Витамины. Классификация в (по хим составу невозможна). Группаводорасстворимыев обычной среде будут всасываться в группажирорасстворимые вне будут всасываться(должны быть липиды). Все в должны даваться с маслами. Витамины группы вв1тиамин
 Скачать 18.44 Kb.
|
|
Витамины-это амины жизни,природ-е в-ва,которые потсупают в организим преимущественно с пищей.Обладают стимуляцией .Участвуют в процессе роста,регенерации,биосинтеза , деинтоксикации ,энергопродукции организма.Открытые в 1880г-Лукин –в материнском молоке.Кроме Б,Ж,солей в материнском молоке присутвуют в-ва без которых не может жить ребенок. Витамины-в-ва поддерживающие жизнь.Некоторые В-ы организм может синтезироваться сам,при помощи микрофлоры.В есть которые в организме не синтезируются-поступают из вне.Недостаток В в организме-гиповитаминоз-приводит к расстройствам жизнедеятельности организма . Отсутствие В-авитаминоз-заб-е цинга,недостаток В-С цинга. Нарушение обмена в-в приводит к серьезным последствиям .Витамин В-нарушается нерв-я сист-.При недостатке В группы D идет неправ-ое формирование костной ткани(рахит у детей). 30-35% недостатка витамина В,D сказывается на сост-е костей(остеопроз). Классификация В (по хим составу невозможна). 1.Группа-водорасстворимые-в обычной среде будут всасываться В 2.Группа-жирорасстворимые В-не будут всасываться(должны быть липиды).Все В должны даваться с маслами. Витамины группы В-В1-тиамин-хлорид и бромид.Сут.потреб 1,5-2 мг.Содержится в злаках(бобовых),орехах,в отрубях.Всасывается в тонк.киш при помощи киш-х соков до 10 м.Обеспечивает пировиноградные кислоты с образованием витамина Е,который участвует в синтезе РНК .Происходит синтез азотистых оснований.Витамин В1 синтезируется киш.палочкой в небольшом кол-ве.При недостатке В-В1 происходит нарушение проведения нервного импульса по Н волокну-полиневрит.Применяется в виде р-ра 1-3% по 1мг в стерильных р-рах.Вводится внутримышечно,подкожно.Побочный эффект: аллергическая реакции до анафилактического шока. В2-рибофлавин.Потребление: 4 мг за сут.Источник:мясо,печень,почки,яичный желток,молоко,сыр,томаты,морковь,свекла,шпинат,цв капуста.Всасывается в в тонк.киш-ке.В2 нет в организме.Обеспечивает организм ферментами.Участвует в синтезе аминокислот, гемоглобина.При недостатке-гиповитаминоз:трещины углов рта,атрофия сосочков языка,расширение сосудов,светобоязнь ,помутнение раговицы-катаракта.Р-р рибофлавин -10 мг в 10 мл.Применение:капли в глаза 2-3 в сут,в табл по 5 мг.Входит состав поливитаминов. В5 –пантотеновая кислота(кальция пантотенат).Все доступен.Кол-во потреб-я до 12 мг в сут.Источник:отруби,горох,в белках животного происхождения.Участвуют в обмене углеводов и жиров,о образовании ацетилхолина,который участвует в формировании обменных процессов.Стимулирует кортикостероиды в надпочечниках.При недостатке возник-т аллергические реакции ,трофические язвы.Нарушение чув-сти.Применяется: для заживления ран в табл по 0,1 мг,в виде примочек по 50 мл,в аэрозолях по 150 мг наруж-е прим-е. В6-пиродоксин.Сут.потреб 3 мг.Источники:злаки,овощи все сорта,рыба,мясо,молоко,яичный желток.Всасывается в киш-ке.Синтезируется микрофлорой киш-й палочки.Обеспечивает:форм-е аминокислот,синтезирует белки организма,участвует в синтезе медиаторов катехоламинов (адреналин).Недостаток прояв-ся в виде стоматитов,судорожных сокращений клжных покровов. Р-р пиродоксина 5%-в виде ампул.В табл по 50 мг. В12-цианкобаламин.Сут.потреб-2 мг в сут.Поступает в организм с продуктами питания:печень животного происхождения.Синтезируется микрофлорой кишечника.Участвует в синтезе метионина.Стимулирует формирование митильных групп .Формирует:растковый слой костного мозга,спосбствует созреванию эритроцитов и тромбоцитов.Нехватка:прояв-ся анемия.Прим-ся в вде р-ра 0,01 мл,0,02.Вводятся подкожно.Входит в состав таблет-х препаратов.Усваивается в ЖКТ не может. В15-Сут.потреб -12 мг.Изучение нет.Влияет на обменные процессы в тканях.Без этого витамина стенка уплотняется.Применяется в виде Са по 50 мг.Для восстановления костной ткани. Аскорбиновая кислота поступает в организм со свежими фруктами и овощами,ягодами,грудным молоком .Синтез невозможен.Сут.потреб от 100-500 мг.Участвует в оскислительно-восстановительных процессах ,в синтезе и формировании углеводного обмен,в синтезе свертываемости крови,регенерации тканей,образование стероидных гаромонов ,синтез калагена.Нормализует проницаемость сосудистой стенки.Применение:в р-рах 5% по 2 мл.Входит в состав шиповника, поливитаминов(25мл). РР-никотиновая кислота-20 мг.Находится в отрубях,дрожжах,печени,рыбе.Небольшое кол-во синтезируется в киш-й палочке.Образует важные ферменты,которые обрабатывают пищевой комок.При недостатке:нарушение поведения нервного импульса.Разрушается никотином.Участвует в восстановлении сосудистой стенки. Способствует спазму коронарных сосудов. Р-рутин.Источник:ягоды.Сут.потреб неизвестна.Достаточно окло 5 мг.Усиливает тромбообразование,систему свертываемости крови.Участвует в состоянии сосудистой стенки.Уменьшается варикозное расширение вен.Мазь-веротунол. Жирорастворимые В. Для всасывания необходимо содержание липидов. А-ретинол.Истоник:продукты жив.происхождения,в яичном желтке,в мясе кита.Провитамины:крыжовник,рябина,облепиха.Потребность-окло 2 мг.Для беременных кол-во возрастает .Сут.потреб в масле 500 м.ед,дя беременных 6000 м.ед.Функции:участвует в росте кл,дефиринцирование кл.Участвует в образовании эпителия.При недостатке появл шелушение кожи,сморщивание. D-эргокальциферол.Содержится в морских рыбах.Образуется из провитамина D под действием УФ-излучений.Содержится в грудном молоке.Способствует усвоению Са.Недостаток прояв-я в виде рахита,у взрослых остеопороз.Сущ-т водные р-ры-детям до года.В 1-мл-20 капель масялнистого р-ра.в 1 мл-20 капель водного р-ра.В 1 мл-водный р-р-25 м.ед(по 5 м.ед).Содержится в рыбьем жыре. К-участвует в системе свертывания крови .Большое кол-во содержится в красном перце и мясных продуктах. Е-фосфолипиды-учасвует в эмульгации жиров.Входит в состав препарата эсонциале. |