эссе. 1.1.2 Колесова Ирина. Колесовой Ирина 113 группа
 Скачать 12.62 Kb.
|
|
Колесовой Ирина 113 группа Анализ роли молекулярных сил в функционирование белков и нуклеиновых кислот Молекулярные силы-это те силы, которые должны присутствовать в биополимере, ведь именно они определяют как притяжение, так и отталкивание молекул. Если бы между молекулами не существовало никаких сил, то молекулы бы всегда находились в газообразном состоянии. А вследствие сил притяжения они могут и в жидком, и в твердом. Есть много взаимодействий: водородные, гидрофобные, Ван-дер-Ваальсовые. Водородные взаимодействия зависят не только от расстояния между молекулами, но и от пространственного расположения. Во всех белках существует это взаимодействие, ведь оно образует вторичную структуру белка, а так как белки существуют ли в более крупных структурах, то необходимо присутствие данного вида силы. Гидрофобное взаимодействие является той силой, которая притягивает между собой неполярные молекулы, тем самым вытесняя полярные. Белки и нуклеиновые кислоты имеют как гидрофобное, так и гидрофильное взаимодействие, т.е. полярные. Гидрофобные способствуют сворачиванию белка в водной среде в глобулу, а гидрофильная- объёмную гидратную оболочку. В белках молекулярные силы играют важную роль во взаимодействии аминокислотных остатков, имеющих гидрофобные (неполярные) боковые радикалы. В нуклеиновых кислотах же возникают между азотистыми основаниями нуклеотидов, расположенных друг над другом в полинуклеотидной цепи. |