Лабораторная работа 9 Оценка питательности кормов по переваримым питательным веществам
 Скачать 35.38 Kb.
|
|
Лабораторная работа №9 Оценка питательности кормов по переваримым питательным веществам Цель Освоить методику и технику определения переваримости кормов методом прямого учета потребленной рыбами пищи и выделенных экскрементов. Научиться вычислять коэффициенты переваримости питательных веществ и использовать данные о переваримости для оценки питательности кормов. Химический состав кормов не дает полного представления об их питательности. Более точно определить питательность корма можно лишь в процессе изучения его действия на организм рыбы. Одним из методов может быть определение переваримости кормов. Перевариванием называют ряд гидролитических расщеплений составных частей корма (белков, жиров и углеводов) в пищеварительном тракте под влиянием ферментов пищеварительных соков и микроорганизмов. В результате вещества, входящие в состав кормов, распадаются на аминокислоты, моносахариды, жирные кислоты и растворимые соли. Все они растворимы в воде, а потому легко всасываются в пищеварительном тракте и поступают в кровь и лимфу. Переваримыми веществами называют такие питательные вещества. которые в результате пищеварения поступают в кровь и лимфу. Часть же веществ корма с остатками пищеварительных соков, слизью, кишечным эпителием и продуктами обмена выводится из организма в виде фекалий. О переваримости обычно судят по разности между питательными веществами, принятыми с кормами и выделенными с экскрементами, т. е. переваримые питательные вещества равны питательным веществам корма минус питательные вещества экскрементов. Переваримость корма выражают в граммах и процентах. Отношение переваримого питательного вещества к принятому с кормом, выраженное в процентах, называют коэффициентом переваримости.  где КП - коэффициент переваримости определённого вещества в корме, %; ПВК - содержание питательного вещества в корме, г; НПВ - не переваренное вещество (выделенное с фекалиями), г; ППB - переваримое питательное вещество, г; В 100 - коэффициент. В кормах определяют коэффициент переваримости сухого вещества, органического вещества, протеина, жира, клетчатки и БЭВ. Питательность кормов можно оценивать по сумме переваримых питательных веществ, включая переваримые протеин, жир (умноженный на коэффициент 2,25, с учетом того, что энергетическая ценности жира в 2,25 раза выше, чем у углеводов), клетчатку и БЭВ. Для организма рыб большое значение имеет уровень протеинового питания. В частности, для нормального переваривания корма в организме карпов-трехлетков на 8 частей переваримых безазотистых частей рациона, включая жир (умноженный на 2,25) должно приходиться не менее одной части переваримого протеина. При более широком отношении безазотистых веществ и протеина переваримость углеводов и протеина снижается. Следовательно, при включении в рацион достаточного количества протеина можно избежать снижения переваримости кормов. В связи с этим важно поддерживать определенное протеиновое отношение, определяемое по формуле  Отношение называют широким, если на одну часть переваримого протеина приходится более 6 частей переваримых безазотистых частей. средним - 5-6 и узким - менее 5. Так, для молоди карпа протеиновое отношение должно быть в пределах 0,5-1; для двухлетков - 5; для трехлетков - 8. Переваримость кормов определяют в специальных опытах. Определение суточного рациона и его переваримости у рыб методом прямого учета съеденной пищи и выделенных экскрементов заимствовано из животноводства и проводится только в экспериментальных условиях. В опытную группу подбирают не менее трех рыб одной породы и пола, близких по размеру, возрасту, массе, физиологическому состоянию. Они должны быть типичными для пруда, где намечено использование испытуемого корма. У половозрелых подопытных рыб измеряют длину и массу. определяют пол, возраст, у молоди - этап развития. Травмирование при этом не допускается. Подготовленных рыб помещают в аквариум (бассейн) за сутки или более до начала опыта, чтобы они адаптировались в новых условиях. При этом рыб выдерживают без пищи в течение суток или более. В процессе опыта устанавливают приближенный к производственным условиям режим кормления и содержания (гидрохимический режим, плотность посадки, кратность кормления). Весь опыт разделяется на два периода: предварительный; основной. Предварительный период составляет 2-3 дня, если испытуемый корм не отличается или маю отличается от ранее скармливаемого. Если испытуемый корм существенно отличается от ранее скармливаемого. то продолжительность предварительного периода увеличивается до 10 дней. В этот период исследуют поедаемость корма, ведется учет заданного корма и несъеденных остатков. Основной (учетный) период составляет 3-7 дней. Кроме показателей, учитываемых в предварительном периоде, добавляется сбор и учет количества выделенных рыбами фекалий. Количество съеденного корма определяется как разность между массой заданных кормов и несъеденного остатка. Перед взвешиванием собранные остатки корма и фекалии просушивают на фильтровальной бумаге. При этом ведется также тщательный учет условий содержания (температуры, концентрации кислорода в воде и др.). физиологического состояния рыб. По результатам химического анализа корма, фекалий, учета количества съеденного корма и выделенных экскрементов рассчитывают переваримость питательных веществ корма. Расчет переваримых питательных веществ рациона. Например, норма кормления карпа живой массой 150 г составляет 4,5 % от массы тела. Количество выделенных экскрементов - 8,85 г. Химический состав корма и экскрементов приведены в таблице 1. Таблица 1. Химический состав комбикорма и экскрементов, %
Рассчитываем количество поступивших с кормами и выделенных с экскрементами питательных веществ (на примере сухого вещества). Общее количество комбикорма в рационе:
Аналогично вычисляем коэффициенты переваримости органического вещества, протеина, жира, клетчатки и БЭВ. Данные записываем в форме табл. 2. Таблица 2. Расчет коэффициентов переваримости питательных веществ
Далее определяем сумму переваримых питательных веществ. СППВ = 2,11 + (0,12 * 2,25) + 0,02 + 1,44 = 3,84. Определяем протеиновое отношение (ПО):  При проведении опытов в прудах применяется метод изучения переваримости кормов, основанный на использовании инертных индикаторов. В рыбоводстве в качестве последних чаще всего применяют окись хрома или сульфат бария, вводимые в корм. При этом следует учитывать наличие естественной пищи и изменчивость условий. Количество рыб в опытах может быть значительным. Рекомендуются для опытов пруды площадью 500-800 м2. Плотность посадки должна быть высокой (для карпа 10-15-кратная). Предварительное кормление для адаптации обычно ведется гранулами испытываемого корма без инертного вещества. Накануне опыта кормление не производится, кормушки и место вокруг них тщательно очищаются. В день опыта суточная норма корма с инертным веществом делится на 3 порции и задается через каждые 2 ч (например, в 7, 9 и 11 ч). Отлов рыб для сбора экскрементов проводится через установленное для данных условий время, когда трансформированное вещество пищи прошло через пищеварительный канал. Собирают экскременты от 30-50 рыб. Повторные опыты проводятся не ранее чем через двое суток. Расчет переваримости корма проводится по следу ющей формуле:  Задания. Вычислить коэффициенты переваримости, сумму переваримых питательных веществ и протеиновое отношение в рационах рыб по исходным данным индивидуального задания, выданного преподавателем. Рассчитать коэффициенты переваримости по данным табл. 3. Таблица 3. Данные опыта, проведенного методом инертных индикаторов
Вопросы для самоконтроля 1. Какие питательные вещества называют переваримыми? Как вычислить коэффициент переваримости питательного вещества рациона рыбы? Как вычислить сумму переваримых питательных веществ и протеиновое отношение? В каких пределах находится среднее протеиновое отношение рыбоводстве? | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
