Контрольная работа плодоводство. Контрольная работа По дисциплине Плодоводство Дата регистрации
 Скачать 338 Kb.
|
|
Министерство образования и науки Российской Федерации Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Иркутский государственный аграрный университет имени А.А.Ежевского Агрономический факультет Кафедра ботаники, плодоводства и ландшафтной архитектуры Специальность агрономия Курс 3 Шифр 35.03.04 Студент Корнейчук Алёна Владимировна Контрольная работа По дисциплине «Плодоводство» Дата регистрации ____________________________ Методистом или кафедрой Иркутск – 2021г.  1.(3). Роль плодоводства в экономике народного хозяйства. Пути интенсификации плодоводства. Плодоводство занимает значительное место в народном хозяйстве. Фрукты широко используются в пищевой промышленности. Из маслин изготавливают оливковое масло, используют в кондитерской промышленности. Из фруктов изготавливают: вина, варенья, джемы, желе, соки и т.д. Интенсификация плодоводства — это дополнительное вложение средств и труда на той же площади сада путем применения новейших достижений науки и техники, а также улучшения методов ведения отрасли с тем, чтобы получить с каждого гектара максимальное количество продукции высокого качества при минимальных затратах на ее единицу. Основные направления интенсификации плодоводства: - организационно-экономические — размещение плодоводства в районах с наиболее благоприятными для него условиями; углубление специализации и концентрации производства в специализированных совхозах, колхозах и межхозяйственных предприятиях (объединениях), а также внутрихозяйственной специализации в специализированных на производстве плодов подразделениях многоотраслевых хозяйств; создание единого производственного цикла, включающего процессы выращивания плодов и ягод, длительное хранение, товарную обработку, техническую переработку части урожая и доведение всей произведенной продукции до потребителя в свежем и переработанном виде; совершенствование организации, оплаты труда и управления; - технологические — разработка и внедрение в производство высокоинтенсивных конструкций (типов) насаждений с широким применением оптимально уплотненного размещения деревьев, карликовых, полукарликовых и среднерослых вегетативно размножаемых подвоев, высокоценных сортов, пользующихся большим спросом у населения; разработка новых (индустриальных) технологий производства плодов: формирование простых, рано вступающих в плодоношение высокопродуктивных, малогабаритных плоских и сферических крон деревьев, удобных для механизированной обрезки и уборки урожая; внедрение промышленных технологий ускоренного выращивания здорового посадочного материала и производства плодов; - технические – оснащение садоводческих предприятий и специализированных по садоводству подразделений многоотраслевых хозяйств системой машин и орудий для механизированного ухода за посадками, уборки и товарной обработки плодов и других работ; применение орошения, удобрений, биологических методов и высокоэффективных ядохимикатов для защиты растений от вредителей и болезней, гербицидов для борьбы с сорняками и химических средств регулирования плодоношения. Научные исследования показали, что только комплексное использование всех факторов позволяет обеспечить рост эффективности производства плодов. 2.(19).Производственно-биологическая характеристика яблони. Значение, распространение, видовой состав, биологические особенности, основные сорта в зоне (районе) работы студента. В современном садоводстве не только в Западной Сибири, но и всей страны яблоня является одной из самый распространённых плодовых культур. Её издавна называют «Царицей сада», потому что каждой весной она радует нас своими роскошными нарядами, благоуханием и мирным гулом пчёл в пору цветения, тенисто-солнечной зелёной сенью летом, дающую успокоительную прохладу в знойные часы, но особенно прекрасна и мила она бывает осенью, огрузневшая от золотых и краснобоких яблок. Даже в наших суровых природно-климатических условиях яблоня отличается высокой урожайностью, долговечностью растений, широким сортиментом различного срока созревания (от раннелетних до позднезимних), закрываю годовой «конвеер» потребление продукции садоводства в свежем виде. Её плоды содержат сахара, органические кислоты, соли, дубильные и пектиновые вещества, витамины групп А, B, С, PP, в их составе содержится 58 элементов таблицы Д.И. Менделеева. Наличие в яблоках Р- активных соединений в сочетании с витамином С выполняет лечебную роль при заболеваниях кровеносной системы, а имеющиеся в плодах пе5ктиновые вещества адсорбируют вредные отходы жизнедеятельности организма, способствуя их удалению. Её плоды- прекрасный продукт переработки (варенье, компоты, джемы, пастилы, мармелады, пюре и т.д). В сибирском сортименте яблони в настоящее время выращивается 3 группы сортов: ранетки, полукультурные сорта и крупноплодные европейские сорта. Каждой группе присущи свои производственно-биологические особенности и системы выращивания: - Ранетки - получены от скрещивания дикой сибирской яблони с культурными сортами. Это группа сортов наиболее зимостойкая, урожайная, но мелкоплодная со средней массой плодов 8-10 грамм, терпкого и кислого вкуса. Используется в основном для технологической переработки. Выращиваются в кустовой и кустовидных формах. - Полукультурные сорта - это промежуточная группа, полученная от скрещивания ранеток с крупноплодными европейскими сортами. Их плоды достигают средней массы 20-80 грамм, обладают в сравнении с первой группой повышенными вкусовыми качествами. Сорта характеризуются пониженной степенью зимостойкости и урожайности. Выращиваются в наших условия в стланцево-кустовидной форме. - Крупноплодные культурные сорта дают более высокую товарную, высококачественную продукцию. Это группа сортов,не зимостойкая, выращивается в стелющейся форме, в приземном слое воздуха в 40-50 см и требует дополнительной защиты от морозов в зимний период. В последнее десятилетие с развитием любительского садоводства выращиваемый сортимент яблони в нашем регионе значительно обогатился, благодаря самоотверженно работе селекционных учреждений Урала, Сибири и Дальнего Востока. Создано большое количество сортов для промышленного и любительского садоводства, обладающих комплексом хозяйственно-ценных признаков и свойств. По своим биологическим особенностям яблоня является многолетней плодовой культурой и в зависимости от вида и сорта в условиях сибирского региона представлена деревьями высотой до 5-7 метров и кустовидными формами в пределах 2-3 метров. Продолжительность жизни надземной части дерева в Сибири у сортов яблони составляет 15-20 лет, у яблони сибирской 50-80 лет. Яблоня - растение перекрёстно опыляемое, поэтому при её выращивании, кроме основного сорта, в насаждениях должны быть размещены и сорта-опылители. Культура достаточно зимостойкая. Наибольшей зимостойкостью отличаются ранетки и полукультурные сорта, в происхождение которых принимало участие яблоня сибирская. Они способны переносить понижение температуры до — 40-48 С. Сорта европейского происхождения переносят холода до — 30-35 С . Наиболее чувствительны к низкой температуре цветки и завязи, они повреждаются при заморозках -1,6-2,0 С. Корневая система яблони переносит понижение температуры до — 16-18 градусов. Растение светолюбивое. При недостатке света снижаются закладка почек и урожая, раньше наступает отмирание обрастающих веточек, снижается прирост, ухудшается качество плодов. Поэтому длинный световой день и высокая солнечная инсоляция климата Западной Сибири благоприятно влияют на фотосинтез и рост яблони. Культура требовательна к орошению. Яблоня лучше растёт при влажности почвы 70-75 % от полной полевой влагоёмкости. Вреден для растения и избыток влаги, в результате которого снижается поглощение элементов питания и наблюдается отмирание корневой системы. Кратковременной затопление растений весной до распускания почек яблоне вреда не приносит, но в период вегетации оно губительно. Глубина залегания грунтовых вод на участке под яблоней должна составлять не менее 1,5-2 метров. Лучшими почвами для выращивания культуры считаются чернозёмы, лугово-чернозёмные, каштановые, серые лесные почвы лёгкого и среднего механического состава. Посадка и агротехника закладки и ухода Участок, отведённый под яблоню, требует тщательной подготовки почвы на глубину не менее 40-45 см с одновременным внесением органических (до 100 ц/га) и минеральных (от 1,5 до 2 ц/га) удобрений. Посадку растений проводят в 2 срока: ранней весной (конец апреля - начало мая) и осенью (конец сентября-начало октября). Для весенней посадки ямы (ширина -80-100 см, глубина -60-80 см) лучше заготовить осенью, при осенней - за месяц до посадки. Корневая система саженцев должна находиться в увлажнённом состоянии. Доя этого их обмакивают в земляную «болтушку». Повреждённые корни саженцев обрезают до здоровой древесины. Схема посадки: для ранеток и полукультурных сортов 6 x 3 м, для крупно-плодных европейских сортов стелящейся форме -6 x 4 м. При посадке растений корневую шейку (место перехода надземной части в корневую систему) саженца устанавливают на уровне поверхности почвы или ниже, а после оседания земли в яме заглубляют на 4-5 см. Если прививка была сделана высоко, заглубляют в почву всю подвойную часть саженца во избежание появления поросли от подвоя, замедляющей рост дерева и даже ведущей в последующем к отмирании привоя (сорта). Особенностью посадки растений не зимостойких крупноплодных европейских сортов является наклонная посадка под углом 40-45 градусов, вершиной на юг, ориентируя место выреза шипа вниз, к земле. Вокруг посаженного растения делают лунку на всю ширину ямы и поливают из расчёта 3-4 ведра воды на одно дерево. Как только вода впитается провести закрытие лунки и мульчирование приствольного круга сыпучими мульчматериалами (перегной, навоз, торф, древесные опилки, всходозащитная бумага) или просто сухой землёй. После посадки надземную часть саженца укоротить на 1/3 её длины. Укорачивание провести на наружный глазок, из которого вырастает побег продолжения. Выше глазка оставить шип длиной 4-5 см, который впоследствии удаляется. У молодых деревьев приступают к формированию кроны. В зависимости от выращиваемых сортов приняты следующие системы формирования крон плодовых растений: ранетки и зимостойкие полукультурные сорта формируются по кустовой или кустовидной форме кроны, незимостойкиеполукультурные сорта- в стланцево-кустовидной форме, незимостойкие европейские сорта- в стланцевой (стелющейся форме кроны). Для защиты ствола дерева от солнечных ожогов и грызунов осенью деревья обвязывают камышом, толем, еловым лапником и другим сподручным материалом, раскладываются приманки от грызунов. В первые годы после посадки желательно окучивание молодых растений землей на высоту 10-15 см, для утепления корневой системы в приствольный круг добавить мульчи (перегной). Полезна побелка ствола известью. Проводится комплекс агротехнических мероприятий по уходу за почвой, внесением элементов питания, защите растений от вредителей и болезней. Удобрения вносят при перекопке и рыхлении почвы в междурядиях и приствольных полосах, кругах. Лучший срок перекопки почвы – осень. На суглинистом выщелоченном черноземе внести 8 - 10 кг перегноя, 30 г суперфосфата , 15 г аммиачной селитры на кв. м приствольного круга. Азотные удобрения лучше вносить весной при рыхлении почвы, фосфорные и калийные – весной и осенью. В засушливое лето растения 2 – 3 раза поливают, увлажняя почву на глубину 40-50 см. ( 300 – 350 куб. м/га). Поливы прекращают во второй половине августа, так как растения должны подготовиться к условиям зимнего периода, закончить ростовые процессы и накопить в тканях определенный запас органических веществ. Яблоня в период плодоношения предъявляет повышенные требования к условиям выращивания. До начала вегетации растений при температуре воздуха не ниже 5 С растения опрыскивают против зимующих стадий вредителей и болезней. Почву в междурядьях обработать на глубину 12 см, в приствольных полосах на глубину 8-10 см культиватором-плоскорезом КПГ-150. В условиях недостаточного увлажнения получения высоких урожаев культуры невозможно без регулярного орошения. Первый полив яблони проводится весной до цветения, второй - после цветения, третий и четвёртые поливы- в июне и июле во время роста плодов, пятый полив делают осенью перед замерзанием почвы (начало октября) при норме полива 400-500 куб.м/га. Для лучшего снегонакопления в междурядьях сада в июле посеять кулисы из горчицы, подсолнечника и других кулисных культур. Чтобы ветви не обламывались под тяжестью урожая и действия ветра, под них ставят подпоры. В конце августа приступают к уборке урожая, плоды затариваются и реализуются. Уборка позднезимних сортов проводится в конце сентября – начале октября, их плоды подлежат холодильному хранению и реализуются по мере созревания. Районированные сорта Районированные сорта яблони полукультурной. Уральское наливное - получен путем скрещивания Ранетки красной с Папировкой на Челябинской плодоовощной селекционной опытной станции. Дерево среднерослое, крона густая, ветви пониклые при нагрузке урожаем. Среднезимостойкий. Сорт обладает сильной побегопроизводительной способностью, поэтому после суровой зимы дерево быстро восстанавливается. Сорт урожайный с неярко выраженной периодичностью плодоношения. Средняя масса плода 40 г, максимальная до 50 г. Плоды округлые, встречаются более вытянутые, округло-овальные, гладкие. Окраска светло-желтая, на солнце может, появляется легкий розоватый »загар». Мякоть сочная, желтая, мелкозернистая, приятного кисловато-сладкого вкуса. Созревание во второй половине сентября. Храниться 2-2,5 месяца. Сорт среднеустойчив к парше, которой чаще поражаются листья, чем плоды. Универсального назначения. Алтайское багряное – получен от скрещивания в НИИ садоводства им. М. А. Лисавенко (г. Барнаул). Сорт отличается зимостойкостью и регулярным плодоношением. Плоды одномерные, средняя масса 25 г. Форма тупоконическая, окраска плодов. Эффектная с ярко-пурпуровым,. размытый по всей поверхности румянцем. Мякоть сочная, средней плотности, кисло-сладкого, приятного вкуса с ароматом. Созревают плоды в конце августа, хранятся 2-3 месяца. Устойчив к парше. Сорт универсального назначения. Алтайское румяное – получен от скрещивания сорта Горноалтайское с Уэлси на Алтайской опытной станции садоводства. Деревья среднерослые с округлой кроной. Зимостойкость средняя. Восстановительная способность деревьев, после суровой зимы, хорошая. Урожайность умеренная. Плоды очень красивые, округлые, желтые с красным полосатым и размытым румянцем. Средний вес 55 г, максимальный до 90 г. Мякоть плодов желтая, средней плотности, хорошего кисло-сладкого вкуса. Созревают плоды в начале сентября, в лежке хранятся до 3-х месяцев. Устойчив к парше. Сорт универсального назначения. Заветное - получен от скрещивания Осенней радости Алтая с Мелбой на Алтайской опытной станции. Деревья среднерослые с округлой кроной. Зимостойкость средняя. Обладает хорошей восстановительной способностью. Высоко урожайный с плодами крупнее среднего размера. Средний вес – 40 г, максимальный до 60 г. Плоды очень красивые, правильной округлой формы, основная окраска светло-желтая, покровная с розовато-малиновым румянцем. Мякоть плотная, сочная, десертного кисло-сладкого вкуса с ароматом. В плодах этого сорта содержится много пектинов. Созревание в середине сентября, хранится от 5 до 5,5 месяцев, т.е до марта. К парше среднеустойчив. Универсального назначения. Кузнецовское – получен от скрещивания ранетки Целинной с Уэлси в НИИ садоводства Сибири им. М. А.Лисавенко. Дерево среднерослое с раскидистой кроной. Среднезимостоек. Урожайность умеренная, но регулярная. Плоды продолговато-конические, темно-пурпуровые, средняя масса 25 г. Мякоть кремовая, сочная, кисло-сладкая ароматная. Созревание плодов наступает в 3 декаде августа. Хранится всего 1-1,5 месяца. Устойчив к парше. Сорт универсального назначения. Районированные сорта яблони крупноплодной. Грушовка московская (Скороспелка, Садчина, Спасовка, Петрушка)- старый русский сорт народной селекции. Один из самых распространенных в Сибири летних сортов. Сорт урожайный с периодичнымплодононошением. Плоды не одномерные, массой 60-80 г, округлые и плоскоокруглые, слаборебристые. Основная окраска светлая, желтовато-белая, с небольшим неполным румянцем. На плодах заметны полоски, часть их вовсе без окраски. Мякоть светлая, почти белая, под кожицей иногда розоватая, сочная, нежная, хорошего кисло-сладкого вкуса. Средняя масса одного плода 50-65 г. Созревают в середине августа. Недостатком сорта является осыпание плодов даже до созревания, т.к плодоножка короткая т как правило большое количество плодов на кольчатках. В хранении лежит всего 2 недели. Деревья хорошо формируются. Сорт редко реагирует на недостаток влаги, к парше среднеустойчив. Папировка (Алебастровое, Налив белый прибалтийский)- получен в Прибалтике, сорт народной селекции, летнего срока созревания. Сорт урожайный с резкой периодичностью плодоношения. Плоды округло-конические, зеленовато-белые, массой от 80 до 160 г, сладко-кислого вкуса, созревает в первой половине августа, хранится очень недолго 1-2 недели Пепин шафранный – получен от скрещивания Ренета орлеанского с гибридом Пепинки литовской опыленной пыльцой китайки, автор этого замечательного сорта И.В. Мичурин. Сорт урожайный, хорошо поддается формированию в стланцевой форме. Плоды среднего размера, средняя масса 80-85 г, продолговато яйцевидной или овально-конической формы, слаборебристые или гладкие, одномерные. Кожица гладкая, маслянистая, оранжево-желтая с темно-красным размытым румянцем на большей части плода. Подкожные точки мелкие, желтоватые, хорошо заметны на покровной окраске. Мякоть кремовато - желтая, средней плотности, сочная, нежная. Вкус винно-сладкий, очень хороший с тонким ароматом. Плоды созревают во 2 половине сентября. Хранится до марта. Устойчив к парше. 3.(46).Агротехника выращивания семенных подвоев (заготовка, хранение и подготовка к посеву семян; выращивание сеянцев). Как правило, привитое дерево состоит из двух частей. Верхнюю часть, выросшую из привитой почки или черенка размножаемого сорта, называют привоем, а нижнюю (корневую систему и часть ствола), на которую произвели прививку, - подвоем. Подвой и привой имеют разную наследственность. Соединенные в единый организм, они оказывают большое влияние друг на друга. Если взаимное влияние благоприятно, растение развивается нормально. При плохой совместимости наблюдаются низкая приживаемость привоев в питомнике, меньшая устойчивость растений к неблагоприятным внешним условиям (засухоустойчивость, морозо - и зимостойкость надземной и корневой систем и пр.), снижение урожайности и качества плодов, плохой рост и преждевременная гибель деревьев в саду. Все плодовые породы можно размножать на нескольких видах подвоев (рис. 1), что позволяет расширить район возделывания той или иной породы или сорта, эффективнее использовать под сады разнообразные почвы, создавать различные конструкции садов. Например, на легких и достаточно увлажненных почвах в качестве подвоя для черешни используют черешню дикую, в засушливых районах -- антипку, а на влажных и тяжелых почвах -- местные сорта вишни. На семенных подвоях деревья привитых сортов яблони и груши отличаются сильным ростом, устойчивы к неблагоприятным внешним условиям, долговечны, высокоурожайны, но поздно начинают плодоносить, медленно увеличивают урожайность. На карликовых подвоях (парадизка для яблони, айва для груши) деревья низкорослы (2--3,5 м), очень рано начинают плодоносить, но имеют поверхностную, маломощную корневую систему, плохо удерживаются в почве и нуждаются в специальных опорах, менее засухо- и зимостойки.  Рис. 1. Основные подвои семечковых и косточковых пород Небольшой объем деревьев, и высокая их скороплодность позволяют резко увеличивать плотность посадки и создавать высокоинтенсивные сады, быстро вступающие в промышленное плодоношение. Деревья на полукарликовых подвоях (на дусенах) по силе роста, скороплодности, урожайности и другим хозяйственно-биологическим показателям занимают промежуточное положение. К подвоям предъявляют ряд требований. Они должны: 1) быть хорошо приспособлены к местным почвенно-климатическим условиям, прежде всего обладать высокой устойчивостью к неблагоприятным факторам, ограничивающим культуру в данной местности; 2) обеспечивать высокое качество подвоев (иметь мочковатую, хорошо развитую корневую систему, выровненность, быть удобными для прививки и пр.); 3) обладать хорошей способностью к размножению (семенному или вегетативному); 4) иметь хорошую совместимость, давать высокий выход привитых саженцев и благоприятно воздействовать на производственные качества прививаемых сортов (рост, урожайность, качество плодов и т. д.). С учетом этих требований в нашей стране проведено районирование подвоев, причем питомники выращивают саженцы какой-либо породы на нескольких подвоях в определенном для каждой зоны процентном соотношении. Заготовка и хранение семян. Семена в промышленных питомниках заготавливают с маточных семенных насаждений. Эти насаждения включают сорта, формы и виды, районированные в данной зоне в качестве подвоев. Для сохранения посевных качеств семена извлекают из плодов только холодным способом при температуре не выше 35°С. Плоды измельчают и прессованием при пониженном давлении отделяют сок от мезги. Затем рассыпают слоем 5--15 см в тени, не допуская ее разогревания. Чтобы отделить семена, мезгу промывают на ситах с калиброванными (с учетом размера и формы семян) отверстиями. Полученную массу сушат, измельчают и путем провеивания на веялках и сортировках отделяют семена от примесей. Чистые семена просушивают в проветриваемом помещении или в тени на открытом воздухе до влажности 10--12%. Выход семян из плодов колеблется по годам и зависит от условий опыления цветков, развития семян в плодах и других факторов (рис.2).  Рис.2. Характеристика семян плодовых растений, используемых для получения подвоев Семена большинства пород до стратификации хранят в мешках емкостью 16--20 кг в помещениях с температурой до 10°С и относительной влажностью воздуха не выше 60-- 70%. При необходимости можно использовать сухие отапливаемые помещения. Запрещается хранение семян совместно с влагопоглощающими и легковоспламеняющимися материалами, ядохимикатами, гербицидами и удобрениями. Каждая упаковка должна иметь внутри и снаружи этикетку (паспорт партии семян). На хранение закладывают семена только первого и второго классов, имеющих свидетельство об их качестве. Подготовка семян к посеву. Семена большинства листопадных плодовых растений прорастают только после воздействия на них определенных условий внешней среды (температура, влажность и аэрация). Период, необходимый для подготовки семян к посеву в условиях пониженной температуры и повышенной влажности, называется периодом стратификации, а сам метод подготовки семян к посеву в условиях искусственно созданного комплекса внешних условий -- стратификацией (от греч. стратус -- слоистость). В зависимости от породы, вида и формы продолжительность стратификации разная. На стратификацию семена закладывают с таким расчетом, чтобы она закончилась за 15--20 дней до самого раннего срока начала весенних полевых работ. Обычно перед стратификацией семена намачивают в ежедневно сменяемой воде: семечковые и неподсушенные семена косточковых культур в течение 2--3 дней, сухие семена косточковых культур -- до 5--7 дней. После набухания семена смешивают с субстратом в соотношении 1:3 (тройной объем субстрата). В качестве субстрата в производственных условиях применяют свежие древесные опилки, торфяную крошку, мох, вермикулит, измельченный пенопласт, керамзит и др. Смесь загружают в ящики слоем не более 15--25 см, чтобы избежать ухудшения условий аэрации и поддержать необходимую температуру, и увлажняют. Как правило, в толстом слое чаще наблюдается неравномерная готовность семян к прорастанию. Застратифицированные семена осматривают один раз в 8--10 дней, при необходимости увлажняют и перемешивают. Хранят их в подвалах, ледниках или холодильных камерах. Помещение для подготовки семян к посеву включает два отделения: 1) стратификационное, в котором имеются стеллажи для размещения ящиков с семенами, отопление на случай снижения температуры ниже --1°С, а также приточная и вытяжная вентиляция; 2) холодильное (или ледник, снежник) с постоянно поддерживаемой температурой около 0, --1°С. В ледниках и снежниках следует предусмотреть сток воды, накапливающейся при таянии льда или снега. Семена семечковых пород для равномерной подготовки и предупреждения израстания стратифицируют в два этапа, косточковых -- в три. Семена семечковых сначала помещают в стратификационное отделение и выдерживают при 5--6°С в течение 60--90 дней (до начала прорастания 30-- 40% семян). Затем на 30--50 дней (до начала посева) их переносят в холодильное отделение, в котором поддерживают температуру 0, --1°С. Свежесобранные семена косточковых пород без высушивания смешивают с субстратом и 60--90 дней при сильном увлажнении выдерживают при 10--20°С. В последующие 60--80 дней (второй этап) температуру в стратификационном отделении снижают до 5--7°С. После наклевывания 30--40% семян их переносят на 60--100 дней (до посева) в холодильное отделение с температурой 0, --1°С. Из-за неоднородности семян косточковых пород наблюдается их израстание в стратификационных помещениях. Поэтому в небольших партиях проводят выборку (2--3 раза) наклюнувшихся семян, которые хранят при 0, --1°С. В значительных по объему партиях, если выборку наклюнувшихся семян провести невозможно, практикуют снижение температуры с 5--7°С до 1-- 2°С и даже 0°С. Выдержка семян на заключительных этапах стратификации в холодильном отделении в значительной мере предотвращает израстание семян, повышает энергию прорастания и полевую всхожесть. В южной зоне плодоводства, с теплыми зимами, нестратифицированные семена можно высевать осенью. В таких условиях семена проходят предпосевную подготовку в почве. Выращивание семенных подвоев. Семенные подвои выращивают в севооброте школы сеянцев отделения размножения питомника. Почву под посев готовят осенью (при весеннем посеве) или летом (при осеннем посеве семян в южных районах). Перед посевом почву вспахивают, тщательно культивируют, боронуют и прикатывают. Стратифицированные семена подсушивают под навесом до сыпучего состояния, отделяют от субстрата. Высевают тракторными сеялками 2--3-строчными лентами с расстоянием между ними 60--70 см, а между строчками -- 20--25 см или широкополосным способом. Важно обеспечить равномерную глубину заделки семян: 3--4 см на легких и 2--3 см на среднесуглинистых почвах для семечковых пород, 5--6 см и 4--5 см соответственно для косточковых. В фазе двух--четырех листьев всходы прореживают так, чтобы расстояние между растениями в ряду было 5--6 см для семечковых и 3--4 см для косточковых пород. Для получения хорошо разветвленной корневой системы у сеянцев яблони и груши в фазе четырех-пяти листьев специальной скобой подрезают корни на глубине 8--10 см, после чего растения 2--3 раза поливают. Уход за сеянцами сводится к пяти-шести рыхлениям почвы, прополкам и двум-трем подкормкам навозной жижей или раствором минеральных удобрений. В зонах недостаточного увлажнения или в случае засухи сеянцы поливают. Осенью, примерно за 1,5 месяца до устойчивых холодов, подвои выкапывают. Предварительно удаляют листья вручную или с помощью химической дефолиации (опрыскивание за 15--20 дней до выкопки 0,1--0,2%-ным раствором хлората-хлорида кальция или 0,2--0,3%-ным раствором хлората магния) и подрезают фронтальной косилкой верхушки растений на высоте 20--25 см. Выкопанные выкопочной скобой сеянцы сортируют. Для высадки в первое поле питомника пригодны сеянцы I и II товарных сортов. У семечковых пород подвои должны иметь диаметр корневой шейки 5--9 мм, у косточковых -- 4--7 мм, а корни длиной не менее 15 см. Выращивание клоновых подвоев. В производственных условиях размножают клоновые подвои в основном вертикальными отводками в специальных элитных маточных насаждениях. Рано весной все ветви на маточных растениях срезают на высоте 2--3 см. При длине отрастающих побегов 15--20 см их окучивают на высоту 10--12 см, обычно вручную. По мере роста побегов затем проводят еще одно-два окучивания до высоты 25--30 см тракторными окучниками, с ручной оправкой центральной части куста. Осенью побеги подрезают на высоте 35--40 см, проводят ручное или химическое удаление листьев, а укоренившиеся отводки выкапывают вручную или специальными выкопочными машинами. Выход отводков с 1 га маточника зависит от типа подвоя, густоты посадки и возраста маточных растений (рис.3).  Ри.3. Выход вертикальных отводков в маточниках клоновых подвоев, тыс. шт. с 1 га Отдельные передовые хозяйства нашей страны получают до 200--300 тыс. отводков с 1 га маточника клоновых подвоев. Для ускоренного размножения дефицитных и перспективных клоновых подвоев, и создания на их основе маточных насаждений можно рекомендовать окулировку одним или двумя перевернутыми глазками на сеянцевые подвои. Прорастающие почки формируют побеги, растущие вначале (до длины 15--20 см) вниз. В этот период их пришпиливают. К осени такие побеги укореняются, их отделяют от сеянцевого подвоя и используют для закладки маточника. Сортировка и хранение подвоев. После выкопки семенные и клоновые подвои сортируют по товарным сортам (первый и второй), в зависимости от развития корневой системы и диаметра стволика. По техническим требованиям ОСТ 46-80 у семенных подвоев корневая система должна быть разветвленная с длиной основных корней около 15 см. Диаметр корневой шейки 4--10 мм. У клоновых подвоев длина зоны корнеобразования должна быть в пределах 3--5 см и диаметр стволика в этой зоне -- 6--11 мм. Подвойный материал после сортировки связывают в пучки по 100 шт., к которым прикрепляют этикетки с указанием породы, вида и формы подвоя и товарного сорта. При осенней реализации подвои хранят в пучках во временной прикопке. При весенней реализациии подвои хранят на зимуем прикопочном участке или в специальных помещениях (подвалы, холодильные камеры и др.) без вязывания в пучки. Подвои прикапывают в почву или любой влажный субстрат на 10 см выше коревой системы. Отраслевым стандартом допускаются разные способы хранения подвойного материала, обеспечивающие его сохранность и качество. 4.(58).Системы размещения плодовых растений и их оценка в условиях интенсивного плодоводства. От принятой системы размещения деревьев во многом зависит производительность тракторов и машин, защита от неблагоприятных факторов внешней среды, возможность использования междурядий в садах. Системы размещения. Исходя из схемы посадки применяют следующие системы размещения: прямоугольную, квадратную, шахматную, контурную. Прямоугольная система размещения отличается тем, что расстояния между рядами примерно в 1,5—2 раза больше, чем между растениями в ряду (например, 8x4 м). Растения, разрастаясь с возрастом, своими кронами смыкаются в ряду, промежутки в междурядьях остаются свободными. Широкие междурядья не препятствуют механизации ухода за насаждениями и почвой. Квадратная система размещения характеризуется одинаковыми расстояниями между рядами и в ряду (например, 6 X 6 м). Происходит равномерное развитие растений во все стороны. Такое размещение создает условия для механизированной обработки садов в долевом, поперечном и диагональном направлениях. Шахматная (треугольная) система размещения предусматривает высадку саженцев в ряду против середины промежутка между двумя деревьями в соседнем ряду. Шахматная система позволяет размещать на единицу площади больше деревьев (примерно на 14%) по сравнению с первыми двумя системами. Однако механизация работ в саду ограничена. Контурная (рельефная) система размещения применяется на склонах. Деревья высаживают по горизонталям. Горизонтали направляют поперек склона. Чем больше крутизна склона, тем меньше расстояние между горизонталями. Деревья по горизонталям размещают значительно ближе, чем по вертикали. В условиях равнинного промышленного садоводства разреженная квадратная посадка не оправдала себя ни с экономической, ни с агротехнической стороны. При разреженном квадратном размещении вдвое возрастает площадь тракторных работ, так как почву обрабатывают в долевом и поперечном направлениях. При многократной обработке почвы ухудшается ее структура, почвообрабатывающие орудия повреждают корни, ветви, штамбы и т. д. Прямоугольный способ размещения при сохранении широких междурядий и уплотненном размещении растений в ряду вполне отвечает требованиям современного производства и биологическим особенностям плодовых растений. Расстояния между плодовыми деревьями. Плодовый сад необходимо рассматривать как растительное сообщество, где растения находятся во взаимной связи одно с другим и средой. Площадь питания растения определяют исходя из биологических особенностей породы и сорта, почвенно-климатических условий районов, в которых они культивируются, и требований ведения современных крупных плодовых хозяйств. Выбирая расстояния при посадке плодового сада, нужно принимать во внимание зимостойкость, форму и величину кроны, урожайность, продолжительность жизни породы и сорта, требования к условиям внешней среды, возможность применения широкой механизации и т. д. Посадка плодовых растений в саду может быть густой или разреженной. И то, и другое размещение деревьев имеет свои достоинства и недостатки. Из всех способов размещения плодовых растений в саду перспективным следует считать однострочный загущенный ряд. Сокращать расстояния целесообразно прежде всего в рядах, не уменьшая расстояний в междурядьях, чтобы предотвратить смыкания крон растений. Оптимальные условия создаются при умеренном загущении растений в ряду, когда расстояния между растениями равны примерно половине ширины междурядий (10 X 5; 8 X 4; 6 X 3 м). В таких посадках к началу получения больших урожаев кроны деревьев смыкаются в ряду, образуя хорошую защиту. Широкие междурядья позволяют проводить механизированный уход за почвой и насаждениями. В таблице 14 даны рекомендуемые расстояния, в зависимости от географического района, породы и подвоя. Разбивка участка под сад. Проект плана сада, после его утверждения, выносят в натуру. Массив, выбранный под сад, разбивают на кварталы, прокладывают дорожную сеть и садозащитные насаждения. При больших размерах сада эту работу производят геодезическими приборами, при небольшой площади — эккером и мерной лентой. Внутриквартальную разбивку, т. е. обозначение мест посадки деревьев производят механизированно или вручную. Для разбивки вручную пользуются предварительно размеченными шнурами, проволокой, а также мерной лентой или выполняют методом визирования (рис. 41, А, Б, В).  Разбивку методом визирования производят три человека: один визирует поперечную, второй — долевую сторону квартала, третий устанавливает колья в точке пересечения поперечных и долевых линий (т. е. в места посадки саженцев). При внутриквартальной разбивке с помощью шнура его натягивают строго по линии ряда. Колья забивают по предварительно сделанным меткам на шнуре, расстояния между которыми должны быть равны расстоянию между растениями в ряду. Для ускорения работы на месте метки насыпают горсть какого - либо белого вещества (суперфосфат, известь и др.), а затем там забивают колья. Рабочие разметчики передвигаются по участку «змейкой», как показано на рис. 41, Б.  Для механизированной внутриквартальной разметки лучше всего использовать трактор «Беларусь» с навесным культиватором КРН-4,2, оснащенным корпусами окучника. Предварительно на внешних линиях квартала с помощью мерной ленты визированием устанавливают колья, означающие расстояния между рядами (как правило, поперечные стороны квартала) и между растениями в ряду (долевые стороны). Сначала маркируют поперечную, а затем продольную стороны. Поперечная (короткая) маркерная линия должна быть равна расстоянию между растениями в рядах, продольная (длинная) — расстоянию между рядами. Места пересечения поперечных и долевых линий являются центрами посадочных ям (рис. 42).  На склонах более 1,5—2° применяется контурная разбивка при помощи прибора «трассировщика». Он состоит из деревянной планки длиной 3 м, двух ножек, одна из которых на 1,5—2 см длиннее другой. На планке против более длинной ножки укрепляется уровень. 5.(81).Принципы и техника формирования пальметтных и веретеновидных крон. В современном плодоводстве известно около 70 различных типов крон деревьев, которые имеют различия и в зависимости от различных условий ведения отрасли. Формы крон условно подразделяют на две основные группы: улучшенные естественные (сохраняют природные морфологические особенности пород и сортов - округлая, сферическая) и искусственные. Пальметные и веретеновидные кроны формируются искусственно. Веретеновидный куст (веретено, шпиндельбуш) наиболее пригоден для яблони и груши на среднерослых и слаборослых подвоях, а так же для яблони слаборослых и спуровых сортов (Уэлси, Голден Делишез и др.) на сильнорослых подвоях. Крону формируют на 1- или 2-летних саженцах при высоте штамба 40…70 см. Остов кроны состоит из центрального проводника и равномерно расположенных вокруг него сравнительно коротких (внизу не более 1,7 м) полускелетных разветвлений (см. рис.). Ветви располагают горизонтально через 15…25 см по проводнику. Общее их число может достигать 20 и более. Для хорошего ветвления проводник ежегодно укорачивают на высоте 25…30 см от последней ветви. Крона на высоте 2…4 м завершается проводником, который периодический укорачивают на одно из боковых разветвлений. Конкуренты и вертикальные сильно растущие побеги выламывают или вырезают в зимний период. Боковые разветвления второго порядка, отличающиеся сильным ростом, отклоняют до горизонтального положения или ослабляют обрезкой. Веретеновидная крона обеспечивает ранее плодоношение и высокую урожайность. Однако такая система имеет и недостатки. Под тяжестью плодов нижние ветки отвисают до земли, что затрудняет обработку почвы. Быстрое старение нижних ветвей в результате сильного затенения и обильного плодоношения приводит к угнетению нижнего яруса ветвей и постепенному их отмиранию. Так получаются высокорослые, малопродуктивные и неудобные для работы кроны. Эти недостатки устраняют формированием русской веретеновидной кроны. Нижние ветки отгибают не горизонтально, а под углом 50…600. Чтобы не допускать сильного загущения кроны, создают три ярусные группы из 3…5 ветвей с расстоянием между ними 40…60 см. При формировании веретеновидной кроны основные ветви размещают вдоль ряда. Такую крону называют плоским шпиндельбушем. Ширина кроны не должна превышать 1,5…2,5 м. Свободная (свободно растущая) пальметта наиболее пригодна для промышленного производства среди плоских крон. В разных зонах садоводства применяют различные модификации свободной пальметты (крымская, харьковская, кубанская ярусная и др.). По типу свободной кроны пальметты наиболее целесообразно формировать слаборослые и среднерослые сорта яблони и груши на полу карликовых и среднерослых подвоях; сорта на семенных подвоях используют реже. Всего закладывают 8…12 скелетных ветвей, размещенных вдоль ряда (см. рис.). Высота деревьев в зависимости от силы роста сорта и подвоя колеблется от 2 до 4 м, ширина кроны 1,5…3м. На центральном стволе закладывают до трех ярусов из парных скелетных ветвей, ветви размещают одиночно. Расстояние между ярусами 50…80 см (в зависимости от силы роста деревьев), между ярусом и одиночной ветвью - 40…50, между одиночными ветвями - 20…35 см. Угол наклона нижних ветвей 45…550 , последующих - 60…800. Обрастающие ветви формируют без отгибания с интервалами 15…30 см, предоставляя им возможность расти свободно. В период формирования кроны центральный проводник ежегодно укорачивают на 40…70 см выше основания последней (верхней) скелетной ветви. Допускается легкое прореживание кроны с удалением тонких слабых ветвей, на которых не закладываются полноценные кольчатки. Силу роста скелетных ветвей регулируют, придавая им разный угол наклона или применяя легкую соподчиняющую обрезку (в основном для слабоветвящихся сортов). В конце периода формирования (четвертый - шестой год после посадки) проводник укорачивают переводом на одиночную боковую ветвь. Для возделывания пальметты необходима постоянная опора из 3…4 рядов проволоки, которую крепят на столбах, установленных в ряду через 12…15 м один от другого. К проволоке подвязывают ветки, придавая им нужное направление. Список используемой литературы 1. Кривко Н. П. Плодоводство [Электронный ресурс] / Н. П. Кривко. – М. : Лань", 2014.- 416 с.- Электрон. текстовые дан. // Лань: электронно-библиотечная система. 2. Плодоводство и овощеводство : учеб.пособие для сред. спец. учеб. заведений / Ю. В. Трунов [и др.]; под ред. Ю. В. Трунова. - М.:КолосС, 2008. - 463 с. 2. Плодоводство [Электронный ресурс]: учеб. – М.: КолосС, 2012. - 416 с. – Электрон. текстовые дан. // Руконт: электронно-библиотечная система. 3. Плодоводство и овощеводство [Электронный ресурс]: учеб. пособие. – М.: КолосС, 2008. - 464 с.- Электрон. текстовые дан. // Руконт: электронно-библиотечная система. 4. Цветкова, М. В. Плодово-ягодные кустарники / М. В. Цветкова. - Харьков; Белгород : Клуб семейного досуга, 2009. - 318 с. |