Главная страница
Навигация по странице:

  • Лабораторное оборудование

  • Результаты исследования

  • Лабораторная работа №1 «Определение загрязнения пищевых продуктов нитратами. лабораторная работа. Лабораторная работа 1 Определение загрязнения пищевых продуктов нитратами Цель


    Скачать 71.76 Kb.
    НазваниеЛабораторная работа 1 Определение загрязнения пищевых продуктов нитратами Цель
    АнкорЛабораторная работа №1 «Определение загрязнения пищевых продуктов нитратами
    Дата26.04.2023
    Размер71.76 Kb.
    Формат файлаdocx
    Имя файлалабораторная работа .docx
    ТипЛабораторная работа
    #1092512


    Лабораторная работа №1

    «Определение загрязнения пищевых продуктов нитратами



    Цель:

    научиться определять содержание нитратов в соке растений.

    Задачи:

    1. Определить содержание нитратов в соке растений.

    2. Построить калибровочную кривую.

    3. Сделать вывод о допустимых концентрациях нитратов в исследуемых образцах овощей.

    Лабораторное оборудование:

    1. ступки малые с пестиками;

    2. предметные стекла;

    3. марлевые салфетки;

    4. мелкие емкости – «пенициллинки» с пробами;

    5. пипетки химические;

    6. скальпели;

    7. 1%-ный раствор дифениламина в концентрированной серной кислоте;

    8. нитрат натрия NaNO3;

    9. дистиллированная вода;

    10. образцы овощей.

    Результаты исследования:

    1. Содержание нитратов в соке растений:

    Вид

    1

    2

    Норма ПДК

    Морковь

    90

    60

    250

    Картофель

    180

    180

    250

    Огурец

    1500

    750

    150


    1-пробы взятые с верхнего слоя; 2-пробы взятые с внутреннего слоя.


    1. Калибровочная кривая:






    Вывод: исследования показали, что в образцах моркови и картофеля содержание нитратов не превышает нормы и их можно использовать для употребления в пищу. Образцы огурца исследования показали превышение содержание нитратов в несколько раз, использовать для употребления в пищу опасно.


    написать администратору сайта