|
|
Организация и техника кормления кур-несушек при производстве яиц на пр. Организация и техника кормления кур-несушек при производстве яиц. Курсовая работа|
|
 Скачать 332 Kb. | Название | Курсовая работа | | Анкор | Организация и техника кормления кур-несушек при производстве яиц на пр.doc | | Дата | 22.03.2018 | | Размер | 332 Kb. | | Формат файла |  | | Имя файла | Организация и техника кормления кур-несушек при производстве яиц.doc | | Тип | Курсовая
#17061 | | Категория | Биология. Ветеринария. Сельское хозяйство | | страница | 1 из 3 |
|
Омский Государственный Аграрный Университет
Институт ветеринарной медицины
Кафедра кормления сельскохозяйственных животных
Курсовая работа.
Организация и техника кормления кур-несушек при производстве яиц на промышленной основе (на базе птицефабрики ОАО “Сибирская”).
студента 306 вет группы
Калиниченко Никиты
Омск - 2008
Содержание:
Краткая характеристика птицефабрики ОАО “Сибирская”
Комплектование продуктивного стада кур-несушек и их характеристика.
Потребность яйцекладущей птицы питательных веществах.
Комбикорма и кормосмеси, их структура.
Рецепты комбикормов, используемые в кормлении кур-несушек в различные периоды их выращивания и содержания.
Экономическая эффективность производства яиц на ОАО птицефабрика “Сибирская”
Выводы и предложения.
Краткая характеристика птицефабрики ОАО “Сибирская”
Первоначально птицефабрику планировалось построить в Любине. Но близость мощного источника энергии – ТЭЦ-5 – и находящийся рядом город-миллионник сыграли свою роль. Первую сваю забили летом в 1977 года. Строили, как говорится, всем миром, люди приезжали сюда из разных уголков Сибирского региона. Курировал возведением новой птицефабрики главный энергетик треста “Птицепром” Александр Николаевич Кошелкин, ставший затем и первым директором птицефабрики. Уже через три года – в 1980-м – по одну сторону Сыропятского тракта поднялись производственные корпуса предприятия, а по другую жилые многоэтажки посёлка. 26 июля 1980 года на птицефабрики был настоящий праздник, на свет появились первые цыплята, а в сентябре “Сибирская” отправил на мясокомбинат “Омский” первую тонну мяса. В 80-е годы птицефабрика пережила мощный экономический подъём, в 90-х экономический кризис и спад производства. В октябре 2001 года “Сибирская” вошла в Группу предприятий “Омский бекон” и у неё началась новая веха истории. Благодаря пришедшим инвестициям в 2002-2003 годах были реконструированы 15 птичников бройлерного комплекса и 7 птичников племенного производства. Сегодня птицефабрика “Сибирская” приносит пятую часть прибыли Группы предприятий “Омский бекон”.
ОАО Птицефабрика “Сибирская” – это предприятие с полным замкнутым циклом производства: начиная от закладки яиц в инкубатор и заканчивая производством мясных деликатесов. Для выращивания используется российский кросс “Смена-4”, дающий наибольшие среднесуточные привесы. Пищевой рацион продуман с таким расчётом, чтобы интенсивный рост птицы не ухудшал качества мяса. На территории расположены: кормоцех, зооветлаборатория, племенной, инкубационный, бройлерный цеха, убойно-перерабатывающий комплекс, оснащённый линией разделки голландской фирмы “MEIN”, цех по производству полуфабрикатов.
Комплектование продуктивного стада кур-несушек и их характеристика.
Комплектование продуктивного стада кур-несушек происходит по принципу репродукторов, главной задачей которых является воспроизводство племенной продукции для получения родительских форм гибридов или гибридной птицы. В зависимости от этого племенные репродукторы бывают двух типов.
Репродукторы 1 порядка, получая молодняк или яйцо исходных линий, используют их для получения прародительского стада отцовской и материнской родительской формы. Комплектование прародительского стада производится 2 – 4 раза в год. Инкубационные яйца или молодняк репродукторы 1 порядка передают племрепродукторам 2 порядка, назначение которых сводится к скрещиванию родительских форм для получения гибридных яиц, идущих на инкубацию и дальнейшее выращивание ремонтного молодняка промышленного стада. Родительское стадо комплектуют 4 - 6 раз в год по графику, согласованному с инкубаторием, что обеспечивает равномерное производство яиц в течение года. Важным аспектом племенной в репродукторах является поддержание линейной стурктуры стада. Так оптимальное соотношение в репродукторе 1 порядка при работе с кросс “Смена - 4 ” “хайсек белый” следующее: отцовская линия отцовской формы – 14%, отцовская линия материнской формы – 14%, материнская линия материнской формы – 68%. В репродукторе 2 порядка соотношение родительских форм следующее: материнской – 80%, отцовской – 20%.
Учитывая эти соотношения, количество завозимых линейных яиц зависит от числа принимаемых на выращивание цыплят, от их вывода, точности сексирования, сортировки, и сохранности. Для недопущения смешивания яиц на яйцекладе и цыплят при выводе каждую коробку и лоток маркируют. Цыплят, полученных от родительского стада, переводят в цех выращивания ремонтного молодняка, где они содержатся до 120-дневного возраста. Кондиционных молодок принимают в цех промышленного стада кур – несушек, где их эксплуатируют до 480-дневного возраста, получая столовое яйцо.
Четырёхлинейные куры - несушки финального гибрида достигают 50%-ной интенсивности яйценоскости в 145 – 150 дней. Гетерозис по яйценоскости у гибридов находится в пределах 6 – 10%. К 26-той неделе жизни интенсивность яйценоскости поднимается до 90% и более и сохраняется на уровне 92 – 93% в течение 20 -22 недель. В помещение месяцы продуктивности она снижается до 65 – 70%. Масса яиц несколько меньше, чем у материнской формы, но выше, чем у многих других белояичных кроссов. Примерно с 28 недели яйца но массе относятся к 1 категории, а в последние 2 месяца – к отборным. Отмечается быстрый рост массы яиц в начале яйцекладки. Цвет скорлупы белый как у линий и форм, так и у финального гибрида.
Кросс “Хайсекс белый” может быть высоко продуктивен при любых технологических системах содержания. Основные показатели продуктивности финального гибрида показаны в таблице 1.
Таблица 1 – Основные показатели продуктивности.
-
Показатель
|
Продуктивность
|
Яйценоскость на несушку:
-начальную, шт.
-среднюю, шт.
|
304
316 - 319
|
Интенсивность яйценоскости, %
|
83
|
Средняя масса яиц, гр.
|
62,5
|
Яйцемасса на среднюю несушку, кг.
|
19,75 – 19,94
|
Расход корма на 10 яиц, кг.
|
1,45
|
Сохранность поголовья:
-молодняка, %
-кур - несушек, %
|
96
94
|
Оплодотворяемость яйца, %
|
96
|
Выводимость цыплят, %
|
85
|
Потребность яйцекладущей птицы питательных веществах.
Высокий уровень продуктивности птицы требует определённого уровня потребления с кормом питательных веществ и эффективного их использования. Избыточное потребление корма и энергии ведёт к ожирению птицы, нарушению липидного обмена и, как следствие, к преждевременному снижению яйценоскости, сокращению продолжительности яйцекладки.
Основными источниками энергии в рационе кур – несушек является зерновые корма, среди которых особую роль играет кукуруза. Её ценность объясняется не только высоким содержанием обменной энергии, но и наличием насыщенных жирных кислот, в том числе и линолевой.
Источником энергии в рационе кур является также кормовой жир высокого качества, имеющий растительное или животное происхождение. Растительные масла представляют ценность и как источники незаменимых животных кислот (линолевой, линоленовой, арахидоновой).
Курам – несушкам скармливают полнорационные комбикорма, сбалансированные по всем питательным веществам и прежде всего по обменной энергии, сырому протеину, сырой клечатке, кальцию, фосфору, и натрию. Высокий уровень протеина может привести к возникновению подагрического нефоза, что, подобно недостаточному его уровню, ведёт к снижению яйценоскости и инкубационных качеств гибридных яиц. Особая ценность протеина животного происхождения объясняется как наличием в нём всех незаменимых аминокислот в оптимальном, физиологическом количестве, так и наличием в нём комплекса витаминов группы В. Потребность кур – несушек в протеине зависит от породы, линии, возраста и физиологического состояния, и 60 – 70% её компенсируют низкопротеиновыми кормами растительного происхождения (зерновыми, злаковыми, травяной мукой и т.д.). Так, наиболее высокие требования к составу протеина и его качеству предъявляют при кормлении линейных кур. Межлинейные гибриды приспособлены к пониженному уровню протеина.
Толщина и прочность скорлупы, инкубационные качества яиц зависят от удовлетворения потребности кур в минеральных веществах. Суточная потребность несушек в кальции высока и варьирует в зависимости от яйценоскости. На формирование 1-го яйца требуется не менее 2,0г. кальция. Качества скорлупы связанные наличием в корме фосфора; доступность его зависит от формы, в которой он находится в рационе. Лучшими источниками минеральных веществ является корма животного происхождения: рыбная, мясо – костная, костная мука и др. Широко применяют мел, ракушку, известняк, обесфторенные фосфаты и тд. Для улучшения качества скорлупы рекомендуется применять дифференцированное минеральное питание, при этом основную часть минеральных добавок скармливают в составе комбикорма во 2-ю половину дня. Микроэлементы необходимо вводить в рацион в форме минеральных соединений, в составе премикса (1% от рациона).
Особое внимание в кормлении яйцекладущей птицы уделяют витаминной обеспеченности рационов. Племенным курам вводят в рацион более высокие дозы всех витаминов для обеспечения соответствующих инкубационных качеств яиц. Это превышение в сравнении с нормами для кур промышленного стада составляет 20 – 30%.
Для повышения переваримости и усвоения минеральных вещест корма необходимо птице 1 раз в неделю давать гравий из расчёта 0,5 – 1,0 кг на 100 голов, размер частиц должен быть 4 – 6 мм.
Основные показатели в комбикормах для кур – несушек яичных пород приведены в таблице 2.
Таблица 2 – Нормы содержания питательных веществ и обменной энергии в кормах для кур яичных пород 8% к массе комбикорма:
-
Птица
|
ОЭ в 100г
|
СП
|
СК
|
Са
|
Р
|
Na
|
ккал
|
мдж
|
Куры – несушки:
- племенные
|
270
|
1,130
|
17
|
5,0
|
3,1
|
0,7
|
0,3
|
- промышленные
22 – 47 недель
|
270
|
1,130
|
17
|
5,5
|
3,1
|
0,7
|
0,3
|
- промышленные
48 и более недель
|
260
|
1,088
|
16
|
6,0
|
3,1
|
0,7
|
0,3
|
Птицу кормят 2 – 3 раза в сутки, задавая по 110 – 120г на голову. В 1-й период яйцекладки норма скармливания несколько выше, так как у кур в этот период ещё отмечается способность к росту и достигается максимальная яйценоскость . Во 2-й период яйцекладки целесообразно норму комбикорма снизить.
Качество кормления сказывается не только на здоровье и продуктивности птицу, но и на качестве основной продукции – яйца. Так интенсивность окраски желтка усиливается пи скармливании курам кормов, богатых каратиноидами (жёлтой кукурузы, травяной муки). Наиболее стабильно содержание в яйце протеинов, аминокислот, липидов и углеводов. Содержание витаминов и минеральных веществ в яйце непостоянно. Особое внимание необходимо уделять профилактике накопления в продукции вредных веществ, не скармливать несушкам недоброкачественные корма, поражённые микотоксинами, нельзя использовать протравленное зерно, так как пестициды переходят в яйца.
На ОАО Птицефабрика “Сибирская” в основу нормированного кормления кур – несушек промышленного стада положен принцип фазового кормления. Сущность его заключается в том, что нормирование энергии и питательных вещест проводят на основе физиологической потребности птицы с учётом её возраста и уровня продуктивности. В кормлении кур – несушек кросса “хайсекс белый” предусматривается нормирование по трём фазам яйцекладки. Рекомендуемый уровень питательных веществ в 1 кг комбикорма для различных фаз приведён в таблицах 3, 4 и 5.
Таблица 3 – Уровень питательных веществ для кур – несушек в возрасте 20 – 45 недель:
Питательное вещество, %
|
Суточная потребность корма, г.
|
100
|
105
|
110
|
115
|
120
|
Сырой протеин
|
19,60
|
18,70
|
17,80
|
17,00
|
16,30
|
Метионин
|
0,40
|
0,38
|
0,36
|
0,35
|
0,33
|
Метионин + цистин
|
0,75
|
0,71
|
0,68
|
0,66
|
0.63
|
Лизин
|
0,87
|
0,83
|
0,79
|
0,76
|
0,73
|
Триптофан
|
0,22
|
0,21
|
0,20
|
0,19
|
0,18
|
Линолевая кислота
|
2,00
|
1,90
|
1,80
|
1.75
|
1,70
|
Треонин
|
0,64
|
0,61
|
0,58
|
0,56
|
0,53
|
Кальций
|
4,10
|
3,90
|
3.75
|
3,60
|
3,45
|
Фосфор общий
|
0,60
|
0,57
|
0,55
|
0.52
|
0,50
|
Фосфор доступный
|
0,42
|
0,40
|
0,38
|
0,36
|
0,35
|
натрий
|
0,17
|
0,16
|
0,15
|
0,15
|
0,14
|
Таблица 4 – Уровень питательных вещества для кур – несушек в возрасте 45 – 65 недель:
Питательные вещества, %
|
Суточное потребление корма, г
|
100
|
105
|
110
|
115
|
120
|
Сырой протеин
|
18,40
|
17,50
|
16,70
|
16,00
|
15,50
|
Метионин
|
0,38
|
0,36
|
0,35
|
0,33
|
0,32
|
Метионин + цистин
|
0.71
|
0,68
|
0.65
|
0.62
|
0,59
|
Лизин
|
0,83
|
0.79
|
0,75
|
0,72
|
0,69
|
Триптофан
|
0,21
|
0,20
|
0,19
|
0,18
|
0,18
|
Линолевая кислота
|
1,60
|
1,50
|
1,45
|
1,40
|
1,35
|
Треонин
|
0,58
|
0,55
|
0,53
|
0,50
|
0,48
|
Кальций
|
4,30
|
4,10
|
3,90
|
3,75
|
3,60
|
Фосфор общий
|
0,54
|
0,51
|
0,49
|
0,47
|
0,45
|
Фосфор доступный
|
0,38
|
0,36
|
0,34
|
0,33
|
0,32
|
Натрий
|
0,17
|
0,16
|
0,15
|
0,15
|
0,14
|
Таблица 5 – Уровень питательных веществ для кур – несушек старше 65 недель:
Питательные вещества, %
|
Суточное потребление корма, г
|
100
|
105
|
110
|
115
|
120
|
Сырой протеин
|
17,80
|
17,00
|
16,20
|
15,50
|
15,00
|
Метионин
|
0,36
|
0,34
|
0,33
|
0,31
|
0,30
|
Метионин + цистин
|
0,67
|
0,64
|
0,61
|
0,58
|
0,56
|
Лизин
|
0,72
|
0,74
|
0,71
|
0,68
|
0,65
|
Триптофан
|
0,20
|
0,19
|
0,18
|
0,17
|
0,17
|
Линолевая кислота
|
1,20
|
1,15
|
1,10
|
1,05
|
1,00
|
Треонин
|
0,55
|
0,52
|
0,50
|
0,48
|
0,46
|
Кальций
|
4,40
|
4,20
|
4,00
|
3,85
|
3,70
|
Фосфоробщий
|
0,47
|
0,45
|
0,43
|
0,41
|
0,49
|
Фосфор доступный
|
0,33
|
0,31
|
0,30
|
0,29
|
0,27
|
натрий
|
0,19
|
0,16
|
0,15
|
0,15
|
0,14
|
При всех фазах кормлениея для кур – несушек промышленного стада кросса “хайсекс белый” рекомендуется следующее добавки витаминов и микроэлементов на 1т корма ( таблица 6):
Таблица 6 – Нормы добавок витаминов и микроэлементов:
Ингридиенты
|
Нормы добавок
|
Ингридиенты
|
Нормы добавок
|
Вит. А, млн МЕ
|
10
|
Вит. В4, г
|
400
|
Вит. Д3 млн МЕ
|
2,5
|
Вит. Н, г
|
25
|
Вит. Е, г
|
10 - 30
|
Антиоксиданты, г
|
100 - 150
|
Вит. К, г
|
3
|
Магний, г
|
100
|
Вит. В1, г
|
1
|
Цинк, г
|
60
|
Вит. В2, г
|
4
|
Железо, г
|
2,5
|
Вит. В6, г
|
3
|
Медь, г
|
5
|
Вит. В12, г
|
15
|
Кобальт, г
|
0,1
|
Вит. В3, г
|
8
|
Йод, г
|
0,5
|
Вит. В5, г
|
30
|
Селен, г
|
0,2
|
Вит. Вс, г
|
0,5
|
|
|
Комбикорма и кормосмеси, их структура.
ОАО Птицефабрика “Сибирская” применяет сухой тип кормления. Используемые комбикорма птицефабрика получает со своей земельной площади и путём закупа. В кормоцехе проводится лишь доработка их, а также здесь вводят рыбную или мясокостную муку, шроты, минеральные вещества и аминокислоты. Основу рациона составляют зерновые культуры, которые являются основным источником энергии.
Ячмень – содержит в среднем 11,6% сырого протеина, 1,6% - жира, 3,8% - клечатки. Протеин характеризуется умеренной растворимостью и удовлетворительным аминокислотным составом (в 1кг ячменя содержится 5,5г лизина, 1,7г триптофана, 2г метионина, 19г цистина).
Пшеница – отличается более высоким содержанием протеина ( до 15% ), имеет удовлетворительные вкусовые качества и охотно поедается. Протеин пшеницы содержит 50% фракций, растворимых в воде и в солевом растворе. По аминокислотному составу протеин пшеницы близок к протеину ячменя. Особенностью пшеницы является высокое содержание клейковины. Это белковое соединение, состоящее из белков глютелина и глиадина, в него входит небольшое количество крахмала. Наличие клейковины снижает доступность всех питательных веществ для пищеварительных ферментов, процесс пищеварения растягивается во времени. При подготовке пшеницы к скармливанию для изменения свойств клейковины делают экструдирование.
Шрот подсолнечный – содержит 45% сырого протеина, 1,5% жира. Вкусовые качества шрота в связи с меньшим содержанием жира и фосфатидов, а также остатков ( до 0,1% ) растворителя значительно ниже, чем у жмыха, и он хуже поедается. Шрот соевый можно считать отличным компонентом в связи с высоким содержанием лизина.
Мука кормовая животного происхождения – птицефабрика её готовит сама из непищевого или малоценного в пищевом отношении сырья, получаемого при забое и переработке птицы. В зависимости от сорта мясокостная мука включает в свой состав 30 – 50% протеина, 13 – 20% жира, 26 – 38% золы, 19 – 23% лизина, 6 – 13% метионина. Для предотвращения окисления жира её обрабатывают антиоксидантами.
Мука кормовая рыбная – готовится из рыб, морских млекопитающих, отходов рыбного производства. В ней содержится 36 – 48% протеина, 10% жира, 5% фосфора, 13% кальция. В её состав входят йод, витамины А, Д, В. Протеин содержит все незаменимые аминокислоты. В рыбной муке имеется до 5% поваренной соли.
Дрожжи кормовые – высокобелковый витаминный корм. В сухом веществе его содержится до 50% протеина. Белок дрожжей по своим качествам занимает промежуточное положение между животным и растительным.
Фосфат, известняк, мел – составляют белый аморфный порошок, нерастворимый в воде, содержащий около 2% воды, 37% кальция, 0,18% фосфора, 0,3% натрия, не более 8% примесей кремния и других элементов.
Структура полнорационного комбикорма для кур – несушек приведена в таблице 7.
Таблица 7 – Структура рациона для несушек:
Компоненты кормосмеси
|
%
|
Зерновые
|
55 - 60
|
Отруби пшеничные
|
5 - 7
|
Жмыхи, шроты
|
10 - 17
|
Животные корма
|
5 - 6
|
Дрожжи кормовые
|
3 - 4
|
Мука травяная
|
3 - 5
|
Минеральные корма
|
7 - 9
|
Жир кормовой
|
3 – 5
| |
|
|