отчет по практике. курсовая Фефелов. Курсовая работа по специальности 38. 02. 04 Коммерция (в торговле)
 Скачать 1.04 Mb.
|
|
Министерство образования и молодежной политики Свердловской области Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Свердловской области «Екатеринбургский торгово-экономический техникум» ОЦЕНКА РАБОТЫ___________ КУРСОВАЯ РАБОТА по специальности 38.02.04 «Коммерция (в торговле)» по профессиональному модулю ПМ.01 «Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью» по теме Организация товароснабжения торгового предприятия
Содержание Введение …………………………………………………………………… 3 1. Теоретические основы организации и технологии розничной продажи товаров…………………………………………………………………………5 1.1. Сущность и принципы товароснабжения……………………………….5 1.2. Источники товароснабжения…………………………………………….11 1.3. Формы товароснабжения………………………………………………...14 2. Анализ организации товароснабжения в супермаркете «Кировский»…...19 2.1. Характеристика супермаркета «Кировский»…………………………….19 2.2. Источники товароснабжения в магазине «Кировский»……………….. 22 Заключение………………………………………………………………………26 Список литературы…………………………………………………………….. 28 Введение Деятельность торговых предприятий связана с удовлетворением потребностей каждого человека, подвержена влиянию множества факторов и охватывает широкий спектр вопросов организационно-технологического, экономического и финансового характера, требующих повседневного решения. Управление многогранной деятельностью торгового предприятия является весьма сложным процессом и осуществляется с помощью разнообразных методов торгового менеджмента. Процесс доведения товаров от предприятий-изготовителей через предприятия оптовой и розничной торговли до потребителей называется товародвижением. Он включает не только физическое перемещение товаров из мест производства в места потребления, но и операции, связанные с их хранением, сортировкой и подготовкой к продаже на предприятиях торговли. В настоящее время благополучие и коммерческий успех любого торгового предприятия всецело зависят от того, насколько эффективна его деятельность, и она должна быть ориентирована только на прибыльное, рентабельное хозяйствование, так как предприятие несет всю полноту экономической ответственности за свои решения и действия. Актуальность темы исследования определяется необходимостью создания и поддержания рационального товароснабжения необходимого для успешной работы торгового предприятия. Организация хозяйственных связей с поставщиками товаров занимает особое место среди инструментов коммерческой деятельности предприятия, так как эта система представляет совокупность форм, методов и рычагов взаимодействия предприятия с потребителями продукции, выраженная в основной деятельности по формированию ассортимента. Целью данной курсовой работы является изучение организации товароснабжения торгового предприятия. Задачи курсовой работы: -Изучить сущность и принципы товароснабжения; -Рассмотреть источники товароснабжения; -Рассмотреть организацию товароснабжения в супермаркете «Кировский». Объектом исследования выбран супермаркет «Кировский» –универсальное розничное торговое предприятие, реализующее продукты питания и сопутствующие товары. Предметом исследования является процесс товароснабжения. Теоретической основой проводимого исследования являются работы отечественных и зарубежных специалистов, публикации в периодической печати, нормативно-правовые документы, а также материалы собственных исследований. Практическая значимость заключается в анализе товароснабжения в магазине «Кировский». Работа состоит из введения, двух разделов первый раздел содержит теоретическую информацию, второй- практическую, заключения, отражающего основные выводы. 1 Теоретические основы организации и технологии розничной продажи товаров 1.1 Сущность и принципы товароснабжения Товароснабжение - совокупность мероприятий по удовлетворению потребности розничной торговой сети в товарах. Эти мероприятия включают в себя целый комплекс коммерческих и технологических операций по доведению до предприятий розничной торговли товаров в количестве и ассортименте, соответствующих спросу населения.1 От реализации товароснабжения во многом зависит полнота и стабильность ассортимента товаров, предлагаемых розничными торговыми предприятиями населению, а значит и степень удовлетворения покупательского спроса; величина товарных запасов; оборачиваемость товаров и другие показатели работы торговых предприятий. Следовательно, рационально организованное товароснабжение оказывает положительное влияние и на экономическую эффективность деятельности розничных торговых предприятий. В свою очередь на организацию товароснабжения розничной торговой сети влияют многие факторы, к основным из которых можно отнести: размещение сети розничных торговых предприятий по отношению к источникам товароснабжения; транспортные условия (состояние транспортных путей сообщения, виды транспорта) тип розничного торгового предприятия и размер его торговой и складской площади; оснащённость предприятий розничной торговли торгово-технологическим оборудованием для хранения и внутримагазинного перемещения товаров (холодильным, подъёмно-транспортным) производственные (размещение производства, специализация производственных предприятий, сезонность производства); социальные ( расселение населения, уровень денежных доходов). На рациональную организацию товароснабжения оказывает влияние и соблюдение ряда принципов. Среди них наиболее значимыми являются: планомерность; ритмичность; оперативность; экономичность; централизация; технологичность; бесперебойность; оптимальность. Планомерность товароснабжения означает осуществление его по графикам, определяющим частоту и периодичность завоза товаров. Графики составляются с учётом ассортиментного профиля магазина, его площади и расположения. Ритмичность снабжения проявляется в такой его организации, при которой доставка товаров в розничную торговую сеть происходит через определённые (как правило, равные) промежутки времени. Это обеспечивает бесперебойное снабжение предприятий розничной торговли товарами, способствует своевременному выделению работников для проведения приёмки поступивших товаров, позволяет эффективно использовать складскую площадь и исключает образование излишних товарных запасов. Оперативность товароснабжения предусматривает зависимость периодичности доставки товаров от определённых условий. Такими условиями, например, являются уменьшение или увеличение спроса населения на те или иные товары в зависимости от времени года, моды и других причин. Экономичность товароснабжения предполагает его осуществление с минимальными затратами рабочего времени, материальных и денежных средств. Этому способствует эффективное использование транспортных средств, механизация погрузочно-разгрузочных работ, правильное и своевременное оформление документов по отпуску и приёмке товаров. Централизация товароснабжение розничной сети силами и средствами предприятий-поставщиков. Технологичность использование индустриальной системы товароснабжения с использованием контейнеров. Бесперебойность снабжения ставит целью организовать завоз товаров таким образом, чтобы в магазинах необходимые товары были предоставлены в широком ассортименте и постоянно. Для этого должен быть сформирован определённый товарный запас, обеспечивающий стабильность и устойчивость ассортимента при оптимальных расходах на его содержание. Оптимальность товароснабжения предполагает достижение экономического эффекта: снижение совокупных затрат, связанных с завозом, хранением и реализацией каждой партии товара. Товароснабжение должно выполнять следующие задачи: обеспечить поступление товаров в нужное место и время, в требуемом объёме и ассортименте; максимально удовлетворить спрос населения, оперативно и с наименьшими затратами обеспечить завоз товаров; гибко реагировать на изменения спроса и коньюктуру рынка; обеспечивать наличие необходимых населению товаров и ускорение их оборачиваемости; обеспечить доставку товаров без лишних промежуточных звеньев, по короткому пути. Рациональное товароснабжение должно базироваться на соблюдении следующих требований: завоз товаров в розничное торговое предприятие должен осуществляться в соответствии с требованиями рынка и с учётом стабильного поддержания ассортиментных перечней. партии завозимых товаров должны определяться спросом населения и возможностями торгового предприятия, с тем, чтобы удовлетворить потребность в товарах для зоны деятельности магазина и обеспечить рентабельную его работу. источники и формы снабжения определяются с учётом объёма , структуры производства, территориального размещения поставщиков товаров и магазинов. Товародвижение - это процесс реального доведения товаров до потребителя. В широком смысле, под товароснабжением розничного торгового предприятия понимается комплекс коммерческих и технологических мероприятий, осуществляемых промышленными, торговыми и транспортными организациями и предприятиями, направленных на доведение товаров от производственных предприятий и оптовых баз до магазинов. Благодаря рационально организованному товароснабжению на розничных торговых предприятиях обеспечивается полнота и устойчивость ассортимента товаров, необходимый уровень товарных запасов, удовлетворение спроса населения, а также высокие финансово-экономические результаты работы торговых организаций. При организации товароснабжения должны учитываться следующие требования: источники и приемлемые формы снабжения должны определяться с учетом ассортимента и объема товаров, выпускаемых предприятиями промышленности и их территориальной удаленности от снабжаемых предприятий торговли; завоз товаров должен осуществляться в соответствии со спросом населения и установленным для магазина ассортиментным перечнем; количество завозимых товаров должно определяться типом предприятия, его мощностью, характеризуемой объемом товарооборота и размерами торговой площади. Особое значение имеет оснащение торговых предприятий соответствующим торгово-технологическим оборудованием (холодильниками, различными емкостями и т.д.); величина единовременно доставляемой партии должна исчисляться с учетом имеющихся товарных запасов, объема среднедневной реализации и установленной периодичностью завоза; четко разработанная система товароснабжения должна обеспечивать минимальные издержки по завозу и хранению товаров. Основными задачами рациональной системы товароснабжения являются: обеспечение полноты ассортимента, оптимального уровня и структуры товарных запасов в магазинах; повышение экономической эффективности товароснабжения за счет ускорения товарооборачиваемости и сокращения звенности товародвижения; обеспечение четкой взаимосвязи технологических процессов в оптовой и розничной торговле, рационального разделения труда между ними; повышение эффективности и достоверности изучения спроса и активное влияние на промышленность; применение эффективных систем управления товароснабжением. Важнейшими принципами рациональной организации и технологии товароснабжения являются планомерность, ритмичность, оперативность, централизация, технологичность, экономичность. Планомерность товароснабжения предполагает организацию завоза товаров в соответствии с заданиями по товарообороту, ассортиментным профилем магазина, состоянием товарных запасов. Ритмичность - осуществление завоза товаров через оптимальные промежутки времени в течение дня, недели, месяца. Оперативность означает корректировку ритма завоза в зависимости от изменения конъюнктуры рынка (изменение спроса, сезонные, модные колебания и т.д.).Централизация предполагает организацию товароснабжения силами и средствами поставщиков с тем, чтобы работники розничной торговли не отвлекались на выполнение несвойственных им функций но завозу товаров. Технологичность товароснабжения означает внедрение наиболее прогрессивных технологических решений на всем пути движения товаров от поставщика до магазина. Важную роль в этом играют применение тары-оборудования, механизация погрузочно-разгрузочных работ, рационализация транспортных средств, тары и упаковки, контейнеризация и пакетирование товаров. Экономичность товароснабжения характеризуется минимальными расходами на транспортировку, высокой оборачиваемостью товаров, их сохранностью и снижением затрат на реализацию. Основными принципами товародвижения являются: выбор кратчайших путей движения товарных потоков; выбор наиболее оптимальных форм и звенности товародвижения; использование прогрессивных технологий товародвижения; расширение объема механизированных погрузочно-разгрузочных и складских работ; наиболее эффективное использование транспортных средств. На процессы товароснабжения и товародвижения влияет ряд объективных и субъективных факторов: производственные (объем, размещение, специализация, сезонность производства); транспортные (состояние дорог, виды транспортных средств, их техническое состояние и т.д.); торговые (мощность, специализация, размещение торговых объектов, оснащенность оборудованием, сложность ассортимента и т.д.); социальные (социальный состав и расселение населения, уровень доходов и др.). Основанием для завоза товаров в розничное торговое предприятие служит заявка. Она составляется по установленной форме. В ней указывают наименование товаров и основные их ассортиментные признаки (вид, сорт и т. д.), требуемое количество товаров. Заявку, составленную в двух экземплярах, подписывает заведующий или директор магазина, затем ее заверяют печатью и направляют поставщику для исполнения. Благодаря рационально организованному товароснабжению в розничных торговых предприятиях обеспечивается полнота и устойчивость ассортимента товаров, необходимый уровень товарных запасов, удовлетворение спроса населения, а также высокие финансово-экономические показатели работы торговых организаций и предприятий. Товары должны поступать в магазины максимально подготовленными к реализации. Важным условием рациональной организации товароснабжения является максимальная оперативность в выполнении требований магазинов по ассортименту поставок, количеству и срокам завоза (товародвижение – процесс перемещения товаров от мест производства к непосредственному потребителю). При организации товароснабжения предприятий розничной торговли необходимо учитывать основные требования: -источники и применяемые формы снабжения должны определяться с учетом ассортимента и объема выпускаемых товаров, а также территориальной удаленности производителей от снабжаемых предприятий торговли; -завоз товаров должен осуществляться и в соответствии со спросом населения и установленным для магазина обязательным ассортиментным перечнем; -количество завозимых товаров должно определяться типом предприятия, его мощностью, которая характеризуется объемом товарооборота и размерами торговых площадей. -оснащенность торговых предприятий соответствующим торгово-техническим оборудованием. 1.2 Источники товароснабжения Основными источниками поступления товаров народного потребления могут быть: промышленные предприятия; оптовые базы; индивидуальные предприниматели; иностранные предприятия. Выбор того или иного источника товаров осуществляют предприятия розничной торговли с учетом типов магазинов, размеров товарооборота, места расположения, состояния спроса и уровня цен на товары различных поставщиков. Для удовлетворения покупательского спроса значительную роль играют местные источники, особенно предприятия местной промышленности. Товарные источники организационно находятся в ведении определенных организаций, объединений, предприятий, называемых поставщиками товаров, с которыми заключается договор поставки. Все поставщики делятся на две группы: поставщики-изготовители и поставщики-посредники (оптовые базы). Важнейшей задачей розничной и оптовой торговли является тщательное изучение и поиск товарных источников, который должен сводиться к активному воздействию на расширение ассортимента и улучшение качества товаров. Процесс поиска источников товаров включает следующие элементы: осознание магазином потребности в том или ином товаре; правильное, экономически обоснованное определение потребности; определение товарных спецификаций, т.е. развернутого ассортимента (например, по росту, размеру, полноте, цвету и т.д.); поиск и выбор конкретного поставщика. При выборе поставщика согласовывается количество товара, его цена, вес и объем упаковки, способ транспортировки, дата поставки и условия оплаты. Областью поиска наилучших товаров по наилучшим ценам может стать местный регион, страна или внешнеторговые источники. Этот поиск осуществляется как самим магазином, так и специализированными торговыми агентами или фирмами. Для формирования широкого и устойчивого ассортимента товаров в предприятиях розничной торговли необходимо организовать завоз товаров от разных поставщиков. Так, например, хлеб и хлебобулочные изделия, молоко и молочные продукты, мясо и мясопродукты и другие продовольственные товары с ограниченными сроками хранения в магазины завозятся непосредственно с производственных предприятий (молокозаводов, мясокомбинатов, пекарен, предприятий пищевой промышленности); значительную часть товаров сложного ассортимента (одежда, обувь, культтовары, кондитерские изделия и др.) в розничную торговую сеть завозят со складов оптовых торговых баз или собственных складов предприятий розничной торговли. Поэтому при выборе источников товароснабжения учитывают типы и размеры магазинов, объемы их товарооборота, специфику ассортимента товаров, географическое расположение поставщиков, уровень транспортных расходов и др. 1.3 Формы товароснабжения магазина Важным условием, определяющим рациональную организацию товароснабжения, является правильный выбор формы движения товаров из пунктов производства в районы потребления. Процесс доведения товаров до потребителей (розничной торговли) может осуществляться в двух организационно-экономических формах: транзитной и складской. Выбор той или иной формы товароснабжения зависит от конкретных условий покупателя и поставщика - объема товарооборота, транзитных норм отгрузки, нормативов товарных запасов, состояния складского хозяйства и т.п. Под транзитом понимается такая форма товароснабжения, когда товар из производственного предприятия направляется в магазины, минуя склады оптовой и розничной торговли.2 Такая форма снабжения магазинов применяется по скоропортящимся товарам и товарам, не требующим подсортировки (хлеб и хлебобулочные изделия, напитки, стройматериалы, мебель и т. д.). Транзитная форма снабжения магазинов может применяться при работе с местными поставщиками по любым товарам, так как в этом случае их завоз осуществляется автомобильным транспортом, а поэтому не требуется соблюдения нормы единовременной отгрузки. Транзитная форма товароснабжения способствует сокращению времени доведения товаров до магазинов, снижению транспортно-экспедиционных расходов и товарных потерь. Транзитная форма товароснабжения обладает рядом преимуществ. При ней исключаются повторные перевозки и погрузочно-разгрузочные работы, устраняются складские операции по приему, хранению и отпуску товаров, ускоряется товарооборачиваемость, уменьшаются товарные потери и объем транспортно-экспедиционных операций, сокращается потребность в складах, снижаются издержки обращения, обеспечивается сохранность товаров. Вместе с тем чрезмерное расширение транзита может привести к замедлению времени обращения товаров, неправильному формированию ассортимента в магазинах, образованию излишних товарных запасов и неравномерному их размещению в розничной и оптовой торговле. Поэтому выбор транзитной формы товароснабжения необходимо тщательно экономически обосновывать. Она получила широкое развитие при одногородних поставках, особенно скоропортящихся товаров. Существуют следующие виды транзита: с вложением средств; без вложения собственных средств, или организуемый транзит; прямой транзит (хлеб, молоко, колбаса). С вложением средств транзит означает оплату оптовым предприятием счетов поставщика с последующим предъявлением своих счетов покупателям. При организуемом транзите поставщик представляет счета не оптовой базе, а непосредственно магазину или розничной фирме. Расширению транзитной формы товароснабжения содействует развитие местного производства, укрупнение торговых предприятий, увеличение количества контейнерных пунктов, снижение транзитных норм отгрузки. Под транзитной нормой отгрузки понимается минимально допустимое количество товаров, отгружаемое единовременно поставщиком в адрес покупателя (вагон, контейнер и т.п.). Эти нормы регламентируются в договорах поставки. Транзит экономически оправдан, когда объем розничного товарооборота позволяет принимать транзитную норму отгрузки и это не приводит к образованию сверхнормативных запасов. Необходимый объем товарооборота Т для осуществления транзитных отгрузок товаров простого ассортимента можно определить по формуле Т=365 Н/Ч, где Н -- норма отгрузки, тыс.руб.; Ч - частота завоза, дней. По товарам сложного ассортимента учитывается количество поставщиков: T=(365 Н П)/Ч, где П -- количество поставщиков. Складская форма товароснабжения не связана с обязательным получением транзитной нормы. Она позволяет розничной торговле заказывать товары в нужном количестве исходя из спроса на них и товарных запасов. При складской форме товароснабжения товары завозятся сначала на склады оптовой базы, а затем в розничную торговлю. На складах осуществляется подсортировка и комплектование товаров. Эта форма обычно применяется по товарам сложного ассортимента и главным образом для предприятий розничной торговли, закупающих товары мелкими партиями. Через склады могут продаваться и товары простого ассортимента, когда покупатели по размерам товарооборота не могут получать минимальную транзитную норму, а также товары сезонного производства и потребления. Складская форма товароснабжения применяется при получении товаров от иногородних поставщиков крупными партиями, требующими преобразования производственного ассортимента в торговый, а также по товарам, требующим длительного хранения. В этих случаях складская форма имеет преимущества перед транзитной, так как повышается эффективность розничной торговли за счет завоза товаров широкого ассортимента, но мелкими партиями, что позволяет значительно ускорить товарооборачиваемость и сократить издержки обращения. Складская форма товароснабжения требует значительных издержек по осуществлению транспортно-экспедиционных и складских операций, замедляет в целом товарооборачиваемость, так как прерывается процесс движения товаров от производства в розничную торговлю. Поэтому применение складской формы, как и транзита, должно быть экономически обосновано. Одним из важнейших вопросов, который необходимо решить при организации складской формы товароснабжения, является звенность товародвижения. Число складских звеньев должно быть минимальным, так как от их количества зависит время товарного обращения, размер товарных запасов, уровень издержек обращения. К звеньям в процессе товародвижения относятся склады оптовой и розничной торговли, которые прерывают движение товаров для подсортировки, хранения или перевалки на другой вид транспорта. В зависимости от количества участвующих звеньев различают одно-, двух- и многозвенный путь движения товаров. На показатель звенности товародвижения оказывает влияние ряд факторов: территориальное размещение производства, степень специализации промышленности, размеры партий отгрузки, объем товарооборота оптовых покупателей, характер и свойства товаров и т.п. Главную роль в снабжении розничной торговой сети играют оптовые базы. На их долю приходится 80% общего поступления товаров в розничную сеть. Хлеб и хлебобулочные изделия, молоко и молочные продукты, безалкогольные напитки, пиво, колбасные изделия, выпускаемые в местах потребления, нецелесообразно завозить на склады перед доставкой в розничную сеть. Выбор оптимальных источников и форм товароснабжения может быть осуществлен путем разработки так называемых схем завоза по каждой товарной группе и программ рационализации товародвижения. В этих схемах заранее определен порядок движения товаров по отдельным группам и даже подгруппам от различных поставщиков в адрес магазина. Схемы завоза могут разрабатываться как для оптовых баз (завоз с предприятий промышленности), так и для розничных организаций. Схемы завоза могут своевременно пересматриваться и уточняться с учетом изменений в производстве, спросе, ассортименте, моде и других обстоятельств. Под рационализацией товародвижения понимается создание системы перемещения товарных масс для своевременного и бесперебойного доведения их до магазинов в соответствии со спросом и минимальными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов. 2 Анализ организации товароснабжения в супермаркете «Кировский» 2.1 Общая характеристика супермаркета «Кировский» Супермаркет «Кировский» впервые открыл свои двери для покупателей 23.10.1987 году по адресу: ул. Сиреневый б-р, 2. Находится в отдельно стоящем двухэтажном здании, площадь которого составляет 6300 м2. Директор магазина: Гагарина Ольга Николаевна. Президент ГК с/м «Кировский» - Ковпак Игорь Иванович. Прошло уже целых 33 года со дня открытия, сейчас насчитывается более 200 филиалов (173 магазина в Екатеринбурге, и более 30 в Сверловкой области). Штаб 11000 человек. Ежедневно делается около 270 000 покупок. Для пенсионеров действует особое условие, покупки совершаются с 5% скидкой. В Группе компаний «Кировский» работают представители самых разных специальностей - кассиры-контролеры, бухгалтеры, товароведы, менеджеры по закупу, водители, специалисты информационных систем, инженеры по оборудованию, инженеры по эксплуатации зданий, операторы, заведующие отделами и директора магазинов, специалисты по рекламе и PR. В сети супермаркетов «Кировский» происходит постоянный рост кадров - открываются новые магазины, требуются новые специалисты. Регулярно повышается заработная плата сотрудников. Все они обеспечены бесплатным питанием, спецодеждой, дополнительным отпуском за выслугу лет, дисконтными картами сотрудников со скидкой на приобретение товаров. У компании «Кировский» имеется официальный сайт kirmarket.ru. Организационно-правовая форма супермаркета «Кировский»: Общество с ограниченной ответственностью. Специализация: Розничная продажа продуктов питания и промышленных товаров. Тип магазина — супермаркет. Форма продажи- самообслуживание и традиционная. В данном магазине обслуживаются жильцы ближайших домов. Пространство магазина поделено на секции, это позволяет быстро найти все нужное и не заблудиться. Ассортимент групп товаров: Продовольственные: Зерномучные товары: хлеб и хлебобулочные изделия; -макаронные изделия ; -крупы ; -мука ; Молоко и молочные товары: -молоко, сливки ; -кисломолочные товары; -молочные консервы ; -сыры; Мясо и мясные товары: -мясо; -мясные полуфабрикаты; - мясо птицы; -полуфабрикаты из мяса птицы; -колбаса и колбасные изделия; -мясные консервы; -мясные копчёности; Кондитерские изделия: -сахаристые (конфеты, карамель); -фруктово-ягодные (повидло, конфитюр, джем, мармелад, зефир и другие); -мучные (вафли, торты, кексы, печенья, пирожное и другие); -восточные сладости; Рыба и рыбные товары: -живая рыба; -свежая рыба; -охлажденная рыба; -запечённая рыба; -солёная рыба; -сушенная рыба; - рыбные консервы и песеты. Пищевые жиры: -растительного происхождения (оливковое, репейное и другие); -животного происхождения (сливочное и другие); Вкусовые товары: -чай; -кофе; -алкоголь (Приложение лицензия на продажу алкоголя); -приправы, пряности и прочее; табак. Плодоовощные товары: -свежие овощи и плоды; -сушеные, замороженные плоды и овощи; -плодовые консервы; -грибы и орехи; Пищевые концентраты: -доширак; -супы вида «Горячая кружка» ; -кукурузные палочки ; -кисель; -смеси (например, детская) и прочее; Корма для животных. Непродовольственные: Товары бытовой химии; Парфюмерно-косметические товары: -зубная паста и прочее; Трикотажные товары: -колготки, носки, майки и прочее; Швейные товары: -брюки, куртки и прочее; Галантерейные товары: -резинки, зонты, расчески и прочее; Школьное-письменные: -тетради, альбомы, ручки и прочее; Канцелярские товары: -клей, скотч, циркуль и прочее; Игрушки; Металлическая посуда; Керамическая посуда; Силикатные товары. Ассортимент магазина полностью соответствует ГОСТ Р 51773-2009. Розничная торговля. Классификация предприятий.3 (в редакции от 12.09.2018). Перечень дополнительных услуг: -Автостоянка (первые 2 часа бесплатно); -Парковка для велосипеда; -Детская площадка; -Автомат с кофе; -Аттракционы для детей; -Различные банкоматы (ВТБ, СБЕРБАНК и прочие); -Оптика; -Салон «Сбербанк»; -Салоны сотовой связи; -Камеры хранения; -Салон с различными аксессуарами для телефонов (также автомат); -Копицентр; -Прочие магазины на 2 этаже такие как: «Галамарт», «Зоомагазин», магазин одежды. Также, проходит бесплатное обеспечение детей Кировского района (до года) молочной продукции. Магазин сотрудничает со «Сбер-маркетом». Работники собирают заказы по торговому ассортименту. В с/м «Кировский» по ул.Сиреневый бульвар, 2 сть собственный цех. Покупатели могут сделать заказ по их предпочтению, например, заказать пирог. Техническое оснащение предприятия. Магазин оснащен современным оборудованием мебелью: -Торговая мебель (прилавки, столы, стулья, горки, стойки, торцевые стойки, пристенные стеллажи, витрины и т.д.); -Весоизмерительное оборудование (весы настольные, электронные «DiGI SM-80», «DiGI SM-500», весы товарные-электронные «CAS(ст-2001А) ) ; -Холодильное оборудование (холодильные камеры, шкафы, холодильные прилавки, холодильные витрины и прочее) ; -Кассовое оборудование - «УКМ-КРИСТАЛЛ»; -Упаковочное оборудование (термостол «HANATO»); -Режущее оборудование (машина для нарезки гастрономических товаров, слайсер для нарезки сыра); -Подъёмно-транспортное оборудование (Тароборудование, гидравлические тележки, ручные тележки); -Защитная система от краж (Мягкие: магнитные наклейки, видеонаблюдения, зеркала, жёсткая магнитная защита (специальные бирки), магнитные ворота; -Оборудование для пекарного цеха (тестомесильные машины, духовые шкафы, печи и прочее); -Инвентарь (режущие приборы: ножи, ножницы; разделочные доски) -Упаковочные материалы, упаковочный инвентарь (подложки, коррексы, пленка, бумага, целлофановые, пакеты) *Уборочный инвентарь (швабры, ведра, тазики, различные моющие средства) Супермаркет «Кировский» по улице Сиреневый бульвар, 2 продаваемый товар полностью удовлетворяет потребительские запросы в соответствии с ГОСТ Р 51773-2009. Розничная торговля. Есть огромный выбор продовольственных и непродовольственных товаров, помимо этого есть множества различных сфер где потребители также могут воспользоваться услугами. Есть где оставить машину (или велосипед), а для семей выгодно то, что есть чем порадовать детей. 2.2 Источники товароснабжения в супермаркете «Кировский» Основные требования к Поставщикам для заключения договора: -высокое качество поставляемых товаров 100% и бесперебойное выполнение заявок -товары, занимающие лидирующие места продаж -лучшие ценовые предложения Поставляемый товар должен обладать следующими -характеристиками: -качество, безопасность -наличие штрих-кода -лучшая цена Сертификаты соответствия Госстандарта РФ на товар или упаковочные материалы и декларации о соответствии продукции; удостоверение качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий, выданные изготовителем товара; ветеринарные свидетельства на продукты животного происхождения; копия справки к ГТД разделы А и Б (для алкогольной и табачной продукции импортного производства); копии писем Госстандарта или Ростеста в случаях, если предлагаемый товар не подлежит обязательной сертификации или декларированию. В приложении Б указан график завоза товара в супермаркет «Кировский» по адресу Сиреневый бульвар, 2. Договорная работа - это часть правовой деятельности организации, направленная на регулирование взаимоотношений с контрагентами с помощью договоров. Под договорной работой в супермаркете «Кировский» понимаются мероприятия, обычно проводимые в два цикла: - заключение договоров (подготовка, оформление, согласование условий с контрагентами); - организация исполнения договоров (оперативные мероприятия, учет, контроль, оценка хода и результатов). Корпоративные акты, регулирующие ведение договорной работы, утверждаются руководителем предприятия. Юридическая служба предприятия обобщает и анализирует договорную практику. Это необходимо для выявления недостатков в организации договорной кампании и разработки мероприятий по их устранению и недопущению. Выводы, сделанные в результате обобщения, используются при заключении новых договоров. В основе заключения договора лежит принцип свободы договора. Граждане и юридические лица вступают в договорные отношения своей волей и в своем интересе, они свободны в установлении своих прав и обязанностей и в определении любых не противоречащих законодательству условий договора. К реквизитам договора обычно относят название договора (заголовок), дату и место его составления. Стороны могут включить в договор любые дополнительные или, иначе говоря, факультативные условия договора, не противоречащие императивным нормам законодательства. Описать все возможные дополнительные условия невозможно. При их составлении стороны исходят из конкретных обстоятельств дела. Рекомендуется придерживаться следующей примерной структуры договора. Реквизиты договора: название договора; место его заключения; дата заключения договора. Преамбула (включает название сторон и указание на то, что они заключили настоящий договор). Предмет договора (в том числе указать объект договора). Срок договора, порядок досрочного расторжения договора. Права и обязанности сторон. Расчеты сторон. Ответственность сторон. Разрешение споров (арбитражная оговорка). Заключительные положения. Юридические адреса и банковские реквизиты сторон. Подписи сторон. Пример договора с поставщиком и претензию можно увидеть в «Приложениях А, В ». Заключение Товароснабжение торговых предприятий представляет собой комплекс коммерческих и технологических операций по доведению товаров до предприятий розничной торговли и включает в себя следующие процессы: закупку, доставку, приемку и хранение, подготовку товаров к продаже и непосредственно процесс продажи товаров. Предприятия торговли должны уделять большое внимание рациональной организации товароснабжения. При организации товароснабжения необходимо соблюдать ряд принципов, на основе которых организовывается снабжение магазина: планомерность, ритмичность, оперативность, экономичность, централизация и технологичность. В процессе организации товароснабжения заключаются договора с поставщиками, на основании которых и осуществляется поставка товаров в магазин. При организации товароснабжения в договоре между поставщиками и предприятиями розничной торговли предусмотрены две формы товароснабжения: складская и транзитная. При складской форме поставка товаров в предприятия розничной торговли осуществляется непосредственно со складов оптовых торговых предприятий, а при транзитной товары в магазины завозят минуя эти склады непосредственно с производственных предприятий. В магазине «Кировский» используется в основном транзитная форма доставки товаров непосредственно со складов поставщиков. Использование данной формы позволяет предприятию сократить свои издержки обращения на хранение товаров, на организацию транспортных перевозок. При организации товароснабжения огромное внимание предприятие уделяет выбору поставщика, ассортименту предлагаемых поставщиками товаров, условиям поставки и другим моментам договорных отношений. Поставка товаров в магазин осуществляется на основе предоставляемых магазином своим поставщикам заявок на завоз товаров. В связи с тем, что в настоящее время в городе существует достаточно много предприятий розничной торговли, занимающихся реализацией продовольственных товаров. Поэтому каждое торговое предприятие, в том числе магазин «Север» должно уделять огромное внимание не только существующей организации товароснабжения, но должно постоянно совершенствовать это направление своей коммерческой деятельности. Список литературы studbooks.net samzan.ru studwood.net studopedia.ru lektsii.com odiplom.ru t0rgovec.ru ru.wikipedia.org vizlit.com Тимофеев С.В. Организация и технология торговых процессов: Учебное пособие./ ЧКИ МУПК. Чебоксары, 2009. 174с. Ярцев А.И. Распределение товаров : учеб. пособие для вузов / А.И. Ярцев. - Мн.: БГЭУ, 2011. - 195 с Сайт предприятия ООО «Рыба – меч»: [Электронный ресурс] http://www.swordfishkovrov.ru/ Отгрузка со склада: проектирование «процесса без потерь»: [Электронный ресурс]:http://sklad-man.com/ Торговое дело, Москва, \изд. ИНФРА-М, 2013, под общ. ред. проф.БрагинаЛ.А. Ларин О. Н. К вопросу расчета оптимального размера заказа. [Электронный ресурс]. Режим обращения: http://www.cfin.ru. - /(Дата обращения: 27.03.2016). Организация и документальное оформление продажи товаров и тары на предприятиях оптовой торговли. [Электронный ресурс]. Режим обращения: http://studopedia.info/1-121631.html. - /(Дата обращения: 05.05.2016) Егоров В.Ф. «Организация торговли». Санкт-Петербург 2010 г. – 103С. Котлер Ф. «Маркетинг. Менеджмент». 2-е издание. Санкт-Петербург 2012 г. Котлер Ф. «Основы маркетинга. Краткий курс». Москва – Санкт-Петербург – Киев 2010 г. Неруш Ю.М. Логистика: Учебник для вузов.-2-е изд., перераб. и доп.-М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013.-389с Приложение А Претензия Кому:__ООО «Силуэт-Классик»________ Адрес получателя__454048, Челябинская область, город Челябинск, улица Тарасова, 45 От кого:_ООО «Вандэр»____ Адрес отправителя:_620085, Свердловская область, город Екатеринбург, улица Титова, 12 ПРЕТЕНЗИЯ ПО НЕДОПОСТАВКЕ ТОВАРА В соответствии с заключенным договором № __49_ от _15 января_ _2020__ г. (далее – Договор)ООО «Силуэт-Классик», далее именуемое «Поставщик» должно было поставить ООО супермаркет «Кировский», далее именуемому «Покупатель» на склад по адресу:620137, Свердловская область, город Екатеринбург, улица Титова, 12 1071 СП Носки, количество единиц - 45, На сумму ___7452,00_______ (Семь тысяч четыреста пятьдесят два) рублей. __28_февраля_ _2020_ г. Поставщик фактически поставил: 1071 СП Носки, количество единиц - 42, На сумму _6955,20_________ (Шесть тысяч девятьсот пятьдесят пять рублей 20 копеек). Покупатель же надлежащим образом выполнил договорные обязательства, оплатив _28 февраля 2020___ г. стоимость товара в размере _Семь тысяч четыреста пятьдесят два рубля Поставщику. Таким образом, Поставщиком недопоставлено: 1071 СП Носки, количество единиц - 42, На сумму __496,80________ (Четыреста девяносто шесть рублей 80 копеек). На основании изложенного требуем в срок до _15 марта_ г. восполнить недопоставку в следующем периоде. В случае невыполнения наших требований мы будем вынуждены обратиться за разрешением спора в Арбитражный суд. Приложение: Копия товарной накладной или иного сопроводительного документа Копия платежного поручения Покупателя. Акт о недопоставке _______Уткин____________ ___Уткин С.Г._______________ ____03 марта 2020_ г. Приложение Б График завоза товара  Приложение В Договор  1https://studbooks.net/2021754/marketing/formy_tovarosnabzheniya_usloviya_primeneniya 2 https://studwood.net/1851611/marketing/formy_tovarosnabzheniya_magazina 3 ГОСТ Р 51773-2009. Розничная торговля. Классификация предприятий. |