сообщение. Конспект По Возрастной анатомии,физиологии и гигиене на тему Строение, функции и возрастные особенности пищеварительной системы. Особенности обмена веществ на различных возрастных этапах.
 Скачать 0.62 Mb.
|
|
Министерство Просвещения Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Волгоградский государственный социально-педагогический университет» (ФГБОУ ВО ВГСПУ) Институт естественно-научного образования, физической культуры и безопасности жизнедеятельности Кафедра теории и методики обучения физической культуры и безопасности жизнедеятельности Конспект По «Возрастной анатомии,физиологии и гигиене» на тему: «Строение , функции и возрастные особенности пищеварительной системы. Особенности обмена веществ на различных возрастных этапах.» Выполнила: Студентка 1 курса Гр. ЕН-ФББ-111 Душминова Земфира Проверила: Доц. Алешина Л. И. Волгоград,2021 Тема: Строение , функции и возрастные особенности пищеварительной системы. Особенности обмена веществ на различных возрастных этапах. План работы: Пищеварительная система. Отделы пищеварительной системы и их возрастные особенности. Понятие обмена веществ и энергии. Возрастные особенности обмена веществ. ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА. Пищеварительная система — система органов, в которой происходит переваривание пищи, всасывание переработанных и выделение не переваренных веществ. Она включает пищеварительный тракт и пищеварительные железы. Пищеварительный тракт — это трубчатая часть пищеварительной системы, в нем различают ротовую полость, глотку, пищевод, желудок, тонкую и толстую кишку. В свою очередь желудок, тонкий и толстый кишечник составляют желудочно-кишечный тракт. Пищеварительные железы (слюнные, желудочные, кишечные, поджелудочная железа, печень) располагаются по ходу пищеварительного тракта и вырабатывают пищеварительные соки. Расщепление питательных веществ пищи происходит под влиянием трех видов ферментов: протеолитические — расщепляют белки до полипептидов и аминокислот; амилолитические — углеводы до дисахаридов и моносахаридов; липолитические — жиры до жирных кислот и глицерина. Пищеварение и всасывание — главные компоненты функциональной пищеварительной системы, которые поддерживают постоянный уровень питательных веществ в организме. Использование питательных продуктов идет в двух направлениях: • для обеспечения роста и развития организма (пластическая функция) • для обеспечения двигательной активности (энергетическая функция). Основная функция пищеварительной системы — поддержание такого уровня питательных веществ в организме, который обеспечивает нормальное течение обменных процессов. Уменьшение содержания питательных веществ в организме через возбуждение хеморецепторов желудочно-кишечного тракта, сосудов и тканей нервным и гуморальным путем возбуждает части пищевого центра, расположенного в гипоталамической области. Это возбуждение вызывает: выход резервных питательных веществ; перераспределение резервных питательных веществ к более важным органам; снижение уровня расхода питательных веществ и обменных процессов в клетках и тканях организма. Всасывание — физиологический процесс переноса веществ из полости пищеварительного тракта в кровь и лимфу. Всасывание происходит на протяжении всего пищеварительного тракта. Пищеварительный канал состоит из системы органов, которые производят механическую и химическую обработку пищи и ее всасывание. В нем различают следующие отделы: а) ротовая полость; б) глотка; в) пищевод; г) желудок; д) тонкий кишечник; в него входят три переходящих друг в друга отдела: двенадцатиперстная кишка, тощая кишка и подвздошная кишка; е) толстый кишечник – образованный слепой кишкой, частями ободочной кишки (восходящей, поперечной, нисходящей и сигмообразной кишками) и прямой кишкой. У новорожденных желудок имеет округлую форму и расположен горизонтально. К 1 году он становится продолговатым и приобретает вертикальное положение. Форма, характерная для взрослых, формируется к 7 - 11 годам. Слизистая оболочка желудка детей менее складчатая и более тонка, чем у взрослых, содержит меньше желез, а в каждой из них число гланулоцитов меньше, чем у взрослых. С возрастом увеличивается общее число желез и число их на 1 мм2 слизистой оболочки. Желудочный сок беднее ферментами, активность их еще мала. Это затрудняет процесс переваривания пищи. Низкое содержание соляной кислоты снижает бактерицидные свойства желудочного сока, что приводит к частым желудочно-кишечным заболеваниям детей. Железы тонкой кишки, так же как и железы желудка, функционально не вполне развиты. Состав кишечного сока у ребенка такой же, как и у взрослого, но переваривающая сила ферментов значительно меньше. Она возрастает одновременно с повышением активности желудочных желез и увеличением кислотности его сока. Поджелудочная железа выделяет тоже менее активный сок. Кишечник ребенка отличается активной и очень неустойчивой перистальтикой. Она может легко усиливаться под влиянием местного раздражения (поступление пищи, ее брожение в кишечнике) и различных внешних воздействий. Так, общее перегревание ребенка, резкое звуковое раздражение (крик, стук), увеличение его двигательной активности приводят к усилению перистальтики. В связи с тем что у детей относительно большая длина кишечника и длинная, но слабая, легко растягивающаяся брыжейка, возникает возможность возникновения заворотов кишок. Двигательная функция желудочно-кишечного тракта становится такой же, как у взрослых, к 3—4 годам. В дошкольном возрасте интенсивно развиваются функции поджелудочной железы и печени ребенка. В возрасте 6-9 лет активность желез пищеварительного тракта значительно усиливается, пищеварительные функции совершенствуются. Принципиальное отличие пищеварения в детском организме от взрослого заключается в том, что у них представлено только пристеночное пищеварение и отсутствует внутриполостное переваривание пищи. Недостаточность процессов всасывания в тонком кишечнике в некоторой степени компенсируется возможностью всасывания в желудке, которая сохраняется у детей до 10-летнего возраста. Для детей в связи с большой интенсивностью обменных процессов характерна более высокая, чем у взрослых, потребность в воде и витаминах. Относительная потребность в воде (на 1 кг массы тела) с возрастом снижается, а абсолютная суточная величина потребления воды нарастает: в возрасте 1 года необходимо 0.8 л, в 4 года — 1 л, в 7-10 лет 1,4 л, в 11-14 лет— 1,5 л.  В детском возрасте также необходимо постоянное поступление в организм минеральных веществ: для роста костей (кальций, фосфор), для обеспечения процессов возбуждения в нервной и мышечной ткани (натрий и калий), для образования гемоглобина (железо) и др. Ротовая полость Зубы закладываются еще в утробном периоде и развиваются в толще челюсти. У ребенка на 6–8 месяце жизни начинают прорезываться молочные, или временные, зубы. Зубы могут появляться раньше или позднее в зависимости от индивидуальных особенностей развития. Чаще всего первыми прорезываются средние резцы нижней челюсти, потом появляются верхние средние и верхние боковые; в конце первого года прорезываются обычно 8 молочных зубов. В течение второго года жизни, а иногда и в начале третьего заканчивается прорезывание всех 20 молочных зубов. В 6–7 лет молочные зубы начинают выпадать, и на смену им постепенно растут постоянные зубы. Перед сменой корни молочных зубов рассасываются, после чего зубы выпадают. Малые коренные и третьи большие коренные, или зубы мудрости, вырастают без молочных предшественников. Прорезывание постоянной смены зубов заканчивается к 14–15 годам. Исключение составляют зубы мудрости, появление которых порой задерживается до 25–30 лет; в 15 % случаев они отсутствуют на верхней челюсти вообще. Причиной смены зубов является рост челюстей. С возрастом количество отделяющейся слюны увеличивается; наиболее значительные скачки отмечаются у детей от 9 до 12 месяцев и от 9 до 11 лет. Всего в сутки у детей отделяется до 800 куб. см слюны. Пищевод У детей слизистая оболочка пищевода нежная, легко-травмируемая грубой пищей, богата кровеносными сосудами. Длина пищевода у новорожденных – около 10 см, в возрасте 5 лет – 16 см, в 15 лет – 19 см. Желудок Желудок грудных детей имеет скорее горизонтальное положение и расположен почти весь в левом подреберье. Только когда ребенок начинает стоять и ходить, его желудок занимает более вертикальное положение. С возрастом меняется и форма желудка. У детей до 1,5 лет она округлая, до 2–3 лет – грушевидная, к 7 годам желудок имеет форму, как у взрослых. Вместимость желудка увеличивается с возрастом. Если у новорожденного она составляет 30–35 мл, то к концу первого года жизни увеличивается в 10 раз. В 10–12 лет вместимость желудка достигает 1,5 л. Мышечный слой желудка у детей развит слабо, особенно в области дна. У новорожденных железистый эпителий желудка слабо дифференцирован, главные клетки еще недостаточно созрели. Дифференцировка клеток желез желудка у детей завершается к семи годам, но полного развития они достигают лишь к концу пубертатного периода. Общая кислотность желудочного сока у детей после рождения связана с наличием в его составе молочной кислоты. Функция синтеза соляной кислоты развивается в период от 2,5 до 4 лет. Относительно низкое содержание соляной кислоты в желудочном соке детей 4–6 лет ведет к снижению его противомикробных свойств, что проявляется в склонности детей к желудочно-кишечным заболеваниям. ПОНЯТИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ Метаболизм (обмен веществ) — комплекс биохимических и связанных с ним энергетических процессов, лежащих в основе жизнедеятельности всех живых организмов (рис. 9.1.).  Рис. 9.1. Схема обмена веществ Преобладание анаболизма обеспечивает рост, накопление массы тела, а преобладание катаболизма ведет к частичному разрушению тканевых структур, уменьшению массы тела. При этом происходит превращение энергии, переход потенциальной энергии химических соединений, освобождаемой при их расщеплении, в кинетическую, в основном в тепловую и механическую, частично в электрическую энергию (рис. 9.2.). Для возмещения энергозатрат организма, сохранения массы тела и удовлетворения роста необходимо поступление из внешней среды белков, липидов, углеводов, витаминов, минеральных солей и воды. Их количество, свойства и соотношение должны соответствовать возрасту, состоянию организма и условиям его существования. Это достигается путем питания. Необходимо также, чтобы организм очищался от конечных продуктов распада, которые образуются при расщеплении различных веществ, что обеспечивается работой органов выделения.  Процесс роста и развития организма включает в себя два метаболических процесса, характеризующиеся показателями: 1) количественными — увеличение тотальных размеров тела (длины и массы); 2) качественными—дифференциацией клеток, тканей и их функций. В процессе онтогенеза человека существенно меняется соотношение между двумя метаболическими процессами —ассимиляцией и диссимиляцией.  Рис. 9.2. Схема превращения энергии в организме Главными особенностями обмена веществ у детей являются: 1) преобладание процессов ассимиляции над процессами диссимиляции, что приводит к росту и увеличению массы тела, диффе- ренцировке тканей; 2) высокая интенсивность обменных процессов; 3) высокая лабильность метаболических процессов, обусловливающая неустойчивость гомеостаза; 3) повышенная потребность в белках для построения новых структур (синтез роста), самообновления, регенерации; 4) положительный азотистый баланс; 5) высокая ранимость обменных процессов к действию повреждающих факторов (гипоксии, нарушениям питания, травмам, болезням, нагрузкам, т.д.). ЗАКЛЮЧЕНИЕ. Таким образом, можно сделать вывод, что пищеварение - самый распространенный процесс на Земле. Пищеварительная система человека имеет очень продуманное строение и являет собой целую совокупность органов пищеварения, обеспечивающих организм требуемой ему энергией, без которой не было бы возможно интенсивное восстановление тканей и клеток. Развитие органов пищеварения в известной мере идет параллельно с общим развитием организма, и очень важно сохранять здоровье органов пищеварения и их своевременном лечении в различные периоды жизни человека. Список, используемой литературы: Грибанова О.В., Завьялова Г.Е. Физиология пищеварительной системы с элементами возрастной физиологии и биохимии. Издательство: Феникс, 2014. - 203 с. Коновалов С.С. Органы пищеварения. Издательство: АСТ, 2015. - 283 с. Сапин М.Р., Брыксина З.Г.Анатомия и физиология детей и подростков. 2002. Электронные ресурсы: https://helpiks.org/9-37843.html https://ppt-online.org/93563 https://www.sechenov.ru/upload/iblock/8e6/8e603042431ca71ce34fc7e604890568.pdf https://studref.com/351516/psihologiya/vozrastnye_osobennosti_obmena_veschestv |