Таблица 14 Сравнительная таблица веса и меры продуктов
Наименование продуктов
|
В чайном стакане, грамм
|
В граненом стакане, грамм
|
В столовой ложке, грамм
|
В чайной ложке, грамм
|
Вода
|
250
|
200
|
18
|
5
|
Арахис очищенный
|
175
|
140
|
25
|
8
|
Варенье
|
330
|
270
|
50
|
17
|
Вишня свежая
|
190
|
150
|
30
|
*
|
Желатин в порошке
|
*
|
*
|
15
|
5
|
Изюм
|
190
|
155
|
25
|
7
|
Порошок какао
|
*
|
*
|
25
|
9
|
Кислота лимонная (кр.)
|
*
|
*
|
25
|
8
|
Клубника свежая
|
150
|
120
|
25
|
*
|
Корица молотая
|
*
|
*
|
20
|
8
|
Кофе молотый
|
*
|
*
|
20
|
7
|
Крупа гречневая
|
210
|
165
|
25
|
7
|
Кукурузная мука
|
160
|
130
|
30
|
10
|
Таблица 15 Технологические свойства марок бронзы
Марка
|
Температура плавления,
°C
|
Температура литья, °C
|
Линейная усадка, %
|
Температура горячей обработки, °C
|
Температура отжига, °C
|
БрО3Ц7С5Н
|
1022
|
-
|
-
|
-
|
-
|
БрО3Ц12С5
|
998
|
-
|
-
|
-
|
-
|
БрО4Ц4С17
|
970
|
-
|
-
|
-
|
-
|
БрО5С25
|
940
|
1150
|
1,5
|
-
|
-
|
БрО5Ц5С5
|
-
|
1250 – 1300
|
1,5
|
-
|
-
|
БрО6Ц6С3
|
967
|
1150
|
1,6
|
-
|
-
|
БрО8Н4Ц2
|
810
|
-
|
-
|
-
|
-
|
БрО8С12
|
940
|
1150
|
1,4
|
-
|
-
|
БрО8Ц4
|
1000
|
1100 - 1150
|
1,47
|
-
|
-
|
БрА5
|
1060
|
-
|
-
|
750 – 850
|
600 – 700
|
БрА7
|
1040
|
-
|
-
|
750 – 850
|
600 – 700
|
БрАЖ9-4
|
1040
|
-
|
-
|
-
|
-
|
БрАЖМц10-3-1.5
|
1045
|
-
|
-
|
750 – 850
|
650 – 750
|
БрАЖН10-4-4
|
1084
|
-
|
-
|
800 – 900
|
700 – 750
|
БрАМц9-2
|
1060
|
-
|
-
|
750 – 850
|
650 – 750
|
БрБ2
|
955
|
-
|
-
|
750 – 800
|
530 – 650
|
БрБНТ1.7
|
865
|
-
|
-
|
650 – 700
|
-
|
БрБНТ1.9
|
860
|
-
|
-
|
700 – 800
|
530 – 650
|
БрКМц3-1
|
-
|
-
|
-
|
750 – 850
|
700 – 750
|
БрКН1-3
|
1084
|
-
|
-
|
800 – 910
|
-
|
БрМц5
|
1047
|
-
|
-
|
750 – 850
|
-
|
БрСр0.1
|
1082
|
-
|
-
|
-
|
-
|
Таблица 16 Таблица состава (белки, жиры, углеводы) и калорийности продуктов
№ п/п
|
Продукт
|
Вода, г
|
Белки, г
|
Жиры,
г
|
Углеводы,
г
|
ккал
|
223
|
Сыр российский
|
40,0
|
23,4
|
30,0
|
0,0
|
371,0
|
224
|
Сыр швейцарский
|
36,4
|
24,9
|
31,8
|
0,0
|
396,0
|
225
|
Сырки творожные
|
41,0
|
7,1
|
23,0
|
27,5
|
340,0
|
226
|
Сырокопченая Любительская
|
25,2
|
20,9
|
47,8
|
0,0
|
514,0
|
227
|
Сырокопченая Московская
|
27,6
|
24,8
|
41,5
|
0,0
|
473,0
|
228
|
Творог жирный
|
64,7
|
14,0
|
18,0
|
1,3
|
226,0
|
229
|
Творог нежирный
|
77,7
|
18,0
|
0,6
|
1,5
|
86,0
|
230
|
Творог полужирный
|
71,0
|
16,7
|
9,0
|
1,3
|
156,0
|
231
|
Телятина
|
78,0
|
19,7
|
1,2
|
0,0
|
90,0
|
232
|
Томаты (грунт.)
|
93,5
|
0,6
|
0,0
|
4,2
|
19,0
|
233
|
Томаты (тепл.)
|
94,6
|
0,6
|
0,0
|
2,9
|
14,0
|
Таблица 17 Таблица состава (белки, жиры, углеводы) и калорийности продуктов
№ п/п
|
Продукт
|
Вода, г
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Углеводы, г
|
ккал
|
201
|
Сливки 20%
|
72,9
|
2,8
|
20,0
|
3,6
|
205,0
|
202
|
Сметана 10%
|
82,7
|
3,0
|
10,0
|
2,9
|
116,0
|
203
|
Сметана 20%
|
72,7
|
2,8
|
20,0
|
3,2
|
206,0
|
204
|
Смородина белая
|
86,0
|
0,3
|
0,0
|
8,7
|
39,0
|
205
|
Смородина красная
|
85,4
|
0,6
|
0,0
|
8,0
|
38,0
|
206
|
Смородина черная
|
85,0
|
1,0
|
0,0
|
8,0
|
40,0
|
207
|
Сом
|
75,0
|
16,8
|
8,5
|
0,0
|
144,0
|
208
|
Сосиски Молочные
|
60,0
|
12,3
|
25,3
|
0,0
|
277,0
|
209
|
Сосиски Русские
|
66,2
|
12,0
|
19,1
|
0,0
|
220,0
|
210
|
Сосиски Свиные
|
54,8
|
11,8
|
30,8
|
0,0
|
324,0
|
211
|
Соя
|
12,0
|
34,9
|
17,3
|
26,5
|
395,0
|
212
|
Ставрида
|
74,9
|
18,5
|
5,0
|
0,0
|
119,0
|
|
Скачать 147.94 Kb.