Проектирование информационных систем. Контрольная работа по курсу Проектирование информационных систем Предметная область 20 хлебопекарня
 Скачать 74.5 Kb.
|
|
Томский межвузовский центр дистанционного образования Томский университет систем управления и радиоэлектроники Контрольная работа по курсу: «Проектирование информационных систем» Предметная область №20: хлебопекарня студента гр.О-441-01а Авдеевой Екатерины Сергеевны из г. Мирный Якутия 2009 г. Этап 1. Описание предметной области. Хлебопекарня занимается производством различных сортов хлеба, а также пироженных, которые выпекаются в специальном оборудовании – печи. Проектируемое предприятие создано в виде общества с ограниченной ответственностью «Пышка». Органами управления ООО «Пышка»будут являться :общее собрание учредителей, совет директоров. Общее собрание учредителей является высшим органом управления. В период между собраниями высшим органом управления является совет директоров. Текущей деятельностью ООО руководит коммерческий директор, который решает главную задачу: обеспечения охраны капитала учредителей и его приумножение. Коммерческий директор осуществляет практическое выполнение решений собрания учредителей в области инвестирования средств, развития производства, капитального строительства, материально-технического обеспечения, сбыта и реализации продукции и другие вопросы хозяйственной и социальной жизни работающих. Иными словами коммерческий директор заключает договора с поставщиками сырья и материалов, обеспечивает правильное начисление и своевременного перечисления платежей в государственный бюджет, начисляет и выплачивает заработную плату рабочим и служащим, обрабатывает первичную бухгалтерскую документацию и т.д. Помимо коммерческого директора существует также директор по продажам. В его обязанности входит: изучение состояния динамики рынка, перспективного и текущего спроса на продукцию предприятия, изучение вкусов и желания потребителей; анализ деятельности конкурентов, поставщиков и посредников; планирование ассортимента выпускаемой продукции; организация рекламы продукции; оформление договоров на сбыт готовой продукции и т.д. Управляющий производством контролирует использование материальных ресурсов на предприятии , соблюдение норм расхода материалов. Следит за обеспечением рациональной организации складского хозяйства на предприятии и организовывает прием, хранение и отгрузку готовой продукции. Для контроля процесса выпечки и содержания оборудования в пекарне трудятся пекари. Продавцы обслуживают покупателей в магазине и занимаются оформлением витрин, выполняют функции кассира. Помимо помещений пекарни и магазина имеются три склада: склад муки, склад готовой продукции и склад прочих составляющих продукции (дрожжи, тмин и др.). Подсобные рабочие выполняют роль грузчиков и кладовщиков, как на складах, так и в магазине. На территории пекарни посменно работают 2 охранника. За чистотой на складах и в остальных помещениях пекарни следит уборщик. Водитель развозит готовую продукцию по другим точкам города с которыми у хлебопекарни заключен долгосрочный договор на поставку хлебобулочных изделий. Также любое физическое или юридическое лицо может сделать предварительный заказ на выпечку большой партии изделий на некоторое мероприятие. Организационная схема ООО «Пышка»  Этап 2. Создание функциональной модели. Материалы для изготовления продукции закупаются по прямым связям с предприятиями поставщиками в обговоренные сроки и доставляются на склад под чутким руководством управляющего производством. Основным сырьем для производства являются вода, соль и дрожжи. После доставки мука хранится на складе. Перед поступлением в пекарне она просеивается в специальной машине. Затем мука попадает в тестомесильные машины, где смешивается с водой и дрожжами, а также с разными добавками. После тесто перемешивается на выдерживание в специальную емкость. Затем тесто поступает в тестомесильную машину, где разделяется на равные куски, после идет на формовку, где куски превращаются в шарики. Дальше тесто попадает в тестозакатывающую машину, где из него получаются заготовки батонов, булочек, рогаликов и т.п. Там кусок сначала раскатывается валиками машины в продолговатый блин, а затем свертывается в рулон. Этот рулон попадает в щель между захватывающим барабаном и формирующим кожухом, барабан вращается и катит тесто по кожуху. После этого тесто некоторое время выдерживается в тепле, чтобы оно подошло и стало рыхлым, пористым и мягким. И потом попадает в печь. За всем процессом выпечки внимательно следят пекари. Выпеченный хлеб раскладывается ими на лотки и относится подсобными рабочими в торговый зал и на склад готовой продукции. Продавцы раскладывают изделия на витрины и осуществляют сбыт продукции. Большую часть готовой продукции водитель развозит по другим точкам города с которыми у хлебопекарни заключен долгосрочный договор на поставку хлебобулочных изделий. Директор по продажам оформляет договор на сбыт. Коммерческий директор формирует налоговую и статистическую отчетность согласно действующему законодательству.  Этап 3. Создание информационной модели.Клиент делает заявку на партию фирменных пироженных в письменном виде или отправляет бланк заявки по электронной почте. Сроки реализации и стоимость товара обговариваются заранее в устной форме. Директор по продажам анализирует состояние сырья на складе и делает заявку на поставку сырья поставщику в письменном или электронном виде и дает необходимые распоряжения управляющему производством. Поставщик доставляет сырье на склад, заверяя акт доставки у директора по продажам, который подписывает счет фактуры о получении. Сырье поступает в пекарню вместе с заказом на необходимый ассортимент товара и конкретными пожеланиями клиента и приказом о выполнении. Управляющий производством перед отправкой проверяет готовую продукцию на соответствие сделанному заказу и передает вместе с копией заказа и счет фактурой на оплату водителю. Пекари в устной форме отчитываются о проделанной работе. Водитель доставляет товар по указанному адресу, по возвращении подписанные клиентом документы предает директору по продажам. В конце дня вся статистическая и бухгалтерская отчетность передается коммерческому директору для анализа и дальнейшей сдачи в государственные органы.  статистическая и налоговая отчетность |