хлеб. занятие о Хлебе. Конспект интегрированного занятия по окружающему миру и развитию речи в средней группе Путешествие в страну хлеба
 Скачать 28.64 Kb.
|
|
Муниципальное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад «Улыбка» (МДОУ «Детский сад «Улыбка») Конспект интегрированного занятия по окружающему миру и развитию речи в средней группе «Путешествие в страну хлеба» Воспитатель: Берш Н.С. с. Чемал 2022 Форма занятия: традиционная. Продолжительность: 20 минут. Участники: дети средней группы, воспитатель, бабушка. Возраст обучающихся: 3-4 года. Интеграция образовательных областей: «Познавательное развитие», «Социально-коммуникативное развитие», «Речевое развитие», «Физическое развитие», «Художественно-эстетическое». Приоритетная образовательная область: Методы и приемы: -словесные: проблемно-поисковые вопросы; диалог; художественное слово – загадки, стихотворение, пословицы. -наглядные: просмотр мультимедийной презентации; демонстрационный материал. -практические: сюрпризный момент, погружение в игровую ситуацию, практические действия, Цель: Формирование у детей дошкольного возраста бережного отношения и уважения к хлебу. Задачи: Обучающие: - Дать представление о том, как хлеб пришел к нам на стол, какой путь проходит зерно чтобы стать хлебом; с уважением относиться к людям, его выращивающим; Развивающие: - Закреплять знания детей о выращивании и выпекании хлеба, умение поддерживать беседу; Воспитательные: - Воспитывать бережное отношение к хлебу, учить детей добру, дружбе, уважать старших, развивать речь, пополнять словарный запас. Основные виды деятельности: игровая, коммуникативная, познавательно-исследовательская, продуктивная. Предварительная работа: разучивание с детьми пословиц и загадок о хлебе; Чтение сказки « Колосок», работа с соленым тестом. Ожидаемый результат: Материалы и оборудование: папка иллюстраций, презентация о хлебе, колоски, тарелка с мукой, карточки с изображением хлебобулочных изделий, Музыкальное сопровождение: Русско-народное «Этно» Русско – народная «Прелюдие» Словарная работа: -работающих в поле (трактор, сеялка, комбайн); -о специальных учреждениях (элеватор, мукомольный завод, хлебопекарный завод, -о профессиях (тракторист, комбайнер, агроном, мельник, пекарь). Ход занятия: Организационный момент: В группу под музыку заходят воспитатель и дети с хлебом-солью. Воспитатель: -Здравствуйте, дети. Меня зовут Наталья Сергеевна и сегодня мы с вами отправимся в путешествие. Для этого нам надо взять с собой хорошее настроение. Сейчас я с вами им поделюсь, а вы его ловите руками. (Дую на ладошку и как будто делюсь с детьми хорошим настроением) -Поймали? Дети : -Да… - А теперь поделитесь хорошим настроением с нашими гостями. Подуйте на наших гостей, пусть они тоже поймают хорошее настроение и снами отправятся в путешествие. Дети дуют на ладошки, садятся на стульчики Сообщение темы: На столе стоит поднос с изделиями их муки (булочки, печенья, рогалики и т.д) -Ребята, как вы думаете, что лежит у меня на подносе? Как вкусно пахнет! ( ответы детей). Послушайте пожалуйста загадку. "Он всему голова" Хрустящей корочкой одет Мягкий черный, белый..(.Хлеб.) Воспитатель снимает салфетку с подноса и говорит: Посмотрите здесь и плюшки, и ватрушки, Куличи да калачи, сладкие коврижки, Сушки, да баранки, кексы и печенье, Будут нашим детям-славным УГОЩЬЕМ! Ребята, а как можно назвать все это одним словом? ( ответы детей). Это Хлебобулочные изделия, давайте скажем хором ( хлебобулочные изделия). Сегодня наше занятие будет посвящено самому главному и важному продукту, для всех людей- ХЛЕБУ. Хлеб- всей жизни голова. Славится он первым на земле. Ставится он первым на столе! 3.Беседа о хлебе Воспитатель: -Трудно, просто невозможно представить себе жизнь без хлеба, хлеб каждый день находится на нашем столе. Это основной продукт питания людей. Он очень полезен для здоровья и богат всевозможными витаминами. Ребята, а вы знаете, что много тысяч лет назад хлеба не было, о нём просто не знали, пока однажды первобытные люди не заметили, что маленькие зёрнышки прорастают и возвращаются ещё большим количеством зёрен. Первобытные люди, долгое время употребляли в пищу сырые зернышки, затем научились растирать их между камнями, получать крупу и варить её. (Слайд 1). Камни, которыми растирали зерно, были жерновами. Крупа, являлась первой мукой. (Слайд 2). Так, появился первый хлеб, похожий на жидкую кашу. Первобытные люди ели такую кашу, пока не научились печь пресный хлеб- из густой каши-теста. Со временем люди научились делать простейшие орудия труда, для того, чтобы пахать землю. Труд хлеборобов всегда был очень тяжёлым. Особенно трудно было выращивать хлеб, когда не было тракторов, ни машин, ни комбайнов. Землю пахали деревянной сохой, в которую впрягали лошадь. За сохой шёл пахарь. Это работа тяжёлая и для лошади, и для самого пахаря. (Слайд 3). Когда поле было подготовлено, его засевали вручную на шею вешали лукошко с зерном, брали горсть зерна и размашистым, плавным движением руки бросали его в землю. ( Слайд 4). Когда хлеб созревал, его везли на мельницу, где его переламывали в муку. Мельницы были водяные и ветряные. ( слайды 5, 6). Ребята, как вы думаете, почему мельницы так назывались? Что помогало им работать? ( Вода и ветер). Потом из муки пекли хлеб в русской печи. ( слайд 7). К печи на Руси тоже всегда было особое отношение. Печь согревает, кормит, лечит, утешает, учит, именно возле печи старики рассказывали детям сказки. И называли её ласково « матушка», «кормилица». ( Слайд 8). А продавали хлеб булочники в хлебных лавках. ( слайд 9). - Ну вот мы и узнали как добывали хлеб первобытные люди, как в старину пахали, сеяли, убирали урожай, какое отношение было у людей, к русской печи. А сейчас, давайте отдохнем и поиграем в шуточную игру « Замеси тесто». Физкультминутка. Ой ладушки, ладушки. Мы печем оладушки ( Хлопаем в ладоши) Замешиваем тесто А тесту в миске тесно ( Имитируем руками помешивание). Тесто выпало на стол Тесто шлепнулось на пол Тесто убежало ( Лёгкий бег на месте) Начинай сначала. Молодцы! Ребята, а вы знаете, что нужно для того, чтобы вырастить хлеб? (Ответы детей). Молодцы. Дидактическая игра «Путь хлеба» Воспитатель: Давайте мы свами сейчас поиграем иргу «Составь картинку» Дети должны составить картинки в правильном порядке Давайте подойдем к столу, на котором стоит таблица с цифрой 2. Посмотрите какие разные зёрнышки: У пшеницы маленькие, круглые У ржи вытянутые, овальные. У овса длинные, тонкие У ячменя крупные, круглые. А теперь, посмотрите на муку, чем она отличается друг от друга? ( ответы детей). Как вы думаете, из какой муки пекут черный хлеб? Почему? Правильно потому что она самая тёмная. А белый хлеб из какой муки пекут? Правильно, это мука самая белая. Ребята, скажите пожалуйста, из зерен овса какая получится мука? ( овсяная). А из ячменя ( ячменная). А из зерен пшеницы? ( пшеничная). А из зерен ржи? ( ржаная). Молодцы! А сколько сил и энергии тратят люди для того, чтобы мы могли есть вкусный хлеб! Сейчас я расскажу вам, как в наше время выращивают хлеб и какие машины помогают людям. Давайте отправимся в путешествие на поле, где собираются вырастить хороший урожай хлеба. Садитесь на свои места мы начинаем… Весной выезжают в поле трактора. ( слайд 10). Трактора пашут землю. К трактору прикрепляют плуг, трактор тянет его, а плуг переворачивает землю. Она ложится большими крупными комками. Кто управляет трактором? Правильно трактористы. Трактора выходят в поле, Тянут плуги на прицепе. Режьте плуги, Как ножом, Сочный, чёрный чернозём. Но бросать в такую землю зерно нельзя! Нужно сначала её разрыхлить, или взбороновать ( слайд 11). Борона похожа на грабли, только на очень большие, с острыми зубьями. Трактор тянет борону, она рыхлит землю. Гребнем частым, борона, Расчеши земельку! Приготовим для зерна Мягкую постельку. Дальше можем сеять зерно. Помните, как это делали раньше? Правильно вручную. Сейчас зерно сеют машины. ( слайд 12). Кто знает, как они называются? Правильно это сеялки. ( дать возможность ответить самим детям). Сеял сеятель старинный, Из лукошка-решета. Сегодня сеялка-машина Этим делом занята. Роет борозды проворно, В них закладывает зёрна. Наконец зерно посеяли, теперь за ростом и развитием ростков, наблюдает агроном, человек знающий, как правильно выращивать хлеб, как уберечь растение от болезней и вредителей. ( Слайд 13). Агроном в халате белом, Чем он занят? Важным делом! Проверяет семена. Если требуется уничтожить вредителей полей, агроном просит помочь в этом лётчиков. Самолёт над полем разбрызгивает специальный лекарственный состав для растений. ( слайд 14) И чтобы вредные букашки Не прогрызли наш росток, Лётчик сверху всюду- всюду Сыплет белый порошок. Наступила осень, хлеб созрел. ( Слайд 15). Пора косить. Убирают хлеб специальные машины они называются- комбайны. Люди работающие на этих машинах, называются комбайнерами. ( Слайд 16). Выплывают в степь комбайны, словно в море корабли. Ох, машинища какая! Ну, комбайнер, покажи, Как ходят острые ножи. Комбайн выполняет много работ: острыми ножами он срезает колоски, внутри есть молотилка, освобождающая зёрна от колосьев. Зерно, через специальный рукав, сыпется в грузовик ( слайд 17). Вот шофер услышал, Мчится, Вот гудит, Иду-у!....иду-у! Лейся теплая пшеница, Прямо в кузов, на ходу. А солома упаковывается в брикеты и остается на поле ( слайд 18). Затем зерно везут на элеваторы. Это огромное сооружение, где зерно сушится, и на время остается на хранение. ( слайд 19). Дальше зерно отправляется на мукомольный завод, где делают муку. Работают там люди о профессии мукомолы или мельники. ( слайд 20 Далее муку отвозят на хлебозавод, где из муки делают тесто ( слайды 21,22). На хлебозаводе хлеб вымешивают с помощью машин, а другие машины-автоматы делят его на порции. Дальше эти порции отправляют в огромные электрические печи. ( слайд 23). Затем хлеб укладывают в специальные лотки. ( слайд 24). Грузят в хлебный фургон ( слайд 25) и отправляют в магазин ( 26). Покупайте и кушайте на здоровье! Воспитатель: А теперь давайте отдохнем и поиграем в интересную игру. Дидактическая игра « Замесим тесто». Посмотрите, на столе лежат разные продукты, нужно выбрать те, которые нужны для приготовления теста. ( мука, молоко, подсолнечное масло, яйцо, соль, сахар, дрожжи, яблоко, лук, морковь). Как вы думаете, что нужно сначала положить в нашу большую миску? Правильно муку. Складываем картинки в тарелку, А сейчас, я всё это хорошенько размешаю. Ну вот, у нас получилось тесто. Воспитатель- Вот мы с вами завели тесто. Что же нам теперь с ним делать? А давайте мы с вами отправимся в гости к Бабушке пусть она поможет нам испечь из теста хлеб. - Раз, два , три . покружись , повертись в гостях у Бабушки окажись. Воспитатель- Здравствуйте, Бабушка. Бабушка- Здравствуй те дети. Воспитатель - Бабушка, мы сегодня много путешествовали и узнали какой путь проходит наш хлеб. Узнали , что хлеб бывает разный. Мы хотим, чтобы вы нас познакомили с нашим национальным алтайским хлебом или лепешкой и помогли нам ее испечь…. Бабушка рассказывает о лепешке или хлебе. Дети формируют из теста лепешки, и отправляем их в духовку. Помощники меняют тесто на готовые лепешки. Воспитатель Спасибо большое Бабушка. За лепешки. А теперь мы с вами с попрощаемся с Варварой и бабушкой и отправимся в детский сад с гостинцами. -До свидания. Раз, два, три. Покружись, повертись и в саду окажись. Рефлексия Воспитатель – Понравилось вам наше путешествие? Давайте вспомним, где мы были? ( на поле) Что мы там видели? ( разные машины). Как назывались эти машины? ( трактор, сеялка, комбайн). Что делал трактор? ( пахал землю). Кто управляет трактором? ( тракторист). Что делал комбайн? ( убирал колоски) Кто управлял комбайном? ( комбайнер) Где хранится зерно? ( на элеваторе). Где делают муку? ( на мукомольном заводе) Где мука превращается в хлеб? ( на хлебозаводе). Куда потом везут готовый хлеб? ( в магазин). |