Коллоквиум по нормальной физиологии Пищеварение. Энергообмен. Выделение
![]()
|
В моторике желудка выделяют в основном 4 вида:1. Тонус - желудок охватывает любой пищевой комок (за счет раздражения механорецепторов желудка). 2. Перистальтика - за счет сокращения продольной и циркулярной мускулатуры желудка пища передвигается из области кардии к пилёрусу. 3. Ритмическая сегментация- сокращение циркулярной мускулатуры делит содержимое желудка на 3-4 сегмента. В каждом из них пищеварение идет во многом обособленно. 4. Маятникообразные движения- осуществляются в пределах сегмента за счет сокращения продольных и косых мышц желудка (участвуют в перемешивании пищи). Механизм перехода пищи из желудка в 12-перстную кишкуДля открытия пилорического сфинктера необходимы следующие условия: раздражение механорецепторов перед сфинктером; отсутствие раздражения механорецепторов за сфинктером (основная причина); щелочная среда за сфинктером. При изменении этих условий (поступление порции кислого содержимого из желудка) сфинктер закрывается. Методы исследования секреторной и моторной функций желудка. Зондирование
В просвет 12-ти перстной кишки поступает: 1. Кишечный сок 2. Сок pancreas 3. Желчь (через общий желчный проток) Состав и свойства сока поджелудочной железыЖелеза смешанной секреции. Сок выделяет в 12-перстную кишку. Пищеварение в 12-перстной кишке преимущественно полостное. За сутки - 1,5-2,5 л панкреатического сока, рН - 7,5-8,8. Из солей - высокое содержание бикарбоната - обеспечивают нейтрализацию кислого желудочного содержимого. Специфические вещества поджелудочного сока: 1. Панкреатический калликреин - близок по свойствам к плазменному, высвобождает каллидин, идентичный брадикинину, т.е. активируется моторика, расширяются сосуды тонкого кишечника. 2. Ингибитор трипсина - блокирует активацию трипсина внутри железы. Ферменты панкреатического сока. Панкреатический сок содержит все группы ферментов, воздействующих на белки, жиры, углеводы и нуклеиновые кислоты, т.е. уже в 12-п.к. идет глубокое расщепление пищи. Протеазы поджелудочного сока (эндо- и экзопептидазы): а) Эндопептидазы - действуют на молекулу изнутри, расщепляя внутренние пептидные связи. 1. Трипсин - расщепляет связи между аргинином и лизином. Вырабатывается в виде неактивного трипсиногена, который активируется ферментом кишечного сока - энтерокиназой. В последующем активация трипсиногена и остальных протеаз поджелудочного сока -за счет трипсина. 2. Химотрипсин - расщепляет связи тирозина, триптофана, фенилаланина. Вырабатывается в неактивной форме и в кишечнике активируется трипсином. 3. Эластаза - расщепляет эластические белки. б) Экзопептидазы расщепляют конечные связи, освобождая аминокислоты одну за другой. 1. Карбоксипептидаза -отщепляет аминокислоты с "С"-конца пептида (СООН). 2. Аминопептидаза - отщепляет аминокислоты с "N"-конца пептида (NH3). Липаза поджелудочной железы - основная липаза ЖКТ. 1. Вырабатывается в неактивном состоянии, 2. Активируется желчью (желчными кислотами); 3. Действует на эмульгированные жиры, расщепляя их до глицерина и ВЖК. Желчь, хорошо эмульгирует жиры, т.е. 12-п.к. - основное место расщепления жиров. Фосфолипаза А расщепляет фосфолипиды до жирных кислот. |