Конспект по теме «Особенности менеджмента в индустрии гостеприим. Конспект по теме Особенности менеджмента в индустрии гостеприимства по следующим вопросам
 Скачать 159.24 Kb.
|
Задание 1. Подготовить опорный конспект по теме «Особенности менеджмента в индустрии гостеприимства» по следующим вопросам: 1. Понятие менеджмента. 2. Менеджмент: вид деятельности. 3. Профиль новаторского менеджмента. 4. Деятельность и мастерство менеджера. 5. Типы и роли менеджеров. Теоретические материалы Примечание: Для выполнения задания можно также использовать дополнительные материалы учебного пособия: Менеджмент: курс лекций: пособие [Электронный ресурс] / Е.И. Моисеева. – Кемерово: КГТУ им. Т.Ф. Горбачева, 2019. – 117 с. ЭБС ЛАНЬ - Ссылка - https://e.lanbook.com/reader/book/133885/#3. Понятие менеджмента: вид деятельности Понятие менеджмента Термин management в значении “управление коммерческими делами”; “способ, манера обращения с людьми”; “власть и искусство управления”; “особый род умения” и “навыки администрирования” стал использоваться во второй половине XVII века. Термин «менеджмент» имеет смешанные корни: латинское manus – рука, власть и сфера полномочий; итальянское manneggiare – управления собственностью; французское manegerie – управление предприятием; английские manage, manager, management первоначально имели отношение к управлению лошадьми, искусству верховой езды. А слово «менеджер» понималось как искусный наездник, человек, способный укротить дикую лошадь. За последние три столетия многое изменилось. Понятие «современный менеджмент», сегодня представляет собой, по сути, явление XX - начала XXI вв. Пришло время, когда отношения между людьми стремительно изменились. Меняются и взаимоотношения менеджера, воздействующего на исполнителя и исполнителя, испытывающего воздействие в процессе достижения целей и выполнения задач. Поэтому, мы вправе говорить о том, что в настоящее время менеджмент развивается как противоречивое единство двух сторон: менеджера (управляющего) и исполнителя (управляемого). Менеджер отличается определенной моделью поведения, применяет различные методы и инструменты воздействия на исполнителя для достижения целей и выполнения задач. Исполнитель имеет свою модель поведения, отличается собственными качествами, которые в различной степени могут ему помогать или препятствовать в достижении цели и выполнении поставленных задач. В результате, взаимоотношения менеджера и исполнителя, наиболее вероятно, могут развиваться по одному из двух направлений: Первое: у сторон есть взаимное понимание и обоюдное стремление к достижению цели и выполнению задач. Менеджер ставит цели и задачи, сроки исполнения, обеспечивает исполнителя ресурсами. Исполнитель выражает готовность активно выполнить поставленные задачи в назначенный срок используя выделенные ресурсы. Эта ситуация для выполнения задач потребует минимума обоюдных усилий, а цели, вероятнее всего, будут достигнуты не позднее установленного срока. Второе: у сторон нет взаимного понимания. В этом случае ситуация может развиваться иначе. Для достижения целей и выполнения задач сторонам могут потребоваться новые усилия. Менеджеру, возможно, необходимо будет затратить дополнительное время и эмоции, или привлечь какое-либо число сотрудников и дополнительные расходы для движения по обозначенному им пути. Исполнителю предстоит борьба с собственным эго: вступить в конфликт с менеджером, доказывая наличие альтернативного пути, отказаться от сопротивления и следовать указаниям менеджера, или сменить место работы. Взаимоотношения менеджера и исполнителя развиваются, испытывая мощное “давление” результатов информационной революции, к которой привело широкое применение цифровых технологий, сети Internet, облачных вычислений, больших данных и т.д. Информационные технологии становятся в настоящее время важнейшим фактором изменений в менеджменте. Под влиянием информационных технологий меняется характер поведения как менеджеров, так и исполнителей; растут скорость подготовки и принятия решений, оборачиваемость ресурсов, интенсивность производства, динамика продаж, требования потребителя к качеству продукта и сервиса. Массовое использование различных вычислительных устройств и сети Internet как менеджерами, так и исполнителями, создали условия для получения информации, которая стала источником новых конкурентных преимуществ для предпринимательских организаций. Эти события повышают актуальность исследования трендов развития современного менеджмента, испытывающего растущее влияние информационной революции и, соответственно, возрастает необходимость показать растущее влияние информационных технологий на повышение эффективности управления организациями будущего. Представление о менеджменте как системе взаимоотношений менеджера и исполнителя, ведет к целесообразности разделения терминов «менеджмент» в «управление». Понятие «управление» характеризует различные виды процессов воздействия субъекта на объект, происходящих в природе, науке, технике, экономике, обществе и повседневных делах каждого человека. Термин «управление» имеет глубокие корни и варианты самых различных толкований, которые означают не только всевозможную деятельность, но и названия различных систем, административных и структурных органов, осуществляющих функции управления, и т. д. Несмотря на то, что «управление» является привычным термином для русскоговорящего населения, а английское слово «менеджмент» широко стало использоваться в российской практике сравнительно недавно, в отечественной науке эти термины, чаще всего, рассматриваются как идентичные и взаимозаменяемые. Однако, на наш взгляд, понятие «менеджмент» имеет более узкую, специфическую сферу применения и рассматривается как наука и особый вид профессиональной деятельности, направленной на обеспечение эффективного функционирования людей в группах и организациях, взаимоотношений менеджера и исполнителей. Понятие «управление», так же как понятие «менеджмент» имеет несколько значений, но большинство из них касается организации управленческой деятельности коммерческих и некоммерческих образований, где это понятие полнее и конкретнее отражает содержание работы должностных лиц, выполняющих функции руководителя (менеджера). В сфере хозяйствования использование понятия «менеджмент» не всегда удачно согласуется с общепринятым определением управленческих процессов, а в некоторых случаях искажается их смысловое значение. Итак, то, что фактически рассматривается в качестве менеджмента, в разных культурах может иметь более узкие или широкие границы в зависимости от научных, профессиональных или иных местных особенностей. Менеджмент: вид деятельности Менеджмент – вид профессиональной деятельности, направленной на эффективное и рациональное достижение целей организации посредством выполнения функций планирования, организации, мотивации и контроля над использованием организационных ресурсов (рис.1). Определение включает ключевые идеи: функции, цели и ресурсы организации.  Деятельность менеджера – применение средств воздействия на исполнителей ради достижения цели организации, которой он руководит. Для этого менеджеру необходимо: спланировать работу; расставить персонал и координировать его действия; принимать наилучшие управленческие решения; активизировать и стимулировать деятельность персонала; осуществлять контроль и учет выполненной работы; анализировать полученные результаты; разрабатывать и реализовывать меры по развитию. Предметом деятельности менеджера являются: структура организаций; внешняя и внутренняя среда организаций; деловые коммуникации; методы менеджмента; выработка управленческих решений; динамика групп, власть и лидерство; управление персоналом; конфликты н их разрешение; этика менеджмента; эффективность управления организацией и т.д. Цель менеджера – выполнение показателей формального плана по удовлетворению запросов людей в потребительских благах и услугах, которые производятся организацией. Метод достижения цели – оптимальное сочетание административных и экономических рычагов управления с учетом действия внешних угроз и возможностей, сильных и слабых сторон организации. Менеджер – руководитель, прошедший процедуры профессионального отбора и специальной подготовки в области управления организацией, способный к достижению поставленных собственником целей и задач, соответствующих уставу организации (Рис. 2).  Деятельность менеджера отличается характерными чертами: организация и управление людьми, занятыми в процессах производства различных видов продуктов; использование в работе административных и экономических методов управления. Административно культивировать подчинение, а экономически – пробуждать интересы работающих, мотивировать трудовую деятельность, стимулировать производительный труд и рациональное распределение ресурсов; внедрение инноваций (новых технологий, оборудования, товаров и услуг), для достижения долгосрочного успеха организации; видение перспектив развития организации; умение стратегически мыслить и разумно рисковать; умение принимать решения и брать ответственность на себя. Менеджеры не случайно должны обладать перечисленными чертами. На менеджера возлагается ответственность за деятельность организации. Именно менеджеры отвечают за результаты использования ресурсов, которыми наделена организации для достижения целей, поставленных ее учредителями. Для подчинения всей совокупности процессов и действий членов организации единой цели менеджеры создают организационную структуру. Подчинение цели означает, что организация должна получать результат: прибыль; увеличение доходов участников организации; удовлетворение социальных потребностей и т.п. Обязанность менеджера, таким образом, заключается в эффективном и рациональном использовании ресурсов для достижения целей организации. Эффективность организации - это степень ее приближения к поставленной цели, которая показывает, насколько организация может выполнять свои функции, т. е. предоставить потребителям необходимые им товары и услуги. Рациональность действий менеджеров - оценка количества ресурсов, потребовавшихся для достижения целей организации (сырье, материалы, денежные средства и сотрудники, задействованные в производстве данного объема продукции или получении определенного результата). По сути, имеется в виду объем ресурсов, необходимый для производства товара или услуги. Рациональность может быть рассчитана как количество ресурсов, использованных для производства товара или услуги. Менеджеры должны создавать условия для рациональной и эффективной работы организации. Деятельность менеджеров заключается в нахождении и применении способов повышения рациональности, при одновременном стремлении и к достижению целей компании по качеству обслуживания и удовлетворенности потребителей конечного продукта. То есть, - главная обязанность менеджеров состоит в обеспечении высокой результативности работы, выраженной в степени достижения целей организации при эффективном и рациональном использовании имеющихся ресурсов. Профиль новаторского менеджмента Предпосылки новаторского менеджмента. Технологические, технические, экономические, социальные изменения, свойственные современному миру, обретают глобальный характер и имеют далеко идущие последствия для менеджеров и организаций, которые они возглавляют. В условиях, когда изменения являются скорее нормой, чем исключением, менеджерам надо находить инновационные способы решения проблем, с которыми встречаются руководители организаций в процессе деятельности. В результате, спектр классических способностей и навыков, традиционно свойственных менеджерам, дополняется новыми компетенциями, необходимыми для эффективного управления. Смысл новаторского менеджмента. Для достижения традиционных целей (производство, прибыль, доходы, рыночная ниша и т.п.), адекватных модели экономического роста, менеджерам достаточно организовать иерархическую структуру управления и установить контроль над деятельностью людей. Ситуация меняется, когда кардинально возрастает значение инновационных решений для достижения высоких показателей не только количества, но и качества производства, отражающих его конкурентоспособность. В этом случае менеджеры должны обладать иными навыками, которые помогут лидерам мотивировать и увлечь людей, используя свой авторитет в процессе извлечения выгоды из результатов интеллектуального и физического труда сотрудников. Роль новаторского менеджмента. Новые условия развития производства предполагают изменение роли менеджеров, которые должны возглавить перемены, направить в нужное русло креативность и энтузиазм людей, найти общие ценности и вовлечь сотрудников в управление производством. Командная работа и сотрудничество становятся теми руководящими принципами, которые помогут менеджерам и работникам выработать модель поведения, адекватную представлениям и нормам современного предпринимательства. В подобных условиях роль менеджмента заключается в сосредоточении усилий на развитии организаций, адаптации людей к изменениям, мотивировании и координация их действий в процессе производства. Такой взгляд на менеджмент позволяет перейти от жесткого контроля к созданию культурных ценностей, которые позволят людям создавать рабочую обстановку, отличающуюся высокой производительностью и высоким уровнем сотрудничества. Значение новаторского менеджмента. Инновации в товарах, услугах, системах менеджмента, производственных процессах, корпоративных ценностях и других аспектах организации обеспечивают компаниям рост, изменение и процветание. В долгосрочной перспективе без инноваций не сможет выжить ни одна компания. В современном мире отрасли, технологии, экономики, государства и общества постоянно меняются, и менеджеры обязаны помогать своим организациям продвигаться вперед в непредсказуемых условиях, используя гибкость и инновационность. Новаторский менеджмент, не отрицая значения классических принципов, использует новые принципы (таб.1), которые полнее учитывают особенности современной экономики: глобальность процессов и явлений, рост неопределенности, рисков и конкуренции на рынках ресурсов и готовой продукции и т.д.  Катализаторы новаторского менеджмента: видение проблемы; готовность к нетривиальным решениям; новые принципы и парадигмы решения проблем; отказ от стереотипов мышления. Деятельность и мастерство менеджера Деятельность менеджера. Менеджеры в организациях занимают двойственное положение: с одной стороны, они руководят людьми, работающими в организациях; с другой, - они сами являются сотрудниками этих организаций. Данное противоречие проецируется на деятельность менеджера: менеджеры формулируют цели развития организаций, они же организуют труд людей и производство для выполнения целей. Этим противоречием порождается многообразие деятельности менеджеров. Среди многообразия задач, стоящих перед менеджментом, мы выделяем в качестве важнейшей – управление людьми. Для выполнения этой задачи, необходимо понимать специфику, предмет и средства труда менеджеров. Специфика труда менеджера заключается, преимущественно, в умственном, творческом характере этого труда, в процессе которого постановка целей, разработка способов и приемов их достижения, организация совместной деятельности – это главный смысл труда менеджера. Предмет труда менеджера – информация, использование которой позволяет принимать решения, необходимые для изменения состояния объекта управления. Средства труда менеджера – средства, позволяющие работать с информацией. Результат деятельности менеджера оценивается по степени достижения поставленной цели. Чтобы функционировать, менеджер должен обладать особыми качествами и компетенциями, иметь специальные знания и способности к использованию их в повседневной работе при управлении организацией. На содержание и результаты труда менеджера оказывают влияние различные факторы, которые влекут важнейшие изменения в труде менеджеров. Среди таких факторов мы выделяем: стремительное развитие технологий. Интернет и электронные коммуникации неузнаваемо изменили способы ведения бизнеса и осуществления деятельности менеджеров. Многие организации используют цифровые технологии, чтобы связать между собой своих работников и партнеров, рассредоточенных по всему миру. Благодаря новым технологиям у людей появилась возможность выполнять свою работу любом удобном месте. Многие компании все чаще передают выполнение отдельных функций на аутсорсинг, что также требует координации деятельности организаций; гибкость процесса труда. Менеджеры все чаще наделяют сотрудников дополнительной властью в расчете на то, что они будут самостоятельно использовать открывающиеся возможности и решать проблемы по мере их возникновения. Структуры становятся более плоскими, а работники низших уровней принимают решения, основываясь на общедоступной информации и руководствуясь миссией и ценностями организации. Практикуется широкий обмен знаниями вместо их накопления у менеджеров, и все сотрудники компании с помощью современных технологий поддерживают связь с более широким кругом коллег. Наиболее ценными являются быстро обучаемые сотрудники, обменивающиеся знаниями с другими, готовые работать в ситуациях повышенного риска, нестабильности и неопределенности. Сотрудники организации рассчитывают, что на протяжении своей карьеры они будут работать над разными проектами и в разных должностях, а не оставаться узкими специалистами в какой-то одной области; виртуализация процесса труда. Менеджмент вынужден трансформировать отдельные функции, координировать работу людей и контролировать результаты в условиях гибкого графика работы, удаленного доступа к компьютерным сетям, виртуальных команд и т.д.; формирование новых компетенций менеджеров по результату происходящих изменений, переосмысление подходов к организации, направлению и мотивации персонала. Передовые управленческие практики предполагают отказ от командования и контроля в пользу управления адаптивными организациями; распространение лидерства по всем уровням управления организацией, предполагая передачу подчиненным дополнительных властных полномочий, чтобы стимулировать их творческие способности и генерирование новых идей. В новых условиях успех зависит от сотрудничества между функциональными подразделениями и иерархическими уровнями; способности к экспериментам и научению приобретают ключевое значение, и менеджеры должны поощрять подчиненных обмениваться информацией и знаниями. Мастерство менеджера. Для исполнения деятельности менеджер должен обладать широким спектром навыков: познавательные – явные способности воспринимать организацию как единое целое и выделять взаимосвязи ее частей: мышление менеджера, его умение получать, обрабатывать и использовать поступающую информацию для достижения целей организации. Менеджер должен представлять себе роль каждого подразделения в организации и положение компании в отрасли. Это предполагает наличие способностей к стратегическому мышлению, выявлению долгосрочных перспектив и решению проблем развития; работы с людьми и умение взаимодействовать в качестве члена команды, проявляющиеся в отношении руководителя к сотрудникам. Менеджер с данными навыками, мотивирует подчиненных к самовыражению, стимулирует их вовлеченность в деятельность организации; технические - специальные знания и умения по использованию методов, технологий и оборудования, необходимых для организации производства, исследований и разработок. Наряду с навыками менеджерам могут быть свойственны и недостатки, которые становятся особенно заметными в условиях быстрых изменений, нестабильности и кризисов. В нестабильное время менеджеры должны применять свои навыки и способности, максимально способствуя развитию организации. К числу факторов, препятствующих достижению искомых результатов: низкие навыки руководства коллективами; неумение создавать рабочие отношения; отсутствие сотрудничества и командной работы; неэффективные навыки и методы коммуникаций. Типы и роли менеджеров Типология менеджеров раскрывает их положение в организационной иерархии (рис. 3). Высшие менеджеры (президенты компаний, председатели советов директоров, главные исполнительные директора и исполнительные вице-президенты) находятся на вершине пирамиды управления организацией. Они несут ответственность за все, что происходит в организации: от постановки целей и разработки стратегий, до принятия решений и мониторинга последствий. В число их обязанностей, входит, как правило, - осуществление коммуникаций, формирование видения корпоративной культуры и поддержание предпринимательского духа. Высшие менеджеры должны во все большей степени вовлекать в процесс труда всех своих подчиненных, предоставлять им возможности наиболее полно реализовывать свои знания, навыки и способности.  Менеджеры среднего звена занимают позиции на промежуточных уровнях властной пирамиды и отвечают за деятельность важнейших подразделений организации. Менеджеры среднего звена должны поддерживать хорошие отношения с равными себе по должности коллегами, способствовать развитию командной работы и разрешать конфликты. Менеджеры первой линии несут непосредственную ответственность за производство (мастера производственных участков, линейные менеджеры, офис-менеджеры и т. д.). Они обязаны выполнять установленные правила и процедуры, обеспечивая эффективность производства, предоставлять техническую помощь, мотивировать подчиненных, уделяя основное внимание выполнению повседневных задач. Функциональные менеджеры отвечают за работу отделов, выполняющих одну из функций, необходимую для работы всей организации. Их подчиненные обладают схожими навыками и опытом (отделы рекламы, продаж, кадров, финансов, и т.д.). Линейные менеджеры несут ответственность за деятельность производственных и маркетинговых отделов, выпускающих и реализующих товары или услуги. Менеджеры проектов выполняют жизненно важную роль в современных организациях, но функционируют, как правило, вне иерархии. При создании новых товаров они координируют взаимодействия маркетологов, финансистов и производственников. По мере сокращения уровней иерархии, перехода к горизонтальным структурам, потребность в менеджерах проектов возрастает. Одно из основных требований к таким руководителям — управленческие навыки, так как для достижения успеха проекта им необходимо координировать работу самых разных сотрудников. Роль менеджера - набор представлений о поведении менеджера. Каждая роль предполагает выполнение определенных видов деятельности, что в конечном итоге и обеспечивает выполнение важнейших управленческих функций (планирование, организацию, лидерство и контроль). Для понимания особенностей деятельности менеджера роли подразделяются на категории, но в реальной жизни менеджмент не может осуществляться в виде набора независимых действий, поэтому все роли находятся в постоянном взаимодействии. Основные роли могут быть сгруппированы: 1. Информационные роли описывают виды управленческой деятельности, направленные на создание и развитие массивов информации. 1.1 Наблюдатель предполагает получение информации из множества источников (от руководителей, коллег и подчиненных, средств массовой информации, внешних субъектов). 1.2 Проводник и оратор прямая противоположность роли наблюдателя, так как, исполняя их, менеджер передает текущую информацию другим людям в организации и за ее пределами. 2. Межличностные роли предполагают акцент на отношения с другими людьми и использование навыков работы с людьми. 2.1 Глава проводит в подразделении церемонии и различные символические мероприятия. 2.2 Лидер мотивирует подчиненных, для оказания влияния использует коммуникации. 2.3 Связующее звено создает условия для устойчивости информационных связей как внутри организации, так и за ее пределами. 3. Роли, связанные с принятием решений. Становятся заметными в процессе подготовки к управленческому решению. 3.1 Предприниматель заключается в инициировании перемен. Менеджеры постоянно думают о том, как превратить будущее в настоящее. 3.2 Пожарный занимается разрешением конфликтных ситуаций между подчиненными или подразделениями организации. 3.3 Распределитель ресурсов связан с решениями о наиболее целесообразном использовании людей, времени, оборудования, бюджетных средств и прочих ресурсов для достижения планируемых результатов. Выполнение ролей зависит от факторов: место менеджера в организационной иерархии; природные способности и навыки менеджера; тип организации; цели организации и т.п. Несмотря на отличия ролей, менеджерам периодически приходится исполнять те или иные в разные периоды времени. Чтобы знать, какая роль требуется в тот или иной момент времени, менеджеры должны контролировать организацию и ее среду. Основные требования к содержанию опорного конспекта 1. Полнота – это значит, что в нем должно быть отображено все содержание вопроса. 2. Логически обоснованная последовательность изложения. Основные требования к форме записи опорного конспекта 1. Опорный конспект должен быть понятен. 2. По объему он должен составлять примерно один - два листа, в зависимости от объема содержания вопроса. 3. Должен содержать, если это необходимо, несколько отдельных пунктов, обозначенных номерами или пробелами. 4. Не должен содержать сплошного текста. 5. Должен быть аккуратно оформлен (иметь привлекательный вид). Методика составления опорного конспекта 1. Разбить текст на отдельные смысловые пункты. 2. Выделить пункт, который будет главным содержанием ответа. 3. Придать плану законченный вид (в случае необходимости вставить дополнительные пункты, изменить последовательность расположения пунктов). 4. Записать получившийся план в тетради в виде опорного конспекта, вставив в него все то, что должно быть, написано – определения, формулы, выводы, формулировки, выводы формул, формулировки законов и т.д. Критерии оценивания: - оценка «5» ставится в том случае, студент демонстрирует знания фактов, правовых норм, дает примеры по разъяснению теоретических положений, грамотно формулирует сущность понятий, умеет делать выводы и обобщения, высказывает самостоятельные суждения; - оценка «4» ставится в том случае, когда при всей верности ответа есть некоторые неточности в изложении материала; - оценка «3» ставится в том случае, когда в ответе обнаруживается недостаточно глубокое понимание проблемы, отсутствуют собственные оценки сказанного, проявляются умения лишь репродуктивно излагать материал; - оценка «2» выставляется в том случае, когда студент не знает материал. Задание 2. Провести анализ ситуации. Внимательно изучите материалы, прочитайте текст задания, проанализируйте. Классические принципы менеджмента, такие как разделение труда и специализация, стандартизация, властная иерархия, преобладание директивных указаний и автократичный стиль управления, по мере изменений среды менеджмента, постепенно сменяется новаторским менеджментом, которому свойственны разнообразие и конкуренция, делегирование полномочий и поощрение инициативы, самоорганизация. Классические принципы менеджмента более понятны, очевидно, людям старшего поколения. А в чем заключается смысл новаторского менеджмента? А) В практическом применении навыков организации управления для извлечения прибыли. Б) В практическом применении навыков лидера мотивировать и увлечь людей, используя авторитет в процессе извлечения выгоды из результатов интеллектуального и физического труда сотрудников. В) В практическом применении навыков организации управления для установления контроля над деятельностью организации. Задание 3. Выбрать вариант контрольного задания, который соответствует содержанию темы занятия. А) Менеджеры должны создавать условия для рациональной и эффективной работы организации. Деятельность менеджеров заключается в нахождении и применении способов повышения рациональности, при одновременном стремлении к достижению целей. Б) Методы менеджмента – методы управляющего воздействия, которые применяются в работе менеджера с учетом особенностей и характера воздействия на объект управления. В) Каждая роль, выполняемая одним из менеджеров, предполагает выполнение определенных видов деятельности, что в конечном итоге и обеспечивает выполнение важнейших управленческих функций. Для понимания особенностей деятельности менеджера, роли подразделяются на категории Задание 4. Выполнить упражнение. По мнению Президента компании «Техно-Электрон» Виктора Крюка, управленца почти с полувековым опытом руководящей работы, - менеджеры компании являются тем ресурсом, который заполняет различные уровни иерархии управления для эффективной передачи информации от высшего руководства компании до исполнителей (сотрудников отделов и служб, рабочих цехов и производств), результатом труда которых становится выпуск продукции, оказание услуг или выполнение работ. Информация до сотрудников отделов, служб, цехов и производств доводится в виде приказов, распоряжений, производственных графиков и планов и сопровождается требованием неукоснительного и своевременного выполнения. Процессы труда и производства предельно стандартизированы и организованы на основе принципов разделения труда и специализации. Мастерство менеджера сводится к своевременному выполнению показателей плановых заданий, регулярной отчетности, повышению качества продукции, норм выработки и снижению расходов, контролю соблюдения исполнителями трудовой и производственной дисциплины. Высоко ценится лояльность к власти в организации и способность проявлять инициативу в пределах поставленных задач. Оцените взгляды Виктора Крюка на деятельность и мастерство менеджеров организации. А) Взгляды соответствуют далекому прошлому. Б) Взгляды соответствуют особому характеру. В) Взгляды соответствуют далекому будущему. Критерии оценивания: - оценка «отлично» выставляется студенту (обучающемуся), если практическая работа выполнена в полном объеме с соблюдением последовательности заданий, самостоятельно сформулированы цель и выводы; - оценка «хорошо» выставляется студенту (обучающемуся), если практическая работа выполнена в полном объеме без соблюдения последовательности заданий с допущением 1-2-х незначительных ошибок в заданиях; - оценка «удовлетворительно» выставляется студенту (обучающемуся), если практическая работа выполнена не в полном объеме (отсутствует выполнение 1-2-х заданий), с допущением ошибок при их выполнении; - оценка «неудовлетворительно» выставляется студенту (обучающемуся), если задания практическая работы не выполнены, отсутствует умение, логически и грамотно выполнять задания. Литература для студентов: 1. Астахова, Н. И. Менеджмент : учебник для СПО / Н. И. Астахова, Г. И. Москвитин; под общ. ред. Н. И. Астаховой, Г. И. Москвитина. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 422 с. — (Профессиональное образование) https://www.biblio-online.ru/viewer/9E8E2EFB-1214-46B9-8877-5437C9DF510C#page/1 2. Менеджмент: курс лекций: пособие [Электронный ресурс] / Е.И. Моисеева. – Кемерово: КГТУ им. Т.Ф. Горбачева, 2019. – 117 с. ЭБС ЛАНЬ - Ссылка - https://e.lanbook.com/reader/book/133885/#3. 3. Полевая М.В. Менеджмент и управление персоналом в гостиничном сервисе: учебник для студ. учреждений среднего проф. образования. - М.: Издательский центр «Академия», 2018. – 224 с. Интернет ресурсы: 1. https://e.lanbook.com/ Электронно-библиотечная система ЛАНЬ. 2. www.ecsocman.edu.ru - Федеральный образовательный портал: экономика, социология, менеджмент. Инструкция «Как зарегистрироваться в электронно-библиотечной системе издательства «Лань»? В правом верхнем углу сайта ЭБС ЛАНЬ https://e.lanbook.com/ нажмите на синюю кнопку «Войти», затем на кнопку «Регистрация». Откроется форма регистрации:  Далее необходимо: 1. Выбрать организацию (Балаковский промышленно-транспортный техникум им.Н.В.Грибанова). 2. Заполнить все поля регистрации. 3. Установить галочку «Соглашаюсь с правилами использования». 4. Нажать «Зарегистрироваться». 5. Вы сразу же получите электронное письмо от ЭБС ЛАНЬ со ссылкой для подтверждения зарегистрированного email, это необходимо для завершения регистрации. 6. После подтверждения email Вы можете авторизоваться в ЭБС ЛАНЬ: в правом верхнем углу сайта ЭБС нужно нажать на синюю кнопку «Войти», далее ввести Ваши логин (email) и пароль. | ||||||||||