Курсовой проект Бизнес-план. управление проектами курсовой проект бизнес план. Курсовая работа Часть Основные сведения о проекте. Наименование предприятия Arabika
 Скачать 47.61 Kb.
|
1 2 Маркетинг является одним из важнейших условий на пути к успеху. И именно он помогает фирме выйти на рынок, найти своих потребителей и развиваться дальше. Составной и неотъемлемой частью фирменного стиля является логотип. Такой фирменный стиль кофейни будет подчеркиваться при оформлении витрин, при дизайнерском решении в оформлении помещений, рекламных буклетах, листовках и спец.одежде персонала. Стратегия проникновения на рынок и ценовая политика Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более низким ценам, а также расширение ассортимента изделий. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создания положительного имиджа кафе. Исходя из целей и стратегии маркетинга, а также с учетом эластичности спроса, установление цен будет осуществляться методом «издержки + прибыль», с учетом величины ожидаемого спроса и поведения конкурентов. Цены на блинную продукцию будут рассчитываться исходя из уровня спроса и издержек и целевой прибыли. На данный момент мы ставим перед собой следующие основные цели: · Максимально возможная прибыль · Обеспечение и благосостояние рабочих · Положение на рынке · Максимальная производительность · Разработка, производство продукта и обновление технологий · Внедрение дополнительных производственных единиц Все это должно будет способствовать быстрому росту предприятия. Остановимся подробнее на каждом из вышеперечисленных пунктов: Основной целью является максимально возможная прибыль, из-за которой и создается предприятие. Максимально возможная прибыль – это прибыль, получаемая при полном использовании всех производственных и человеческих ресурсов. Когда нанимаем рабочих, мы берем на себя ответственность за их безопасность жизни. Значит, чем безопаснее производство, тем весомее кажется организация. Следовательно, в наших интересах обеспечить обслуживающий персонал прежде всего конкурентно-способной зарплатой, и по возможности полным соц.пакетом. Имидж преуспевающей фирмы внушает окружающим уверенность, а это значит, что у них появится желание посетить нашу закусочную или заключить контракт именно с такой фирмой. Положение на рынке является второй по значимости из поставленных целей. В нее входит завоевание основной доли рынка общественного питания. Постепенное установление монополистических прав. Прибыль предприятия прямо пропорционально зависит от его производительности, и следовательно, только при максимальной производительности и, кроме того, при использовании всех производственных ресурсов можно добиться максимальной прибыли. С внедрением новых современных технологий, постоянно улучшая качество изделий и расширяя список выпускаемой продукции, у предприятия есть шанс добиться успеха. А в будущем (приблизительно через 5 лет) планируется открыть 3 дочерних предприятия. Лишь при быстром развитии производства можно ощутить положительный результат. Достаточный первоначальный капитал – это тоже один из положительных моментов для развития производства. Остальное зависит от руководства предприятия, от умения правильно использовать имеющиеся у фирмы возможности, от точности поставленных задач, от правильно расставленных приоритетов в фирме. Готовую выпечку планируется реализовывать только в своей кофейне. Также при увеличении объема продаж планируется наладить доставку продукции на дом и в офис. Распространение через розничную торговую сеть, сторонние кафе и столовые не планируется. Доступность цен тоже будет способствовать продвижению товара на рынок. Также планируется в течение недели со дня открытия кафе реализовывать продукцию по схеме «1+1»: заказывая у нас кофе и одну порцию блинчиков по-царски, вторую покупателю предоставляют бесплатно. Одним из рычагов может быть усиление рекламной компании и применение необычного приема маркетинга: каждому посетителю мы обеспечим возможность 5 % скидки на наши блины в течение 2 дней со дня последней покупки. Таким образом, из всего вышесказанного можно сделать вывод, что у нас есть довольно перспективная маркетинговая возможность выхода на рынок общественного питания. Реализация рекламы Планируется развернуть рекламную кампанию для достижения поставленных целей, обзорно ознакомить потребителей с продукцией и ценами на нее. За счет фонда развития производства планируется финансирование маркетинга. Организационный план. Правовой статус - общество с ограниченной ответственностью. Уставной капитал 210 тыс. рублей. У предприятия три учредителя: директор, бухгалтер, технолог, с равными долями в уставном капитале. Форма собственности - частная. Квалификационные требования к работникам Таблица 4
Прием сотрудников на работу будет проводиться на конкурсной основе, с учетом личных качеств и опыта работы, или через службу занятости по итогам собеседования. Финансовый план. Предполагаемые объемы продажи продукции в зависимости от изменений на рынке. Прогноз объема продаж Таблица 5
Данные о росте рынка были определены путем построения трех макетов: рост рынка по максимальному варианту рассчитывался исходя из неизменности численности населения, увеличения ежегодно числа туристов на 15% и увеличения доли покупателей с 35% до 50%. Минимальный вариант предусматривает сохранение всех пропорций (числа пенсионеров и доли покупателей общей численности населения) и изменение численности населения в соответствии с наметившимися тенденциями. Таким образом, прогнозируемые объемы продаж могут значительно колебаться в зависимости от социально-экономических, демографических и прочих факторов. Для осуществления проекта необходимо: · Собственный капитал 210 тыс. руб. · Лизинг – (Заемный капитал) - 167 500 руб. Данные средства пойдут на покупку оборудования. Ежегодные лизинговые платежи составят 15 % от первоначальной стоимости оборудования, т.е.25 125 руб. Договор оговаривает срок - 5 лет. План доходов и расходов. Исходя из того, что используемое оборудование является высокотехнологичным, и ему свойственно быстрое устаревание, рассчитываем амортизацию блинницы, кофеварочной машины, кассового аппарата, вычислительной техники, кондиционера, микроволновой печи, миксера и чайника. Холодильник - срок службы - 10 лет. Первоначальная стоимость 50 000 руб., ежегодные амортизационные отчисления: 50000/10 = 5000 руб. в год 1) Барная стойка - срок службы -10 лет, первоначальная стоимость составляет 30000 руб. Ежегодные амортизационные отчисления: 30000/10 = 3000 руб. в год. 2) Компьютер - срок службы– 3 года. Первоначальная стоимость 20000 руб., ежегодные амортизационные отчисления составят: 20000/3 = 6700 руб. в год. 3) Кондиционер - срок службы – 6 лет, первоначальная стоимость составляет 20000 руб. Ежегодные амортизационные отчисления: 20000/6 = 3400 руб. в год 4) Срок службы плиты – 10 лет, первоначальная стоимость составляет 20000 руб. Ежегодные амортизационные отчисления: 20000/10 = 2000 руб. в год 5) Срок службы блинницы – 3 года, первоначальная стоимость составляет 2400 руб. Ежегодные амортизационные отчисления: 2400/3 = 800 руб. в год 6) Срок службы микроволновой печи – 3 года, первоначальная стоимость составляет 3000 руб. Ежегодные амортизационные отчисления: 3000/3 = 1000 руб. 7) Срок службы миксера, чайника, музыкального центра – 3 года, их общая первоначальная стоимость составляет 5100 руб. Ежегодные амортизационные отчисления: 5100/3 = 1700 руб. 8) Срок службы мебели – 10 лет, первоначальная стоимость составляет 30000 руб. Ежегодные амортизационные отчисления: 30000/10 = 3000 руб. ИТОГО амортизационные отчисления за год составят: 26600 руб. Счет прибылей и убытков Таблица 6
Расчет денежных потоков Таблица 7
ЧДД = 469,84 ИД = 2,2 ВНД = 73,4% ИД – индекс доходности. Он показывает норму отдачи на вложенный капитал. ИД = 2,2>1, это значит, что сумма результатов по проекту больше, чем сумма вложенных средств, следовательно, проект является выгодным. Период, в котором итог от операционной и инвестиционной деятельности с нарастающим итогом переходит с «+» на «-». Видно, что данный проект начинает приносить прибыль после первого года работы, отсюда следует, что период окупаемости данного проекта равен 1 году; внутренняя норма доходности предприятия равна 73,4%. Анализ рисков 1. Возможные риски и источники их возникновения: 1.1. Коммерческие риски: · риск, связанный с реализацией товара · риск, связанный с доставкой товара 1.2. Политические риски: · риск, связанный с политической обстановкой в стране (забастовки, войны) 2. Источники возникновения рисков: · недостаточное изучение рынка сбыта · недооценка конкурентов · падение спроса на товар 3. Меры по сокращению риска · детальное изучение рынка · анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия · страхование имущества Вывод: В целом можно сказать, что данный проект отличается инвестиционной привлекательностью, т.к. предполагается что год от года кафе будет расширяться, открываться филиалы, увеличиваться ассортимент, вводиться новые услуги, и следовательно увеличатся и объемы продаж и возрастет прибыль, что является главным для инвестора. Еще данный проект хорош тем, что в отличие от конкурентов кофейни «Arabika» предлагает низкие цены на свою продукцию, высокое качество и оригинальное меню, а также предполагается использование высокотехнологичного оборудования, которое позволяет ускорить процесс приготовления блинов, а это в свою очередь во многом экономит время занятых покупателей. Настоящий проект является еще и выгодным, т.к. объем затрат данной фирмы не большой и сумма результатов по проекту значительно больше, чем сумма вложенных средств. ЗАКЛЮЧЕНИЕ В настоящее время ресторанный бизнес развивается достаточно высокими темпами, и кафе всегда будут пользоваться популярностью в народе, т.к. это не только предприятие общественного питания, но и место для отдыха с семьей, друзьями и т.п. Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более низким ценам, а также расширение ассортимента услуг. Исходя из этого, главной стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создание положительного имиджа кафе. Основными преимуществами проектируемого кафе являются: возможность снижения себестоимости и цен, повышение производительности за счет использования нового оборудования, расширения ассортимента услуг. Разработав данный бизнес-план, я хочу показать, что открытие кафе и занятие ресторанным бизнесом является весьма прибыльным делом, и реализация проекта по открытию кофейни «Arabika» является экономически целесообразным. 1 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||