Презентация по химии _Альдегиды и кетоны_ (10 класс) (1). Карбонильные соединения (оксосоединения) Попов Владимир Викторович, учитель химии и географии мбоу Котельская сош Кингисеппский район карбонильные соединения (оксосоединения) альдегиды кетоны это производные углеводородов,
 Скачать 4.4 Mb.
|
|
КАРБОНИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ (ОКСОСОЕДИНЕНИЯ) Попов Владимир Викторович, учитель химии и географии МБОУ «Котельская СОШ» Кингисеппский район КАРБОНИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ (ОКСОСОЕДИНЕНИЯ) альдегиды кетоны - это производные углеводоро-дов, в молекулах которых карбонильная группа связана с углеводородным радикалом и атомом водорода: это органические соединения, молекулы которых содержат карбонильную группу (оксогруппу): - это производные углеводоро-дов, в молекулах которых карбонильная группа атомов связана с двумя углеводород-ными радикалами: предельные альдегиды предельные кетоны CnH2nO CnH2nO КЛАССИФИКАЦИЯ КАРБОНИЛЬНЫХ СОЕДИНЕНИЙ (ОКСОСОЕДИНЕНИЙ) В соответствии с номенклатурой ИЮПАК названия предельных альдегидов образуются из названия алкана с тем же числом атомов углерода в молекуле с помощью суффикса -аль. Например: Номенклатура альдегидов метаналь этаналь пропаналь 3-метилбутаналь Нумерацию атомов углерода главной цепи начинают с атома углерода альдегидной группы. Поэтому альдегидная группа всегда располагается при первом атоме углерода, и указывать её положение цифрой нет необходимости. Наряду с систематической номенклатурой используют и тривиальные названия широко применяемых альдегидов. Эти названия, как правило, образованы от названий карбоновых кислот, соответствующих альдегидам. 4 3 2 1 3 2 1 Химические формулы и названия альдегидов линейные альдегиды непредельные альдегиды ароматическиеальдегиды метаналь (муравьиный альдегид, или формальдегид) этаналь (уксусный альдегид, или ацетальдегид) пропаналь (пропионовый альдегид) 2-метилпропаналь (изомасляный альдегид) 4-хлор-3-метилбутаналь разветвлённые альдегиды 4-метилпентаналь (изовалериановый альдегид) пропен-2-аль (акролеин) 2-метилпропен-2-аль (метакриловый альдегид) бутен-2-аль (кротоновый альдегид) бензальдегид (бензойный альдегид) 4-метилбензальдегид (п-толуиловый альдегид) 4-гидрокси-3-метокси-бензальдегид (ванилин) Номенклатура кетонов Для названия кетонов по систематической номенклатуре кетогруппу обозначают суффиксом -он и цифрой, которая указывает номер атома углерода карбонильной группы (нумерацию следует начинать от ближайшего к кетогруппе конца цепи). Например: пентанон-2 2-метилпентанон-3 Часто используются тривиальные названия, что допускается для наиболее распространённых кетонов. Например, мало кто называет ацетон пропаноном, предпочитая историческое название. 5 4 3 2 1 1 2 3 4 5 Номенклатура кетонов бутанон метилэтилкетон пропанон, диметилкетон (ацетон) дифенилкетон (бензофенон) пропилфенилкетон Изомерия альдегидов и кетонов изомерия углеродного скелета характерна для альдегидов и кетонов 2-метилпропаналь (изомасляный альдегид) бутаналь (масляный альдегид) изомерия положения карбонильной группы характерна для кетонов межклассовая изомерия пентанон-2 пентанон-3 между альдегидами и кетонами пропаналь С3Н6О пропанон (ацетон) С3Н6О CnH2nO Изомерия альдегидов и кетонов межклассовая изомерия с непредельными спиртами и простыми эфирами пропаналь С3Н6О пропанон (ацетон) С3Н6О CnH2nO CН2=СН-CН2-ОН аллиловый спирт С3Н6О CН2=СН─О─CН3 метилвиниловый эфир С3Н6О Альдегиды и кетоны, встречающиеся в природе ванилин (в бобах ванили) 4-гидрокси-3-метокси-бензальдегид (ванилин) бензальдегид (в миндальных косточках) бензойный альдегид коричный альдегид (в корице) жасмон (в жасмине) Физические свойства альдегидов определяются строением карбонильной группы >C=O.t кип < tкип спиртов С1 - газ С2– С5 – жидкости С6 – твердые. Физические свойства альдегидов Физические свойства альдегидов Формальдегид - альдегид муравьиной кислоты (от лат. fоrmica - «муравей»). Формальдегид - газ с резким запахом, единственный газообразный представитель альдегидов. Он вызывает раздражение слизистых тканей и оказывает сильное действие на центральную нервную систему. Формальдегид опасен для здоровья! В воде хорошо растворим. Обычно он используется в виде водного раствора. Водный раствор его называют формалином. В нем обычно содержится около 40 % формальдегида. Физические свойства альдегидов Ацетальдегид является альдегидом уксусной кислоты (от лат. асеtит - «уксус»). Поэтому его еще называют уксусным альдегидом. Этот альдегид - легкокипящая жидкость с резким запахом зелёной листвы. Хорошо растворим в воде. Очень токсичен! Он гораздо более активен, чем этанол, по отношению к широкому спектру веществ, участвующих в биохимических реакциях, протекающих в организме человека, способен соединяться с белками и другими органическими соединениями, подавляет дыхательные процессы в клетках. Физические свойства кетонов Ацетон (диметилкетон, пропанон) – это бесцветная легкоподвижная летучая жидкость с характерным запахом. Ацетон полностью смешивается с водой и большинством органических растворителей. Ацетон хорошо растворяет многие органические вещества (ацетилцеллюлозу и нитроцеллюлозу, жиры, воск, резину и др.), а также ряд солей (хлорид кальция, иодид калия). Является одним из метаболитов, производимых человеческим организмом. Способы получения альдегидов и кетонов 1) Каталитическое дегидрирование спиртов (отщепление водорода): Аль–де–гид алкоголь дегидрированный Спирт, у которого отняли водород: спирт альдегид а) первичные спирты превращаются в альдегиды первичный спирт альдегид этанол Например: этаналь (ацетальдегид) б) вторичные спирты в этой реакции дают кетоны вторичный спирт кетон Например: пропанол-2 ацетон (пропанон) 2) Окисление первичных и вторичных спиртов (окислители: CuO, H2O2, KMnO4 и т.д.): а) первичные спирты превращаются в альдегиды Например: первичный спирт альдегид этанол этаналь (ацетальдегид) б) вторичные спирты в этой реакции дают кетоны вторичный спирт кетон Например: пропанол-2 ацетон (пропанон) 3) Реакция М.Г. Кучерова (гидратация алкинов) ! Гомологи ацетилена по правилу В.В. Марковникова гидратируются в кетоны этин (ацетилен) этаналь (ацетальдегид) ацетон (пропанон) пропин 4) Оксосинтез – взаимодействие алкенов с СО и Н2: этилен пропаналь 5) Получение метаналя (формальдегида) а) из метана: б) из метанола: метан метаналь (формальдегид) метанол метаналь (формальдегид) 6) Получение этаналя (ацетальдегида) из этилена: этилен этаналь (ацетальдегид) 7) Щелочной гидролиз дигалогеналканов, содержащих два атома галогена при одном атоме углерода: 1,1-дихлорэтан двухатомный спирт этаналь (ацетальдегид) Химические свойства альдегидов и кетонов 1) Реакции гидрирования (присоединения водорода) а) восстановление альдегидов (получаются первичные спирты) альдегид первичный спирт Например: этаналь (ацетальдегид) этанол этиловый спирт б) восстановление кетонов (получаются вторичные спирты) Например: ацетон (пропанон) пропанол-2 вторичный спирт кетон 2) Присоединение циановодорода (синильной кислоты) оксинитрил (циангидрин) этаналь (ацетальдегид) При присоединении синильной кислоты в присутствии следов щелочей к альдегидам и кетонам образуются оксинитрилы (циангидрины): Циангидрин в природе содержится в ядрах косточек вишен, слив, абрикосов. Синильная кислота - ядовита! 3) Присоединение гидросульфита натрия NaHSO3 Альдегиды и метилкетоны вступают в реакцию присоединения с гидросульфитом натрия: Образующиеся при этом гидросульфитные производные альде-гидов и кетонов при нагревании с минеральными кислотами или содой разлагаются с образованием первоначальных карбониль-ных соединений: этаналь (ацетальдегид) 4) Окисление в жёстких условиях (при поджигании) 5) Окисление альдегидов (! кетоны окисляются с большим трудом, не дают реакции «серебряного зеркала» и не реагируют с гидроксидом меди(II) ) Реакция «серебряного зеркала» - это качественная реакция на альдегидную группу – взаимодействие с аммиачным раствором гидроксида серебра (реактивом Толленса): Выделяющееся серебро тонким слоем покрывает внутренние стенки пробирки в упрощённом виде: более точно этот процесс отражает уравнение: этаналь (ацетальдегид) этановая (уксусная) кислота альдегид реактив Толленса 6) Реакция с гидроксидом меди (II) - это качественная реакция на альдегидную группу итоговое уравнение: Одной из качественных реакций, позволяющих определить присутствие альдегидов, является реакция с фуксинсернистой кислотой (реактивом Шиффа): 7) Качественная реакция на альдегиды с фуксинсернистой кислотой В пробирку с раствором формальдегида приливаем бесцветный раствор фуксинсернистой кислоты. Постепенно появляется фиолетовое окрашивание. 8) Реакция полимеризации формальдегида – образование полиоксиметилена (параформа): метаналь (формальдегид) параформ (полиоксиметилен) Параформ - это белое кристаллическое вещество с острым запахом формалина, довольно легко растворяется в воде или других растворителях. Плавится при температуре 120—150 °С. Находит достаточно широкое применение в дезинфекционной практике. 9) Тримеризация формальдегида – образование триоксиметилена: метаналь (формальдегид) триоксиметилен (триоксан) 10) Реакция поликонденсации - взаимодействие формальдегида с фенолом: фенолформальдегидная смола - пластмасса 11) Реакции замещения в алкильном радикале – реакция галогенирования: этаналь (ацетальдегид) хлоруксуный альдегид (хлорэтаналь) Например: атом водорода при втором атоме углерода более подвижен Домашнее задание:§ 19, стр.164-173, подготовиться к проверочной работе |