч улетел на конец поля или далеко от противников, чтобы успеть перебежать на другой конец питча.

Крикет далеко не динамичный и не зрелищный вид спорта, но англичане любят его смотреть. Соревнования длятся долго – обычно 6-7 часов, а то и не один день. На стадионах обычно немного болельщиков. Преданные фанаты крикета смотрят матчи вживую, они приносят с собой еду и напитки и с интересом наблюдают за происходящим на поле. А остальные болельщики предпочитают следить за игрой по телевизору, радио или даже по телефону – существует специальный номер, по которому можно узнать текущий счет.

Теннис

До 19 века в Англии играли в подобие тенниса в помещениях. Игра возникла в Средние века в европейских монастырях, позже в нее играли французские и английские короли. Сейчас она называется реал-теннис. А в 19 веке появился современный теннис – так называемый лаун-теннис. Созданием правил и распространением игры занимался английский майор Уолтер Уингфилд. Теннис стал мгновенно популярен, всего за несколько лет в него стали играть по всему миру. В 1877 году был проведен первый турнир по теннису в Уимблдоне.

Название игры «теннис» происходит от слова tenez, что по-французски означает «держите». Правила тенниса почти не изменились с 1875 года – впоследствии был введен решающий гейм, изменена система зачета очков и жеребьевка.

Сегодня теннис считается таким же исконно английским видом спорта, как и футбол. Обычные жители Великобритании часто играют в теннис на любительском уровне, но больше всего любят посещать игры. В целом теннисные болельщики чаще относятся к более высоким классам, чем футбольные. Теннис – зрелищный вид спорта, а Уимблдонский турнир – одно из самых эффектных и ярких событий в Англии. До сих пор на этом чемпионате приняты традиции 19 века – продажа билетов через кассы на стадионе, клубника со сливками и холодный слабоалкогольный напиток «Пиммс» во время матча, отбор детей для подбирания мячиков и многое другое.

Гребля

Гребной спорт тоже зародился в Англии. В 16 веке лодочники на Темзе, перевозившие грузы и пассажиров, любили устраивать между собой соревнования. Гребля была популярна и в английских университетах, превратившись в студенческий вид спорта. В 1829 году прошла знаменитая Лодочная гонка – соревнования по гребле между Оксфордом и Кембриджем. В конце 19 века появились международные соревнования.

Первое время гребля считалась аристократическим видом спорта. Ей занимались ученики лучших частных школ, студенты ведущих университетов, воспитанники семей из высшего класса. Сейчас ситуация немного изменилась, гребной спорт стал распространяться и среди других классов. Гребные клубы отличаются демократическим характером, поэтому гребля продолжает быть популярной.

Среди других национальных, исторически английских видов спорта можно также назвать бокс, бадминтон, снукер, водное поло, скачки, шаффлборд, сквош.