МОЯ КУРСОВАЯ . САБИНА. Курсовая работа по дисциплине технология производства продукции растениеводства
 Скачать 199.42 Kb.
|
|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Горский государственный аграрный университет» Аграрный колледж 32.02.06 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции Курсовая работа по дисциплине «технология производства продукции растениеводства» тема: Интенсивная технология возделывания редиса. Выполнила: Кортяева Сабина Викторовна Студентка: 2 курса ТППСХП-9 Преподаватель: Салбиева Марина Георгиевна Работа допущена к защите « » 2020г подпись Работа защищена «» 2020г. с оценкой дисциплина « Технология производства продукции растениеводства» Содержание курсовой работы Введение 1.Биологические особенности культуры (обзор литературы) 1.1. Особенности роста и развития. 1.2. Требования к теплу и свету. 1.3. Требования к влаге. 1.4. Требования к почве и элементам питания. 2. Технология производства культуры. 2.1.Сорта, их роль в повышении урожайности культуры. 2.2. Место культуры в севообороте. 2.3. Определение норм удобрений , сроки и способы их внесения. 2.4. Система обработки почвы. 2.5. Подготовка семян к посеву. 2.6. Технология посева. 2.7. Мероприятия по уходу за посевом. 2.8. Технология уборки. Выводы Список используемой литературы. Введение. Овощеводство – это отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разработкой и улучшением технологий культивации овощных и бахчевых культур открытого и закрытого грунта, селекцией и семеноводством. Овощные растения – это травянистые растения, которые выращиваются ради сочных органов, которое употребляется в пищу. Одним из распространенных овощных культур является – редис. Редис (семейство Капустные) — съедобное растение и выращивается как овощ во многих странах мира. В пищу обычно употребляют корнеплоды, которые имеют диаметр от 2,5 см и покрыты тонкой кожей, окрашенной в красный, желтый, белый, фиолетовый, розовый или бело-розовый цвет. Корнеплоды редиса имеют острый вкус. Такой типичный вкус редиса обусловлен содержанием в растении горчичного масла, которое при давлении преобразуется в гликозид горчичного масла. Редис применяется в качестве овощной культуры практически повсеместно. В пищу употребляют как корнеплоды, так и листву. Редис ценится как ранний овощ, в средней и западной России, он допускает посев в полутеплых парниках уже в марте. В апреле редис возможно уже высевать в грунт. Таким образом, уже в апреле можно получить первый урожай парникового редиса. Раннее созревание плодов редиса и высокое содержание в нём ряда необходимых человеку витаминов привело к тому, что редис стал популярен в тех районах, где людям необходимо восстанавливать иммунитет после достаточно продолжительной зимы. Также пучок редиса может обеспечить суточную норму витамина С и дать организму такие полезные вещества, как калий, магний, фосфор, натрий, железо. Кроме того, редис хорошо переносит пересадку. Особое внимание, при выращивании этой культуры, нужно уделить схеме и сроку посева, защите от болезней и вредителей, а так же поливу. 1.Биологические особенности культуры. На рост растений и их продуктивность оказывают влияние многочисленные факторы окружающей среды: климатические (тепло, свет, влажность), почвенные (структура и реакция почвы, содержание микро- и макроэлементов), биотические (грибные, бактериальные, вирусные болезни, вредные насекомые, нематоды). Эти факторы равнозначны и ни один из них не может заменить другой. Кроме этого, изменение одного фактора сильно изменяет воздействие на растение других, что необходимо учитывать при возделывании любой культуры. По отношению к температурному режиму, редис является холодостойким растением. Минимальная температура прорастания семян редиса равна 2...3°С, но при этом долго не всходят. Оптимальная температура для прорастания семян 18...20°С, всходы появляются через 4-6 дней, если влажность почвы около 70% НВ. Редис удовлетворительно переносит кратковременные заморозки. Всходы легко переносят заморозки до минус 3-40С, с возрастом морозостойкость повышается и взрослые растения выдерживают заморозки до минус 5-60С. Сильное повышение температуры также неблагоприятно – оно способствует образованию грубых с острым вкусом корнеплодов. Температура оказывает большое влияние на скорость роста листьев. Скорость роста листьев – важнейший хозяйственный признак, так как от этого зависит и формирование корнеплода. Длина листа достигает максимума раньше при благоприятных условиях. Наиболее быстрый рост листьев отмечен при тёплой солнечной погоде (22…24°С), несколько медленнее листья растут при температуре 15…20°С. Температура выше 25°С и ниже 10°С существенно задерживает ростовые процессы листовой поверхности. Наиболее благоприятная для формирования высококачественных корнеплодов температура от 20 до 25°С. Для формирования корнеплодов редиса необходима сумма эффективных температур около 500°. При низкой температуре, особенно ниже 12 °С, многие сорта не формируют корнеплодов. Растения реагируют на относительное понижение температуры воздуха ускоренным развитием и формированием цветоносных побегов. Редис является растением длинного дня. С увеличением продолжительности освещения развитие растений ускоряется. Длинный (более 14 часов) световой день ведет к преждевременному образованию цветоносных побегов. Формирование товарных корнеплодов высокого качества происходит при 10-12 часовом световом дне. Редис требователен к высокой интенсивности освещения, не выносит затенения, в частности увеличенной густоты стояния, приводящей к быстрому цветению (минуя фазу образования корнеплодов), при этом резко снижается урожай. Высокий урожай может быть получен только при равномерном размещении и хорошей освещенности каждого растения. Своевременное удаление сорной растительности также улучшает освещенность растений и повышает урожайность. Редис – влаголюбивая культура, при недостатке влаги растение задерживается в росте и быстрее дает цветочную стрелку, корнеплоды становятся дряблыми и рыхлыми внутри, приобретают не характерную для сорта горечь. Для роста растений редиса оптимальными являются влажность воздуха 65…80% и запас продуктивной влаги почвы 55…65мм. Очень отзывчив редис на полив в сухую и жаркую погоду, благоприятным для них является создание тумана в приземном слое, где расположена основная масса листьев. При этом листья не перегреваются и процесс фотосинтеза идет наиболее интенсивно. Близкое стояние грунтовых вод сдерживает развитие корневой сиcтемы растений и формирование корнеплода, поэтому посевы следует размещать на хорошо дренируемых участках с легкими, но высокоплодородными почвами. На формирование корнеплода массой 30…35 г растение расходует около 8 л воды. Редис предпочитает легкие суглинистые и супесчаные почвы со слабокислой или нейтральной реакцией. На тяжелых плохо обработанных почвах редис хуже прорастает, всходы выглядят угнетенными, растения отстают в росте, а корнеплоды формируются мелкие. Отношение редиса к физико-механическим свойствам почвы, прежде всего, зависит от типа корнеплода. У некоторых сортов редиса с удлиненным корнеплодом (он формируется в основном из собственно корня), для этих растений необходимы глубоко окультуренные рыхлые почвы. У других сортов редиса формируется округлый корнеплод (формируется в основном из подсемядольного колена), они дают высокие урожаи и на более плотных почвах. Существуют европейская, китайская и японская географические группы сортов, отличающиеся друг от друга строением корнеплодов, листьев и стручков. Европейский редис – однолетнее перекрестноопыляющееся растение, образующее в первый год жизни корнеплод, который быстро взрастает в цветоносный стебель и формирует семена, представляющее собой одну из самых скороспелых овощных культур. Большинство же корнеплодов имеют двухлетний цикл. В первый год они образуют корнеплод, а на второй при высадке корнеплодов дают семена. У скороспелых сортов корнеплод вырастает до товарных размеров за 20...30 дней, у среднеспелых – через 35…45, у позднеспелых – 45…60дней после всходов. Поэтому редис широко культивируют во всех областях нашей страны. Он хорошо растет и дает товарную продукцию, как в открытом, так и защищенном грунте. Большинство европейских сортов образуют мелкие корнеплоды весом 10…50 г. Форма корнеплода у них варьирует от плоско - округлой до удлиненно - цилиндрической. Окраска корнеплода может быть красной, розовой, белой, фиолетовой. Развившиеся корнеплоды быстро теряют свои качества, и растения переходят к формированию цветоносных побегов и семян. Семенные растения достигают высоты 1-1,5 метра Редис имеет стержневой корень, который проникает в почву на глубину 180…210 см. В стороны корни распространяются на 90 см. Основная масса корней располагается на глубине 30 см. Запасающий орган - корнеплод, имеет сложное строение. Он состоит из надсемядольного (эпикотиль) и подсемядольного колена (гипокотиль) и главного корня. У большинства сортов, имеющих коротко цилиндрическую форму, корнеплод состоит преимущественно из гипокотиля. Анатомическое строение отличается сильно развитой древесиной и почти не развитой корой. Сорта редиса различаются по скороспелости, вкусовым качествам корнеплода, по величине и форме листьев. Обычно листья у редиса сильно-или слаборассеченные. Листорасположение у растений редиса в вегетативный период онтогенеза розеточное, в репродуктивный – спиральное. Розеточные листья имеют черешки, форма розеточных листьев цельная, эллиптическая или лопатчатая, лировидная (рассеченная или раздельная). Сегменты лировидного листа имеют эллиптическую, заостренно-эллиптическую, треугольную форму. Край листа цельный, выемчатый, волнистый, неравно-зубчатый, пильчатый. Пластинки и черешки у большинства сортов опушенные. Черешок листа часто пигментирован фиолетовым (у сортов с белым или черным корнеплодом) или красным (у сортов с розово-красным корнеплодом) антоцианом. К моменту уборки растения редиса имеют 5-6 листьев. Соцветие у редиса – кисть. Чашечка свободная, четырехчленная. Венчик раздельнолепестной, четырехчленный. Ноготок лепестка округлый, овальный, яйцевидный, ровный, иногда сморщенный. Цветок редиса состоит из лепестков белой, розовой или светло-сиреневой окраски, шести тычинок и пестика. Наибольшее количество цветков на растении раскрывается в солнечную погоду с 7 до 9 часов утра. Рыльце пестика обычно созревает раньше пыльников. Пыльца жизнедеятельна в первые три дня после раскрытия пыльников. Цветение начинается на 50…70-й день от посева с нижней части главной кисти, затем зацветают верхние цветки этой же кисти, после них цветки боковых кистей в той же последовательности – снизу вверх. Продолжительность цветения растений – от 30 до 50 дней. Высокая температура воздуха в это время (32° и выше) неблагоприятно сказывается на растении: пестики подсыхают, семена не завязываются. Семена редиса созревают на 160…170-ый день после посева. Плод редиса – стручок длиной 2,5…7,5см с утолщенными стенками. Стручки редиса не растрескиваются, семя гладкое, иногда с мелкосетчатой поверхностью, округлое или плоскоокруглое, со светло-коричневой или коричневой поверхностью. Масса 1000 семян 7 до 10 г (в 1 г около 100 семян). Семена богаты маслами, но быстро набухают и прорастают. Период от посева до всходов, в зависимости от температуры и влажности, от 4 до 6 дней. Они сохраняют всхожесть 5…6 лет. Виды и сорта редиса В начале уже было сказано, что существует три географические группы сортов. Они отличаются между собой строением побегов и формой корнеплодов. При этом существуют сорта с самыми различными вариантами окраса корнеплодов — красные, фиолетовые, желтые, черные и белые. Самыми распространенными являются красные сорта редиса, из числа которых в России больше всего известны и распространены Анабель, Слава, Политез, Родос и др. Самыми знаменитыми представителями других цветов являются Виола (фиолетовый), Злата (желтый), Пантер (черный), Светлячок (белый). Поскольку редис — это подвид редьки, нередко белые сорта редиса путают с редькой и наоборот редьку — с белым редисом. Разумеется, существует градация сортов и по срокам созревания. К самым ранним и скороспелым относятся сорта Родос, Корунд, Любава, Сора, Молния и др. Выращивание редиса этих сортов занимает 18—25 дней от посева до полного созревания корнеплода. Однако ранние сорта очень плохо хранятся, поэтому употребить их нужно в ближайшие недели после сбора урожая. Сорта со стандартными сроками созревания — это Анабель, Виола, Слава, Вера, Сакса и др. Эти сорта созревают лишь немногим дольше — 25—30 дней. Дольше всех развиваются сорта Красный, Рампоуш и Чемпион. От момента посадки редиса до сбора урожая проходит 35—40 дней. Только позднеспелые сорта пригодны для длительного хранения. К числу самых необычных сортов следует отнести арбузный редис. Корнеплод этого сорта довольно крупный — до 8 см в диаметре. Причем снаружи он покрыт бело-зеленой кожицей, а внутри находится мякоть яркого малинового цвета. Помимо того, что арбузный редис обладает превосходными вкусовыми качествами, он также имеет большой декоративный потенциал. Таким корнеплодом можно хорошо украсить салат, второе блюдо или даже коктейль. Составление севооборота и обоснование чередования культур в севообороте. Севооборот – научно обоснованное чередование сельскохозяйственных культур и паров во времени и на территории, или только во времени. В КФК «Плодовое» используется полевой севооборот. Необходимость севооборотов. Дмитрий Николаевич Прянишников выделил 4 причины необходимости чередования сельскохозяйственных культур: Биологический порядок (снижение засорённости почвы сорными растениями, болезнями и вредителями); Агрофизический порядок (оптимальное строение пахотного слоя почвы); Агрохимический порядок (обеспеченность почвы необходимыми элементами питания); Экономический порядок (размещение возделываемых сельскохозяйственных культур с учётом удалённости от потребителей продукции растениеводства, в частности, кормовые энергоёмкие культуры размещают вблизи животноводческих ферм). Схема севооборота — перечень сельскохозяйственных культур и паров в порядке их чередования. Чередование культур в севообороте осуществляется по наилучшему предшественнику. Предшественник — культура или пар, размещённые в данном поле в предшествующем году. Элементы севооборота. Поле севооборота — равные по площади участки пашни, на которые она разбивается согласно схеме при нарезке севооборота. Поля севооборота должны отличаться по размеру не более 3 — 5 % друг от друга, чтобы при перемещении культур по полям величина урожая оставалась неизменной. Звено севооборота — часть севооборота, состоящая из двух — трёх культур или чистого пара и одной — трёх культур. Система севооборотов — совокупность принятых в хозяйстве различных типов и видов севооборотов. Введение севооборота — перенесение разработанного проекта севооборота на территорию землепользования хозяйства. Введённый севооборот — севооборот, проект которого перенесён на территорию землепользования хозяйства. План освоения севооборота — схема размещения возделываемых сельскохозяйственных культур по полям на период освоения севооборота. В КФК «Плодовое» выращиваются такие культуры, как зерновые культуры – 680 га, соя – 600 га, картофель – 140 га, однолетние травы – 700 га, силосные культуры – 260 га, кукурузу на зерно – 50 га, бахчевые – 7 га, редис – 35 га. Изучив каждую культуру, мы можем составить наиболее подходящий севооборот. Редис, учитывая короткий период его вегетации, можно выращивать в поле ранней весной как культуру, предшествующую огурцу, томату, кукурузе и др., или как последующую культуру после сбора овощей в летний период — например, огурца. Не предъявляются особые требования и к месту редиса в севообороте. В специализированных хозяйствах редис выращивают в открытом грунте даже четырьмя циклами в течение года. При столь интенсивном производстве, чтобы не допустить усталости почвы, следует особо позаботиться о соответствующем севообороте — не следует выращивать на одном и том же поле в течение 3–4 лет растения из семейства Капустные. Хорошими предшественниками для редиса являются: картофель, бахчевые и зерновые культуры. Зерновые культуры обычно занимают в полевых севооборотах половину или большую часть площади пашни. Для ячменя, овса, проса и гречихи лучшим местом в севообороте являются поля после озимых зерновых культур, идущих после многолетних трав, то есть оборот пласта, а также поля после различных пропашных культур — картофеля, кукурузы, сахарной свеклы, кормовых корнеплодов. При повторных и бессменных посевах зерновые культуры резко снижают урожайность, и в основном из-за биологических причин. Картофель является одним из культурных растений, стимулирующих физическое созревание почвы. Поэтому он не требует предшественника, который оставлял бы после себя почву в хорошем структурном состоянии. Для этого в севообороты включают многолетние травы (клевер, люцерна) и яровые промежуточные культуры (рапс, редька и др.) после зерновых предшественников. Самый распространенный предшественник картофеля — зерновые. Существенной разницы в ценности разных видов зерновых в качестве предшественников не отмечено. Пригодность зерновых, как предшественников картофеля, возрастает за счет внесения после них органических удобрений, а в регионах, где длительность вегетационного периода и особенно влагообеспеченность это позволяют — включением яровых промежуточных культур. Но цель выращивания таких культур (повышение органической субстанции в почве, уменьшение вымывания питательных элементов и снижение опасности эрозии почвы) достигается только при достаточно густом травостое. Если условия этого не позволяют из-за позднего посева или недостатка влаги, они способствуют только засорению и не имеют положительного эффекта. Лучшим предшественником для сои является озимая пшеница и другие зерновые культуры, характеризующиеся глубоким залеганием корневой системы, менее благоприятны — подсолнечник, сахарная свекла и суданская трава. На основе изученного материала, можем составить наиболее подходящий севооборот для данных культур: Бахчевые – редис – зерновые – картофель – силосные культуры (кукуруза) – соя – кукуруза на зерно – однолетние травы. Данный севооборот помогает противостоять обеднению почвы, различным вредителям и болезням, а так же обогащает почву различными питательными элементами, нужными для последующей культуры, которая будет выращиваться на этом же участке. Каждая из культур вернется на свое первоначальное место через семь лет. |