Бактерии. Кокки Бациллы Вибрионы Спириллы

• Название: Кокки Бациллы Вибрионы Спириллы
• Дата: 16.03.2023
• Размер: 5.07 Mb.
• Имя файла: Бактерии.ppt
• Тип: Документы; #995618

Тело состоит из одной клетки
Не имеют ядра
Ядерное вещество - нуклеотид
Имеют разую форму клеток


Кокки


Бациллы


Вибрионы


Спириллы


Жгутик


Оболочка


Цитоплазма


Ядерное вещество


Вакуоль


Мезосомы


Сине-зеленые водоросли — это тоже бактерии. Они способны к фотосинтезу, как растения, и не нуждаются в органических веществах для питания.
Их называют: цианобактерии.


ГЕТЕРОТРОФЫ
(они не способны синтезировать органическое вещество, а питаются готовым)


АВТОТРОФЫ
(способны синтезировать органические вещества из неорганических)


Гетеротрофы подразделяются на группы


САПРОФИТЫ
бактерии, которые питаются органическими веществами отмерших организмов
(молочнокислые бактерии, бактерии гниения)


ПАРАЗИТЫ
Бактерии, которые питаются органическими веществами живых организмов
(менингококки, гонококки)


Клетки бактерий при благоприятных условиях очень быстро размножаются, делясь надвое.


Размножаются бактерии просто — делятся пополам. Происходит это всего несколько минут! За сутки из одной бактерии, попавшей в подходящие условия, могут образоваться десятки миллиардов точно таких же бактерий. Скопление бактерий, которое возникло благодаря делению одной исходной бактерии, называют колонией. Такие колонии хорошо видны невооруженным глазом. Они выглядят как цветные пятнышки. Наверняка ты видел подобные пятна на куске несвежей колбасы или сыра. Продукты портятся именно благодаря работе бактерий!

Споры бактерий

При неблагоприятных условиях бактерий образуют споры.
Споры – защита бактерий от воздействия неблагоприятных факторов среды.

бактерии разложения и гниения;

бактерии разложения и гниения;
почвенные бактерии;
молочнокислые бактерии;
болезнетворные бактерии.


Молочнокислые бактерии питаются сахаром, участвуют в создании
кисломолочных продуктов.


Быстрое размножение молочнокислых бактерий в молоке приводит к тому, что оно скисает за считанные часы.
При этом образуется простокваша.
При скисании сливок образуется сметана.
Капуста при воздействии молочнокислых бактерий квасится, из травы образуется силос.

Способа защиты продуктов питания от заражения бактериями и их спорами

Создание неблагоприятных условий для развития бактерий и их спор:
Соление,
Засахаривание,
Высушивание,
Маринование,
Консервирование;
Воздействие высоких температур: стерилизация, пастеризация;
Прекращение свободного доступа к продуктам: герметичные контейнеры, создание вакуумной упаковки


Разложение


Сложные вещества


Простые вещества


Между бактериями и бобовыми растениями существует взаимовыгодная связь .
Взаимовыгодное сожительство организмов называется - симбиоз.


Симбионты
кишечника





Стафилококк золотистый


Бактерии вызывают тиф, холеру, дифтерию, столбняк, туберкулез, ангину, сибирскую язву, чуму и другие заболевания

Стрептококк и стрептококковая инфекция

Холерный вибрион

Пути заражения:

воздушно – капельным путём;
переносчики возбудителей – блохи, мыши, крысы;
при контакте с больным;
употребление зараженной пищи, воды;
несоблюдение правил личной гигиены;
большая скученность людей

Меры борьбы:

1) соблюдение правил личной гигиены, поддержание чистоты в помещении;
2) контроль за источниками воды и пищевыми продуктами;
3) предупредительные прививки;
4) лекарственные препараты;
5) дезинфекция.

Болезни растений.

Пятнистость листьев, увядание, гниение стеблей и др.